煎蘭花蟹

A. 蘭花蟹做法

藍花蟹的話你可以清蒸，清蒸的話很鮮美，很好吃

B. 螃蟹分幾種哪一種好吃

螃蟹，是雜食性動物，以吃海藻為生，有時也會吃微生物、蟲類等等。螃蟹的分類有很多，常見的有梭子蟹 、帝王蟹、大閘蟹，但是這對於臉盲的人來說也就只有那個名字啦，螃蟹！

青蟹
青蟹是我國珍貴的水產品之一。肉味鮮美，營養豐富，素稱酒席上之佳餚，食用葯用價值高，尤其是交配後性腺成熟的雌性蟹（紅蟲尋、高蟹）有海中人參之美譽，是產婦、老幼和身體虛弱者的高級滋補品。

梭子蟹
梭子蟹適合清蒸或斬件後製作其他菜餚。梭子蟹有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血、通經絡、利肢節、續絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對於淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節炎等疾病有一定的食療效果。

珍寶蟹
珍寶蟹每年秋季換殼，到冬季進入豐產季節，此時的珍寶蟹肉多且價低。珍寶蟹適合取肉製作菜餚，或斬件後炒制。由於珍寶蟹個體較大，肉較多，所以適合切塊後烹調，可以使用各種烹調方法，都很美味。

帝王蟹
帝王蟹腳含有豐富的蛋白質、微量元素等營養，對身體有很好的滋補作用，吃蟹對結核病的康復在有補益。中國及亞洲周邊海域是不產帝王蟹的，所認在中國市場上的帝王蟹多為進口的速凍產品，它是阿拉斯加東南海域則是在11月捕撈紅色帝王蟹。

蘭花蟹
蘭花蟹因其螯和足呈藍色，且外形似蘭花而得名蘭花蟹，我國海南島附近海域較為盛產。蘭花蟹背殼呈青灰色，有白色斑點，各足末端呈現鮮艷的藍色。蘭花蟹適宜清蒸食用，它的肉質潔白緊實，鮮嫩可口。

紅花蟹
紅花蟹皮薄肉多，肉質潔白鮮美。紅花蟹是人們最喜愛的海蟹。她產於我國南方沿海一帶，如陽江、海南等。紅花蟹的重量從0.3斤-1.5斤不等，口感緊致鮮美，因為她是地地道道的海蟹，人工不能養殖，所以最為名貴。

沙母蟹
沙母蟹外形較小巧，背甲呈青灰褐色，與海地沙地顏色相近，背甲前端邊緣呈鋸齒形，螯較小巧。是在市場上最常見的海蟹品種，適合烹炒，肉質細嫩，鮮美得讓人恨不得把舌頭也吞下去。每年十月是吃這種螃蟹的最好季節。

大閘蟹
大閘蟹是河蟹的一種。河蟹的蛋白質和維生素A的含量都要高於其他品種，最適合清蒸的食用方法。吃前用薑茶漱口，以大紅浙醋作料食用，才能品味到最美味的大閘蟹。

最後要說的就是，我們吃螃蟹的時候可以配點蓮藕，蓮藕具有健脾開胃，益血補心的作用，同時可以補充膳食纖維，降低膽固醇的吸收。

C. 中秋節大家都吃什麼菜

中秋節大家都吃什麼菜在介紹正餐之前，先說一道開胃菜，涼拌海帶絲，做法非常的簡單，很多聚餐的小菜都能吃到它。

准備食材調料，海帶絲400克洗凈，老乾媽油辣椒，蒜蓉，姜沫，蔥花，香麻油，白糖，熟芝麻，香醋，生抽，鹽

第一步：鍋里加水沒過海帶絲，燒開焯水海帶絲，煮2~3分鍾。

第二步：海帶絲撈起自然放涼，放入准備好的調料拌勻即可開吃涼拌海帶絲這道美味了。


2020是特別的一年，不僅僅是因為中秋國慶在一起，也是因為這一年的黑天鵝之類遠超往年。

但無論如何，生活還是要繼續，時間依然前行，美食陪伴你，開心健康幸福^_^

龍井蝦仁


准備食材調料：蝦仁 500克 / 玉米澱粉 兩湯勺 / 雞蛋 一個 / 料酒 一湯勺 / 食用油 適量 / 龍井茶葉 一湯勺

第一步：蝦仁洗凈，瀝干水份，放入料酒，雞蛋清拌勻，放入玉米澱粉，一起拌勻放冰箱靜置20分鍾讓它吸收使肉質更嫩滑。

第二步：茶葉用開水泡開，第一遍清洗的水倒掉，用第二遍的茶水50毫升左右。

第三步：鍋里下油，把蝦仁下鍋過一遍，撈起蝦仁瀝干油備用

第四步：鍋里留少許底油，倒入蝦仁，放適量鹽，倒入泡好的茶水。

第五步：茶葉一起下鍋翻炒均勻收汁，再放薄荷葉點綴裝盤，龍井蝦仁完成。

台式三杯雞


准備食材調料：琵琶腿 500克 / 香油 30毫升 / 米酒 30毫升 / 料酒 1勺 / 醬油 1勺 / 干辣椒 5個 / 鹽 適量 / 九層塔 適量 / 姜蒜 適量 / 蔥白 適量

第一步：琵琶腿洗凈切小塊，姜蒜切丁，備好的雞腿肉中加入料酒，適量鹽，拌勻腌制半小時左右備用。

第二步：鍋里下香油，下切好的姜蒜，蔥白一起煸炒出香味。

第三步：將腌好的雞腿肉倒入鍋中，翻炒出汁水至收汁後，倒入米酒和醬油上色並翻炒均勻。

第四步：再淋幾滴香油可以讓菜品更鮮亮，提高顏值。加入干辣椒提味，繼續翻炒至收汁。

第五步：最後撒上九層塔，精華所在，再次翻炒均勻，讓人垂涎的台式三杯雞就可以起鍋開吃啦。

鐵皮石斛鴨肉湯


准備食材調料，鴨肉 800克 / 鐵皮石斛 30克 / 胡蘿卜 一個 / 姜 一個 / 小蔥 一棵 / 鹽 適量

第一步：鴨肉切小塊，胡蘿卜洗凈切滾刀塊，姜切片，蔥洗凈打個蔥結，鐵皮石斛先用刀拍扁切小段。

第二步：鴨肉下鍋焯水5分鍾，撈起用清水沖洗干凈。

第三步：准備燉鍋，鴨肉和薑片還有切好的鐵皮石斛下鍋，再加入約2500毫升純凈水

第四步：先中火煮開，改小火慢燉90分鍾，直到鴨肉能骨肉分開。

第五步：放胡蘿卜煮10分鍾，調入適量鹽，再放入蔥節點綴，美味的鐵皮石斛鴨肉湯開喝啦。

孔雀開屏魚


准備食材調料：金昌魚約500克，食用油，黃瓜，胡蘿卜，生薑，紅小米椒，小蔥，蒸魚豉油，料酒

第一步：加工好黃瓜片，胡蘿卜片，生薑片，准備一個大盤，先把薑片鋪在盤底。

第二步：把魚頭部切斷，用刀或者廚房剪刀從魚背部切開，魚的腹部不要切斷。

第三步：切的時候注意厚薄均勻，切完後用料酒把魚身塗抹均勻再擺盤。

第四步：把切好的魚先擺好盤，再把切好的黃瓜，胡蘿卜，生薑片，辣椒圈擺好。

第五步：擺出孔雀的形狀，然後把蔥絲和紅辣椒絲擺在魚頭周圍，均勻的淋上蒸魚豉油。

第六步：全部擺好後，上鍋大火蒸3~4分鍾即可，最後鍋里燒熱油均勻的淋在魚肉上就開吃啦。

蒜泥白肉


准備食材清單：二刀肉 1200克 / 花椒粒 10克 / 料酒 20毫升 / 薑片 5片 / 蔥結 1個

甜醬油清單：醬油50毫升 / 桂皮15克 / 紅糖30克 / 小茴香5克 / 八角10克 / 山奈5克 / 食鹽適量

紅油醬汁清單：甜醬油 100毫升 / 紅辣椒油 60克 / 蒜蓉 200克 / 熟芝麻 20克 / 香油 15毫升

普通醬油 2勺 / 食鹽 適量 / 雞精 適量 / 蔥花 適量 / 大蔥片 適量 / 黃瓜片 適量

第一步：二刀肉洗凈冷水下鍋，再放入蔥結，薑片，花椒粒，料酒，蓋上鍋蓋，煮至豬肉熟透。

第二步：奶鍋加入100毫升清水，再倒入50毫升醬油，放入紅糖，桂皮，山奈，小茴香，開中小火煮開，再煮15分鍾後關火，過濾出甜醬油備用。

第三步：豬肉煮的過程中翻面煮透，直至用筷子可以穿透，就撈出放涼備用。

第四步：蒜瓣剁成蒜蓉放入小碗中，然後加入醬油，香油，食鹽，雞精，甜醬油，紅油辣椒，熟芝麻等醬料攪勻入味，蒜泥白肉的醬汁就調好啦。

第五步：接著開始擺盤，在盤底先鋪好大蔥片，黃瓜片沿著周圍擺好。

第六步：煮好撈起的豬肉切薄片，可以打一碗開水，把肉片過一下開水去油，在黃瓜片的基礎上擺好肉片。

第七步：最後淋上紅油醬汁，撒上蔥花，美味難擋的蒜泥白肉就可以開吃啦。

鴿子湯


准備食材調料，乳鴿 2隻 / 薏仁米 25克 / 薑片 5克 / 紅棗 15克 / 食鹽 適量 / 枸杞 少許 / 料酒 1勺 / 黨參 2根

第一步：鴿子洗干凈，用廚房剪刀剪成小塊。建議一隻鴿子剪成四塊比較適合。

第二步：鴿子肉冷水下鍋，焯水去掉血沫，放入料酒和生薑去腥，水開後再煮3分鍾撈出備用。

第三步：鴿子肉放進燉鍋里，放入5片薑片，加入黨參、紅棗和薏仁米。

第四步：加入適量清水沒過食材，蓋上鍋蓋開中小火燉煮1個小時。

第五步：時間到開蓋加入枸杞，調入適量食鹽，攪勻就可以開始品嘗鮮美的鴿子湯啦。

白灼蝦


准備食材調料，明蝦 500克 / 蒜頭 2個 / 姜 一個 / 蔥結 一個 / 香醋 2湯勺 / 生抽 一湯勺 / 牙簽 2根

第一步：姜洗凈切片，蒜頭壓成蒜泥，把生抽，香醋蒜泥放一起拌勻做成蘸醬。

第二步：蝦去蝦線，鍋里加一瓢水先燒開，放薑片和蔥結下鍋

第三步：放蝦下鍋煮開即可撈起，鍋里的蝦已經變紅彎曲，浮在水面上了，就表示蝦已經熟了。

第四步：最美味的白灼蝦就做好啦！吃的時候擺盤蘸點醬，味道真的很不錯喲！

蒜蓉粉絲清蒸蟹


准備食材調料，蘭花蟹 3隻 / 龍口粉絲 80克 / 蒜瓣 45克 / 食鹽 1勺 / 蒸魚豉油 適量 / 食用油 適量 / 蔥花 適量

第一步：粉絲先用溫水泡軟備用，螃蟹去掉蟹腸，掰開蟹殼，去掉蟹腮，蟹心和蟹胃。

第二步：把螃蟹對半切，再切成小塊，大的蟹鉗用刀背拍扁以便入味。再把切好的螃蟹用清水洗凈，和蟹殼一起放盤里備用。

第三步：泡好的粉絲撈出瀝干水放盤底鋪平，圍著一圈擺上切好的螃蟹，蟹殼在頂部作為裝飾。

第四步：蒜瓣放進拉蒜神器里處理成蒜蓉倒碗里，奶鍋里燒熱油，淋入裝蒜蓉的碗中，讓蒜蓉充分的激發蒜香味。再調入一勺食鹽充分拌勻。


第五步：拌好後把蒜蓉醬均勻的鋪在螃蟹粉絲上，鍋里燒開水，把整盤蒜蓉粉絲螃蟹上鍋蒸8分鍾取出。

第六步：時間到取出螃蟹，再均勻淋入熱油，熱油可以再次激發整道菜的鮮香。

第七步：最後澆上蒸魚豉油，撒上蔥花，一道味美爽口的蒜蓉粉絲清蒸蟹就完成了。

鐵板蔥香牛肉


准備食材調料，牛裡脊 250克 / 小蘇打 1克 / 小蔥 6棵 / 雞蛋 1個 / 洋蔥 1個 / 雞精 少許 / 料酒 1勺 / 生抽 1勺 / 白糖 1勺 / 澱粉 1勺 / 蚝油 1勺 / 食鹽 適量 / 食用油 適量

第一步：牛裡脊肉切片放入碗中，在牛肉碗中調入小蘇打，料酒，生抽，雞精，白糖，食鹽用手抓拌均勻。

第二步：雞蛋打開，打入蛋清，加1勺澱粉，再次抓拌均勻，最後調入1勺食用油，拌勻靜置15分鍾備用。

第三步：洋蔥切片後再切絲，小蔥切蔥花備用。

第四步：起鍋下適量油燒熱，下洋蔥絲炒至變軟，調入蚝油和生抽炒勻，然後倒出鋪在鐵板底部。

第五步：另起鍋下適量油燒熱，下准備好的牛肉翻炒至變色。

第六步：撒上蔥花迅速翻炒，最後盛入鋪滿洋蔥底的鐵板鍋里就開吃啦，也可以加熱品嘗哦。

爆炒羊肝


准備食材調料，羊肝 一個 / 洋蔥 適量 / 姜蒜 適量 / 青椒 適量 / 紅椒 適量 / 芹菜 適量 / 白糖 1小勺 / 豆瓣醬 1湯勺

第一步：羊肝切薄片，用清水把羊肝血水洗凈，浸泡20分鍾。

第二步：放入蔥段，生薑，料酒，幾滴白醋用手抓勻腌制5分鍾待用。

第三步：鍋里放油燒至8成油溫，放入羊肝下鍋過油立馬撈起。

第四步：鍋里留底油，先放姜，蒜下鍋，再放入豆瓣醬炒色，放入洋蔥，青紅椒，芹菜翻炒均勻。

第五步：再次倒入羊肝，放入調味料，醬油，適量鹽，雞精翻炒均勻即可起鍋裝盤開吃啦。

薺菜水餃


准備食材調料，薺菜，水餃皮，豬前腿肉，包水餃一定要選用前腿肉比較好，薑末，蔥花切好待用，生粉，雞蛋一個

第一步：腿肉剁碎（也可以選擇絞肉機把肉絞碎），快剁好的時候把蔥花和姜沫放一起跟肉完全融合。

第二步：腿肉剁好後放進大碗里，放入生粉和雞蛋，調入雞精和鹽，生抽一起調勻。

第三步：放入薺菜碎再次一起拌勻就開始包水餃，包水餃的步驟如下圖。


第四步：鍋里把水燒開，包好的水餃可以馬上下鍋煮約10分鍾撈起，配上專用的水餃醋，好吃。

花生湯


准備食材調料，花生300克 / 冰糖 40克 / 雞蛋 一個 / 純凈水 2500毫升 / 料理機 / 高壓鍋

第一步：花生先用清水浸泡8小時，浸泡後的花生去花生皮。

第二步：放進高壓鍋里，加入純凈水,開大火，高壓40分鍾左右。

第三步：然後關火，等高壓鍋里的熱氣散去開蓋，取約200克花生放料理機打成花生漿。

第四步：再倒回高壓鍋里均勻混合，放入冰糖，再次開火煮約10分鍾至冰糖溶化即可。

第五步：雞蛋打開，攪拌均勻，煮好的花生湯趁熱舀一勺倒進蛋液里拌均勻喝。

第六步：花生湯的香味加上雞蛋的香味，簡單美味的花生湯就做好啦，甜甜的很有感覺哦！

中秋國慶家宴，當然少不了雞鴨魚肉，牛羊蝦蟹。

主食水餃，鴿子湯，花生湯，生活營養又甜蜜，龍井蝦仁，國慶必吃的美味，真的少不了。

當然除了這12道給力家常菜和開胃小菜涼拌海帶絲，月餅也是少不了的哦。


可以自己做南瓜椰蓉鹹蛋黃月餅，也可以購買現成的各種口味月餅，喜歡吃月餅的朋友別錯過。

D. 蘭花蟹貴還是梭子蟹貴

蘭花蟹和梭子蟹的價錢相比，梭子蟹的價錢比蘭花蟹的價錢貴一些。

因為它們都是比較常見的海蟹，所以它們兩個並沒有太大的差別。不過梭子蟹的肉多，海味濃，而蘭花蟹的肉質飽滿厚實，兩者的口感都十分細嫩，十分美味，這主要是看個人的口味來選擇。

梭子蟹不同於其他種類的螃蟹，梭子蟹的上市時間很早，一般在每一年的5月份左右就會上市，但是基本上很多的螃蟹都在深秋9月份的時候才會大批量的生產。在5月份的時候，市面上只有梭子蟹這一個品種，物以稀為貴，只有這一種價格就會抬的很高。

雌蟹紅膏滿蓋，口味極佳。梭子蟹可鮮食，或蒸、或煎、或炒，或一切兩半燉豆瓣醬，或用蟹炒年糕、炒鹹菜、煮豆腐，是沿海一帶居民餐桌上的常菜。亦可腌食，就是將新鮮梭子蟹投入鹽鹵中浸泡，數日後即可食用，俗稱「新風搶蟹」。過去，漁民因梭子蟹產量高，常挑選膏滿活蟹，將黃剔入碗中，風吹日曬令其凝固，即成「蟹黃餅」，風味特佳，但產量少，一般人難嘗此味。

E. 蘭花蟹和梭子蟹的區別是什麼

蘭花蟹和梭子蟹的區別是什麼

蘭花蟹和梭子蟹的區別是什麼，大多數人都很喜愛吃螃蟹，螃蟹也是一種營養價值較高的肉類食物，有關於螃蟹的種類也有分很多種，它們之間存在著一定的差異，那麼蘭花蟹和梭子蟹的區別是什麼

蘭花蟹和梭子蟹的區別是什麼1

蘭花蟹和梭子蟹的區別是什麼

1、基本差別

蘭花蟹屬於一種遠海海蟹。蘭花蟹因為蟹殼上有花紋而出名。花蟹有時候專指蘭花蟹，歸屬在海蟹科，但因為地區的差別，也有些紅花蟹（銹斑蟳)叫做花蟹。花蟹屬於暖水溶性蟹類，在中國主要是遍布在浙江省、福建省、中國台灣、廣東省、廣西省和海南等沿海地區。

梭子蟹又叫做白蟹，遍布在日本、北朝鮮、馬來群島及中國內地的絕大部分沿海地區。梭子蟹的表面有3個明顯的疣形突起，一個在胃部、一個在心部。腹部扁平，又名「蟹臍」，雄蟹的腹部為三角形，而雌蟹為正圓形，雄蟹背面是茶綠色，雌蟹背面為藍紫色，腹部都是灰白。因為型體像橢圓形，兩邊尖長像織布機梭般，因而有三疣梭子蟹美名。

2、口味差別

梭子蟹的肉質鮮嫩、雪白，富含蛋白質、人體脂肪以及各種礦物質。梭子蟹在冬天徊游時節更加健碩，一般重量大約在50克，較大可達500克。雌蟹有滿滿的紅膏，口感極好。梭子蟹可以生吃，蒸、煎、炒，或是做蟹炒年糕、炒鹹菜、煮豆腐等等多種吃法，是沿海地區一帶村民飯桌上的家常菜，也可以腌制。

蘭花蟹含有豐富的蛋白質、營養元素等，對人體有很好的滋補養生功用。蟹，從古至今就有「四味」的說法。大腿肉，肉質絲短柔綿，味如瑤柱；小腿肉，絲長鮮嫩，美像銀魚；蟹身肉，雪白晶瑩，勝比白魚。花蟹含有很多身體不可缺少的蛋白質、脂肪、維他命等豐富營養物質。

3、價錢差別

花蟹在北海市是很普通常見的一種海蟹，價錢一般在三十到七十之間，實際情況就要看塊頭大小和胖瘦程度了，一般家人吃的那種就三十塊錢左右一斤，小一些的用來熬湯的也有十幾元錢的那種。

現在銷售市場兩百克以上的活公梭子蟹1公斤價錢在八十到一百元之間，兩百克以活公梭子蟹1公斤價錢為六七十元錢。根據銷售市場代理商的介紹，每一年的中秋佳節前夕，銷售市場梭子蟹價格都很可能逐漸大幅度漲高，2020年的.狀況也會是這樣子的。

根據以上我給大家的解說，你們應該大致了解了。花蟹要比梭子蟹的肉更加厚實，而在價格上花蟹也會相當高一些，當然在口味上還會比梭子蟹更美味一些。不過，它們的營養成分都是相當不錯的，都含有高蛋白質。

蘭花蟹和梭子蟹的區別是什麼2

一、蘭花蟹和梭子蟹的區別

蘭花蟹

蘭花蟹是一種遠海的梭子蟹。

蘭花蟹因外殼有花紋而得名。花蟹有時專指蘭花蟹(遠海梭子蟹的雄性個體)，屬於梭子蟹科，但因地域之差異，也有稱紅花蟹(銹斑蟳)為花蟹。

花蟹為暖水性蟹類，在我國主要分布於浙江、福建、台灣、廣東、廣西及海南島等沿海。

梭子蟹

梭子蟹俗稱白蟹，分布於日本、朝鮮、馬來群島、紅海以及中國大陸的絕大部分沿海。

梭子蟹表面有3個顯著的疣狀隆起，一個在胃區、一個在心區。腹部扁平，俗稱「蟹臍」，雄蟹腹部呈三角形，雌蟹呈圓形，雄蟹背麵茶綠色，雌蟹背面紫色，腹面均為灰白色。因其形體似橢圓，兩端尖尖如織布梭，故有三疣梭子蟹之名。

二、口感區別

梭子蟹

梭子蟹肉質細嫩、潔白，富含蛋白質、脂肪及多種礦物質。梭子蟹在冬季徊游季節個體最為健壯，一般重250克左右，最大可達500克。雌蟹紅膏滿蓋，口味極佳。梭子蟹可鮮食，或蒸、或煎、或炒，或一切兩半燉豆板醬，或用蟹炒年糕、炒鹹菜、煮豆腐，是沿海一帶居民餐桌上的常菜。亦可腌食，就是將新鮮梭子蟹投入鹽鹵中浸泡，數日後即可食用，俗稱「新風搶蟹』。過去，漁民因梭子蟹產量高，常挑選膏滿活蟹，將黃剔入碗中，風吹日曬令其凝固，即成「蟹黃餅」，風味特佳，但產量少，一般人難嘗此味。

蘭花蟹

蘭花蟹含有豐富的蛋白質、微量元素等，對身體有很好的滋補作用。蟹，自古就有「四味」之說。「大腿肉」，肉質絲短纖細，味同干貝;「小腿肉」，絲長細嫩，美如銀魚;「蟹身肉」，潔白晶瑩，勝似白魚。花蟹含有大量人體必需的蛋白質、脂肪、磷脂、維生素等營養素，營養豐富。

三、價格區別

蘭花蟹

花蟹在北海是很常見的一種海蟹，價格一般在30到70之間，具體就要看個頭大小和肥瘦程度了，一般家裡人吃的那種就30塊錢左右一斤，小一點的用來煮湯的也有十幾塊錢的。

梭子蟹

目前市場200克以上活的公梭子蟹每公斤價格為80-100元，200克以下活的公梭子蟹每公斤價格為60-70元。據市場經銷商介紹，每年的中秋節前夕，市場梭子蟹價格都將會逐步大幅走高，今年的情況也會如此。

蘭花蟹和梭子蟹的區別是什麼3

一、 蘭花蟹和梭子蟹的外在區別

蘭花蟹

蘭花蟹是一種遠海的梭子蟹。

花蟹因外殼有斑紋而得名。花蟹偶然專指蘭花蟹(遠海梭子蟹的雄性個別)，屬於梭子蟹科，但因地區之懸殊，也有稱紅花蟹(銹斑蟳)為花蟹。

花蟹為暖水性蟹類，在我國重要漫衍於浙江、福建、台灣、廣東、廣西及海南島等沿海。

梭子蟹

梭子蟹俗稱白蟹，漫衍於日本、朝鮮、馬來群島、紅海以及中國大陸的絕大部分沿海。

梭子蟹外貌有3個明顯的疣狀隆起，一個在胃區、一個在心區。腹部扁平，俗稱「蟹臍」，雄蟹腹部呈三角形，雌蟹呈圓形，雄蟹反麵茶綠色，雌蟹反面紫色，腹面均為灰白色。因其形體似橢圓，兩頭尖尖如織布梭，故有三疣梭子蟹之名。

二、口感區別

梭子蟹

梭子蟹肉質細嫩、明凈，富含蛋白質、脂肪及多種礦物質。梭子蟹在冬天徊游季候個別最為結實，一樣平常重250克擺布，最大可達500克。雌蟹紅膏滿蓋，口胃極佳。梭子蟹可鮮食，或者蒸、或者煎、或者炒，或者統統兩半燉豆板醬，或用蟹炒年糕、炒鹹菜、煮豆腐，是沿海一帶住民餐桌上的常菜。亦可腌食，便是將奇怪梭子蟹投入鹽鹵中浸泡，數日後便可食用，俗稱「新風搶蟹』。已往，漁民因梭子蟹產量高，常挑揀膏滿活蟹，將黃剔入碗中，風吹日曬令其凝集，即成「蟹黃餅」，風韻特佳，但產量少，一樣平常人難嘗此味。

蘭花蟹

蘭花蟹含有富厚的蛋白質、微量元素等，對於身材有很好的滋補作用。蟹，自古就有「四味」之說。「大腿肉」，肉質絲短纖細，味同干貝;「小腿肉」，絲長細嫩，美如銀魚;「蟹身肉」，明凈晶瑩，勝似白魚。花蟹含有大量人體必須的蛋白質、脂肪、磷脂、維生素等營養素，養分富厚。

三、價格區別

蘭花蟹

花蟹在北海是很常見的一種海蟹，代價一樣平常在30到70之間，詳細就要看個頭巨細以及肥瘦水平了，一樣平常家裡人吃的那種就30塊錢擺布一斤，小一點的用來煮湯的也有十幾塊錢的。

梭子蟹

現在市場200克以上活的公梭子蟹每公斤代價為80-100元，200克下列活的公梭子蟹每公斤代價為60-70元。據市場經銷商先容，每年的中秋節前夜，市場梭子蟹代價都將會逐漸大幅走高，本年的環境也會雲雲。

F. 三點蟹好吃還是花蟹好吃

花蟹和三眼蟹相比還是花蟹好吃
蘭花蟹是一種遠海的梭子蟹。

花蟹因外殼有花紋而得名。花蟹有時專指蘭花蟹(遠海梭子蟹的雄性個體)，屬於梭子蟹科，但因地域之差異，也有稱紅花蟹(銹斑蟳)為花蟹。

花蟹為暖水性蟹類，在我國主要分布於浙江、福建、台灣、廣東、廣西及海南島等沿海。

梭子蟹：

梭子蟹俗稱白蟹，分布於日本、朝鮮、馬來群島、紅海以及中國大陸的絕大部分沿海。

梭子蟹表面有3個顯著的疣狀隆起，一個在胃區、一個在心區。腹部扁平，俗稱「蟹臍」，雄蟹腹部呈三角形，雌蟹呈圓形，雄蟹背麵茶綠色，雌蟹背面紫色，腹面均為灰白色。因其形體似橢圓，兩端尖尖如織布梭，故有三疣梭子蟹之名。

二、口感區別

梭子蟹：

梭子蟹肉質細嫩、潔白，富含蛋白質、脂肪及多種礦物質。梭子蟹在冬季徊游季節個體最為健壯，一般重250克左右，最大可達500克。雌蟹紅膏滿蓋，口味極佳。梭子蟹可鮮食，或蒸、或煎、或炒，或一切兩半燉豆板醬，或用蟹炒年糕、炒鹹菜、煮豆腐，是沿海一帶居民餐桌上的常菜。亦可腌食，就是將新鮮梭子蟹投入鹽鹵中浸泡，數日後即可食用，俗稱「新風搶蟹』。過去，漁民因梭子蟹產量高，常挑選膏滿活蟹，將黃剔入碗中，風吹日曬令其凝固，即成「蟹黃餅」，風味特佳，但產量少，一般人難嘗此味。

蘭花蟹：

蘭花蟹含有豐富的蛋白質、微量元素等，對身體有很好的滋補作用。蟹，自古就有「四味」之說。「大腿肉」，肉質絲短纖細，味同干貝;「小腿肉」，絲長細嫩，美如銀魚;「蟹身肉」，潔白晶瑩，勝似白魚。花蟹含有大量人體必需的蛋白質、脂肪、磷脂、維生素等營養素。

G. 螃蟹在什麼月份吃最好

金秋十月是吃螃蟹最好的時間，這段時間螃蟹剛剛成熟，雄蟹有鰲，雌蟹有黃，正是螃蟹最美味的時候。下面介紹一下十月份最美味的幾種螃蟹。
1、青蟹
青蟹的生長速度較快，9～10月是品嘗青蟹的最佳時節。青蟹是我國珍貴的水產品之一。其肉味鮮美獨特，營養極為豐富，素稱酒席上之佳餚，食用葯用價值高，尤其是交配後性腺成熟的雌性蟹（紅蟲尋、高蟹）有海中人參之美譽，是產婦、老幼和身體虛弱者的高級滋補品。
另外，膏蟹指的是青蟹中的雌蟹，外形較大，螯粗壯圓潤，通體顏色青綠色，腹部卻顯現紅褐色，肉質緊實香甜，纖維較明顯，蟹黃飽滿。膏蟹含有豐富的蛋白質和維生素，有破瘀消食的功效，並且可以幫助病後復原，對跌打損傷的恢復也有好處。膏蟹適合斬件後製作菜餚，或煲粥。
2、梭子蟹
梭子蟹，有些地方俗稱「白蟹」。梭子蟹是中國北方地區最常見的海蟹品種，個大肉足，在夏季和初秋是盛產季節。梭子蟹因其背殼形似梭子而得名，通體青灰。它的肉質鮮美，富含維生素A，蛋白質、脂肪的含量較高，還有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質。
梭子蟹有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血、通經絡、利肢節、續絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對於淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節炎等疾病有一定的食療效果。梭子蟹適合清蒸或斬件後製作其他菜餚。
3、珍寶蟹
珍寶蟹產於美國阿拉斯加、北加州、華盛頓等海域，體型較大，體重從500克到1500克都很常見。珍寶蟹出肉率非常高，肉質緊實味道鮮美且帶有淡淡的甜味。珍寶蟹每年秋季換殼，到冬季進入豐產季節，此時的珍寶蟹肉多且價低。
珍寶蟹適合取肉製作菜餚，或斬件後炒制。由於珍寶蟹個體較大，肉較多，所以適合切塊後烹調，可以使用各種烹調方法，都很美味。
4、帝王蟹
又名皇帝蟹、石蟹或岩蟹，白令海一般在9-10月捕撈紅色和藍色帝王蟹；阿拉斯加東南海域則是在11月捕撈紅色帝王蟹。帝王蟹腳含有豐富的蛋白質、微量元素等營養，對身體有很好的滋補作用，吃蟹對結核病的康復在有補益。
中國及亞洲周邊海域是不產帝王蟹的，所認在中國市場上的帝王蟹多為進口的速凍產品，是在帝王蟹捕撈上船後，在船上採用速凍設備，把帝王蟹急凍至零下-18攝氏度超低溫冷藏，以最大的保證了帝王蟹的鮮度和口感，便於儲藏和長途運輸。
5、蘭花蟹
蘭花蟹因其螯和足呈藍色，且外形似蘭花而得名蘭花蟹，我國海南島附近海域較為盛產。蘭花蟹背殼呈青灰色，有白色斑點，各足末端呈現鮮艷的藍色。蘭花蟹適宜清蒸食用，它的肉質潔白緊實，鮮嫩可口。
雌雄體色有明顯差異。雄性除在螯腳之可動指與不可動指及各步腳的前節、指節為深藍色外，其餘部位大都呈藍綠色並布有淺藍或白色斑駁。雌性頭胸甲前部為深綠色，後部布有黃棕色斑駁；螫腳前節腹面淡橙色、延伸至可動指及不可動指基部，二指前端為深紅色；步腳前節和指節淡橙色。
6、紅花蟹
紅花蟹顏色呈紅褐色與白色花斑狀，背甲呈斧頭形，前端有鋸齒，一對大螯長且粗壯。紅花蟹皮薄肉多，肉質潔白鮮美。紅花蟹是人們最喜愛的海蟹。她產於我國南方沿海一帶，如陽江、海南等。因為色彩艷麗、背殼上的花紋清晰美觀，所以紅花蟹被稱為蟹族中的「美人」。
紅花蟹的重量從0.3斤-1.5斤不等，口感緊致鮮美，因為她是地地道道的海蟹，人工不能養殖，所以最為名貴。紅花蟹適合製作凍蟹或焗蟹等菜餚。
7、沙母蟹
所謂沙母蟹指的是這一種類螃蟹中的雌蟹，沙母蟹外形較小巧，背甲呈青灰褐色，與海地沙地顏色相近，背甲前端邊緣呈鋸齒形，螯較小巧。是在市場上最常見的海蟹品種，適合烹炒，肉質細嫩，鮮美得讓人恨不得把舌頭也吞下去。每年十月是吃這種螃蟹的最好季節。
沙母蟹肉質細嫩多汁，蟹黃飽滿，適合清蒸或取蟹黃製作蟹黃菜餚。
8、大閘蟹
陽澄湖大閘蟹最佳吃蟹的時間是在九月、十月、十一月。進入十月後，成了雄蟹的天下，此時雄蟹蟹臍呈尖形，膏足肉堅，是品食蟹肉的最好季節。大閘蟹是河蟹的一種。河蟹的蛋白質和維生素A的含量都要高於其他品種，最適合清蒸的食用方法。
陽澄大閘蟹味道清新，而蒸食則更能凸顯它鮮美的原味。食客在品嘗前應該先聞一下鑒定蟹的真偽，陽澄大閘蟹有著清澈泉水般的香味。吃前用薑茶漱口，以大紅浙醋作料食用，才能品味到最美味的大閘蟹。