涼拌西蘭花
⑴ 涼拌西蘭花的做法 涼拌西蘭花怎麼做
材料
西蘭花,鮮蝦,鹽,糖,醋,香油,蒜沫
做法
1.西蘭花過開水、涼水沖涼,鮮版蝦取蝦仁,蝦仁過油炒權變色,二者放一起,加鹽、糖、醋、香油、蒜沫拌勻即可,為了好看,俺擺擺造型。
材料
西蘭花、胡蘿卜、黃瓜、臘腸、蒜、香油、鹽、糖、味精、海鮮醬油、醋
做法
1、將黃瓜、胡蘿卜、臘腸切滾刀塊,西蘭花分成小塊,莖的部分用刮皮刀把外皮刮掉,也切滾刀塊。。
2、水開後,水中放入一點鹽、一滴油。
3、把蔬菜逐次焯水。注意:黃瓜用開水燙一下,馬上撈出。胡蘿卜、西蘭花時間稍微長一點,但一定要保持脆爽。
4、將所有蔬菜用涼水反復沖洗後把水瀝干(水瀝越干凈越好)。
5、所有蔬菜、臘腸放在一起,加入蒜末、香油一滴、鹽、糖、味精、海鮮醬油少許、醋稍微多一點。拌勻即可,清淡又爽口。
⑵ 做涼拌西蘭花時候要煮多久
需要煮5分鍾。
准備材料:西蘭花 300克、胡蘿卜 1段、鹽 3克、生抽 半湯匙、味精內 1克、香油 半茶匙。
一、西容蘭花掰成小朵洗凈,胡蘿卜洗凈切片,放旁邊備用。
⑶ 涼拌西蘭花怎麼做
准備材料:西蘭花、木耳、食用油、水、白砂糖、生粉。
1、薑末5g。如專下圖屬所示。
⑷ 西蘭花如何涼拌好吃
蘭花的做法!
食材准備:
主料:西蘭花一顆
輔料:胡蘿卜一根,香蔥大蒜適量
調料:白糖一勺,生抽兩勺,香醋一勺,香油適量,熟芝麻適量,鹽適量
製作的過程:
1、將胡蘿卜去皮,去掉頭尾,沖洗干凈,然後對半切開後再切片,待用;
2、西蘭花清洗干凈後,去掉根部較硬的部位,然後切小塊兒,待用;
3、西蘭花的根莖不要扔掉,去皮後切條,待用;
4、燒一鍋水,先將切好的胡蘿卜和西蘭花的根莖焯熟,撈出後控干水分,裝入大碗中待用;
5、再把切好的西蘭花焯熟,約1分鍾即可,時間不要長,以免破壞西蘭花的營養,裝入大碗中待用;
6、准備一個小碗,將切好的蒜末和香蔥粒倒入其中,在加入一勺白糖、兩勺生抽、一勺香醋充分攪拌均勻;
7、將調好的料汁倒入大碗中,倒入少量香油和熟芝麻,與西蘭花攪拌均勻即可,可適當放鹽調味兒;
8、倒入盤中,這一道涼拌西蘭花就做好了!
溫馨提示:
常有殘留的農葯,所以在吃之前,可將菜花放在鹽水裡浸泡幾分鍾,可有助於去除殘留農葯。
西蘭花不好清洗,可以在清水中放入適量蘇打粉或者澱粉,浸泡一會,然後反復沖洗,會洗的更干凈。
西蘭花焯水時間不要太長,一分鍾即可。
喜歡吃辣的可以倒入辣椒油,味道更佳!
最後依據個人口味可用食用鹽適當調味兒,少鹽少油才是健康的吃法。
⑸ 涼拌西蘭花有什麼小訣竅
1、水焯的時間要控制好:因為是涼拌,所以西蘭花需要下熱水焯一下內,去除青氣容味,也防止蟲子,所以水焯的時間要注意控制,西蘭花下水不能焯過一分鍾,否則西蘭花會太熟而丟失其清脆的口感,味道上面也會差很多。
2、焯水的時候注意要花頭的一端先入水,主要原因是大部分的蟲子病菌都位於西蘭花花頭部位,所以這個地方要焯的時間長一些,也是為了保證菜品安全。
(5)涼拌西蘭花擴展閱讀:
西蘭花中含有豐富而多樣的營養物質:蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面,鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富,比同屬於十字花科的白菜花高出很多。
由於西蘭花的含水量高達90%以上,所含熱量較低,因此對希望減肥的人來說,它可以填飽肚子,而不會發胖。菜花含有抗氧化防癌症的微量元素,長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病幾率。
⑹ 涼拌西蘭花怎麼做
1.西蘭花掰成小朵,彩椒掰小塊。
2.鍋子燒熱水,將西蘭花放入,焯水。
3.撈出,用純凈水版投涼。
4.倒入涼拌汁。(可以自己權調配,生抽、醋、鹽、香油等)
5.倒入新炸的花椒油。(用濾網將花椒粒濾出。)
6.攪拌均勻。
小貼士
1、西蘭花和彩椒掰小塊,焯水。
2、涼拌汁是一種很方便的料汁,已經調味好,如果沒有可以用生抽、醋、鹽、雞精、香油等調味。
3、花椒油就是用油將花椒粒