西蘭花粉絲湯

① 西蘭花怎麼做

炒西蘭花
【菜名】 炒西蘭花 【所屬菜系】 浙江菜 【特點】 燙西蘭花的時間不宜長,以免失去其清香脆嫩的口感. 【原料】 鮮嫩西蘭花250克,干辣椒2根,花椒10粒,鹽,味精各適量. 【製作過程】 1,把西蘭花切成小朵,洗凈,放入沸水中燙一...

蟹肉西蘭花
蟹肉西蘭花【菜名】 蟹肉西蘭花 【所屬菜系】 浙江菜 【特點】 【原料】 熟新鮮蟹肉250克,西蘭花500克,蛋白2隻,姜茸15克,雞湯50克.調味料:生抽30克,生粉15克,油1湯匙,胡椒粉及麻油各少許,鹽15克. 【製作過程】 1. 西...

奶油西蘭花
奶油西蘭花【菜名】 奶油西蘭花 【所屬菜系】 浙江菜 【特點】 芡乳白,菜碧綠,鮮脆咸嫩,清爽適口. 【原料】 西蘭花500克,牛奶75克,清油70克,蔥末,薑末各2各,鹽2克,糖3克,味精10克,水澱粉50克,湯適量. 【製作過程】 1,...

蟹粉西蘭花
【菜名】 蟹粉西蘭花 【所屬菜系】 浙江菜 【特點】 味道鮮美,清脆可口. 【原料】 大個螃蟹兩只,西蘭花400克,薑末2茶匙,鹽,紹酒各適量,糖,胡椒粉各少許,雞粉半茶匙,水150克,水澱粉2湯匙. 【製作過程】 1,把螃蟹洗凈,蒸熟...

香菇西蘭花
【菜名】 香菇西蘭花 【所屬菜系】 浙江菜 【特點】 味鮮,爽口. 【原料】 鮮嫩西蘭花500克,香菇8枚,鹽,味精,胡椒粉適量. 【製作過程】 1,把西蘭花洗凈,適當切塊;用熱水把香菇泡軟,洗凈擠干水分.將西蘭花,香菇同時放入沸水...

腰果西蘭花
≮美食原料≯西蘭花250克,腰果150克,胡蘿卜100克,鹽,味精,白糖,花生油,水澱粉各適量.≮美食做法≯1,將西蘭花洗凈切塊,胡蘿卜切片備用.2,鍋內添水燒開,放入西蘭花,胡蘿卜煮沸,撈出備用.3,炒鍋注油燒至三四成熱,放入腰果,炸至金黃色...

熗炒西蘭花
【菜名】 熗炒西蘭花 【所屬菜系】 浙江菜 【特點】 味道鮮美,清脆可口. 【原料】 鮮嫩西蘭花250克,干辣椒2根,花椒10粒,鹽,味精各適量. 【製作過程】 1,把西蘭花切成小朵,洗凈,放入沸水中燙一下,馬上撈出,瀝干待用;將干辣...

炒帶子西蘭花
【菜名】 炒帶子西蘭花 【所屬菜系】 其他西餐 【特點】 【原料】 凍帶子130克;花生油15毫升;鮮姜3克;蒜,碎10克;洋蔥片30克;西蘭花,焯 過的30克;胡蘿卜條15克;芹菜,片絲15克;蘑菇,¼的10克;魚湯45毫升;辣 豆腐1克;紅豆腐1克;鷹栗...

瑤柱帶子炒西蘭花
菜譜名稱 瑤柱帶子炒西蘭花 所屬菜系 其它菜系 所屬類型 健康菜譜 基本特點 基本材料 瑤柱3粒,鮮帶子300克,西蘭花2個,蒜茸1/2茶匙,姜茸1/2茶匙,上湯半杯.調味料:鹽,胡椒粉,麻油各適量. 做法:1,瑤柱先浸水,再加薑汁,酒蒸...

② 西蘭花的禁忌有哪些不能和什麼一起吃

西蘭花的禁忌有哪些不能和什麼一起吃

西蘭花的禁忌有哪些不能和什麼一起吃，西蘭花的營養價值極高，吃西蘭花雖然對我們身體有好處，但我們也要知道與西蘭花相剋的食物是什麼，因為吃了這些食物會對身體造成一定的傷害，以下是關於西蘭花的禁忌有哪些不能和什麼一起吃。

西蘭花的禁忌有哪些不能和什麼一起吃1

1、不能和黃瓜、胡蘿卜、南瓜或西葫蘆一起吃：

西蘭花中含有極其豐富的維生素c，黃瓜、胡蘿卜、南瓜和西葫蘆中含有維生素c分解酶。用西蘭花搭配黃瓜、胡蘿卜、南瓜或西葫蘆一起吃，會破壞西蘭花中的維生素c而降低其營養和保健價值。

2、不能和動物肝臟一起吃：

西蘭花是一種高維c蔬菜，動物肝臟中含有大量的鐵或銅等金屬元素。用西蘭花搭配動物肝臟一起吃，會使西蘭花中的.維生素c被動物肝臟中的鐵或銅等金屬離子氧化而遭到破壞。

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食用西蘭花的注意事項：

1、用剪刀剪切西蘭花花簇：

一整顆西蘭花是由很多花簇和小花粒構成，如果將西蘭花放在砧板上用刀切，很容易使花簇上的小花粒散落而造成損失。所以，要用剪刀剪切西蘭花上的花簇。

2、用淡鹽水浸泡五分鍾後再煮食：

西蘭花在種植過程中經常會噴灑農葯，且容易藏有菜蟲。在煮食西蘭花前要用淡鹽水浸泡五分鍾，既能有效祛除農葯殘留，還能使藏著的菜蟲跑出來。

3、隔水蒸煮西蘭花食用最佳：

西蘭花中含有極其豐富的維生素c等不耐高溫的補益成分，將淡鹽水浸泡過的西蘭花隔水蒸煮五分鍾呈亮綠色的時候食用最佳。

西蘭花的禁忌有哪些不能和什麼一起吃2

西蘭花和很多食物都能一起吃，尤其是番茄，一起搭配能不僅營養豐富，而且能起到將強的抗氧化功效，還能防癌，西蘭花+番茄，天生好搭檔。

那什麼不能和西蘭花一起吃呢？其實吃西蘭花也沒那麼多講究，很多食物都能和西蘭花一起吃，西蘭花可以和蝦、牛奶一起吃，並不會產生什麼大問題。

網路上流傳西蘭花不能和豬肝、牛奶、蝦仁一起吃，其實這些都是流言。西蘭花炒蝦仁，多麼高大上的菜式，蝦仁顏色配上碧綠的西蘭花，看起來十有食慾有木有。西蘭花不能和豬肝一起吃？很多媽媽都用這兩種食物作為泥當做寶寶的輔食，而且兩者一起吃營養也豐富。

食用西蘭花唯一要注意的是，不要煮熟，將西蘭花清蒸或者炒幾分鍾，令其頸部稍微煮軟就可以了，不僅賣相好，口感也很好，營養還不流失。

西蘭花怎麼做營養

西蘭花的蛋白質含量很高，是菜花的3倍、番茄的4倍。做西蘭花的時候要注意避免營養元素流失過多，這樣才能愉快的享用美味，心情棒棒噠。

既然西蘭花營養價值如此高，那麼營養怎麼吃西蘭花最營養呢？孕育無憂網網路為你過招，最有營養的.西蘭花吃法—上湯西蘭花。上湯西蘭花不僅讓西蘭花的清香鮮美都展出出來，而且口感還很柔軟，一起看看怎麼做。

上湯西蘭花

原料：西蘭花、皮蛋、咸鴨蛋、蒜、牛奶、枸杞。

做法：

1、將西蘭花去掉根部，然後掰成小朵，或者是切小朵。

2、鍋中加水燒開，翻入色拉油和食鹽，西蘭花飛飛水，撈出。

3、將皮蛋、咸鴨蛋切小，剁碎蒜頭。

4、鍋中放油，加入蒜末爆香，倒入切好的皮蛋和咸鴨蛋，爆炒。

5、加入高湯或濃湯寶，倒入西蘭花。

6、再倒入適量的牛奶，加入牛奶後湯汁會白得白嫩，而且帶有淡淡的奶香味。

7、幾分鍾後就可以裝盤享用了，也可以放一些枸杞點綴。

西蘭花的營養成分

西蘭花有「蔬菜皇後」之稱，因為其營養元素十分豐富，富含維他命A、維他命C、維他命B-6和鐵、鈣、食物纖維，營養成分在同類的蔬菜中排名第一，不愧是皇後。

甄嬛可以退位了。西蘭花對於一些經常碰傷手腳或者皮膚變得不好的女性而言，是十分友好的夥伴，西蘭花能美容應該很多朋友都知道。

西蘭花中含有維生素K，經常損傷手腳的朋友有救了，吃點西蘭花吧。西蘭花中含有豐富的維生素C和胡蘿卜素，能美白肌膚，同時令肌膚保持恢復彈性。

最重要的一點是西蘭花還能抗氧化防癌，愛美的女性千萬不能偏食，要多吃西蘭花，特別是中年的女性，化妝品用得再多，也不如吃點好的食物，食物一樣能起到美容的功效，而且十分天然無刺激。

不過對於腸胃紊亂的朋友來說，西蘭花即使有太多的閃光點，吃了之後脹氣，也是寧願不吃。有些人食用西蘭花後會脹氣，而且很難消氣，只能通過喝一些大麥芽茶或者是吃葯緩解痛苦。不過對於有哮喘的人來說，每天吃1-2盤西蘭花還是能起到不錯的治療效果。

西蘭花的功效與作用

擁有「蔬菜皇後」美譽的西蘭花，不僅營養豐富，而且功效也是相對的令人驚喜，不僅能抗氧化防癌，還能降血脂、保護心臟、強健骨骼，還能有助減肥，真是人間的一大極品，造福人類呢。

西蘭花是一朵神奇的蔬菜，可以作為鮮花用給心愛的人（如果你敢），作為菜餚其口感絕對不會令人失望，其功效一直令人感覺神奇。一起細數西蘭花的7大功效，看完之後今天的菜單應該會有所改變吧，記得多吃西蘭花喲。

防癌

西蘭花能提高免疫力以及具有防癌的功效。

降血脂

西蘭花可以可溶性纖維，能清除腸道垃圾，降低膽固醇，控制血脂。

防過敏

西蘭花中含有的活性物質能讓人少受過敏之苦。

抗氧化

西蘭花含類胡蘿卜素、葉黃素、玉米黃質和β胡蘿卜素等多種強抗氧化劑。

保護心臟

西蘭花中的異硫氰酸酯物質蘿卜硫素，可預防血管損傷，保護心臟。

幫助減肥

西蘭花富含膳食纖維，助消化，促進腸胃蠕動，防止便秘。

強壯骨骼

西蘭花含有豐富的鈣和維生素K，能強健骨骼，防止骨質疏鬆。

西蘭花和菜花的區別

西蘭花和菜花都是甘藍家族的成員，菜花擁有白如美玉的外表，西蘭花擁有碧綠的盛裝，是天生的好姐妹。顏色不相同的西蘭花和菜花口感上也是有些區別的，西蘭花比菜花更柔軟一些，菜花更脆，當然兩者都煮得太熟就沒有較大的區別。

西蘭花和菜花並不只是穿著不同衣服的兩姐妹而已，她們的營養成分也有是所區別的，總體來說西蘭花的營養價值比孿生姐妹菜花的要高一些。菜花和西蘭花都含有礦物質、蛋白質、碳水化合物、纖維、維生素C等，不過西蘭花的維生素含量比菜花高出20%，葉酸含量是菜花的2倍。

兩姐妹還是有共同吸引人的地方，由於西蘭花和菜花都含有蘿卜硫素，因此她們都具有防癌的作用，不過西蘭花的蘿卜硫素含量要比菜花的高。盡管如此，西蘭花和菜花還是擁有各自的粉絲，人氣不相上下。在做法上，兩姐妹也有所不同，西蘭花更適合涼拌或是清炒，菜花則適合炒食，還有用來製作泡菜。

西蘭花的禁忌有哪些不能和什麼一起吃3

1、西葫蘆：在生活中食用西藍花的時候不建議將西藍花和西葫蘆一起食用，因為西藍花和西葫蘆一起食用之後會導致西藍花中含有的維生素C的含量不能被正常的吸收利用，所以在平時生活中食用西藍花的時候需要注意，因為西葫蘆中含有一定含量的維生素C分解酶和黃瓜相似，所以在平時生活中不建議將西藍花和西葫蘆一起食用。

2、牛奶：在生活中食用西藍花的時候不建議將西藍花和牛奶一起食用，因為西藍花和牛奶一起食用的話會導致牛奶含有的鈣質不能正常的被人體吸收利用，所以在平時生活中食用西藍花的時候需要注意。

3、豬肝：在生活中食用西藍花的時候不建議將西藍花和豬肝一起食用，因為西藍花和豬肝一起食用的話就容易導致西藍花中含有的膳食纖維和豬肝中含有的一些微量礦物質元素形成對人體不利的反應，這樣食用之後很容易導致人體出現消化不良的情況發生，所以在平時生活中的話並不建議將西藍花和豬肝一起食用。