蘭花西蘭花

㈠ 西蘭花不能和哪些食物一起吃

1、不能和黃瓜、胡蘿卜、南瓜或西葫蘆一起吃：

西蘭花中含有極其豐富的維生素，黃瓜、胡版蘿卜、南瓜和西葫蘆中權含有維生素c分解酶。用西蘭花搭配黃瓜、胡蘿卜、南瓜或西葫蘆一起吃，會破壞西蘭花中的維生素c而降低其營養和保健價值。

2、不能和動物肝臟一起吃：

西蘭花是一種富含維生素C的蔬菜。動物肝臟含有大量的金屬元素，如鐵或銅。與動物肝臟一起食用西蘭花會導致西蘭花中的維生素C被動物肝臟中的鐵或銅等金屬離子氧化和破壞。

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吃西蘭花的小貼士：

1、用剪刀剪花椰菜簇：

整個西蘭花是由許多花簇和小花組成的。如果用刀在砧板上切西蘭花，很容易使花簇上的小花分散，造成損失。所以，用剪刀剪掉西蘭花上的花簇。

2、烹飪前，用淡鹽水浸泡五分鍾：

花椰菜在栽培過程中要定期噴灑農葯，而且容易藏匿蔬菜。把花椰菜在淡鹽水中浸泡五分鍾再煮。這將有助於清除農葯殘留，並防止隱藏的花椰菜昆蟲進入。

3、最好在水裡煮西蘭花：

西蘭花含有極為豐富的維生素C等耐高溫滋補成分，將西蘭花用淡鹽水浸泡，加水蒸五分鍾是鮮綠色的食用時最佳。

㈡ 西蘭花的做法

首先提前准備好西蘭花適量，蒜末、耗油、鹽、白糖、澱粉、水適量即可。專

1、西蘭花先用清水屬浸泡半小時。

㈢ 西蘭花為什麼叫做西蘭花

因為西方原產於西方（義大利），外觀又像花，所以俗稱西蘭花。

西藍花又名莖椰菜、青花菜、綠花菜，十字花科芸薹屬甘藍種中以綠色花球為產品的一個變種。原產歐洲地中海沿岸的義大利一帶，19世紀末傳入中國。西藍花形態、生長習性和花椰菜基本相似，但長勢強健，耐熱性和抗寒性都較強。

植株高大，生長20餘片葉子後抽出花莖，頂端生緊密群集成花球狀的群生花蕾，花蕾青綠色，故也稱青花菜。葉色藍綠，漸轉為深藍綠，蠟粉增多。葉柄狹長。葉形有闊葉和長葉兩種。

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西蘭花的營養價值

在各種各樣的蔬菜中，哪種營養價值最高？你可能覺得很難比較。不過，日本最近一項研究得出結論：西藍花的平均營養價值及防病作用遠遠超出其他蔬菜，名列第一。

西藍花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。

據分析，每100克新鮮西藍花的花球中，含蛋白質3.5克~4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西藍花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。

很多人以為番茄、辣椒等是含維生素C最豐富的蔬菜，其實，西藍花的維生素C含量比它們都要高，也明顯高於其他普通蔬菜。而且，西藍花中的維生素種類非常齊全，尤其是葉酸的含量豐富，這也是它營養價值高於一般蔬菜的一個重要原因。

㈣ 吃西蘭花有什麼好處和壞處

西蘭花大家都知道，是非常有營養的蔬菜。在孕婦和寶寶的食譜當中必定會推薦它，對於健身減肥的人士來說，西蘭花也是必須具備的食物。那麼西蘭花如此厲害，它究竟有哪些的功效呢?對身體有著怎樣的不幫助?西蘭花的營養價值是什麼?西蘭花適合什麼人來吃?西蘭花不能和什麼一起吃?想要了解的朋友，就接著往下看吧。

西蘭花的挑選方法

1、觀看西蘭花表面是否有黃色花朵，如有，則說明西蘭花不新鮮。

2、同體積的西蘭花要選體重較輕者。

3、西蘭花表面沒有凹凸為上好西蘭花。

西蘭花的保存方法

將保鮮膜包裹西蘭花，放入冰箱冷藏就可保存一個星期。

總結：西蘭花的功效有哪些，相信看完本篇文章你應該有所了解。西蘭花雖然說相對於普通的蔬菜，價格高了一點，不過它的營養價值是十分豐富的。對人體有著那麼多的幫助。不管是男女老少，都是十分適合吃西蘭花的。而且西蘭花的熱量很低，也是非常適合在減肥的時候作為代餐。

㈤ 西蘭花怎麼種

（1）育苗。

①苗畦准備。綠菜花苗期短，要選擇排水良好、富含有機質的地塊作苗床，育苗床應施足底肥及氮、磷復合肥，保證其苗期養分供應。每種植667米²地約需苗床地5～6米²。

②播種。播種期按定植時間向前推30～35天，夏秋氣溫高時時間可短些，播種量每667米²25～30克，可以撒播或點播，播種深度以0.8～1.0厘米為好。

③苗期管理。春季育苗在1～3月份，注意苗床防寒保溫，保持20～30℃為宜。夏季育苗在6～8月份正值高溫多雨季節，育苗地點選擇通風好、地勢高、排水好的地塊。注意防雨遮陽。育苗中應注意防止苗齡偏長導致小老苗出現，另外，還應防止幼苗徒長形成弱苗。

（2）定植。春季定植要在外界平均氣溫達到10℃以上進行。定植株行距因品種而略有不同，每667米²密度掌握在2200～2700株，早熟品種可適當密一些，中熟品種可稍稀一些。

（3）田間管理

①中耕。一般在定植後5～6天進行，中耕有助於疏鬆土壤，促進根系生長。

②追肥。第一次追肥在定植後15～20天進行，最好每667米²施氮、磷、鉀復合肥25～30千克。第二次追肥在頂花球出現後，再追施氮、磷、鉀復合肥15～20千克。

③澆水。澆水可掌握在追肥之後進行，一般5～7天澆1次水，澆水後注意通風換氣。

（4）病蟲害防治。綠菜花在田間的抗病性較強，一般很少感染病害。但近年來綠菜花黑腐病有較多發生，生產上要注意選用抗病品種，播種前種子消毒。發病初期噴灑72%農用硫酸鏈黴素可溶性粉劑3500～4000倍液或30%DT 可濕性粉劑500倍液。另外，由於綠菜花較耐肥，葉片闊大且濃綠，整個生育期易受菜青蟲為害，注意在苗期及定植後噴葯防治，現蕾後一般不打葯。

㈥ 西蘭花與蘭花有什麼關系

你好！
沒關系，西蘭花跟花菜似的，做菜的，蘭花是觀賞用的植物，有很多種，不過沒有長得像西蘭花的
僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。

㈦ 西蘭花的栽培技術

青花菜是一種秋冬蔬菜，喜溫暖、濕潤氣候，適應性廣，容易栽培。植株強健，耐熱性和耐寒性比花椰菜強。在一定的苗齡一遇低溫就開始花芽分花，種子發芽適溫為20至30℃，生長發育適溫為15至18℃。生長前期需要較高的溫度，適溫18至25℃，後期（花球形成期）需要較低的溫度，適溫15至18℃，如生長後期溫度過高(22至25℃)，則花球形成受阻，花球鬆散質量差，產量低。幼苗期耐熱性、耐寒性強，生育中後期抗性變弱，5℃以下生長緩慢。青花菜屬低溫長日照植物，喜光，光照不足，植株徒長，花球顏色變黃，影響品質，故青花菜栽培時，光照要充足，花球必須見陽光，不能束葉遮蓋。青花菜較喜濕潤環境，對水分需求量比較多，尤其是花芽分化後的花球形成期需要水分更多，缺少水分，抑制花球形成，降低產量和質量。青花菜對土壤養分要求較嚴格，以土層深厚、肥沃、排水良好的壤土或粘壤土較適宜，以PH值為6.0生長最好。青花菜是一種很耐肥的蔬菜，在整個生長發育過程中都需要充足的氮素營養，氮、磷、鉀之比14∶5∶8，青花菜對硼、鎂、鉬等微量元素有特殊要求，缺硼會引起花蕾黃化變褐，花莖空裂。故栽培時應注意施硼、鎂、鉬肥，結合上述在花期每隔7-10天配合噴施壯莖靈連噴2-3次可使植物桿莖粗壯、葉色鮮嫩、植株茂盛，天然品味濃。同時可提升抗災害能力，減少農葯化肥用量，降低殘毒。

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㈧ 西蘭花和花菜有什麼區別

區別是西蘭花中含有的胡蘿卜素、維生素A水、鈉、鎂、硒、銅略少於菜花，蛋白質、碳水化合物等物質高於花菜。

兩種菜花的營養都很豐富，富含蛋白質、碳水化合物、纖維素、礦物質、胡蘿卜素和維生素A等。但西蘭花在某些營養成分上又高於菜花，最為突出的是胡蘿卜素和維生素A。

每百克西蘭花中所含的胡蘿卜素及維生素A，均是菜花的200多倍。每百克西蘭花所含的水、鈉、鎂、硒、銅略少於菜花，蛋白質、碳水化合物等其他各項的含量都略高於菜花。

另外，值得單獨一提的是：西蘭花的維生素C含量是每百克51毫克，而每百克菜花的維生素C的含量是61毫克。所以大家普遍認為的西蘭花的維生素C的含量最高的說法是不成立的，但相對於其他的蔬菜，二者維生素C的含量還是居於蔬菜前列的。

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西蘭花，又名綠菜花，為1-2年生 草本植物，原產於 地中海東部沿岸地區，目前我國南北方均有栽培，已成為日常主要蔬菜之一。西蘭花營養豐富，含 蛋白質、糖、脂肪、維生素和 胡蘿卜素，營養成份位居同類蔬菜之首，被譽為「蔬菜皇冠」。

十字花科芸苔屬甘藍種中以綠色花球為產品的一個變種。原產歐洲地中海沿岸的義大利一帶， 光緒年間傳入 中國。

西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。據分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.6克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，維生素A含量比白菜高100多倍，西蘭花中礦物質成也很全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，與同屬於十字花科的白菜花相當。

西蘭花的平均營養價值及防病作用名列第一。每100克烹制後的西蘭花中，水分佔90.6%，含蛋白質2.9克、碳水化合物5.1克，能提供117.2千焦的熱量。烹制後的西蘭花含有維生素C、鉀、葉酸、 維生素A、鎂、 泛酸、鐵和磷。此外，西蘭花還含有胡蘿卜素。西蘭花可以有效降低乳腺癌、直腸癌、胃癌、心臟病和中風的發病率，還有殺菌和防止感染的功效。

西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維C濃度也顯著低於正常人，而菜花不但能給人補充一定量的硒和維C，同時也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。

據美國營養學家研究，菜花內還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內雌激素水平的作用，可預防乳腺癌的發生。此外，研究表明，西蘭花中預防癌症最重要的成分是「蘿卜硫素」，這種物質有提高致癌物解毒酶活性的作用，並幫助癌變細胞修復為正常細胞。

除了抗癌以外，西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。而其中一定量的類黃酮物質，則對高血壓、心臟病有調節和預防的功用。同時，西蘭花屬於高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，進而降低血糖，有效控製糖尿病的病情。

㈨ 西蘭花的功效

西蘭花為一二年生草本植物，原產於地中海東部沿岸地區，我國有少量栽培，主要供內西餐使用。西蘭花營養容豐富，含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素，營養成份位居同類蔬菜之首，被譽為「蔬菜皇冠」。

西蘭花的功效與營養價值：

功效與作用：

防癌抗癌、增強免疫力、增強血管韌性、減肥、清熱解渴。

營養價值(好處)：

西蘭花含維生素C、硒、胡蘿卜素、吲哚衍生物、蘿卜子素等。

副作用(壞處)：

西蘭花不宜與牛奶同食，會影響鈣的吸收。

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吃西蘭花好處：

1、抗癌防癌

菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病幾率。據美國癌症協會的報道，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。

2、清化血管

菜花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，因而減少心臟病與中風的危險。

3、解毒肝臟

多吃菜花還會使血管壁加強，不容易破裂。豐富的維生素C含量，使菜花可增強肝臟解毒能力，並能提高機體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發生。