蘭花根燉雞

1. 蘭花的作用

一、葯用
★注意：作任何葯用前，務必先征詢醫生的意見。
據記載，蘭的根、葉、花、果、種子均有一定的葯用價值。根可治肺結核、肺膿腫及扭傷，也可接骨；建蘭根煎湯服，據說為催生勝葯。葉治百日咳，果能止嘔吐，種子治目翳。蕙蘭全草能治婦女病，春蘭全草治神經衰弱、蛔蟲和痔瘡等病。建蘭葉可治虛人肺氣（一作肝氣）。蘭花花梗可治惡癬。素心蘭花瓣可以催生。蕙蘭的素心花瓣陰干亦能催生。
在四川部分地區的農村稱蘭為「催生花」。據說婦女若遇難產，趕快搬一盆「催生花」進產房，孕婦聞到蘭花香味，就會順利分娩。這是否有科學道理，尚待婦產科專家的驗證。
中國的傳統蘭花是姿態優美，芳香馥郁（王者之香）的珍貴花卉。但歷代醫家對它的葯用價值總結甚少。蘭花全草均可入葯。其性平，味辛、甘、無毒。有養陰潤肺，利水滲濕，清熱解毒等功效。可應用於臨床內、婦科諸症，總結如下。
1。 滋養陰液，生津潤燥，治療惡性腫瘤放療後致口乾煩渴後遺症
［明］李時珍《本草綱目》:「蘭草，氣味辛、平、甘、無毒。」「其氣清香、生津止渴，潤肌肉，治消渴膽癉。」「……治消渴生津飲，用蘭葉，蓋本於此。」近代醫學科學採用鐳（鈷 60 ）對部分惡性腫瘤或癌症手術後進行放療，取得一定的療效，但對腫瘤附近的組織器官造成某種程度損害及功能的影響。如鼻咽癌，唾液腺惡性腫瘤（粘膜表皮樣癌），食道上、中段癌等的放療，致使口腔的各種腺體，尤其是腮腺、頜下腺、舌下腺三對大唾液腺及上消化道粘膜腺細胞的損壞，造成腺體的分泌大量減少，出現咽干灼熱，舌燥唇焦，口渴引飲等上消渴之症狀。採用蘭花可治療惡性腫瘤放療後致該症，療效甚佳。
根據臨床經驗，不同部位及器官的惡性腫瘤放療者配與部分中草葯，效果佳。如喉癌的放療患者，素與山豆根、白茅根、蒲公英並用;食道癌放療患者，應與半枝蓮、白花蛇舌草、夏枯草、靈仙等合用。
2 。清熱涼血，養陰潤肺，治乾咳久嗽，肺咯血
現代中醫葯研究，建花全草具有清熱涼血，養陰潤肺功效，臨床常用於肺結核咯血，調治久嗽乾咳不止之症。
治肺結核輕、中度咯血的患者，採用建蘭花鮮根50～100g，搗爛榨汁或水煎服，日2次，4～6天顯效。
治療乾咳不止的患者，採用蘭花蕊30～50朵，水煎，放冰糖，日2次，服3～5天顯奇效。符合《本草綱目》中的「蘭草主治生血，調氣，養營，除胸中痰癖」之論。
3。 順氣和血，利濕消腫，治尿道感染，婦女白帶
據《本草綱目拾遺》記載:「黃蘭花者名蜜蘭可以止瀉止白帶，利水道，殺蠱毒，消癰腫，調月經，久服益氣輕身不老，通神明。」現代中醫認為蘭花根有順氣和血，利濕，消腫等功效。治療泌尿系感染，婦女白帶過多之症。
採用蘭花根50g，茅根30g，冬瓜皮30g，水煎服，連服6～10天，治療尿道感染。
婦女白帶過多採用蘭花根50g，天門冬30g，百合30g，農家散養土雞1隻，共燉，服湯食肉，2～3天1次，連服2～3次。
4。 疏肝解郁，調和氣血，治頭暈目弦，神經衰弱
現代葯理研究，蘭花的芳香成份—芳香油，使人心曠神怡，清除宿氣，解郁消悶，提神醒腦。
治療頭暈目弦（梅尼埃綜合征），收效。處方:蘭花蕊30g，菊花15g，麥冬15g，仙鶴草20g，水煎服，日1劑。連服4～6天。這根據《本草綱目拾遺》中的「素心建蘭除宿氣，解郁。」「蜜漬青蘭花點茶飲，調和氣血，寬中醒酒」記載。
採用蘭花根50g，美人蕉頭20g，徐長卿20g，水煎服，日1劑，連服10～15天，治療神經衰弱。
5。 其他葯用
根據「蘭葉稟金水之氣而似有火，人知其花香之貴。而不知其葉有葯方，蓋其葉能散久積陳郁之氣甚有力， 即今之載置右者」之記載，治大便秘結，大小腸滯積，舌苔厚膩，咽干肺燥，口臭難聞，採用秋蘭花20～30朵，蘭葉50g，水煎後，待微溫沖蜂蜜30g服，連服2～3次。這符合肺與大腸相表裡之論。
用鮮蘭根50～100g，洗凈，搗爛敷患處，治療跌打損傷，皮下出血，肌肉腫瘤。
二、食用
（一）花香可熏茶
蘭花的香氣清烈、醇正，用來熏茶，品質最高。在蘭花產區或大規模蘭圃，蘭花茶是有發展前途的。
據載：「花可助茶，膏可代飲」。在福建省，鄉人用建蘭花朵蜜漬，然後飲用。也有：「以鹽梅干醉取汁名日梅油，用浸鮮花，以作香料」的記載。在日本古都——京都的東邊有一家古老小店，幾十年來都出售祖傳的「蘭花茶」。這是把產在京都北山上的春蘭花朵，採下來，用特別方法曬成半干，再用鹽漬裝在小土瓶里。用時取兩朵放在茶杯內，沖上開水即可飲用。蘭花泡水後，恢復原來形狀，既美麗又有特別香氣，喝時風味非凡。花朵同時也可以食用。
（二）花可食用
花可做湯。據載花可點湯，臨點湯時，先以熱水瀹過，花色新，湯味鮮美。蘭花可作菜餚，乃筵席上的著名川菜，清香撲鼻，繚繞席間，食之令人終生難忘。川菜中的名菜有「蘭花肚絲」，「蘭花肉絲」等，還有「蘭花包子」也其味無窮。

2. 蘭花可以煎雞蛋嗎蘭花可以做哪些菜

蘭花是可以煎蛋的 蘭花肚絲：鮮蘭花數朵，豬肚500克，醬油、辣椒油、白糖、味精、醋適量。將蘭花花瓣洗凈，控干，把豬肚洗凈，放沸水鍋內煮至半熟，撈出用刀刮洗干凈，再放入沸水鍋內煮熟撈出，控干，切成細絲，加入熱辣椒油、白糖、味精、精鹽、醬油、醋和蘭花花瓣，調勻裝盤內即成。

蘭花燉雞：蘭花數朵，蔥1棵，雞腿2隻，姜、鹽、味精、酒適量。將蘭花洗凈瀝干，把雞腿剁成適中的塊，洗凈用開水焯過，放入燉鍋，加蔥、姜、蘭花、適量水、鹽、味精、料酒，燉1小時後起鍋即可。

蘭花火鍋：蘭花30餘朵，鮮豌豆苗25克，豬肉300克，水發魷魚、玉蘭片各100克，雞蛋3個，清湯1500毫升，濕澱粉、精鹽、白鬍椒面、味精、料酒、蔥末、雞湯、豬油、香油各適量。將蘭花花瓣洗凈，控干。把水發魷魚、玉蘭片分別切成薄片，洗凈豌豆苗，控干。豬肉去筋洗凈，砸成肉茸，用雞湯調成糊狀，加蔥末、精鹽、味精、料酒、白鬍椒面、雞蛋清、豬油、濕澱粉攪拌均勻。火鍋內注入清湯，燒沸，加少許精鹽、味精、料酒、白鬍椒面，再將調好的肉茸擠成丸子下入火鍋內，燒沸後加入魷魚、玉蘭片，撇去浮沫，再將豌豆苗、蘭花花瓣放入鍋內，淋入香油即可。

蘭花拌牛肉絲：鮮蘭花10朵，熟牛肉500克，蛋黃醬100克，酸黃瓜125克，奶油50克，蔥頭100克，番茄沙司50克，精鹽、味精各適量。將鮮蘭花瓣洗凈，取瓣，用水氽一下，撈出，控干，切成粗絲；熟牛肉去筋膜，切成4厘米長的細絲；酸黃瓜切小條；蔥頭去皮，切小塊，待用。將蛋黃醬放入瓷盆中，加奶油、番茄沙司、精鹽、味精、蘭花絲，攪拌均勻，再放入牛肉絲、酸黃瓜條、蔥頭塊，攪拌均勻即成。

蘭花茶: 蘭花茶是將蘭花放在紅茶里，讓茶葉吸收了蘭花的芳香製成的。蘭花綻放在茶杯里，蘭花茶飄著幽幽的蘭香，細細品來，令人心曠神怡。

3. 廣西的有名小吃有哪些

環江香豬 環江香豬出產於環江毛南族自治縣，歷來都是當地官府敬奉朝廷的貢品，至今也還是當地居民用來款待貴客的不二之選。由於環江香豬生長在高寒山區，沒有工業污染，又以山藤野薯為食，一般只有6、7公斤，肉質鮮美多汁，嫩滑非常，其中又以烤全豬最受贊譽，若能趕上一次香豬全席，絕對是一件值得炫耀的美事。 玉林豬腳粉 玉林被稱為"小吃之都"，而其中的豬腳粉能在這里擁有眾多"粉絲"，自然有其獨到滋味。最關鍵的，就是豬腳的炮製，絕不是平常的鹵味！煮熟的豬腳先要在油鍋里炸至金黃起泡，再放到有八角、蒜米、薑糖等各種配料的鹵汁里煲，最後加上滾熱的燙粉，就宣告大功告成。豬腳的肥而不膩、剪粉的順滑爽口，和著湯汁的濃香四溢，成了玉林人日常生活中不可分割的部分。 玉林肉蛋 肉蛋則是另一種出身玉林的草根食品，無論大酒店小飯館路邊攤，都有它的身影；要製作肉蛋，不僅在材料上要精選上好的小黃牛後腿肉，遵循嚴格的加工工藝，實際製作時也是一種體力挑戰。據說需要攪打，直到擲地能反彈10-20厘米才算合格。製作完成的肉蛋潔白嫩滑、配合濃厚的大骨湯，無論下粉還是入菜，都口感一流。 梧州涼茶 梧州常年溫暖多雨濕氣重，民間歷來有喝涼茶消暑祛濕的傳統。至今已有一千五百多年歷史的梧州涼茶由多種中草葯熬制而成，品種繁多，常喝可以解暑生津，梧州人一般每周至少要喝上一兩杯。外地人到了梧州也總是慕名品嘗，以免留下遺憾。小小一杯涼茶，第一口喝到的只是草葯的清苦，但有心的人總能品到生活的甘甜。 梧州龜靈膏 傳說遠在三國時代的梧州地界就已經存在的龜苓膏，其實是一道當地的傳統葯膳，它是用鷹嘴龜和土茯苓，配以多種中葯材，經過長時間熬煉而成的。成品烏黑剔透，光滑柔彈，微帶中葯的苦感，入口清涼生津，冷凍食用更加沁人心脾。由於坊間盛傳它還有美容美顏的奇效，更是深得現代女性的大力追捧。 黃姚豆腐釀 黃姚豆腐釀產於民間，美名遠揚，大文豪蘇東坡曾贊賞道：有此物在桌，又何必雞豚？其實如此美味卻也不過是一道家常菜而已：把黃姚當地水豆腐掏爛揉碎，放入餡料捏成小包，加入黃姚豆豉文火慢煎，即可上桌。工序雖然簡單，勝就勝在原汁原味，秘訣只在黃姚古鎮千年古井中那一捧好水，才製得出這嫩滑的豆腐和清甜的口感。 柳州螺螄粉 興起於20世紀80年代初的柳州螺螄粉經過不斷的改良，現在已經儼然是柳州的經典小吃了。米粉必須要用陳年的大米製成，吃起來彈性極好；湯料是通常由螺螄、豬骨、辣椒以及各家秘制香料熬煮而成，這樣精心製作出來的米粉味道可口，再佐以勁爆的辣椒，就這樣成為幾代柳州人驕傲的味覺記憶。 南寧粉餃 南寧粉餃是極具南寧代表性的食品，以米粉作皮，富有彈性；瘦肉和馬蹄剁碎作餡，鮮香清爽，外形還很有些"南方餃子"的風范。等到蒸得香飄四溢時出籠，晶瑩剔透，飽滿圓潤，澆上黃皮醬，灑些許油星，便是一味美食--粉餃了。許多南寧人從外地回來，一定還要找回最正宗的一家，過足那種舌尖上念念不忘的癮。 南寧老友粉 都說南寧的粉品種最多，不過，老友粉始終是其中的金字招牌，獨領風騷。辣椒、酸筍、豆豉、肉片，猛火爆炒，滾湯入粉，夏天吃著開胃，冬天吃著驅寒。無論身份貴賤，要想吃到最正宗的滋味，就都只能在擁擠的小粉攤里一起汗流浹背，欲罷不能。南寧人總是說："幾天不吃老友粉，就像很久不見老朋友一樣！" 桂林米粉 桂林米粉聲名遠播，如今更是在南方各大城市落地開花。它的歷史可以追溯到秦朝。在桂林米粉製作過程中，鹵水最為關鍵。材料，時機，火候，無一不影響著鹵水的質量。真正的好鹵水，色澤濃郁、過齒留香。淋上鹵水、香油，配以黃的炸花生、綠的蔥花香菜、紅的辣椒，味重的拍兩瓣蒜，貪心的加上鹵蛋、油條，光是這過程，都讓人等不及地滿口生津。

4. 潮汕十大小吃有哪些

春餅、鴛鴦膏蟹、蚝烙、清湯蟹丸、蚝烙、腸粉、牛肉粿、牛肉丸、砂鍋粥、鹹水專粿。

蚝烙：蚝烙是廣東潮汕地區的傳統小吃，歷史十分悠久。蚝烙，鮮美酥香，酥而不硬，脆而不軟。外地人來潮汕總要嘗一嘗這-美食。在潮汕城市鄉村小市集，常有這種小店或擺攤小販。這種蚝烙，是用地瓜粉溶於水，拌蔥珠，在一個平底的鐵鍋上煎，加上海蠣，再下蛋花，取起蘸魚露吃。

5. 羊肚怎麼做好吃

可以做清爽的冷盤拌羊肚絲。准備食材：羊肚200克，胡蘿卜60克，朝天椒50克，食鹽，醋，蒜，調和油適量。具體步驟如下：

1、把羊肚洗凈切成細絲狀，放在一旁備用；

6. 蘭花有什麼作用

所有的蘭花對人都是有好處的。

蘭花的品種有：春蘭、建蘭、蕙蘭、寒蘭、墨蘭、文心蘭、石斛蘭、千代蘭、卡特利亞蘭、春劍等。

1、春蘭

春劍常稱為正宗川蘭，雖雲、貴、川均有名品，但以川蘭名品最名貴。春劍花色豐富多變。是色素種類最多的一個蘭種。

其四大基本原色是：白、綠、黃、紅。在這些基色中又呈現出若干變調色彩，白色在其他蘭科植物中難尋到純凈無瑕的白色，而在春劍中則屢有聖潔的白色花被，有的呈銀白，有的魚肚白，有的水白，有的乳白，有的呈月白色，顯得那樣神聖、靜逸、純潔；綠色花被，生機盎然，濃縮著人生的哲理;黃色花被華貴明麗，事業的輝煌；紅色花熾熱深情，愛的使者。春劍色素絢麗多彩、奼紫嫣紅、嫵媚婉麗、打破了東方蘭無艷色的結論。

7. 請問這是什麼花呀

建蘭

編輯

建蘭俗稱雄蘭、駿河蘭、劍蕙等，建蘭葉片寬厚，直立如劍。花瓣較寬，形似竹葉般；花多葶長，香濃。 建蘭是指主花形在盛夏金秋的中國地生根蘭花。植物學界以其主產地福建而為名。喜溫暖濕潤和半陰環境，耐寒性差，越冬溫度不低於3℃，怕強光直射，不耐水澇和乾旱，宜疏鬆肥沃和排水良好的腐葉上。

中文學名

建蘭

拉丁學名

Cymbidium ensifolium

別稱

雄蘭、駿河蘭、劍蕙

界

植物界

門

被子植物門

綱

單子葉植物綱

目

天門冬目

科

蘭科

亞科

樹蘭亞科

族

蕙蘭族

屬

蘭屬

種

建蘭

分布區域

產安徽、浙江、江西、福建、台灣、湖南、廣東、海南、廣西

目錄

1形態描述

2生長習性

3物種分布

4品種分類

▪正格花

▪異型花

5主要價值

▪葯用

▪盆景

6栽培技術

7養護管理

▪施肥時間

▪病害防治

8植物文化

▪歷史文化

▪歷史故事

1形態描述編輯

地生植物；假鱗莖卵球形，長1.5～2.5厘米，寬1～1.5厘米，包藏於葉基之內。葉2～4 (～6)枚，帶形，有光澤，長30～60厘米，寬1～1.5(～2.5）厘米，前部邊緣有時有細齒，關節位於距基部2～4厘米處。花葶從假鱗莖基部發出，直立，長20～35厘米或更長，但一般短於葉；總狀花序具3～9（～13)朵花；花苞片除最下面的1枚長可達1.5～2厘米外，其餘的長5～8毫米，一般不及花梗和子房長度的1/3，至多不超過1/2；花梗和子房長2～2.5(～3)厘米；花常有香氣，色澤變化較大，通常為淺黃綠色而具紫斑；萼片近狹長圓形或狹橢圓形，長2.3～2.8厘米，寬5～8毫米；側萼片常向下斜展；花瓣狹橢圓形或狹卵狀橢圓形，長1.5～2.4厘米，寬5～8毫米，近平展；唇瓣近卵形，長1.5～2.3厘米，略3裂；側裂片直立，多少圍抱蕊柱，上面有小乳突；中裂片較大，卵形，外彎，邊緣波狀，亦具小乳突；唇盤上2條縱褶片從基部延伸至中裂片基部，上半部向內傾斜並靠合，形成短管；蕊柱長1～1.4厘米，稍向前彎曲，兩側具狹翅；花粉團4個，成2對，寬卵形。蒴果狹橢圓形，長5～6厘米，寬約2厘米。花期通常為6～10月。[1]

植物形態

中國植物圖像庫（中國科學院植物研究所）提供並參與編輯

建蘭全株(10張)

建蘭花果(6張)

2生長習性編輯

生於疏林下、灌叢中、山谷旁或草叢中，海拔601～1800米。[1]

3物種分布編輯

產於安徽、浙江、江西、福建、台灣、湖南、

建蘭

廣東、海南、廣西、四川西南部、貴州和雲南等地。生於疏林下、灌叢中、山谷旁或草叢中，海拔600～1800米。廣泛分布於東南亞和南亞各國，北至日本。[1]

4品種分類編輯

正格花

建蘭

荷瓣

君荷，金荷，金皺虹荷，瀏陽荷

梅瓣

一品梅，紅一品，光登梅，綠梅

水仙瓣

梅仙：夏皇梅

水仙：四季汪字

荷仙：瀘州荷仙，荷王

異型花

建蘭

奇花

爪花：玉雪天香

三捧：七仙女，向日葵

蝶花

外蝶：天公蝶，舉國歡慶

內蝶（彩捧）：寶島仙女，大寶島

內蝶（三星蝶）：峨眉三星，聖火

奇蝶花

菊瓣：綠雲仙女

牡丹型：富山奇蝶，玉山奇蝶，嶺南奇蝶

玉樹型：翠玉牡丹，寶島金龍

5主要價值編輯

葯用

建蘭根

【異名】：土續斷(《續古今考》)，蘭根(《五雜俎))，蘭花根(《分類草葯性》)。

建蘭

【來源】：為蘭科植物建蘭的根，植物形態詳"建蘭花"條。

【採集】：隨時可采，鮮用。

【性味】：辛，平。①《醫林纂要》:"苦甘，溫。"②《植物名實圖考》:"有毒。"③《分類草葯性》:"溫，平，無毒。"④《四川中葯志》:"性平，味辛，無毒。"

【功用主治】：順氣，和血，利濕，消腫。治咳嗽吐血，腸風，血崩，淋病，白濁，白帶，跌打損傷，癰腫。

①《醫林纂要》:"治腸風，塗癰腫。"

②《綱目拾遺》:"治跌打，和血；痰嗽後吐血。"

③《分類草葯性》:"治月經不調；紅崩，白帶。兼能順氣。"

④《天寶本草》:"消腫脹，治淋症。"

⑤《四川中葯志》:"除風邪，理氣。治白濁、白帶及婦女干病。"

【用法與用量】內服:煎湯，鮮者0.5～1.5兩；或搗汁。外用:搗汁塗。

【選方】

①治肺勞咳嗽溢血:建蘭鮮根搗絞汁，調冰糖燉服。每次五至八錢。(《泉州本草》)

②治尿血或小便澀痛:建蘭鮮根一兩半，蔥白三、五個。清水煎湯調烏糖服。(《泉州本草》)

③治婦女白帶:蕙蘭根、天冬、百合、百節藕.燉雞或肉服。

④治婦女干病:蕙蘭根、百節藕、石竹根、黃精。燉肉服。

⑤治婦女干病，手足心發燒:蕙蘭根、大茅香各一兩。煎水去渣，加甜酒燉豬心肺服。(③方以下出《四川中葯志》)

建蘭葉

理氣，寬中，明目。 治久咳，胸悶，腹瀉，青盲內障。

建蘭(8張)

①《綱目拾遺》:素心建蘭花除宿氣，解郁。

蜜漬青蘭花點茶飲，調和氣血，寬中醒酒。

黃花者名蜜蘭，可以止瀉。

色黑者名墨蘭，治青盲最效。

②《分類草葯性》:明目。

③《泉州本草》:治久嗽。

④廈門《新療法與中草葯選編》:清肺除熱，消痰止咳。治久嗽:建蘭花十四朵，水燉服。[2]

盆景

建蘭植株雄健，根粗且長。適宜用五筒以上的蘭盆栽植，每盆苗數稍多，置於林間、庭園或廳堂，花繁葉茂，氣魄很大，也可用較大的高腰簽筒盆栽植數苗，長時蒼綠峭拔，很有神采。花開盛夏，涼風吹送蘭香，使人倍感清幽。

建蘭栽培歷史悠久，品種繁多，在我國南方栽培十分普遍，是陽台、客廳、花架和小庭院台階陳設佳品，顯得清新高稚。

6栽培技術編輯

1、盆具的選擇： 以質地粗糙、無上軸、邊底多孔、有盆腳的蘭盆栽蘭較好。

建蘭的養殖方法[3]

2、植料的調配： 植料應選擇質地疏鬆團粒結構好；香菇 泥土30%，火燒土30%，粗沙粒25%，谷糠15%；腐殖土40%，粗沙粒40%，谷糠20%。

3、蘭株的種植

苗木處理

建蘭養殖方法主要順應種性要求，使生物與環境協調和諧。只有了解和掌握了這一點，才能把蘭養好。
①上芽早、生長快，應早分勤肥．在幾種常見蘭花中數建蘭生長早而快，若無凍害或在室內越冬情況下，2～3月份起即見新芽出土，至5月中早生新株就長高到15厘米以上，即半株長成了，而此時春蘭、墨蘭，蕙蘭等正是新芽出土的高峰期，可見建蘭要比其他蘭種生長快平代。所以建蘭早生當年的新株有可能開花或再長第二代新株。據此，建蘭的分株換盆應在晚秋的10月下旬至11月份進行，伏盆後越冬，這樣開春後即進入生長期；2～3月上芽開始即著手施肥，薄肥施多次，以滿足其早生快長和多次開花之營養消耗的需要。
②長勢健、分櫱強，可平價出售。建蘭長勢強健，只要環境。適宜，肥水充沛，一般都是3～4枚葉的壯株，並具碩大的假鱗莖。所以，上年的新株一般都能抽發2～3個新株、還相繼開l～2葶花，雖多時一母株能發5～6苗草；為其他蘭種所罕見。分櫱力強、繁殖系數大，本來是促發展的好事，可因發展快，普及不夠，往往帶來蘭花滯銷、積壓、跌價的情況，甚至出現毀蘭的副作用。對此，筆者以為除宣傳促銷外，應平價出售，以利於蘭業的昌盛。
③適見陽，略偏干，求多花。建蘭開花有自己的獨特性，即在長日照條件下盈蕾並開花。花芽分化宜「陽而干」，花芽出土後無休眠期，約半個月至20天即開花，花芽期和花期都相對較短，所以在栽培上應給予適當多一點光照，盆土也應略干一些，不能同春蘭、墨蘭一樣蒔養，否則，只長新草而開花無望。不過，值得注意的是，7～9月高溫炎熱時期，既不可任陽光灼傷葉子，又不可遮陽過嚴和澆水過多。
④冬保暖，夏遮涼，保安全。怕凍是建蘭的習性之一，這一點僅次於墨蘭，遠不如春蕙。若在露地蒔養無保暖設施，其受凍的概率較大。一般通－2℃即要受凍。所以養建蘭冬季應在室內或在大棚中保暖越冬，氣溫不能低於0℃。夏日太烈時應稍加遮陽，避免直射光（尤其是中午），即使僅1/3至半幅葉子灼傷了，也會影響其生長和開花。除此兩項外其他管理措施如土、肥、水、葯等粗放一些亦無妨。保安全至關生死存亡，故不能不提。[4]

7養護管理編輯

1、控光降溫： 建蘭生長適於在年平均氣溫15～23℃之間，夏天氣溫炎熱，用7

建蘭[3]

0～80%的塑料遮光網來降溫。

2、高溫促降： 因光照過強而引起的高溫，應採取增加遮蔭的層次和密度促使降溫；夏秋季節有光照強，空氣悶熱，氣溫高，應開啟門窗，讓蘭場空氣徹底對流，促使降溫。向通道、蘭架下淋灑清水，向室內空間噴水霧，也可促使降溫溫。

3、保濕通風： 蘭場保濕與通風要調控到一個最合理的狀態，以利蘭花生長。保持空氣濕度要採用先進的全自動加濕機亦可向空間、通道、蘭架下噴淋水霧。

保持基質濕度要根據光照、濕度、通風等條件來調控。有土栽培的以2～4天澆1次水，堅持「寧干勿濕」，澆水的時限要因地制宜。野生蘭花原生於山野幽谷，產地四面敞開，但又有林草遮蔭，時有和風吹拂，長期能生長於空氣清新的環境，因此，蘭場也需創造這些蘭花生長條件，蘭場較閉塞的要增開門窗，促使空氣對流。

4、保溫防凍： 建蘭只能在有遮擋風霜的防護條件下耐受短暫性的、間歇性的-2～-5℃的低溫 ，因此，應在冬季溫室保溫，有條件的還可採取加溫設備。

5、施肥： 採取「因蘭制宜，看苗定肥、寧淡勿濃、適時薄施」。即根據蘭種、苗勢、生理特點，掌握時機。乾肥採用：牛骨粉（含氮4%、磷22.06%）、草木灰（磷1.04%、鉀6.41%），餅肥（氮7%、磷1.32%、鉀2.12%）及火燒土混合肥配製與復合肥交替使用每年盆內不少於4次。液肥以腐熟的有機質肥過濾沖淡液，尿素、磷酸二氫鉀或專用花肥交替作追肥或根外施肥，一般每隔15天一次，在根外施噴時前後二天用清水噴灑葉面一次，沖洗塵土、葯液殘渣。[5]

施肥時間

①催芽肥（春末夏初）：乾肥一至二次，根外施肥10天一次，以氮、鉀肥為主，促進地上部莖葉抽發，地下部根系擴展。②發育肥（夏末初秋）：新芽葉片伸長出葉，促使新芽健壯，以氮為主，勤施薄施，新芽開葉後以鉀為主促使壯苗，每周用磷酸二氮鉀噴施一次。③促花肥：待新梢葉片不再生長時即轉入花芽分化期，以磷為主，乾肥二次，根外施肥每周一次。④秋末初冬，寒露至立冬期間蘭花將轉入休眠期，下乾肥一次，液肥二次，葉面噴施每10天一次，以保證安全越冬，含膏育秀，提高來春萌芽率。[2]

病害防治

白絹病：多發生於梅雨季節。應注意通風透光，盆土排水良好予以預防，發病後可去掉帶菌盆土，撒上五氯硝基苯粉劑或石灰即可。

炭疽病：終年都有，高溫多雨季節更為猖極。防治方法除改善環境條件外，發病期可先用50%甲基托布津可濕性粉劑800～1500倍液噴治，7～10天互次，然後再輔以l%等量式波爾多液，每半月1次。

蚧殼蟲：在高溫多濕、空氣流動不暢的情況下，繁殖最快。用常規法防治。

根腐病：又叫線蟲病。線蟲寄生於蘭花根部，引起根系腐爛，地上葉片生長不良， 葉色退綠、發黃，甚至造成植株萎焉。線蟲危害造成大量傷口，還引起其他土傳病菌的侵染，導致植株發病，加速植株枯死。栽培基質應消毒，可用100度蒸汽滅菌消毒，殺死蟲卵。危害重的要立即換盆，將病株泡入葯液中20～30分鍾，撈出晾乾，用新基質從新栽種。[6]

8植物文化編輯

歷史文化

據日本的田邊賀堂史生著的《蘭花栽培四枝節》載：「建蘭由中國秦始皇特使徐福攜來」。它間接地證明了，建蘭的栽培史，應始於秦始皇統治（公元前221年）前，迄今已有2200餘年了。

」秋蘭蔭玉池，池水清且芬。」這是晉代詩人傅雲先生贊美建蘭花香的詩句。

據譽滿海內外的中國蘭花學者和活動家何清正先生的考證，建蘭為線藝之鼻祖。各色線藝、水晶藝、圖畫斑藝均十分豐富，花藝的續變力也十分強盛。如上世紀末發現的朵開三重花，每重有3～4朵奇彩蝶的「三重彩蝶」，便是典型的代表。

歷史故事

大宋提刑官與建蘭外傳

大宋提刑官宋慈曾在福建汀州任知縣3年，縣衙所在地為2013年的福建省長汀縣，當時的閩西首府，范圍為2013年的福建省龍岩市管轄區和三明市的部分地方。汀州盛產蘭花，百姓愛種蘭花，素有用蘭花為孕婦催生助產、搬遷新居饋贈蘭花、婚嫁以蘭陪嫁、種蘭避邪以求子孫滿堂等民情風俗。宋慈在任知縣時是不是與眾文人一樣愛蘭，對蘭花的賞愛是否入鄉隨俗尚無文字記載，但史記他是首開汀江水路運輸的知縣。汀江水路的開辟為建蘭主產區打開了一條通向海內外的通道。因此，宋慈對建蘭的外傳做出了不可磨滅的歷史貢獻。

汀江是福建省境內的第四大河，它發源於長汀縣，幹流全長280多公里，自北朝南縱貫福建省的長汀、上杭、永定三縣，流至廣東省的大埔縣三河壩，與梅江匯合為韓江奔流入南海。汀江自北向南流，八卦中南方屬丁，故汀江古稱丁水，後來人們把「丁」與「水」合為「 汀」字，取名「汀江」。毛澤東有「紅旗躍過汀江，直下龍岩上杭」 的著名詩句描述汀江的神奇和氣魄。

宋紹定年間，宋慈從江西信豐主簿調任長汀知縣，發現百姓食鹽從千里之外的福州靠走山路挑運而來。古代的長汀地處山區，山路漫漫，交通不便，外引食鹽「愈年而至」，食鹽官賣，鹽官貪賄，哄抬鹽價，窮苦百姓買不起鹽，多吃淡菜，缺碘患大脖子病的不少。宋慈細察民間疾苦，水路運輸可直抵汀州城，決定開辟汀江，從廣東潮州船運食鹽。閩西大山是蘭花生長的好地方，山高谷深，汀江河水穿行在深山峽谷之中，古時汀江灘多水急，有棉花灘、回灘、大姑灘、折灘、龍灘等，且到處暗礁密布，航道艱險，江水漲落無常，宋慈經過沿途觀測探險，開鑿疏浚航線，鼓勵農民造船，操習撐船技巧，同時改革鹽政，懲治貪賄鹽官。

汀江水路交通的開辟，縮短了運鹽路線，減少了運費，降低了鹽價，免除了挨家挨戶抽調勞役肩運食鹽之苦。同時，使潮州至汀州、贛州運輸通暢，促進了汀、潮、贛包括蘭花在內的物資交流，鹽商米商往來其間，「鹽上米下」的一派繁榮景象，汀江上百舸爭流，曾有 「上三千下八百」之說。宋慈開汀江水路的功績為閩西百姓世代相傳，如今汀江兩岸仍尚存的400多座馬祖廟，見證了當年水路交通的繁榮歷史。

據連城縣、永定縣和上杭縣的老人介紹，過去他們那裡還出現了 「蘭商」，專門靠賣蘭發大財，通過賣蘭暴富，建土樓，買河段養魚養鴨過休閑日子。

宋代建蘭並不出名，甚至連福建本地的蘭家和文人雅士都說不準蘭花的正名。「建蘭」是我國春蘭、蕙蘭、建蘭、寒蘭、墨蘭五大類蘭花中的一類，而且是唯一以產地命名的一大類蘭花。據考證，「福建」名稱的第一次出現是唐開元二十一年（公元733年），為了加強邊防武裝力量，設立軍事長官經略使，專管軍事，從福州、建州各取一字，取名為「福建」經略使（軍事長官職稱）。福建的名稱出現歷史不算遲。

南宋紹定六年（公元1233年），福建漳州的趙時庚著述的《金漳蘭譜》是世界上現存最早、最完整的蘭花譜。全書共三卷，分「敘蘭容質」、「品蘭高下」、「天下養愛」、「堅性封植」和「灌溉得宜 」五部分。對紫蘭和白蘭的30多個品種的形態特徵與栽培管理作了簡明論述，並論及蘭花的品位。《金漳蘭譜》中「紫蘭」指的是墨蘭， 「白蘭」指的就是我們2013年說的素心建蘭。趙時庚生活的地方為漳州府，與汀州府毗鄰，趙時庚尚且沒有給建蘭確切的名字。另外，宋開慶元年（公元1259 年）修纂的《臨汀志》土產門花之屬中記述的33中花果中，有「素馨」指的也是素心蘭花。福建的地名早已有之，但是海內外的愛蘭人還沒有把福建所產的蘭花叫「建蘭」。這些充分說明宋時建蘭還不夠知名。

閩西即古汀州府，是中國東南沿海腹地的林區，也是距台灣海峽與中國海上絲綢之路最近、自然氣候優勢最強的中國蘭產區之一。南宋之後閩西有汀江通往境外，得天獨厚的蘭花生長環境與古代交通占優勢的水上運輸，使閩西的「龍岩素」、「長汀素」、「上杭素」、 「永福素」等蜚聲海內外。

隨著汀江水上運輸業的興盛，蘭花高雅之物從汀州人文古城，逐漸通過文人儒商傳到海內外。1995年，筆者從汀江的源頭龍門出發，沿古水路到福建的上杭、永定，再到廣東大埔、潮州、汕頭考察建蘭的流播路徑，發現沿線深宅大院養的建蘭都是從閩西境內傳種的。一些載入世界各地眾多蘭花專著名品譜中品種，由於當時人們對植物分類不太了解，而被習慣以原產地稱呼，比如「龍岩素」、「長汀素」、 「上杭素」、「永福素」，而且是說得更准確的原產地。而對於福建境外的人稱福建外傳的蘭花，籠統地就叫「建蘭」。由此可見，建蘭及建蘭中的傳統名品「龍岩素"、"長汀素"、"上杭素"、"永福素"都是外來名，因為外傳而得名的。所以，建蘭的外傳與汀江水上運輸的興起、發展、繁榮密不可分，與大宋提刑官開辟汀江水路運輸息息相關。

8. 中草葯：建蘭根的功效與作用

建蘭根
(《綱目拾岩扮遺》)
【異名】土續斷(《續古今考》)，蘭根(《五雜俎))，蘭花根(《分類草葯性》)。
【來源】為蘭科植物建蘭的根，植物形態詳"建蘭花"條。
【採集】隨時可采，鮮用。
【性味】辛，平。
①《醫林纂要》:"苦甘，溫。"
②《植物名實圖考》:"有毒。"
③《分類草葯性》:"溫，平，無毒。"
④《四川中葯志》:"性平，味辛，無毒。高棗嫌"
【功用主治】順氣，和血，利濕，消腫。治咳嗽吐血，腸風，血崩，淋病，白濁，白帶，跌打損傷，癰腫。
①《醫林纂要》:"治腸風，塗癰腫。"
②《綱目拾遺》:"治跌戚手打，和血；痰嗽後吐血。"
③《分類草葯性》:"治月經不調；紅崩，白帶。兼能順氣。"
④《天寶本草》:"消腫脹，治淋症。"
⑤《四川中葯志》:"除風邪，理氣。治白濁、白帶及婦女干病。"
【用法與用量】內服:煎湯，鮮者0.5～1.5兩；或搗汁。外用:搗汁塗。
【選方】①治肺勞咳嗽溢血:建蘭鮮根搗絞汁，調冰糖燉服。每次五至八錢。(《泉州本草》)
②治尿血或小便澀痛:建蘭鮮根一兩半，蔥白三、五個。清水煎湯調烏糖服。(《泉州本草》)
③治婦女白帶:蕙蘭根、天冬、百合、百節藕.燉雞或肉服。
④治婦女干病:蕙蘭根、百節藕、石竹根、黃精。燉肉服。
⑤治婦女干病，手足心發燒:蕙蘭根、大茅香各一兩。煎水去渣，加甜酒燉豬心肺服。(③方以下出《四川中葯志》)