西蘭花炒魷魚

1. 西蘭花炒魷魚家常做法

所需食材
鮮魷魚，西蘭花蒜，姜鹽，雞粉，生粉。
製作方法
1將西蘭花洗凈後，切成小塊；蒜剁成蒜蓉；姜洗凈切絲備用。
2魷魚洗凈後，撕去上面的黑衣，在魷魚光滑的那一面（反面）切斜線，之後反方向劃成菱形格子狀。
3煮開水焯西蘭花時，下1/3湯匙鹽在水中，待菜身顏色稍變即可撈起過冷水。
4魷魚炒前需先焯水，以防炒的時候水分太多，影響口感。
5選些許焯過水的西蘭花擺盤，可令成菜的賣相更美觀。
6燒熱3湯匙油，爆香蒜蓉後，下西蘭花快炒數十秒，期間下些許水，以防口感太干。
7把鮮魷魚倒入鑊內，與西蘭花一起炒均勻，下1/2匙雞粉調味；調小半碗生粉水勾芡，上碟後即可食用。
美味貼士
1、處理魷魚時，需先把魷魚的頭剪下來，因為魷魚的眼睛裡含有一種棕黑色的液體，稍有不慎這種液體就四處亂濺。
2、切魷魚一定要分清楚正面和反面，表層平滑的是魷魚的反面，有鉤的是正面。切時應切魷魚的反面，否則卷不出花。
3、先從左角開始切，刀和魷魚呈45度的角，需小心不能切斷。先1個方向，然後換反方向再從右角切交叉的斜線。
4、炒西蘭花時在水中加點鹽，可令西蘭花更加容易入味；後過冷水，使菜身保持爽口。
5、焯魷魚是為了焯出魷魚中多餘的水分，以防炒的時候水分太多，影響口感。[1]
食用須知
鮮魷脂肪含量極低，對怕胖的人來說，是最好不過的選擇；而西蘭花含鈣量較高，並且富含B族維生素。兩者一同下菜，有防止骨質疏鬆、補充腦力、預防老年性痴呆的作用。西蘭花富含抗氧化物以及維生素C，對女性而言是最好的抗衰老食物。

2. 圈的做法，西蘭花爆炒魷魚圈怎麼做好吃，西

西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋回白質、碳水化合物、脂答肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。魷魚的營養價值非常高，其富含蛋白質、鈣、牛磺酸、磷、維生素B1等多種人體所需的營養成分，且含量極高。此外，脂肪含量極低。二者結合是一道美味的家常菜。(收起)
食材
主料
西蘭花
500g
魷魚圈
300g
輔料
油
5ml
鹽
6g
白酒
1ml
醬油
2ml
生薑
5g
蒜
1個
步驟

1.魷魚圈，去外皮、內膜，洗凈，瀝干水；

2.清水煮沸，放入魷魚圈，滴幾滴白酒，煮五成熟，撈出瀝干水；

3.西蘭花洗干凈，切小朵，清水再一次煮沸，放入西蘭花，滾燙一下，撈出瀝干水待用；

4.熱鍋，倒油，生薑、蒜末，爆香；

5.放入瀝干水的魷魚圈，爆炒八成熟，加醬油，炒均；

6.加上清水煮過的西蘭花，爆炒，

7.放鹽，炒均即可。

8.美食出鍋，家常快手菜。
小貼士
1.魷魚圈煮的時候放白酒去腥味；
2.西蘭花水煮一次可以再炒，顏色保存綠色，也容易炒熟；

3. 西蘭花炒魷魚的做法是什麼呢

西蘭花與魷魚焯火時間不易太長，斷生即可。才好看。西藍花150克，鮮魷魚100克，將胡蘿卜少許，花生油20克，鹽十克，味精8克，白糖2走，濕生粉少許，麻油少量。做法。西蘭花切小顆，姜切片，胡蘿卜切片，魷魚切薄片，用少許生粉拌勻待用。鍋燒開水下入魷魚片倒出水，再放入西蘭花炒至斷生待用。燒鍋下入花生油，放薑片，胡蘿卜片，西蘭花魷魚片鹽味精白砂糖，用濕生粉打芡，淋入麻油翻炒幾下即可出鍋。

4. 西蘭花炒魷魚怎麼炒

1、西蘭花切小顆，姜切片，紅蘿卜切片，魷魚切薄片，用少許生粉拌勻待專用。 2、先用鍋燒開水，下入屬魷魚片飛水倒出，再放入西蘭花炒至斷生待用。 3、燒熱鍋下入花生油，放薑片、紅蘿卜片、西蘭花、魷魚片、鹽、味精、白糖同炒，用濕生粉打芡、淋入麻油翻炒幾下出鍋即成。

5. 魷魚可以跟西蘭花一起吃嗎

• 步驟

• 1.買到的抄魷魚，叫師傅幫忙處理干凈了。

• 2.拿出來用清水沖洗多次，然後加入鹽搓洗，感覺會比較干凈一點。

• 3.洗好的魷魚，好大一條，500g+

• 4.魷魚切成小件，可以在上面用刀戒成網紋，炒出來會特別漂亮。

• 5.剛買回來的西蘭花，新鮮又營養。

• 6.把西蘭花切成小朵，然後用水洗凈。洗凈後用鹽水泡上十分鍾。

• 7.把西蘭花對半切開，切成適宜的大小。

• 8.鍋內燒開水，倒入西蘭花，焯上一分鍾，即可撈出。焯的過程忘記拍照了。

• 9.焯好的西蘭花，放在一邊備用。

• 10.鍋內放入花生油，姜，蒜頭等材料煸香。

• 11.等到油燒到八成熱的時候加入魷魚！

• 12.大火翻炒。

• 13.魷魚八成熟時，加入焯好的西蘭花，大火翻炒，加入醬油蚝油等，一分鍾後裝出。

• 14.炒好的西蘭花炒魷魚。看到魷魚的小花紋了嗎？在處理的時候要把表面切成網狀才有這樣的效果哦

6. 西蘭瓜炒魷魚怎麼做

西蘭瓜來炒魷魚的做法
1小魷魚自買的時候可以讓別人幫忙處理一下，把內臟和眼睛清理干凈，切成小段。自己回家就沖洗一下。
2魷魚洗干凈，瀝水，放幾片姜，灑幾滴料酒，主要是去腥。備用。
3西蘭花切小一點好入味。
4先燒開水，加少許鹽和油，放入西蘭花焯一下水，不要時間太長，老了就不好吃了。
5撈起西蘭花後，繼續用這個水焯魷魚，也是不能時間太長。
6魷魚焯過水後，用涼水過幾遍，備用。用涼水是為了讓魷魚口感更彈牙！
7熱鍋下油，放入拍碎的蒜，薑片爆香。放入魷魚大火翻炒幾下，趕快放入西蘭花一起翻炒。放鹽，生抽，蚝油，最後灑幾滴料酒，出鍋。

7. 西蘭花炒土尤的做法

原料:干魷魚一抄只、西襲蘭花一顆、蒜蓉、薑蓉、紅椒。
生抽、適量、蚝油1湯匙、鹽適量、白糖1又1/2、茶匙、玉米澱粉1/2湯匙、水適量

操作:
1、用冷水，一茶匙食用鹼隔夜泡發干魷魚，第二天早上把水倒掉倒干凈的水再泡上2小時。

2、魷魚去骨，切掉須待用。魚身切長條，也可以直接打花。

3、切開的魚須，也可以混在一起炒的。

4、先用刀斜切，堅的條紋，不要切斷。

5、接下來切橫的條紋，最後切成長方塊形或是三角形即可。

6、鍋內燒開水，把打好花刀的土魷放入內燙至捲起，撈出用冷水沖一下待用。

7、鍋內燒開水，放入鹽、植物油，把西蘭花放入焯1-2分鍾，撈出待用。

8、鍋內冷油下小料爆香，放入魷魚花，魷魚須翻炒，放入生抽、鹽、白糖、蚝油。

9、適量水加上玉米澱粉放入鍋內勾芡，（蚝油里本身就含用澱粉所以不用勾太多的芡了）最後把燙過的西蘭花，倒入裡面翻炒幾下就可以了

8. 魷魚、西蘭花、蒸雞蛋三種可以同一頓吃嗎

你好朋友，中午吃紅燒魷魚，清炒西蘭花，再蒸個雞蛋，是可以一起吃的營養膳食是非常好的，對人的身體是有很大好處的。更有助於下午充滿了體力去工作，謝謝。

9. 魷魚炒西蘭花怎麼做好吃，魷魚炒西蘭花的家常做法

食材明細
西蘭花半朵
魷魚2個
鹽適量
雞精適量
清淡口味
燒工藝
十分鍾耗時
簡單難度版
西蘭花炒魷魚的權做法步驟

1
西蘭花切成小朵

2
焯水後裝盤備用。

3
魷魚洗凈，切成片。

4
焯水後裝盤。

5
熱鍋下油，倒入蒜末炒香。

6
倒入魷魚翻炒。

7
倒入西蘭花翻炒

8
加入適量的鹽和雞精，出鍋。

10. 西蘭花和魷魚一起炒對身體好不好

好，西蘭花有降低膽固醇的功效，可以適量消耗魷魚裡面的高膽固醇。
主料：魷魚專200g 西蘭花屬200g
配料：郫縣豆瓣，鹽，料酒，姜，蒜
做法
1、魷魚去掉內臟軟骨條（魷魚爪留著炒別的菜菜），洗凈去掉紅皮，斜劃刀。過油使捲曲，瀝干油
2、西蘭花洗凈改刀，焯水
3、放底油，加姜蒜爆香，郫縣豆瓣，放入魷魚卷，烹入料酒，加西蘭花翻炒，加鹽，雞精，翻炒均勻即可
營養價值：
魷魚，又稱句公、柔魚或槍烏賊，魷魚的營養價值非常高，其富含蛋白質、鈣、牛磺酸、磷、維生素B1等多種人體所需的營養成分，100克魷魚中的蛋白質含量為17克，值得一提的是，脂肪含量極低，100克魷魚中僅含有0.8克脂肪，對於一部分愛美的女性來說，可以說是最佳的海產品選擇。
西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。據分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。