雞蛋燉荷花

❶ 荷花蒸雞蛋怎樣做

准確好洗好的荷花，蔥一小段，雞蛋1個，麵粉，糖
把荷花和蔥切碎專
先將麵粉，荷花，蔥花，白糖屬加水攪拌成糊狀
再把雞蛋打入麵糊中 ，繼續攪拌（先加水攪拌這樣不會成塊樣）
不粘鍋中放入少許油，舀一勺麵糊，攤勻
煎至兩面金黃即可

❷ 荷花蒸蛋的做法

荷花蒸蛋的做法

1.鹵蛋從小頭一端切去1/3，刻成花型，鮮雞蛋打散

烹飪技巧

1、切洋蔥時注意，根據自己喜歡的花瓣大小決定切幾刀，底部不要切斷；

2、蛋液中加入等量的水，可以使蒸蛋更嫩滑；

3、蛋液過篩後，蒸出的蛋羹更細膩。

❸ 荷花怎麼吃

荷花干貝湯色香味：軟滑潔白，味道鮮美主料：雞蛋只、干貝50克、雞球400克、蝦膠500克、食用色素酌量輔料：鹽、料酒、味精、上湯各適量製作：1)雞蛋放在鍋中用冷水煮熟，去蛋黃留蛋白；雞球、干貝分別焯水待用；2)取盆一隻，用蝦膠、蛋白和酌量的食用色素做成荷花形，上籠蒸熟；3)在湯鍋內倒入上湯，焯水過的雞球、干貝，加鹽、味精、料酒，燒開，然後放上蒸熟的荷茶即成荷花一身寶做菜成佳餚花：荷花茶解熱清火荷花茶最好選用睡蓮中的香水蓮，香水蓮有9種顏色，其中黃色香水蓮泡出來的茶湯味道最香。荷花茶入口淡香，齒頰留香，飲過數次後，便覺味香濃郁，還可解熱清火。另外，荷花茶還富含花粉、維生素、17種氨基酸、抗忱血酸以及人體所需的鈣、鋅、鐵等多種微量元素、可鎮心安神、益肝健脾、止血利耳目、除口臭。尤其是荷花粉中β-胡蘿卜素，具防癌、抗癌、防結石作用。沖泡方法：先將香水蓮洗凈，放入茶壺中，用開水泡5分鍾即可。梗：荷香梗香馥郁荷花梗入饌，選用的是睡蓮梗「過冷河」，切條後，猛火炒制，味道鮮美，質感清脆，咬時還有短絲連著。葉：荷葉蒸菜取味留香大家都喜歡在夏季用荷葉蒸菜。荷葉蒸肉，荷香滲入肉中，清香可口；另外，荷葉含有荷葉鹼、荷葉甙、桷皮素等物質，有消暑解熱、止渴生津、調理脾胃功效。有一道頗受人歡迎的菜「魚米之鄉」，便是用荷葉作底，鋪上糯米，蒸淡水魚。嫩嫩的魚肉有糯米的粘彈牙，又有荷葉淡淡的香氣，極受市民歡迎。「荷香焗」是又一新潮烹法，荷香、鹽香、料香匯成沁人心脾的復合香氣，廣東順德餐飲界有名的「鮮荷鹽焗水魚」，便是用鮮荷葉包住已調味的水魚塊，埋入炒至灼熱的粗鹽中焗制而成，香味馥郁，鮮美嫩滑。後來有廚師又「發明」竹筒荷香焗和錫紙荷香焗，代表菜分別是「竹筒焗荷香蝦」和「荷香錫紙焗筍殼魚」。荷花粥的做法【原料】鮮荷葉一張，大米60克。【製作】用大米煮粥，待熟時，將荷葉洗凈蓋在粥上，用文火燜少許荷葉變淡綠色即可。【功效】能清暑、散淤血，減肥，寧心益氣。【用法】一日服2次，溫熱服。

❹ 孕婦可以喝乾荷花煮雞蛋湯

可以的，懷孕注意：不可以吃螃蟹，甲魚有墮胎作用。薏米，馬齒莧，巧克力，山楂容易造成流產。罐頭食品，菠菜，土豆影響胎兒發育。孕婦忌吃熱性作料，煙酒。

❺ 新鮮荷花的家常吃法

新鮮荷花的家常吃法為酥炸荷花，食材荷花、雞蛋、麵粉、料酒，做法如下：

1、准備幾朵荷花苞，輕輕地用手一片片地剝下來，用淡鹽水清洗干凈。

炸荷花要選用「含苞待放」的荷花苞，已經綻放的荷花外層已經老了，肉質有韌性，嚼不動；往油鍋里放荷花的時候，要提著荷花的花根部，荷花尖先進油鍋。一是能確保荷葉都能裹上麵糊，二是荷花根部肉質偏厚不易折斷。做好的炸荷花既可以蘸白糖，也可以蘸辣椒粉，都很好吃。

新鮮荷花的家常吃法還有：荷花養顏粥、荷花煎餅、荷花餡鮮花餅、荷花燉雞、香水荷花刺身、泰醬荷花捲、荷花蝦仁等。荷花花瓣嬌嫩，清洗的時候一定要輕柔，以免破壞食材。酥炸荷花一定要小火，不要炸太久。