什麼是蘭花豆

⑴ 魯迅書中所提到的蘭花豆是什麼豆

解答：

蘭花豆是以蠶豆為原料,經加工(如油炸等)而製成的、形似蘭花的食品。

【希望我的回答對您有所幫助！】

⑵ 什麼是泰國木豆，和普通蘭花豆有什麼區別，是泰國產的嗎

蘭花豆是蠶豆加工成的小食品。

木豆Cajanuscajan(Linn.)Millsp.

形態特徵：豆科。木豆屬直立型小灌木，株高內1～3米，通常為一年生，在容廣東、廣西、福建、海南等省區可為越年生或多年生。根系強大，主根深，根上有大量根瘤，固氮能力強。

生態習性：耐旱，不耐澇，對土壤要求不嚴，耐貧瘠，耐鹽鹼，需要較強的光照。

⑶ 夢見好多墳,在哪幫忙種蘭花豆和紅薯是什麼意思

沒有任何寓意。這樣的夢說明不了什麼

⑷ 蘭花豆、胡豆、蠶豆、怪味豆的區別是什麼

蠶豆

蠶豆又名胡豆、倭豆、佛豆，屬一年生豆科植物，花冠白色或淺紫色，帶有黑斑。蠶豆之名的由來曾有多種說法：元代農學家王楨在《農書》中說：「蠶時如熟，故名」；明代著名醫學家李時珍在《食物本草》中認為：「豆莢如老蠶，故名。」

雜食碎語十六：老胡豆

桑間田邊間種豆，為耕作古法，由江南而至巴蜀地皆同。待得夏過入秋，蠶豆梗、莢皆枯為黑褐色，收在場上曬干打揚下來的，就是粒粒滾圓，有淺茶深褐外殼的老胡豆了。

被有人譽為「川菜之魂」的四川郫縣豆瓣，那主料除地產二荊條辣椒為醬外，其次，便是這胡豆瓣了。這豆瓣醬的製法，那發酵、長霉、晾曬、翻缸等過程種種，觀之，據說頗是令人心驚膽戰的。

祖母當年曾於鄉下見過一次，歸家後，就再也絕口不食豆瓣醬及所燒之菜。少年時，一碗白飯偷灑一勺紅紅的豆瓣醬，便能刨得津津有味，光碗向天，所以如何也想不明白，但也就心存了忌憚，不敢去看去想那豆瓣醬如何制出來的。吃肉吃得香的時候，非要去想那動物被殺戳時的種種不堪，對人對動物，大概都是殘忍的吧。

老胡豆的製法吃法也極多。小時，鄉間有過年自製「沙胡豆」的。大炒鍋中，豆埋沙中而炒，為個傳熱均勻，不會炒糊。炒好的豆，多會自己裂開一道小口，好剝，吃口酥脆。孩子們抓上一把沙胡豆，鼓鼓地塞衣兜里跑出門去，不一會就會跟上一群小夥伴，一起把半條街逛得有滋有味的。

干胡豆不和沙當然也可以炒，但直接炒出來的就改了名兒，叫個「鐵胡豆」。這種豆剝與食都得且費些工夫，齒啃牙磨地折騰半天，倒也另是一番滋味。兒時玩伴里有門牙缺掉一小塊的，便是拜此豆所賜，所以想起來覺得這一「鐵」字兒，叫得真是精當。

重慶另有一名產亦是胡豆所制，曰「怪味胡豆」。乃胡豆外裹一層調味漿料油炸而成，內里自是酥脆金黃，但味道卻全在這豆外掛的漿料里，有麻、辣、香、酥、甜、咸七昧。香脆與甜咸乃是入口即知，卻也尋常，妙的是那麻與辣卻是後手。越吃越辣，越吃越麻，口裡噓噓地，手卻不舍停下來。

少時離鄉，最念的就有這怪味胡豆。在烏魯木齊時，有戰友探家回來帶給一包，塞軍大衣口袋中，走在鯉魚山下軍區大院的雪道里，走著走著手就癢了。脫下手套掏出拆開捧著，一粒一粒地往嘴裡送，手指凍得僵硬。邊走邊食著，辣得麻得口中呼呼地唏噓，吐出團團的白霧，眼前是一片白茫茫的大地、林子、房頂和道路。那滋味景緻，現今還記得。

油炸的胡豆，江南還有「蘭花豆」與「玉帶豆」，名字有些意思。蘭花豆好懂，大概是指水發後油炸開那豆瓣狀若蘭花吧。那玉帶豆卻讓人頗費了些腦子，細看粒粒豆腰上留的那圈褐色豆皮方明白，啞然失笑間，覺得真是費大勁了，其實口味卻是平平。

還是新疆乾脆，就叫個「油炸大豆」。達坂城的回回「油炸大豆」最是有名，油中放了好些蒜瓣同炸，再灑上鹽，真是又香又酥又脆。扔幾粒入口，大開大合地有乾脆濃烈，便覺得不仰首浮上一大白真是對不起人。如此佐酒佳品，又有好些年未曾嘗過了。

炒與炸之烹法外，再有個煮。煮的胡豆里有名的當數茴香豆了，這聲名跟一篇小說是大有干係的。「孔乙己一到店，……對櫃里說：溫兩碗酒，要一碟茴香豆。便排出九文大錢」。魯老夫子此一「排」字，真是用出了神韻，令人嘆服。

茴香豆是將胡豆放入水中浸泡，剛出嫩芽，即加入茴香、桂皮、鹽等調味料，文火慢煮，待水收干出鍋便成。其色茶青，豆皮微皺，入口韌軟耐嚼，清香味甘，配小口細酌之紹興花雕一類，亦是絕配。當年閑坐在紹興咸亨酒店的長條凳上品過，是不錯。只是那盞碟里豆漸少，耳邊老是浮出一句「不多不多！多乎哉？不多也」，心底暗自微笑。

紹興是把胡豆叫羅漢豆的。再到了浙東寧海、三門一帶，卻又倭豆了。細問，又另有掌故。傳戚繼光抗倭時，朝廷以倭寇首級論功行賞，兵士們提著首級行軍不便，遂先至後營以倭首換來蠶豆，而後計數得賞。把那小鬼子腦袋當了芥豆來數，這名兒裡面有豪氣，也就記下了。

⑸ 蘭花豆是什麼種子長的

蠶豆來 的種子。又稱羅漢源豆、胡豆。油炸蠶豆也叫蘭花豆，炸蠶豆前,要把蠶豆用小刀割一個口,炸的時候外皮受熱,就向外張開,像花瓣一樣,來了花兒了.所以北方叫「開花豆」,一些地方因開花像蘭花,所以叫「蘭花豆」.

⑹ 什麼是蠶豆蠶豆有幾種

按品種的形成來源分為地方品種和育成品種，地方品種農藝性狀的整齊內度較差，但對容當地的適應性好，特別是抗逆境能力較強。育成品種商品特性和栽培響應力專一，植物學和農藝性狀整齊度較高。

按籽粒大小可分為小粒型（百粒重在70克以下）、中粒型（百粒重為70～120克）和大粒型（百粒重在120克以上）；依種皮顏色分為青皮（綠皮）豆、白皮（乳白）豆、紅皮（紫皮）豆和黑皮豆4種類型。

按用途分為食用類型（鮮銷蔬菜型、干籽粒加工型）、飼用類型（青飼料和干飼料）和綠肥類型。按莢的長度可分為長莢型（莢長10厘米以上）和短莢型（莢長10厘米以下）；根據苗期耐低溫能力的強弱，可分為秋播蠶豆（冬性蠶豆）和春播蠶豆（春性蠶豆）；按成熟期的長短可分為早熟型、中熟型和晚熟型。

⑺ 米蘭花豆是干什麼用的

是不是？橢圓形如苦棟樹果實模樣的小紅果!他是
米蘭花的種子
,可以種植.果實呈回紅褐色時採下，答用溫水浸軟後剝去肉質果皮，然後將種子隨采隨播於砂土盆中，夏秋季播下約一月即發芽。
下面是
米蘭花
的葯用價值,但是目前還不知道
米來花豆
有什麼葯用價值!
【來源】為楝科植物米仔蘭的花朵或枝葉。
【植物形態】米仔蘭，又名:碎米蘭。米蘭花
【採集】夏季花開放時採收，除去雜質，曬干。
【葯材】乾燥的花朵呈細小均勻的顆粒狀，棕紅色。下端有一極細的花柄，基部有小宿萼5片;花冠由5片花瓣緊包組成，內面有不太明顯的花蕊，淡黃色。體輕，質硬稍脆。氣清香。以色金黃、香氣濃者為佳。
【化學成分】葉含三萜成分米仔蘭醇等。
【性味】味辛甘，性平。凈化空氣
【歸經】入肺、胃、肝三經。
【功用主治】
①花:解郁寬中，催生，醒酒，清肺，醒頭目，止煩渴。治胸膈脹滿不適，噎膈初起，咳嗽及頭昏。(性味以下出《四川中葯志》)
②《廣西葯植名錄》:"枝葉:治跌打，疽瘡。"
【用法與用量】內服:煎湯，1~3錢。外用:熬膏塗敷。
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⑻ 蘭花豆是什麼意思

蠶豆（拉丁文：Vicia fabaL.），又稱羅漢豆、胡豆、南豆、豎豆、佛豆，豆科、野豌豆屬一年生草本內。為糧食、蔬菜容和飼料、綠肥兼用作物
蘭花豆就是蠶豆，地方不同叫法不同，其實是同一種食物。
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⑼ 那種小炒店裡面的蘭花豆是什麼豆

蠶豆

希望採納