西蘭花二茬圖

⑴ 挑選西蘭花時，學會哪些技巧，1分鍾就能挑出鮮嫩好吃的西蘭花呢

想必大家都十分愛吃西蘭花這類美味小吃？它不但吃著味兒脆響又細嫩，營養成分實際上也是比較豐富的，含有維生素C、礦物、人體脂肪、蛋白、蛋白質這些。做出來西蘭花炒瘦肉、麻辣干鍋西蘭花、拌冷盤西蘭花等等都特別好吃。

以上就是關於今日給大家分享的挑選西蘭花的具體方法了。盡管聽上去不便，但大家只要我們二步就行了，一是看一下西蘭花黃不黃、花芯散經久不散，再墊一墊西蘭花的分量就行了，三樣加在一起還不到1分鍾就可挑選較好的西蘭花。

看過挑選西蘭花的辦法有的人就會說了，那樣菜花的挑選方法有哪些？和選西蘭花一樣嗎？第一種方法與第三種方式都能用，此外挑選菜花的時候也要看一下菜花顏色是否有變黃的徵兆，里邊是否有變黑的區域。假如你看到的菜花有變黃或者變黑的情況表明菜花年紀大了或者有破的位置了，這種菜花大家你就不要買了。

⑵ 這是什麼菜

圖一是紫色西蘭花，紫色西蘭花是西蘭花菜種的新品種，原產於歐洲地中海沿岸一帶，屬於花椰菜的一種變種，又叫紫色花椰菜。
這種紫色西蘭花是一種正常可食用蔬菜，而且營養成份位居同類蔬菜之首，被譽為「蔬菜皇冠」。

紫色西蘭花里還含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素C和胡蘿卜素等。據分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.6克，是菜花的3倍、番茄的4倍。
圖二是冰菜，冰葉日中花（學名：Mesembryanthemum crystallinum Linn.）是番杏科、日中花屬的一年生或二年生草本。莖匍匐，葉互生，扁平，肉質，卵形或長匙形，緊抱莖，有發亮顆粒。
冰葉日中花營養豐富，口感清脆，風味獨特，且自身的泡狀細胞中帶微鹹味，可生食或炒食。
圖三是紫背菜（拉丁學名：Gynura bicolor (Roxb. ex Willd.) DC.），別名：紅鳳菜（台灣）兩色三七草（海南植物志），紅菜（台灣）等，為菊科三七草屬多年生草本植物。
葉片上面綠色，下面干時變紫色，兩面無毛，營養豐富，價值高，且紫背菜生長健壯，抗逆性強，基本上不受病蟲危害，無農葯污染。

⑶ 西蘭花如何育苗育苗期間要注意什麼事項呢

播種時間：西蘭花的適應性很強，華北地區露地一般種植春秋兩茬，春茬4月初定植，3月初播種於棚內育苗；秋茬9月初定植，7月中旬播種。這樣才能及時的播種下去，因此育苗的過程就非常的重要，一般在每年的3月份以及7-8月份都可以進行育苗，這樣就可以及時的將其栽種下去。關於種子的挑選，如果不懂的話，可以看看其他種植人家買的是什麼品種的，就按照一樣的購買就好，買回來種子以後，把種子裡面顆粒不飽滿的，破口的都挑出來，最後留下好的種子用。

西蘭花是甘藍變種而來的一種蔬菜，種植方式和育苗方法都和它差不多，一般西蘭花的育苗方式是先播種後移栽，它育苗的時候應該注意些什麼？苗床是秧苗牛長的場所，應選擇地勢高燥、排灌方便、土壤通透性和持水性好、上茬未種甘藍類蔬菜、地下害蟲少的地方夏秋季播種的還應選擇陰涼的地方育苗。制床時，畦的寬度以方便後要及時覆蓋薄膜，採取小拱棚，多層覆蓋，提高床溫，達到高溫高濕；（7）苗木出苗50%時，應及時祛除覆蓋膜，在2片葉子之後，應及時去掉小拱棚，以改善光線，苗床溫度應在25。

⑷ 我應該如何種植西蘭花

我們去超市發現有好多菜賣得很貴，比較典型的是西蘭花、紫甘藍、娃娃菜、小香薯等，它們賣的價格至少是普通菜花、甘藍、大白菜、紅薯的2-3倍。主要是因為這些菜的營養價值高一點，也比較符合人們追求彩色蔬菜的心理。

西蘭花的種植發放是不是不難？和種植普通菜花是不是差不多。我只是給大家提供一個思路，一般同源同宗的菜種植方法都差不多。千萬不要因為它賣得貴或者怎麼樣就覺得會很難。

⑸ 西蘭花怎麼切成小朵

1、拿住西蘭花的根部，把整株西蘭沖洗後切成小朵狀，如下圖所示：

⑹ 西蘭花的做法

西蘭花香菇炒臘

主料:西蘭花300克、臘肉150克、香菇8個

輔料:黑木耳20克、胡蘿卜半根

調料:食鹽5克、蔥5克、姜2片、料酒5克、橄欖油1湯匙、牛奶1匙

做法:

1.將西蘭花、香菇、臘肉、黑木耳、胡蘿卜分別洗凈，切開小塊備用

2.西蘭花、香菇、黑木耳和胡蘿卜分別用開水焯一下，撈出備用

3.炒勺加橄欖油，5成熱加入蔥姜爆鍋，在加入香菇、西蘭花、胡蘿卜和黑木耳翻炒，加入料酒和食鹽等調料

4.也可以加一匙牛奶，炒出的菜更白凈可口，翻炒幾下即應出鍋，盡量減短加熱時間

西蘭花紅燒肉

用料

主料:五花肉600克、西蘭花1個

調料:食鹽1茶匙、醬油2茶匙、姜1塊、蒜5瓣、植物油適量

做法:

1.五花肉處理干凈後，切成大小適中的塊;冷水入鍋

2.焯一遍後撈出來沖去浮沫瀝干水備用;姜切片、蒜去皮;鍋熱油，放入薑片和蒜爆香

3.放入五花肉一起煸炒至五花肉表面稍帶點金黃色;放入適量醬油和少許生抽翻炒均勻至五花肉上色;加入清水沒過五花肉，大火燒開後，改中小火燜半個小時左右

4.燜肉的時候，將西蘭花掰成小朵、洗干凈後入鍋焯熟，撈出瀝干水後擺盤

5.半小時後，五花肉改大火收汁(收至什麼程度自己定，喜歡湯汁多就早點出鍋)

⑺ 西蘭花的做法圖片大全

胡蘿卜清炒西蘭花

食材：

培根10條，西蘭花1朵，香菇6朵，洋蔥半個，紅椒1個，色拉油適量，食鹽少許，醬油1湯匙，姜適量，蒜適量，豆豉適量，黑胡椒適量。

做法：

1、平底鍋不放油，略微燒熱後加入培根小火煎出油脂，煎好幾條就推到一邊，用鏟子斬斷，再加新的培根繼續煎。

2、傾斜鍋子，讓煎培根出的油集中到一側，然後加入洋蔥，姜蒜和辣椒末，炒出香味後和培根混合翻炒。

3、加入切好的香菇，繼續翻炒均勻。

4、加入西蘭花，略微翻炒後加入辣豆豉和醬油調味，後大火翻炒至西蘭花斷生，起鍋前加黑胡椒，如果鹹度不夠可以補充少許鹽（因為培根比較咸，可能不需另外加鹽）。