西蘭花要燙
Ⅰ 西蘭花需要焯水嗎
需要，西蘭花的時候一定要焯水，因為花朵中容易殘留農葯和小蟲子，焯水後就會比較干凈。而且西蘭花比較硬炒不透，而且不易清洗，焯水便可解決以上問題。
西蘭花做法如下：
主料：西蘭花一顆（中等）。
輔料：蒜末適量、醬油1勺、鹽1茶匙、糖1勺、香油1勺。
步驟：
1、西蘭花提前洗干凈，加鹽浸泡10分鍾清洗效果更好。
Ⅱ 西蘭花用焯水么
要。西蘭花烹飪前要進行焯水來保持色澤，去除異味、苦澀以及頑固雜質等。但從營養角度分析，焯水會減少營養成分，蔬菜在100度的水中燙兩分鍾，維生素C的損失率達一半以上，則焯水需注意方法，採用沸水多水量，短時間焯水方式處理，可以減少營養素的熱損耗。
要。西蘭花烹飪前要進行焯水來保持色澤，去除異味、苦澀以及頑固雜質等。但從營養角度分析，焯水會減少營養成分，蔬菜在100度的水中燙兩分鍾，維生素C的損失率達一半以上，則焯水需注意方法，來減少營養成分的損失。採用沸水多水量，短時間的焯水方式處理，可以減少營養素的熱損耗。
Ⅲ 西蘭花要不要焯水 西蘭花需要焯水嗎
1、西蘭花在做的時候是必須焯水的。西蘭花不焯水是可以吃的，但口感可能就不是那麼好，因此焯水可以去掉西蘭花的澀味和草酸。
2、西蘭花更宜焯水後涼拌食用，採用沸水多水量、短時間焯水處理，可以避免高溫加熱中的營養損失，對健康更為有利；而且，西蘭花有一個重要的特點，就是水煮或用水焯過後顏色會依然翠綠，而且口感更加爽脆。但需要注意的是，在燙西蘭花時，時間不宜太長，否則失去脆感，拌出的菜也會大打折扣；焯水後，應放入涼開水內過涼，撈出瀝凈水再用。
Ⅳ 西蘭花吃火鍋要焯水嗎西蘭花吃火鍋需要焯水嗎
西蘭花是需要進行焯水工作的，這樣可以保持它原來的色澤，且還能將它裡面的異味以及雜質去除，還能縮短後續烹飪時間，但是焯水會導致西蘭花裡面的營養成分流失，所以我們焯水的時間不能太久，大概2分鍾左右即可。
西蘭花是否需要焯水
西蘭花是生活中比較常見的一種蔬菜，營養豐富，很多人都非常喜歡，而且西蘭花也有各種各樣的做法，不管是炒制還是用來做成干鍋都是非常不錯的，而在烹飪西蘭花之前，一般都是要進行焯水工作的。
西蘭花之所以需要焯水，是因為這樣可以保持它本身的翠綠色澤，讓其看上去更加好看，而且還能將它裡面的異味和一些雜質去除掉，且西蘭花本身比較難熟，要是直接炒的話很難炒熟，焯水之後就能縮短烹飪時間了。
不過焯水的話可能會減少西蘭花裡面的營養成分，所以在焯水的時候時間不能太久，一般2分鍾左右就可以了，時間太長的話不僅營養成分流失嚴重，燙出來的西蘭花也會軟掉，失去原本的口感。