荷花燉豬肚

❶ 獨角蓮燉豬肚的做法

獨角蓮燉豬肚的做法原料：豬肚半隻、酸菜150g、白果二十顆左右。調料：麵粉、薑片、料酒、鹽、雞精、白糖少許、白鬍椒粉少許。做法：1、豬肚把裡面翻出來，去掉表面的脂肪，兩面都用麵粉和鹽反復搓洗去表面粘液，洗到沒有異味就可以了，最後用水沖洗干凈待用。2、鍋里放水煮開，投入薑片和料酒，把半個豬肚放進去煮幾分鍾撈出。

工藝：燉

口味：家常味

時間：<30分鍾

熱量：較高熱量

配料：
豬肚半個 、 酸菜150克、白果(干)20個 、 麵粉適量、食鹽適量、姜適量、料酒適量、雞精適量、白糖少許、白鬍椒少許

烹飪步驟：
0.材料集合圖：

1.豬肚把裡面翻出來，去掉表面的脂肪，兩面都用麵粉和鹽反純帶復搓洗去表面粘液，洗到沒有異味就可以了，最後用水沖洗干凈待用

2.鍋里放水煮開，投入薑片和料酒，把半個豬肚放進去煮幾分鍾撈出

3.綽過水的豬肚，放涼水洗干凈，用刀颳去內壁多餘的脂肪，切成片；酸菜洗干凈，切塊，白果剝殼去衣

4.鍋里放冷水，把切好的豬肚，酸菜和白果都放進去，加幾片薑片，少許料酒，開大火煮開，撇去浮末，轉小火

5.小火慢煲2個小時左右。最後出鍋前放鹽，雞精，一點點白糖，撒點白鬍椒粉即可

烹飪小貼士：
豬肚一定要用鹽和麵粉多次搓洗至表面無粘液，無異味，豬肚裡的脂肪要清除干凈。這樣煮出來的湯才鮮，豬肚不洗干凈的話，湯會碰物有股怪味哦。處了用鹽和麵粉洗豬肚的方法，還可以用鹽和陳醋來洗豬肚
酸菜是鹹的，所以最後放鹽的時候要注意用量笑褲液。加一點白糖是為了調節酸菜太直白的鹹味，不喜歡也可以不加

❷ 蓮子燉豬肚怎麼做好吃

准備的食材有：豬肚 半斤，干蓮謹埋纖子 1兩，生薑 一塊，鹽 適量，料酒 適量，清洗豬肚用麵粉 適量，米醋 適量。

第一步：干蓮子提前2小時用溫水泡發，清洗干凈，如果有蓮子芯怕苦的話可以去掉，不過蓮子芯是去火的，煲湯更溫和一些。

第二步：豬肚買回來簡單沖洗一下，加麵粉搓洗10分鍾左右沖洗2遍，再用米醋搓洗一會，最後用水沖洗干凈。

第三步：豬肚冷水進鍋，加入料酒，大火焯水煮開5分鍾左右。豬肚煮到變硬撈出來沖洗干凈。

第四步：砧板用祥仿開水燙過，把豬肚切成細長條。秋天細菌多，砧板用之前最好拿熱開水燙一下。

第五步液宴：砂鍋里加足量的水燒到冒泡，放入豬肚、姜絲和蓮子，大火煮開轉中小火煲1個小時，小火慢熬煲出來的湯更好喝。肚子和蓮子湯煲湯，在農村地區不要用白茄子的秸稈生火，會產生有毒物質。

第六步：豬肚煲到能輕松嚼動，湯汁變白，按照家人口味加適量的鹽調味。一鍋好喝養胃的豬肚蓮子湯就煲好了。

❸ 蓮子百合燉豬肚的做法，蓮子百合燉豬肚怎麼做

1.豬肚一個，先用水沖洗，然後倒些食用油在臟的一面反復搓
也可用麵粉、醋、鹽巴加以清洗，反復三遍用清水沖洗干凈！鍋內適量水放入豬肚，大火燒開，滾幾下，焯去浮沫
2.撈出，沖洗干凈，上面的白色的都要用刀刮干凈，或者手摳干凈，然後切條形
3.准備好蓮子
百合
！洗干凈！（蓮子要泡一會兒，軟化一些
好剝開取出裡面的芯
不要加入蓮子芯，會苦）
4.切好的豬肚放入燉盅里，同時放進百合蓮子
枸杞
注入適量的水！（我是用隔水燉盅，豬肚沒有全部放噢，只取一點，剩餘的轉入保鮮袋
放進冰箱，下次還可以用）
5.蓋好蓋子，放進隔水鍋中，快火燉一小時！
6.時間到就可能取出來了，加入適量鹽巴。就可以享用啦！（可以看到我那面上有蔥白，我是蠻丟進去的，可以不放進去，味道很鮮美）

❹ 蓮子燉豬肚怎樣做才好吃

小貼士

將豬肚用清水洗幾次，然後放進水快開的鍋里，經常翻動，不等水開就把豬肚子取出來，再把豬肚子兩面的污物除掉就行了。