西蘭花糊

1. 吃烤糊的西蘭花會致癌嗎

幸好你只吃了一次，從醫學的角度來說,吃一次不會至癌的，得癌症的概率幾乎為版零，建議以權後別再吃什麼烤糊之類的東西了。至癌的因素分為：物理、化學、病毒、所以放心吧，吃一次你那抗體會把什麼病毒消滅掉的，提倡綠色食品，每天鍛，,多喝水。

2. 西蘭花為啥這么會吸油呢，一炒油就，於是就這樣糊了

西蘭花知識介紹：Broccoli;Varitalica;Brassica oleracea;西蘭花屬十字花科，是甘藍的又一變種。原產義大利，近年我國有少量栽培，主要供西餐使用。
此菜易栽易種，分期栽培，長年供食。西蘭花介於甘藍、花椰菜之間，主莖頂端形成綠色或紫色的肥大花球，表面小花蕾明顯，較鬆散，而不密集成球，以採集花蕾的嫩莖供食用。
西蘭花起源於歐洲地中海沿岸，因其營養豐富、口感絕佳，被《時代周刊》雜志推薦為十大健康食品中排名第四。西蘭花的品質要求：色澤深綠，質地脆嫩，葉球鬆散，無腐爛、無蟲傷者為佳。
西蘭花營養分析：1. 西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維C濃度也顯著低於正常人，而菜花不但能給人補充一定量的硒和維C，同時也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。據美國營養學家研究，菜花內還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內雌激素水平的作用，可預防乳腺癌的發生。此外，研究表明，菜花中提取的一種酶能預防癌症，這種物質叫蘿卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。
2. 另外西蘭花還有增強機體免疫功能，菜花的維生素C含量極高，不但有利於人的生長發育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力。
西蘭花適合人群：一般人群均可食用西蘭花食療作用：菜花性涼、味甘；
可補腎填精、健腦壯骨、補脾和胃；
主治久病體虛、肢體痿軟、耳鳴健忘、脾胃虛弱、小兒發育遲緩等病症。西蘭花做法指導：1. 西蘭花品質柔嫩，纖維少，水分多，風味比花椰菜更鮮美。西蘭花主要供西餐配菜或做色拉；
2. 菜花雖然營養豐富，但常有殘留的農葯，還容易生菜蟲，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水裡浸泡幾分鍾，菜蟲就跑出來了，還可有助於去除殘留農葯；
3. 吃的時候要多嚼幾次，這樣才更有利於營養的吸收；
4. 西蘭花煮後顏色會變的更加鮮艷，但要注意的是，在燙西蘭花時，時間不宜太長，否則失去脆感，拌出的菜也會大打折扣；
5. 西蘭花焯水後，應放入涼開水內過涼，撈出瀝凈水再用，燒煮和加鹽時間也不宜過長，才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養成分。

3. 輔食之西蘭花米糊怎麼做如何做好吃

1.先熬抄一鍋大米粥，建議大米與水的比例為1：8，可以用電飯鍋煮粥檔位煮40分鍾。西蘭花需要用清水浸泡10分鍾，加了點貝殼粉為了去除表面殘留農葯。

2.鍋中水燒開後，把西蘭花撕成小塊兒，放進去焯熟，大概需要10分鍾。

3.把西蘭花和煮好的大米粥放進攪拌機，大概為1：1的比例。有些攪拌機需要額外加水才能攪動。

4.用攪拌機或者料理棒攪拌好，晾涼後就可以給寶寶食用了。如果寶寶剛開始添加輔食，最好再用篩網過濾下。

4. 西蘭花蛋黃米糊怎麼做最好吃

寶寶輔食西蘭花米糊 准備食材：西蘭花兩小朵，雞蛋1個、小米稀飯適量。 做法：專 1、西蘭花掰成小朵屬，放在盛有水的盆子里，加入少許鹽，浸泡十分鍾。這個時候可以煮雞蛋了。 2、湯鍋中放入適量水，水開後，放入洗好的西蘭花。煮三四分鍾。 3、用寶寶專用的案板和刀具，把西蘭花剁成泥。 4、把西蘭花泥倒入已經熬好的小米稀飯中，拌勻。 5、這時雞蛋也煮好了，取蛋黃，和小米稀飯攪拌均勻，涼溫後就可以給寶寶吃啦。 營養小貼士： 對於剛添加輔食的小寶寶，蛋黃可以壓成泥。

5. 西蘭花菜炒糊了能吃嗎

不建議吃了，其實節儉的生活態度真的很好，但是炒糊了致癌啊，勸樓主扔掉吧。

6. 西蘭花燒焦了還能吃嗎有什麼危害

西蘭花燒焦了不能吃，對身體有害。植物燒焦會產生苯丙芘，這個是致癌物質。

苯並(α)芘，化學性能穩定，在烹調過程中不易破壞，經口服可導致胃癌、腺體癌、血癌等。為預防苯並(α)芘污染食品，首先要防止環境污染，在空氣污染嚴重的工業區及公路旁，不要種葉類菜及油料作物。其次，改進不合理的煙熏、火烤工藝，防止機油污染。另外，多吃維生素A及白菜、蘿卜等十字花科植物，可防止多環芳烴毒害。

西蘭花為一二年生草本植物，原產於地中海東部沿岸地區，目前我國南北方均有栽培，已成為日常主要蔬菜之一。西蘭花營養豐富，含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素，營養成份位居同類蔬菜之首，被譽為「蔬菜皇冠」。

十字花科芸苔屬甘藍種中以綠色花球為產品的一個變種。原產歐洲地中海沿岸的義大利一帶，19世紀末傳入中國。

7. 西南花米糊怎麼做好吃

西蘭花米糊的做法
1.
把西蘭花切小
2.
起火煮2分鍾，去農葯
3.
再用涼水包一下1分鍾
4.
放入鍋里隔水蒸15-20分鍾
5.
蒸好的西蘭花 用料理棒打成泥
6.
之後把把米糊調好和西蘭花放在一起

8. 雞蛋西蘭花米糊的做法，雞蛋西蘭花米糊怎麼做

做法：1、取兩朵，再掰成小朵，放在盛有水的盆子里，加入少許鹽，浸泡十分版鍾。這個時候可以煮雞蛋權了。
2、湯鍋中放入適量水，水開後，放入洗好的西蘭花。煮三四分鍾。
3、撈出。
4、用寶寶專用的案板和刀具，把西蘭花剁成泥。
5、把西蘭花泥倒入已經熬好的小米稀飯中，拌勻。
6、這時雞蛋也煮好了，取蛋黃，和小米稀飯攪拌均勻，涼溫後就可以給寶寶吃啦。

9. 怎麼做西蘭花糊

第一來步：

1、將西蘭花源放入開水裡煮至軟爛，用勺子碾碎； 2、放入已經開好的迷糊，拌勻即可第二步：

、西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。據分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。； 2、很多人以為番茄、辣椒等是含維生素C最豐富的蔬菜，其實，西蘭花的維生素C含量比它們都要高，也明顯高於其他普通蔬菜。而且，西蘭花中的維生素種類非常齊全，尤其是葉酸的含量豐富，這也是它營養價值高於一般蔬菜的一個重要原因。