假西蘭花菜

1. 那時代有西蘭花這菜嗎

西蘭花，俗稱綠菜花，是餐桌上較為常見的一種花科蔬菜。其口感清香脆嫩，營養價值位居同類蔬菜之首，擁有「蔬菜皇後」的美稱。

一、西蘭花的產地與背景

西蘭花，也稱為青花菜、義大利芥藍等，屬44十字花科芸苔屬，是甘藍的一個變種。西蘭花原產義大利，於19世紀初傳到歐美各國，上世紀五十年代傳到我國，當時是高檔涉外酒店餐桌上的食物，鮮少出現在市面上。直到九十年代以後，蔬菜供銷矛盾得以緩解，西蘭花開始被人們熟知接受並不斷擴大生產。

我國氣候資源豐富，雖然西蘭花的種植生產在國內起步較晚，但由於符合種植條件的范圍十分廣泛，如浙江慈溪、江蘇常熟、山東萊陽、福建、雲南等地，很快就在全國得到推廣，現已成為我國市場上的暢銷商品。
西蘭花營養價值高、入口脆嫩爽口，富含蛋白質、胡蘿卜素、維生素B、C和礦物質等。西蘭花中含有的原花青素，是強效的抗氧化劑和自由基清除劑。

西蘭花的食用部分是由密集花蕾群及其肥嫩花莖組成的綠色花球。每100 g食用部分含蛋白質4.3 g，脂肪0.3 g，碳水化合物5.9 g，鈣 103 mg，磷78 mg，鐵1.1 mg，胡蘿卜素25 mg，維生素C 113-153 mg，維生素A 1.2 mg。白花菜和西蘭花所含有的營養成分種類基本相同，但是西蘭花中的胡蘿卜素、礦物質含量比白花菜中的高，其維生素A含量也是白菜的240倍，番茄的6倍。

2. 市面上西蘭花表面是綠色,裡面及莖是白色,是不是人為的在白色花萊表面噴了染色劑，造的假

不是的，西蘭花確實外綠里白

3. 西蘭花做法大全

西蘭花的做法大全
一、清炒西蘭花
材料
西蘭花，胡蘿卜
做法
1、西蘭花把根稍微切掉點，然後用手掰成小朵就行了，然後洗一下。胡蘿卜洗一下，可以去皮也可以不去，切片
2、鍋中燒水，水開加點鹽，倒入西蘭花過一下水，1分鍾就可以了，時間不要太長。水再次開的時候倒入胡蘿卜，過水一分鍾撈起
3、鍋中底油，油熱倒入西蘭花和胡蘿卜，大火翻炒2分鍾，然後加少許鹽，雞精，翻炒就可以起鍋了
二、西蘭花炒蝦仁
材料
主料：蝦仁100克，西蘭花100克，
調料：大蒜15克，紅辣椒15克，植物油10克，料酒15克，鹽3克
做法
1、西蘭花去粗莖，分成小朵，粗莖削除厚片，切成恰可入口的大小;
2、在沸水中添加少許鹽，放進西蘭花氽燙，再用冷水過一下，撈出瀝水;
3、紅辣椒去蒂、去籽，切成粗末備用;
4、將植物油與蒜末放進平底鍋中，用小火爆香，放入紅辣椒與小蝦仁，用中火拌炒，待小蝦仁變色，可淋酒少許料酒;
5、放入西蘭花，用大火迅速爆炒，再添加調味即可。
三、芝士西蘭花
材料
180g西蘭花、180g菜花、適量水、15g黃油、15g麵粉、120g淡奶油、120gRICOS濃縮車打芝士醬、120g蘑菇
做法
1、菜花、西蘭花和水倒入平底鍋中。煮12至15分鍾，直到蔬菜煮了，從鍋中撈出蔬菜瀝干。
2、鍋中放入黃油，黃油融化後加入麵粉，淡奶;邊煮邊攪拌不斷攪拌，直到混合物煮開。
3、然後加入RICOS濃縮車打芝士醬，蘑菇。煮開後加入花椰菜和花菜攪拌均勻即可。

4. 一種淺綠色的「菜花」，像佛頭一樣，每個菜花頭都是尖尖的，不是西蘭花，請問這是什麼菜

是羅馬花椰菜，俗稱青寶塔，是一種十字花科芸薹屬甘藍種一二年生草本植物，可食用。看上去有點像西蘭花，綠油油的，在口感上，較花菜爽甜，口感豐富，是難得的蔬菜佳品。

形態特徵：

羅馬花椰菜花球表面由許多螺旋形的小花所組成，花球著生在短縮莖頂端，花球綠黃色，圓錐形，似寶塔。每個花球由200多個圓錐形的小花球呈螺旋狀緊密排列而成，花球緊實、美觀。花球品質好，質地細嫩，維生素C含量較一般花椰菜高40%。

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主要價值：

花菜含有豐富的維生素及礦物質，尤以維生素C的含量特別突出。除了含有蛋白質、脂肪、糖、多種維生素和鈣磷鐵礦物質，維生素C特別多，每100g菜花中含維生素C是大白菜4倍，蕃茄的8倍，芹菜15倍，蘋果20倍，維生素C不但能夠增加肝臟解毒能力，增加人體免疫力，而且是可抗癌的減肥美容食品。

花椰菜供食用的花球和嫩莖部分營養豐富，尤其維生素C含量較高，它的粗纖維含量少，質嫩適口，味道清淡，容易消化，尤適於老人、孩子、病人食用。

5. 長得很像西蘭花的但是是白色的那種菜叫什麼

我們叫椰菜花。荷蘭豆叫豌豆，我們東莞這邊都叫荷蘭豆，呵呵。

6. 形狀像西蘭花,顏色跟青菜一樣的菜叫什麼菜額

現在市面上有種形狀象西蘭花，大小如兵乓球的蓮花菜，有些地方叫娃娃菜的，今年我也是第一次見，外地的朋友帶的，可能是吧，有圖片就好鑒定多了

7. 上面點綴的綠色植物是什麼一般在哪裡買得到

點綴的是法國香菜。法國香菜是一種香辛葉菜類，西餐中應用較多，多座冷盤或菜餚上的裝飾，也可作香辛調料，還可供生食，如吃蔥蒜後，咀嚼一點香芹葉，可消除口齒中的異味。