蘭花牛肉飯

1. 有什麼適合孩子在春天吃的開胃菜

多吃各種蔬菜適當吃些葷菜，少吃油炸食品，粗糧細作。

的化食膽

我從幾個過來人那裡知道：1.孩子最愛吃炒土豆。這幾天正是土豆上市的時節，買點新鮮的土豆，切成細絲，再用水浸泡一陣，出除去多餘的澱粉。用豬油炒的特香。2.瘦肉絲。要買夾子肉上邊的，這樣有肥肉來煉油，然後和瘦肉一起炒，這樣味道更香。這幾天蒜苔上市，本土蒜苔新鮮，加一點在炒肉里邊，味道棒棒噠！3.西紅柿炒雞蛋。這道菜孩子也喊棚蘆特別喜歡，方法簡單，不再贅敘。

回答這個問題之前，我先報告一下坐標：大連。因為個人工作原因，平常的觀察，我發現小孩比較喜歡吃鍋包肉，正宗的東北鍋包肉 ，酸酸甜甜的，小孩正在發育期，豬裡脊肉含有人體生長發育所需的優質蛋白、脂肪、維生素等，而且肉質較嫩，易消化。所以我推薦這個菜。謝謝 以上

少吃垃圾食品，那漢保堡，飲料，麵包，油炸食品。日常食材有雞蛋,芹菜，魚，青菜，肉，野菜等。

春天孩子不愛吃飯，有的甚至不吃早餐，胃口不好的原因主要是春季有肝火和胃火，所以要多給孩子吃一些潤腸胃，去火降燥的開胃食品，做到既美味，又可刺激孩子食慾，又起到食療的效果的作用。

春節過後一天比一天暖和，家長朋友們又要開始忙碌起來了。春天是萬物復甦的季節，也是孩子長身體的季節，所以，家長們朋友們要抓住這個時機，多給孩子補充些營養，讓孩子們長得更高更結實。

我也准備了好些個胡蘿卜，帶著泥土的，挺新鮮，這東西好吃好做也有營養，酸甜開胃，三兩下就出鍋，沒肉也下飯，端上桌，必受孩子們的歡迎，孩子會搶著吃，兩碗飯是在所難免的。
春天孩子吃什麼？
能吃牛肉、羊肉、就少吃豬肉、但要控制一個量、吃多了易上火。

西蘭花牛肉飯

牛里蛋白質含量也很高，100g含22.2g蛋白質，並且鋅的含量也很高，營養豐富，再加上西蘭花中豐富的維生素C，這是一道提高孩子免疫力的好菜。

雞鴨鵝魚、最好吃活殺的、少吃冷凍食品、經常輪番吃、雞蛋每天一隻不能少。

寶媽小貼士：

1 西紅柿入鍋後放點水軟爛的快，成品不油不膩，水潤又不幹，最適合拌飯吃

3 放點糖中和西紅柿的酸味，成品口感更好，孩子更喜歡

時鮮蔬菜每天要有;清明前後有苘蒿、馬蘭頭、大蒜、菠菜、西蘭花、香椿、茼蒿、……可以每天輪香做著吃、可以炒、燒湯、涼拌等。

時鮮水果每天要有，根據不同季節吃不同水果，也要掌握量，不要敞開吃以免得「少年糖尿病「患者發生。

給孩子營養均衡搭配的同時，一定要新鮮，不要到超市盡揀即將要過期之」特價食品」回家給孩子吃。

還要注意不讓孩子吃過鄭帶油膩、過咸甜、過辛辣食物、不要給孩子吃豬內臟、油炸食品、方便麵、話梅桿欖等不 健康 食品。

孩子需要長身體需要各種營養，每個家庭每個家長就是孩子的」營養師」，為了國家培養更多更好的有用人才是每個家長應盡的職責所在。
抵禦各種零食的誘惑，防止出現脾胃功能減弱的症狀。所以，在長個兒高峰的3月到來的時候，首先要做的是，讓孩子的脾胃功能恢復到正常狀態，為長個兒打下堅實的身體基礎。
首先，大孩子一般口味偏重一點的菜都愛吃，比如素酸辣粉、涼拌三絲等，葷菜比如水煮肉片、水煮魚、魚香肉絲、牛肉麵等都可以的，如果孩子不能吃重口味的辣，那麼做點小鹹菜，姜是非常開胃的，可以熬點鯽魚湯多喝點，也能達到開胃的效果。

如果孩子還小的話，那麼口味肯定不能太重的，建議多熬魚湯孩子喝，黃拉丁有營養味道又好，常熬給孩子吃。

小魚和蝦也可以的，多熬魚湯孩子吃，開胃含鈣量也高又開胃。

准備食材：青蝦12個，雞蛋3個，黃瓜100克，蔥花適和判量，鹽適量，水澱粉適量，植物油適量

製作過程：

第一步：青蝦去頭去尾剝去外殼，給蝦仁開背，去掉沙線，用少許鹽和水澱粉拌勻，目的是更嫩滑；黃瓜一切兩半，扣去黃瓜籽後切厚片；雞蛋打散

第二步： 炒鍋放植物油，油溫2成熱，倒入雞蛋液，定型後鏟出攪成小塊備用

第三步： 炒鍋再次倒入少許植物油，放入蝦仁，小火炒至蝦仁變色後鏟出備用；黃瓜片加少許鹽抓勻

第四步： 利用鍋內余油，下蔥花炒香後放入雞蛋、蝦仁、黃瓜片，翻炒均勻即可關火裝盤

寶媽小貼士：

1 煎雞蛋和炒蝦仁的油溫要低，這是雞蛋和蝦仁滑嫩的秘訣

2 黃瓜片入鍋前就先拌鹽入底味，如果提前放鹽黃瓜會出湯和發蔫

其次，孩子吃不好飯，胃口不好，可以飯菜多樣化的做給孩子吃，比如一個炒飯，你可以加個蛋，加點西紅柿顆粒，還可以加點肉粒，或者火腿顆粒，再加一綠葉菜切細，一定要加一點點生薑，生薑能開胃。

用好食療方：胃口不好就是脾胃不好，要開胃健脾，用雞菌子（雞胃）裡面的那層膜撕下來，曬幹了打成粉粉，用雞內金煮粥或者做圓子湯給孩子吃，這個開胃健脾效果也不錯的。
調理脾胃最重要
每個孩子都能在春天「長勢喜人」嗎？胃口不好的小孩，挑食、厭食，每天吃進去的東西只有其他孩子的一半，不可能長得好。

一個孩子的身高有先天因素，也有後天因素。在眾多造成生長發育遲緩的後天因素中，飲食往往佔了大頭。基本上，長得矮小的孩子，家長都會說到一個共同原因：胃口不好。

胃口不好、吃不下，是脾胃功能差造成的。要想孩子長得快，就要先把孩子的脾胃調養好。

給孩子調理脾胃，就用食物「賄賂」吧！給予能夠產生能量的食物，如粳米、糯米、大棗、香菇、蓮藕等。用飲食把它養起來，達到健脾開胃的目的，饕餮之後，脾胃絕對不會再跟孩子發脾氣了。

除了粥，春天不妨多給孩子吃些山葯，也能調理脾胃。《本草綱目》認為山葯能「益腎氣、健脾胃、止瀉痢、化癱涎、潤毛皮」。

山葯味甘，性平。入肺、脾、腎經，不燥不膩。山葯含有豐富的維生素及礦物質，具有很好的滋養作用。

紫薯山葯泥

希望對您能有所幫助。

很高興回答這個問題，孩子的春天開胃菜，你是哪裡的我不知道，也不知道你們那裡的口胃及 美食 愛好，所以只能說說魯南了，在這里春天甚至一年四季都愛吃的，辣子雞，辣椒炒肉，紅燒魚，調羊肉，牛肉渣等等都是孩子人喜歡的。祝生活愉快！

春季最適合的就是韭菜，韭菜炒河蝦。最營養，孩子們的最愛。只有三月韭菜最鮮。

西紅柿炒雞蛋酸香開胃。營養豐富！老人孩子都適合！

青菜，黃瓜，花兒菜，野芹菜，還有魚塘擠的小魚。

春天萬物復甦，正是春回大地的好季節，所有的生物都變得生機盎然。隨著春天的到來，大量的應季蔬菜水果也隨之而來。如果孩子能在春天這個季節里，胃口大開，合理搭配各種應季食材，那麼孩子的身高會猛長，身體也會更加強壯。比如這個季節特有的豌豆，可以搭配胡蘿卜和肉丁，做成一道色相味俱全的小炒，紅綠搭配，看著都有食慾，很下飯哦。

【豌豆胡蘿卜炒肉丁】

食材：豌豆300g、胡蘿卜1根、瘦肉100g、油鹽適量，蔥、姜、生抽1勺、水澱粉少量

剝去豌豆的外皮，豆粒放入碗中。胡蘿卜去皮洗凈，切成丁，豬肉切成肉丁，加入少量的生抽和料酒，這樣炒出的肉丁口感嫩，不柴。

鍋中加水燒開，加少許鹽，可以使豌豆顏色更綠，倒入豌豆粒焯水3分鍾，撈出迅速過冷水，使豌豆溫度迅速下降，可以使豌豆顏色不變黃。

起鍋倒油燒熱，倒入胡蘿卜丁，小火煸炒，至胡蘿卜丁變軟，這樣經過煸炒的胡蘿卜丁更容易入味，盛出備用。

鍋中倒油燒熱，下入蔥花，薑末爆香，再下入肉丁煸炒，炒至肉丁變色。

倒入豌豆粒和胡蘿卜丁，翻炒均勻，沿鍋邊淋入少許水，加入生抽，鹽，翻炒均勻，燒1分鍾使其入味。淋入少量的水澱粉勾芡，大火收汁，關火，盛出裝盤。

小技巧：豬肉丁先加入生抽和料酒腌制，這樣炒出的肉口感嫩，不柴也不腥。豌豆在焯水時，加入少量鹽，使豌豆的顏色更綠，撈出迅速過冷水，也是防止豌豆變黃。把胡蘿卜先炒至變軟，使其更加容易入味。

2. 吉野家日式牛肉飯的做法步驟圖，怎麼做好吃

用料
肥牛片
胡蘿卜
西蘭花 一朵
洋蔥 半個
味淋
耗油
糖
鹽
香油
熟芝麻
豆瓣醬
日式醬油
雞精
糖
澱粉
黃油
吉野家日式牛肉飯的做法
西蘭花洗凈掰成大小均勻的小朵，胡蘿卜洗凈切片，如果有模具可以切花，洋蔥切絲備用吉野家日式牛肉飯的做法慶老 步驟1
鍋內放水燒開，倒入西蘭花和知差首胡蘿卜焯水至熟，大約四十秒，不要時間太久，撈出後立刻放進涼水過兩次吉野家日式牛肉飯的做法 步驟2
瀝干水的西蘭花和胡蘿卜放進小碗，加少許香油和熟芝麻，一丟丟鹽，抓勻待用吉野家日式牛肉飯的做法 步驟3
三勺日式醬油，一勺半耗油，兩大勺味淋，一丟丟鹽，一點雞精搭數，調成醬汁待用吉野家日式牛肉飯的做法 步驟4
平底鍋熱後放一塊黃油吉野家日式牛肉飯的做法 步驟5
黃油融化後倒入洋蔥絲煸炒吉野家日式牛肉飯的做法 步驟6
洋蔥絲炒出香味後，加入一小勺糖，一勺豆瓣醬，翻炒出味吉野家日式牛肉飯的做法 步驟7
倒少許水燒開，水不要太多吉野家日式牛肉飯的做法 步驟8
水開後放入事先准備好的肥牛片吉野家日式牛肉飯的做法 步驟9
待肥牛熟了加入事先調好的醬汁，攪拌均勻吉野家日式牛肉飯的做法 步驟10
加入少許水澱粉攪勻即可吉野家日式牛肉飯的做法 步驟11
准備一個大點兒的碗，熱米飯盛到碗里，澆上少許肥牛汁，西蘭花，胡蘿卜，肥牛，依次擺好，正宗的肥牛飯就做好了！別看步驟很多，那是我寫的比較詳細，其實很簡單，味道超贊!吉野家日式牛肉飯的做法 步驟12
小貼士

3. 菜遠牛肉飯的常見做法

牛肉飯的做法

材料集合圖：

1.鍋內冷油,放入洋蔥條,蒜片,姜絲略爆香.(不要把洋蔥炒的太軟)

2.倒入事先調制好的照燒醬（海天金牌生抽2大匙、黃酒3大匙、白糖3/4大匙、賣姿喊海天老抽1/2茶匙，最好嚴格按這個比例來調。只要把這些調料混合在一起,讓白糖融冊亮化即是調好的照燒汁了）

3.等鍋內的照燒醬燒開後,放入肥牛片

4.燒開後轉小火一直燒至汁變的濃稠中野,快收干時即可起鍋

5.紅蘿卜片和西蘭花用放了鹽,和香油的開水燙熟後,放在碗邊裝飾

4. 西蘭花菌菇牛肉飯做法

西蘭花菌菇牛肉飯做法如下：

西蘭花菌菇牛肉飯

所需食材：西蘭花、牛肉、海鮮菇、紅薯澱粉。

製作方法:

1、西蘭花分成小塊焯水撈出

2、牛肉切片後放姜絲悶燃薯1勺醬油和1勺紅薯淀段沖粉抓勻。

3、再放1勺油抓勻腌制 15分鍾

4、鍋熱倒油下牛肉快速翻炒變色後盛出。

5、鍋中倒油放蒜片炒香，放入海鮮菇螞者炒軟，放入西蘭花翻炒片刻。

6、放入牛肉翻炒均勻，倒入料汁煮至收汁即可。

5. 低溫牛肉飯怎麼做好吃

1、首先把西蘭液搭花胡蘿卜清洗干凈，西蘭花掰上三四朵，胡蘿卜切成自己喜歡的形狀，水燒開加入一勺鹽，幾滴食用油，把蔬菜下鍋焯熟。
2、接著燒開水焯肥牛，焯肥牛隻是為了去除血沫，千萬不能綽太久把肉煮老了改兄，否則就不好吃了。
3、洋蔥從中間切開再切絲，我用的比較小的一個洋蔥，如果是大洋蔥用一半就好了。然後再提前調好一個碗汁，1勺料酒、2勺醬油、1勺蚝油、半勺白糖、1勺澱粉、少許鹽加半碗水調鬧殲拿勻備用。
4、鍋里入油下洋蔥翻炒，洋蔥炒軟後倒入焯過的肥牛，最後淋入調好的碗汁翻炒片刻就好了。
5、最後把炒好的牛肉蓋在米飯上，再擺上焯熟的西蘭花和胡蘿卜。撒點熟芝麻裝飾一下，別忘了再給自己煎個雞蛋，喜歡吃溏心蛋的煎一面就好了。

6. 吉野家的招牌牛肉飯的詳細做法！

吉野家牛肉飯的做法

食材：肥牛片500克、西蘭花10g、胡蘿卜8g、洋蔥1個、醬油適量、甜酒適量、白砂糖適量、水適量

1、首先把肥牛洗干凈切片，再把胡蘿渣罩卜和西蘭花洗干凈切小塊備用。

7. 牛肉飯的做法

1、菜花和西蘭花不易清洗所以用淡鹽水浸泡5分鍾去除殘留農葯，然後用清水沖洗干凈。

2、鍋中水燒開後焯菜花和西蘭花還有胡蘿卜片，胡蘿卜片用模具壓出花形。

3、用焯完菜的水接著焯肥牛。

4、去除血沫撈出，不要超過1分鍾，時間長了肉就老了。

5、洋蔥切絲。6、鍋中油燒熱後下洋蔥煸炒至變軟變色。

7、倒入肥牛翻炒，加料酒。

8、關鍵的調料來了。特別推薦這款蓋飯汁（也是看到別的菜譜推薦買的），味道是自己費了半天勁也調不出來的。現在我做牛肉飯雞肉飯都用這個。還有類似的牛丼汁、照燒汁以後可以試試。

9、湯汁不要浪費拌入米飯中是極好吃的。

10、米飯打底，配個鹵蛋，也可以煎個雞蛋，擺上菜花胡蘿卜牛肉，最後不要忘把把湯汁倒進去哦！

11、蔬菜肉蛋營養豐富，要是再配一碗湯就更好啦！

對於喜愛日式美食的朋友來說，牛肉飯一定是大旦局局家常點的食物之一，臘輪熱騰騰的白米飯淋上肥牛與醬汁，模讓小小一碗也能帶來大滿足。