西蘭花的質感

A. 蝦和西蘭花能一起吃嗎

可以襲的，以下是蝦和西蘭花一起吃的做法。

主料：西蘭花300克、蝦仁適量

輔料：薑片3克、料酒3毫升、食用油5毫升、雞粉2克、鹽2克、水澱粉5克

步驟：

1、准備好食材

B. 介紹下香煎銀鱈魚配杏仁西蘭花泥怎麼做好吃

材料

鱈魚（去骨），土豆，西蘭花，海草，黃油，牛奶，大蒜，海鹽，黑胡椒，杏仁片

做法

1、先將海草洗凈，飛水待用。

2、西蘭花切塊，飛水待用。

3、土豆去皮做土豆泥

4、鍋中融化1勺黃油，爆香蒜蓉以後加入少許牛奶，用少許海鹽調味，連同煮熟的西蘭花一起倒入食物處理機，打成泥待用。註：西蘭花泥質感要厚實的好吃，所以牛奶不宜太多。

5、平底鍋用中火融化黃油至起泡泡，將鱈魚先皮向上煎3分鍾，然後翻身再煎3分鍾左右至表面呈現金黃色即可。

6、盤子先放適量的土豆泥，再將鱈魚蓋上，周圍淋一勺西蘭花泥，配上少許西蘭花，海草，最後灑一些烤過的杏仁片即可享用！

謝謝欣賞！希望大家喜歡！！

C. 西蘭花和蝦一起吃。。

沒關系的。確切的說是海鮮不能和維生素C同吃。不過你吃的只是極其極其少專量的不必擔心。屬

蝦等軟殼類食物含有大量濃度較高的五價砷化合物。這種物質食入體內，本身對人體並無毒害作用，但是，在服用維生素C之後，由於化學作用，使原來無毒的砷酸酐轉變為有毒的亞砷酸酐，即三氧化二砷，這就是人們俗稱的砒霜！砒霜能麻痹毛細血管，並使心、肝、腎、腸充血，上皮細胞壞死，毛細血管擴張。故中其毒而死者，常是七竅出血。

吃海鮮和維生素C要想中毒，也沒那麼容易，因為這還需要一個前提，就是要大劑量地攝入維生素C才行。那麼，何為「大劑量」呢？那就是，一個人一次性吃50個中等大小的蘋果，或30個梨，或10個橙子，或生吃3斤以上的綠葉蔬菜！而且這些蔬菜還不能經過加熱，加熱了維生素C還會大打折扣。這么多水果和蔬菜，哪一樣是一個人能一次性攝入的呢？因此，在吃蝦的同時食用水果或青菜，只要不超過上述的量，就沒有危險。

D. 西蘭花與蝦仁能同吃嗎

西蘭花和蝦能一起吃嗎
中國人吃東西比較講究，不僅要摸索出食物的最佳烹調方式，也要找出食物最佳的搭配伴侶，當然更多人重視各種食物相剋大全。對於西蘭花也一樣，網路上流傳西蘭花和蝦一起吃，會毒如砒霜，認為西蘭花中的維生素C和蝦中的五價砷會產生化學反應生成三價砷，三價砷是一種毒性很強的物質。但事實是否如此呢？

其實西蘭花炒蝦仁是很常見的菜式，正因為是普遍因此可以認為是安全健康的吃法。維生素C和五價砷會轉化為有毒的三價砷，需要一定的條件，首先維生素C和五價砷的含量要很高。由於含量原因，西蘭花炒蝦仁並不會轉化為三價砷。

舉個例子，很多高維生素C的食物能美白，但是吃過這些食物之後美白的效果是否明顯呢？顯然不是，因為讓皮膚變美白需要大量的維生素C，但吃幾個水果或幾盤蔬菜，並不能達到產生美白效果的量，因此吃西蘭花炒蝦仁也不必擔心。其實將吃海鮮的時候擠上檸檬汁，是公認除去腥味的好方法。

西蘭花炒蝦仁的做法
新鮮的蝦，帶有很濃郁的肉香氣味，加上西蘭花的清香兼淡淡香氣，令整盤西蘭花炒蝦仁不僅在賣相、口感或是味道上領銜西蘭花的其它菜式。飽滿的蝦仁，吃起來嫩滑有質感，西蘭花柔而不軟，莖部還很爽脆，真真是令人胃口大開的美味。要炒出好吃的西蘭花炒蝦仁，第一步需要將蝦腌制入味，一起看看這碟美味的做法。

西蘭花炒鮮蝦

原料：鮮蝦，西蘭花，胡蘿卜，海鮮菇，蒜，鹽，生抽。

做法：

1、蝦去殼去蝦線後洗凈，瀝干水分，加入鹽拌勻腌制10分鍾。

2、西蘭花洗凈，切小朵；胡蘿卜去皮，切片；海鮮菇洗凈，切段。

3、鍋中燒水，放入西蘭花，焯煮一分鍾，撈起。

4、鍋中放油，放入蝦仁，小火炒至變色，盛出。

5、同一鍋，轉中火，加入蒜炒香，然後放入胡蘿卜、海鮮菇，翻炒兩分鍾，倒入西蘭花，加入鹽和生抽，最後再放入蝦仁，繼續翻炒片刻就可以出鍋了。

西蘭花不能和什麼一起吃
西蘭花煮熟後碧綠清新，猶如雨後的森林，清脆欲滴，令人口水直流，配上肥美的鮮蝦或是鮮魷魚，口感清新獨特，賣相甚好。不過有人卻認為西蘭花和蝦是不能一起吃的，西蘭花也不能和牛奶、豬肝一起吃。

到底西蘭花是否真的有那麼多的禁忌呢，西蘭花不能和什麼一起吃？

西蘭花是很好配搭的食物，而且和很多食物都能一起煮熟，暫時還沒有不能和西蘭花同台吃飯的食物。其實西蘭花和牛奶一起煮，是最有營養的吃法，上湯西蘭花，配點牛奶，不僅帶來淡淡的奶香味，而且營養馬上提上一個新的高度。西蘭花和西紅柿是最搭配的伴侶，西紅柿酸酸的口感，配上西蘭花後酸味恰到好處，能讓人胃口大增。

西蘭花不能和豬肝一起吃嗎？其實在寶寶輔食的時候，一些媽媽會將西蘭花和豬肝打成泥，製作成西蘭花豬肝泥喂寶寶食用，食用西蘭花可以算得上是百無禁忌。不過有一點需要注意的是，西蘭花不能煮熟，這樣營養會流失很多，一般是清炒或者涼拌，更營養，味道更清爽。

西蘭花的營養成分
在同類蔬菜中，西蘭花的營養價值是最高的，富含維他命A、維他命C、維他命B-6和鐵、鈣、食物纖維，因而擁有「蔬菜皇後」的美譽。作為一姐的西蘭花，不僅是抗氧化高手，女性的深閨密友，而且還能抗癌，是派來拯救折翼朋友的天使。西蘭花如女神般存在。

西蘭花中含有維生素K，對於平時毛手毛腳，經常碰傷胳膊碰傷腿的人來說就是一救星，在也不用擔心大腿胳膊淤青了。西蘭花含有豐富的維生素C，能起到美白肌膚的作用，而且能令肌膚保持彈性，多吃西蘭花擁有完美嬰兒肌膚也不是夢。有哮喘的人吃每天吃1-2盤西蘭花，能有效緩解症狀呢。

不過對於腸胃紊亂的人而言，西蘭花還是敬而遠之較好。西蘭花是一種容易令人「生氣」的食物，特別是腸胃的不好的人吃了馬上有反應，肚子會脹脹的，而且氣體很難排出。這類朋友少吃土豆、西蘭花、口香糖等脹氣食物較好。

西蘭花和菜花的區別
西蘭花和菜花，一個擁有碧綠的彩妝，一個擁有白玉般的美貌，它們是兩姐妹，都是甘藍家族的成員。西蘭花和菜花不僅僅是外表上有差異。西蘭花和菜花隨時兩姐妹，但卻大不同，不僅在口感上不能體現是一爹媽生的，而且在營養價值以及烹飪方式上都是有較大的差別，真真是姐妹花嘛？有一點可以證明，它們倆都具有防癌的作用。

口感大不同。西蘭花的頂部較為柔弱，卻而不軟，莖部爽口，菜花的莖部同樣爽脆，不過頂部卻有些硬而不軟，從口感上也是能區分的。

營養大不同。西蘭花和菜花都含有礦物質、蛋白質、碳水化合物、纖維、維生素C等，不過西蘭花的維生素C、葉酸含量要高於菜花。西蘭花和菜花都能防癌，二者都含有蘿卜硫素，但是西蘭花又意外取勝，兩姐妹也要分個高下。所幸，西蘭花和菜花都有自己的粉絲，旗鼓相當。

烹飪方式大不同。西蘭花不能煮熟，這樣營養會流失很多，傳統的做法不適合西蘭花，它適合用來涼拌、清蒸或是炒幾分鍾，莖部變軟就可以食用了。不過菜花則更適合炒食，而且還可以用來製作泡菜。

E. 西蘭花和蝦一起吃行嗎

西蘭花和蝦一起吃來行。自

因為這兩種食品互相不相剋，一起食用不會引起任何不良反應，而且一起食用口感清香鮮美營養價值高，裡麵包含有人體所需的各種營養成分，相互之間可以取長補短，補充人體多種營養元素。

西蘭花是一種常見的綠花菜。它的營養豐富，含有蛋白質、脂肪、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2和維生素C、維生素A等，尤以維生素C豐富。此外，西蘭花中鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等的含量都很豐富，它的礦物質成分比其他蔬菜更全面。

(5)西蘭花的質感擴展閱讀：

西蘭花中維生素C的含量極高，不僅有利於人的生長發育，也能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒。維生素C還具有很強的清除自由基作用，尤其對致癌物--亞硝酸胺的形成有明顯的阻斷作用。

蝦是一種肉質鮮美的食物，經常食用可以有效增強人體免疫功能。蝦營養均衡的蛋白質來源，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。蝦中豐富的氨基酸易被人體吸收，具有補充營養，增強免疫力的作用。

F. 西蘭花梗怎麼吃

做法一：
1. 把西蘭花梗洗凈 ，削皮。切成，條狀。三厘米長左右。這樣西蘭花吃起來會脆脆的。
2. 用熱水燙一下。吃起來沒有生味為主。
3. 撈出來控干水份。依次加入鹽，五香粉，胡椒粉適量。然後倒點香油。放少量的醋。拌均勻。
4. 然後就可以開吃了，香味肆溢啊，非常簡單非常爽口，非常適合春天吃，脆脆的，口感棒極了。
做法二：
1、切好蔥絲
2、西蘭花梗去掉老硬的外皮，胡蘿卜去皮切成絲
3、胡蘿卜切成絲
4、放開水中焯熟
5、取小碗放入蔥絲和干辣椒
6、加入調料，糖 鹽 十三香 雞精
7、燒開油淋進去，攪勻
8、焯好的菜，晾涼後，放入醋
營養分析：
據分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。
西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。據分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。