西蘭花炒蝦皮
❶ 西蘭花跟什麼食物搭配，好吃營養又方便
西蘭花和木耳一起翻炒比較好吃
西蘭花的營養價值很高
西蘭花是我們日常生活中常見的一種蔬菜，營養豐富，含多種維生素和礦物質。
西蘭花是一道清淡的素菜。適合各種蔬菜搭配，比入木耳，豆腐乾，等等……
西蘭花的營養價值高，維生素含量比辣椒都高，做法有很多，比如說涼拌，清炒，蒜蓉炒都可以，也可以白灼，蘸芥末醬油吃。
如果說西蘭花跟其他食物配搭炒的話，也有很多，西蘭花炒臘味、西蘭花炒肉片，西蘭花炒鮮魷。
西蘭花也適合菜品的裝飾，配上海鮮如芝士龍蝦，扒海參等。
❷ 西藍花能個蝦仁一塊吃嗎
西蘭花蝦仁是完全可以一起吃的，首先在西蘭花中，其中是含有大量的蛋白質、碳水化合物，其中的脂肪、礦物質、維生素C也是非常豐富的。而且其中的胡蘿卜素、鈣、磷，還有鐵、鉀，再加上鋅、錳等這些各種的營養元素，在蝦仁中主要是含有大量的蛋白質、維生素A，其中的鈣、磷、鉀等分微量元素，還有鈉、鐵、鎂等各種的礦物質元素也是非常豐富的，這兩種食物的成分實際上不相剋的，而且可以互相起到促進效果的，所以說是完全可以搭配在一起吃的。
西蘭花炒蝦仁怎麼做
西蘭花炒蝦仁是非常美味的食物，而且做法也不難，需要准備好15隻蝦，還需要西蘭花一些。首先我們要清洗西蘭花，要給西藍花去除掉根部，之後要把西藍花粉碎成小花。我們把水煮沸之後就可以加入適量的鹽。然後放入西蘭花到鍋中，燒上一會兒。等沸騰之後還需要等上十幾二十秒，這時候就可以取出西蘭花。之後我們把油燒熱，然後我們把蝦放入油中，快速的煮熟。當然蝦也需要清洗好，而且要去掉蝦線。之後我們把蝦也焯水，放入鍋中開始炒，倒入西蘭花之後繼續翻炒，加入一些鹽，然後再加上少許的水。翻炒1分鍾之後就可以出鍋吃了。
西藍花的營養價值
西藍花是非常有營養的一種蔬菜，在西蘭花中是含有多種的吲哚衍生物，而且這種化合物是可以起到降低人體中雌激素水平的效果，可以起到預防乳腺癌的效果。從西藍花中是提取一種酶，可以起到預防癌症的效果，而且這種物質叫蘿卜子素，是可以幫助我們提高致癌物解毒酶活性，西藍花中含有大量的二硫酚硫酮，這種物質可以幫我們降低形成黑色素的酶。還可以有效阻止皮膚色素斑的情況，對皮膚健康有很大幫助，特別是美白的效果很強，而且吃西藍花可以幫助滑潤開胃，對我們腸胃健康是很有好處的，西藍花中的維生素C含量是非常高的，是要遠遠的高於其他蔬菜的。西蘭花中的維生素，各種種類都是很齊全的，其中葉酸的含量也是很豐富的，而且西蘭花中是含有大量的硒元素，這種微量元素是可以起到抗癌、抗老化的關系，還可以幫助增強免疫力。特別對促進生長發育也有好處。我們吃西藍花還可以幫助預防高血壓、心臟病等問題。
蝦仁可以怎麼吃
三色炒蝦仁是不錯的吃法，我們把蝦仁清洗干凈之後，去掉蝦裡面的蝦線，然後再加入白酒，之後再加入鹽一起拌勻，腌制上20分鍾之後，在腌制好的蝦仁中，需要加入2小勺澱粉。抓拌均勻之後，我們把胡蘿卜和黃瓜分別洗凈切成丁。鍋中需要加油，油熱之後馬上下鍋炒蝦仁，炒到蝦仁完全變色，這時候撈出就可以了。再起一口鍋，在鍋中加入少許的油，黃瓜胡蘿卜也要下鍋開始炒，炒熟了就要加入鹽，然後加入玉米粒繼續翻炒。加入之前炒好的蝦仁，翻炒均勻關火就可以了。
黃瓜蝦仁也是可以搭配起來吃的，給黃瓜去掉皮之後切成丁。我們把切成丁的黃瓜和蝦仁，一起放在盤中。再加入適量的鹽，還需要加入少量白砂糖，7-8滴白酒，然後加入蛋清，鍋中加入食用油，燒熱。等黃瓜出水的時候就可以下鍋開始翻炒，翻炒的過程中不需要加入調料，然後加入適量的開水，等到蝦仁完全炒熟，就可以開始吃，吃起來的味道非常的好，而且是非常清淡的一種蝦仁吃法。
❸ 西蘭花炒蝦仁時，記住兩個小竅門，蝦仁更鮮嫩而且沒腥味嗎
今天我們就來強烈推薦一道西蘭花炒蝦仁的處理方式。提及蝦仁，做了的朋友都知道，盡管蝦仁美味可口，但卻有很重腥味，並且炒不太好還很容易把蝦仁炒老，那樣，該如何作出細嫩美味可口的西蘭花炒蝦仁呢？下面我們一起來看看西蘭花炒蝦仁的兩大小竅門。
第五步：西蘭花焯好以後取下，瀝干水。另出鍋，鍋里加入適量的冷水，添加蔥段與蒜末炒香以後添加焯完水西蘭花，煸炒一會兒以後添加炒好的蝦仁，再次煸炒，加入適量的食用鹽、白砂糖、耗油調料，一道美味的西蘭花炒蝦仁就完成了。
實際上，想要將西蘭花炒蝦仁做的美味離不了兩個關鍵點的小竅門，第一個小技巧便是腌制蝦仁。腌制蝦仁時還記得添加薑片、米酒與木薯澱粉，這樣既可以除去蝦仁的腥味，又可促使炒出來的蝦仁更細嫩。第二個小技巧要給西蘭花綽水時一定要添加少量植物油，那樣焯完水西蘭花翠綠色細嫩更好吃。
❹ 西蘭花菜怎麼做才好吃
蒜蓉西蘭花
【材料】
西蘭花400克，植物油適量，鹽適量，蒜3瓣，雞精少許
【製作過程】
1、一棵西蘭花掰成小朵，放淡鹽水中浸泡十五分鍾左右，同時准備蒜粒。
2、浸泡後的西蘭花洗凈，入開水鍋中焯水2分鍾左右後撈出，水裡放少許的鹽和油，能保持西蘭花翠綠的顏色。
3、炒鍋燒熱放入適量的植物油，放入約2/3的蒜粒炸至金黃色。
4、放入西蘭花快速翻炒，翻炒幾下後放入適量的鹽，炒勻後放少許的雞精。
5、放入餘下的1/3蒜粒，翻炒均勻即可出鍋，一盤翠綠的蒜蓉西蘭花上桌了，這顏色非常招人喜愛。
鮮貝炒西蘭花
【材料】
西蘭花半個，胡蘿卜1個，新鮮的扇貝柱適量，植物油、鹽適量，白糖少許，蔥、姜、蒜少許
【製作過程】
1、准備材料，小個的西蘭花用一個就行，我用的這個有點大，所以就切了半個；扇貝柱是自己從鮮扇貝里挖出來的。
2、西蘭花掰成小朵，放清水裡浸泡十幾分鍾，水裡可以放一點鹽，浸泡後的西蘭花要反復清洗幾遍，西蘭花的根莖不要扔掉，削掉老皮切片；胡蘿卜洗凈後切片待用。
3、起鍋燒水，水開後放入西蘭花焯水，胡蘿卜也焯一下水，這樣容易炒熟，焯水後撈出待用。另外，焯水的時間不要長，以免口感變差。
4、起炒鍋，熱鍋冷油放入蔥姜蒜片炒香，放入胡蘿卜在油中炒一會，胡蘿卜吸油，過一下油好吸收。
5、放入西蘭花翻炒片刻，放入一點白糖炒勻提鮮。放入扇貝柱繼續翻炒，可以把蔬菜望鍋邊扒一下，扇貝柱在鍋底翻炒幾下就熟，最後放適量的鹽炒勻即可出鍋。
6、喜歡吃軟一點口感的，可以蓋上鍋蓋燜一會，再放鹽調味出鍋。
蝦皮拌西蘭花
材料：西蘭花300克，蝦皮10克，橄欖油二湯匙，生抽半湯匙
製作過程：
1、准備一個西蘭花、一點蝦皮，蝦皮最好用甜曬的，若買的蝦皮太咸，建議先清洗一下去掉部分鹽分。
2、西蘭花掰成小朵，用淡鹽水浸泡十幾分鍾後洗凈後，燒一鍋開水放入西蘭花焯水，撈出待用。
3、另起炒鍋放入橄欖油，比平時炒菜的油稍多一點，放入蝦皮小火炸至金黃，蝦皮吸油，油少了會糊的。
4、焯水後的西蘭花中放入少許的生抽拌勻，裝盤後將油炸的蝦皮擺在上面，吃的時候拌勻即可。
西蘭花烹飪小貼士：
用淡鹽水浸泡的時候，水面沒過西蘭花即可，水裡放2~3小勺鹽，浸泡15~20分鍾。用鹽水浸泡可以減少蔬菜表面的細菌、殘留的農葯，還可以將蟲子泡出來，還能保持西蘭花的鮮味，更不怕營養流失。浸泡後撈出洗凈即可。
西蘭花焯水的時候，在鍋里放一點鹽和幾滴油，能保持西蘭花翠綠的顏色，這種方法也適用於其他綠色蔬菜的焯水。
西蘭花焯水的時間最好控制在2分鍾左右，時間過長會讓營養素流失過多，而且口感變差。
西蘭花的根部不用扔掉，削掉外皮一樣可以吃。
❺ 西蘭花吃法
西蘭花吃法
西蘭花每100克熱量只有36kcal，蛋白質含量3.6克，遠高於其它蔬菜，此外還有大量維生素和胡蘿卜素，減脂也不怕營養不良。含水量高達90%以上，熱量低，還有防癌功效！ 重要的是，西蘭花的做法以涼拌、清炒、上湯為主，不但簡單易做，還能保證營養不流失，又不增加熱量負擔。
【西蘭花拌木耳】
用料：
西蘭花一顆、干黑木耳5克、鹽2克、鮮醬油5克、小紅椒一個、玉米油適量、花椒油少許
做法：
西蘭花用鹽水浸泡半小時。
黑木耳泡發備用。
西蘭花洗凈後掰成小朵，放入沸水中焯一分鍾左右撈出，放入冷開水或純凈水中過涼。
泡發好的黑木耳洗凈後放入沸水中焯2分鍾撈出，和西蘭花一樣過涼水。
小紅椒切小粒。
西蘭花和黑木耳瀝干水分後放一起，並把辣椒粒放在上面。
鍋中倒入適量油燒冒煙，將熱油澆到辣椒粒上，隨後調入鹽、鮮醬油和少許花椒油，拌勻後即可食用，營養美味，顏色也很好看哦。
【蝦仁西蘭花】
用料：
西蘭花190克、蝦仁80克、胡蘿卜40克、黑木耳適量、油1勺、鹽1勺、料酒1勺、蚝油1勺 。
做法：
准備食材。
蝦仁用料酒、鹽、蚝油腌一會。
西蘭花切塊，胡蘿卜切片，黑木耳提前泡發好。
西蘭花放入開水中焯熟撈出。焯西蘭花時鍋里滴幾滴油，可以讓西蘭花顏色保持翠綠。
鍋中放油，把蝦仁煸炒至變色盛出。
放入胡蘿卜、黑木耳煸炒一會。
放入西蘭花，放鹽煸炒。
最後放入蝦仁煸炒一會即可出鍋，營養美味又低卡的蝦仁西蘭花就出鍋了。
【清炒蒜蓉西蘭花】
用料：西蘭花1個、大蒜6瓣、蚝油4克、雞精2克、清水5克、鹽適量。
做法：
西蘭花洗干凈，切成小塊。蒜切蒜末備用。
鍋中水燒開，點一點兒油，放入西蘭花焯水。7分熟即可，撈出放入冰水裡降溫。
燒熱鍋倒入少許橄欖油，將大蒜放入爆出香味。
將西蘭花倒入一起翻炒。
加入少許鹽、蚝油、雞精、一點點清水，翻炒。
水分收干即可熄火，上菜。西蘭花這樣簡單做，色澤碧綠，清香爽口。
西蘭花炒蘑菇
用料：口蘑200克、西蘭花80克、胡蘿卜3/1個、姜3克、蒜2瓣、生抽1茶匙、鹽少許。
做法：
口蘑洗凈切片，胡蘿卜切小塊，西蘭花撕小朵，姜切絲，蒜切片；
鍋里燒開水，西蘭花和胡蘿卜焯至斷生後撈出控干待用；
鍋里熱油，爆香姜蒜；
接著放入口蘑翻炒；
調入少量鹽，加快口蘑出水，出水後，大火不斷的翻炒收汁；
待汁收干，調入生抽；
接著放入西蘭花和胡蘿卜同炒；
拌炒均勻後，調入少許鹽即可。
西蘭花怎麼吃最有營養
烹調西蘭花時宜剪不宜切。 整朵的西蘭花花簇由許多小粒的花朵構成，如果直接放在案板上切，會有很多小粒花朵散落，造成損失。 建議將西蘭花用鹽水浸泡沖洗後，用剪刀從花簇的根部連接處剪下一個個花簇，或者用手直接掰下，這樣能得到完整的花簇。 而且跟其他烹調方法相比，西蘭花隔水蒸5分鍾左右，黑芥子酶保持得最好，這樣做出來的西蘭花更營養。
❻ 西蘭花炒蝦米怎麼炒
方法/步驟
西蘭復花用鹽水泡10分鍾洗凈，瀝制干水分
❼ 西蘭花蝦米怎麼做好吃
食材
主料
西蘭花
1顆
輔料
油
適量
鹽
適量
大蒜
2瓣
蝦皮
適量
步驟
1.西蘭花洗凈切成小塊
2.蝦皮適量，洗凈。
3.西蘭花過水。
4.放入油，鹽，和大蒜。
5.待大蒜爆香了，放入過了水的西蘭花炒。
6.大概炒2分鍾後，在放入蝦皮，在炒2-3分鍾左右，放點雞粉後，起鍋。
小貼士
西蘭花在過水的時候滴入幾滴油。