西蘭花下面的梗能吃嗎

『壹』 西蘭花的梗可以吃嗎

西蘭花的梗可以吃，因為西蘭花梗含有豐富的膳食纖維，可以促進腸胃蠕動速度，從而預防了便秘，對於腸道的健康有著很大的幫助，吃完不會有任何不適產生。
營養價值

西蘭花中含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。此外，西蘭花中鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等的含量都很豐富，它的礦物質成分比其他蔬菜更全面。
具體而言，西蘭花的營養價值如下：
1、西蘭花中所含的維生素K能維護血管的韌性，不易破裂。
2、西蘭花中維生素C的含量極高，不僅有利於人的生長發育，也能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒。維生素C還具有很強的清除自由基作用，尤其對致癌物--亞硝酸胺的形成有明顯的阻斷作用。
3、西蘭花中提取的一種酶能預防癌症。
4、西蘭花中含有大量的硒。硒具有抗癌、抗老化、增強免疫力、促進兒童生長發育的功能，同時還有助於預防高血壓、心臟病等成人病。
5、西蘭花中含有二硫酚硫酮，可降低形成黑色素的酶及阻止皮膚色素斑的形成，經常食用對肌膚有很好的美白效果。
6、西蘭花中所含的黃酮類化合物可以減少心血管疾病的發生。
7、西蘭花中還含有多種吲哚衍生物，這些化合物有降低人體內雌激素水平的作用，可預防乳腺癌的發生。
8、西蘭花含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。

食用功效

1、抗癌：菜花中含有「索弗拉芬」能刺激細胞製造對機體有益的保護酶—Ⅱ型酶。這種具有非常強的抗癌活性酶，可使細胞形成對抗外來致癌物侵蝕的膜，對防止多種癌症起到積極的作用。
2、血管清理：西蘭花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結，因而減少心臟病與中風的危險。
3、清熱解渴：菜花的營養較一般蔬菜豐富。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質。用菜花30克煎湯，頻頻飲服，不僅有清熱解渴，利尿通便之功效，而且還有爽喉、開音、潤肺、止咳的功效。
4、加強血管壁：有些人皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃西蘭花，從而使血管壁加強，使血管不容易受傷破裂。
5、增強機體抵抗：常吃菜花可增強肝臟解毒能力並能提高機體的免疫力，可預防感冒和壞血病的發生。
6、有效預防關節炎：西蘭花等十字花科蔬菜中富含的一種化合物(蘿卜硫素)可有效預防最常見的一類關節炎，並減緩關節炎導致的軟骨損傷等。這種被稱作蘿卜硫素的化合物會遏制一種可引發關節炎症的酶發揮作用，從而減緩軟骨損傷並緩解關節疼痛。

『貳』 西蘭花的根莖能吃嗎

能吃。西蘭花性涼，味甘，無毒，可食用部分由花球和西蘭花莖組成，因此西蘭花莖也可食用，其成分組成和西蘭花球類似，都是營養豐富的食物。在處理西蘭花莖的時候，將外皮剝除，然後再進行烹飪即可，一樣具有鮮嫩的口感。

西藍花又名莖椰菜、青花菜、綠花菜，十字花科芸薹屬甘藍種中以綠色花球為產品的一個變種。原產歐洲地中海沿岸的義大利一帶，19世紀末傳入中國。

西藍花形態、生長習性和花椰菜基本相似，但長昌擾勢強健，耐熱性和抗寒性都較強。

植株高大，生長20餘片葉子後抽出花莖，頂端生緊密群集成花球狀的群生花返昌蕾，花蕾青綠色，故也稱青花菜。葉色藍綠，漸轉為深藍綠漏迅扒，蠟粉增多。葉柄狹長。葉形有闊葉和長葉兩種。

『叄』 西蘭花的梗能吃嗎

可以的，西蘭花梗一定要選擇比較嫩的西蘭花這樣的西蘭花梗比較密實，沒有空心吃起來才會爽脆。新鮮的西蘭花梗不僅可以涼拌還可以清炒或者可以炒肉片、蘸醬吃。

『肆』 西蘭花梗能吃嗎西蘭花梗的做法是什麼

西蘭花是一種顏色翠綠、營養豐富、口感清脆的蔬菜，但是很多人在吃西蘭花的時候只吃花簇部分，重量較大的花桿下面，也就是人們常說的西蘭花的花桿被切掉扔掉不能吃，不知道這個西蘭花的花桿能吃嗎？西蘭花莖可以吃嗎？1可以。西蘭花莖是西蘭花的花莖部分，其質地堅硬，口感清脆，營養豐富，含有維生素C、蛋白質、礦物質和胡蘿卜素等營養成分，是非常美味和營養的部分，吃的時候要注意剝掉外面的硬皮，吃法與生菜類似。

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『伍』 西蘭花哪個部位最有價值 西蘭花的梗能吃嗎

西蘭花哪個部位最有價值?

通常情況下，我們吃的西蘭花是它的花苞部分。

因為這個位置是非常適合吃的，花苞是西蘭花精華所在，營養價值最高的地方;通常西蘭花不適合煮食，因為它其中的維生素是水溶性的，如果煮著吃的話會降低營養價值，可以選擇炒著吃，營養又豐富，口味又好。

西蘭花的梗能吃嗎?

是可以吃的。

很多人在處理西蘭花的時候都會將根部直接丟棄掉，其實這是一種浪費;西蘭花的根部含有豐富的膳食纖維，可以促進腸胃蠕動速度，從而預防了便秘，對於腸道的健康有著很大的幫助。

從上述文章內容中我們可以看出來，其實西蘭花的梗是可以吃的，但是在吃之前要觀察一下，如果梗比較硬的話，那麼最好不要吃，因為可能會引起消化不良，如果是比較嫩的話，是可以吃的，而且營養也很豐富，裡面含有大量對腸胃有益的膳食纖維。

『陸』 西蘭花的根莖能吃嗎西蘭花的根莖可以吃嗎

聽好友說西蘭花的根莖是不能吃的，網路上也誤傳西蘭花根莖不能吃。那麼西蘭花的根莖能吃嗎?西蘭花的根莖可以吃嗎?下面聽聽營養專家是怎麼回答的。

西蘭花的根莖能吃嗎
營養醫師介紹西蘭花的根莖是肯定可以吃的。西蘭花的根莖具有極其豐富的營養，含有大量的礦質元素和維生素。 西蘭花根莖營養價值 西蘭花的根部膳食纖維和營養價值很高的，對於腸道健康有很好的作用。 西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。 建議把花球和花莖分別烹飪，即先把不易煮爛的花莖燒熟，然後再放入容易燒熟的花球，那樣營養就不容易散失。 怎麼選購優質西蘭花 1、菜株的顏色濃綠鮮亮者為佳，若有泛黃現象，則表示已過度成熟或儲藏太久。 2、花球表面無凹凸、花蕾緊密結實的西蘭花品質較好。 3、手感較沉重的西蘭花為良品，但是，如果花球過硬、花梗特別寬厚結實的，則表示植株過老。 4、若西蘭花帶葉，那麼葉片嫩綠、濕潤的較新鮮。 5、觀察西蘭花梗的切口是否濕潤，如果過於乾燥則表示採收已久，不夠新鮮。 西蘭花怎麼保鮮最好 1、用紙張或透氣膜包住西蘭花(紙張上可噴少量的水)，然後直立放入冰箱的冷藏室內，大約可保鮮1周左右。 2、將西蘭花撕成小朵，浸泡在鹽水中約5分鍾，去除菜上的灰塵及蟲害，再用水沖洗、瀝干，放入滾鹽水中燙熟，撈出涼干後可直接烹調或裝入保鮮袋、放入冰箱冷凍保存。