西蘭花日常

① 日常生活中，多吃西蘭花對身體的好處都有哪些呢

無論是身邊的健身達人推薦，還是網路上搜來的健身食譜，無一例外的都會提到西蘭花這個綠色蔬菜，一是因為它只需要簡單加工即可食用，並且還能保持不錯的口感。另外一個就是它富含多種人體生長所需的營養素，維生素C的含量更是超過了西紅柿和辣椒，並且被認為是天然的抗癌蔬菜。

今天小海給大家講解一下備受喜愛的西蘭花有哪些好處，一起來了解一下吧~

1. 護肝、排毒、增強免疫力

西蘭花中有豐富的維生素C，其可提高肝臟的解毒能力，對於人體的免疫機能的提高有相當明顯的作用，同時還能增強人的體質，促進人的生長發育。

2. 保護心臟

另外，西蘭花還具有殺死導致胃癌的幽門螺旋菌的功效。所以就營養來說，還是西蘭花更好一些。

② 西蘭花的最佳吃法是什麼你知道嗎

引言：西蘭花在日常生活中，比較常見，營養價值非常高，而且也是抗癌的蔬菜。西蘭花中的維生素含量特別豐富，並且含有豐富的葉酸。西蘭花的吃法也多種多樣，能夠做蒜蓉西蘭花，能夠清炒西蘭花，還能夠白灼西蘭花。經常吃西蘭花對健康也是非常有好處的，今天小編想分享的話題就是，西蘭花的最佳吃法有哪些？

③ 西蘭花怎麼吃比較好

西蘭花的做法有很多，日常生活中很多人都會將它涼拌，可以很好的保留西蘭花的營養價值。因為西蘭花所含的維生素C含量極高，所以抗癌效果十分顯著。那麼西蘭花到底怎麼吃才好吃呢?下面一起來看看。

西蘭花怎麼吃比較好

1、沙拉：我們可以將西蘭花用手掰小朵，再將它洗凈，放入開水中進行焯燙，與其它蔬菜放在一起，放入醬汁進行攪拌就可以吃了，這種吃法可以很大程度上保留了西蘭花的營養價值。

2、炒熟：首先將西蘭花用手掰小朵，將它放入水中洗凈，再用沸水焯燙瀝干。再將胡蘿卜切片，火腿切片，木耳泡發撕小朵，再將它們煸炒，味道是非常好的。

3、做湯：可以與排骨一起做湯吃，不但有價值，還能解膩。

西蘭花的做法

很多人對於西蘭花的做法都是比較茫然的，不知道該如何吃比較好。我們可以涼拌、做湯、做配菜、炒熟等等，主要是根據自身的喜好去選擇。

西蘭花炒肉

1、首先將西蘭花用手撕小朵，將它放入水中浸泡一會兒，隨後放入開水中焯燙，再將它撈出瀝干。

2、將豬肉的血水洗凈，多清洗幾次，將它切片。

3、這時熱鍋，先爆香大蒜，隨後放入豬肉片，進行炒熟，等顏色變了，放入陳醋進行去腥。

4、隨後放入西蘭花，大火翻炒，這時就可以調味了，放入適量的食鹽、白糖，快速翻炒就可以吃了。

涼拌西蘭花

1、首先將西蘭花用手掰小朵，再將它放入清水中不斷的清洗，再將它放入開水中焯燙，瀝干備用。

2、隨後將胡蘿卜洗凈，切丁備用。

3、將蘑菇放入溫水中浸泡一會兒，再將它放入沸水中焯燙，瀝干，切丁備用。

4、備好蔥花、蒜末。

5、將所有的食材放在一起，加入食鹽、陳醋、香油攪拌在一起就可以了。

上湯西蘭花

1、將西蘭花用手掰小朵，再將之洗凈。

2、將皮蛋、鹹蛋切塊備用。

3、這時開始熱鍋，將西蘭花放入鍋中翻炒一會兒，放入沸水，蓋上鍋蓋。

4、等西蘭花有一點熟了就可以放入食鹽、味精了。

5、這時就可以放入皮蛋和鹹蛋了，翻炒一會兒就可以吃了。

西蘭花的根能吃嗎

西蘭花的根是可以吃的，營養價值還挺高。

很多人再處理西蘭花的時候，都會將西蘭花的根部直接丟棄掉，其實這是一種浪費。西蘭花的根部含有豐富的膳食纖維，可以促進腸胃蠕動速度，從而預防了便秘。對於腸道的健康有著很大的幫助。

我們在在挑選西蘭花的時候，一定要選擇比較鮮嫩的，吃起來的時候口感才比較好。在吃的時候，焯水一下，吃起來相對比較清脆。

④ 西蘭花怎麼做好吃西蘭花怎麼炒好吃

西蘭花在日常生活中是很美味的一道菜餚，據說可以防癌、預防骨質疏鬆等病症，堪稱是蔬菜良葯。那麼，西蘭花怎麼做好吃呢？西蘭花怎麼炒既好吃又營養呢？一起來了解一下吧。

西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。就各種蔬菜而言，西蘭花的營養價值首屈一指。據說，西蘭花的鈣含量可與牛奶相媲美。如果您將西蘭花列入到您的菜譜當中，它可以有效地幫助您降低諸如癌症、骨質疏鬆、心臟病以及糖尿病等的發病幾率。西蘭花堪稱美味的蔬菜良葯。

五彩繽紛西蘭花

准備過程：

1、准備的材料

2、黑木耳在溫水中浸泡，

3、肉切片，

4、經肉片上放適量的生粉，

5、西蘭花的莖切片，

6、胡蘿卜切片，

製作過程：

1、西蘭花在沸水中焯一下，

2、焯過的西蘭花冷水沖一下，

3、起油鍋炒肉片，

4、放入胡蘿卜片和西蘭花莖的片，

5、放入浸泡好的黑木耳，

6、放西蘭花，

7、適量的蔬菜精，

8、適量的鹽，炒均勻即可上桌。

溫馨提示：

1、西蘭花用開水焯一下，然後用冷水沖，這樣西蘭花的色澤會很鮮艷，

2、精肉用生粉拌一下，或者用蛋清都是為了能讓精肉吃起來更松軟，

3、西蘭花的莖很很有營養價值，所以不要扔了，不浪費哦，

4、因為西蘭花的莖比較硬，所以要比西蘭花先入鍋炒。

蒜蓉西蘭花

蒜蓉西蘭花是一道菜，用西蘭花和蒜末做成的。是一款清清淡淡，做法又簡單的家常小炒，耗時短，很方便。什麼時候想吃了，費上幾分鍾的時間，一盤合口的小炒美味就可以吃到嘴裡了。蒜蓉西蘭花，就是道非常簡單易做的家常小炒，做好後脆爽可口，配白粥或米飯都是不錯的選擇哦。

原料：西蘭花一朵、大蒜5瓣、鹽1匙、雞精少許、色拉油

做法

1.將西蘭花拆成小朵，洗凈控干水（西蘭花的桿留著可以做其他的），蒜切成蒜末

2.鍋中倒適量水，燒開後放入一點色拉油（可以讓西蘭花翠綠），將西蘭花倒入水中焯熟（千萬別煮了），大約3分鍾

3.鍋洗凈，倒適量色拉油，將蒜末炒香

4.將焯過的西蘭花倒入同炒

5.加兩匙剛才焯西蘭花的水同炒，加鹽、雞精調味，關火

6.用一隻大碗將西蘭花頭朝下排好，盡量讓它恢復一朵花的排列方式

7.用一隻盤子倒扣在碗口

8.按住盤子，將碗翻轉過來（動作要快）

9.將碗移開，這樣在盤中間的就是一朵完整的西蘭花了！將剛才炒過西蘭花的汁和蒜末（勾薄芡也可以）澆在花上。

1、西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維C濃度也顯著低於正常人，而菜花不但能給人補充一定量的硒和維C，同時也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。據美國營養學家研究，菜花內還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內雌激素水平的作用，可預防乳腺癌的發生。此外，研究表明，菜花中提取的一種酶能預防癌症，這種物質叫蘿卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。

2、另外西蘭花還有增強機體免疫功能，菜花的維生素C含量極高，不但有利於人的生長發育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力。

⑤ 西蘭花有幾種吃法

西蘭花有幾種吃法

西蘭花有幾種吃法，西蘭花是我們日常生活中很常見的綠色蔬菜，西蘭花是一種營養價值很高的蔬菜，而且它含有豐富的蛋白質並且西蘭花的熱量很低，以下分享西蘭花有幾種吃法

西蘭花有幾種吃法1

一、素炒西蘭花

1、原料：

西蘭花、鴿蛋

2、調料：

鹽、太太樂雞精、香油（油食品）、胡椒粉、蜂蜜（蜂蜜食品）

3、做法：

（1）、西蘭花洗凈、切成小朵、用沸水焯一下，鴿蛋煮熟、去皮，待用。

（2）、將鴿蛋簡單地雕成兔子形。

（3）、用適量鹽、太太樂雞精、香油、胡椒粉、蜂蜜將西蘭花拌勻，和鴿蛋一起碼入盤中即成。

二、西蘭花烏雞湯

1、原料：

西蘭花、鵪鶉蛋、烏雞、人參（人參食品）、枸杞子

2、調料：

鹽、太太樂雞精、色拉油

3、做法：

（1）、烏雞洗凈、切塊，和人參、枸杞子一起小火燉2小時。

（2）、西蘭花洗凈，切成小朵，鵪鶉蛋用油煎熟。

（3）、取適量烏雞湯，下入西蘭花煮熟，用鹽和太太樂雞精調味後，放入煎好的鵪鶉蛋即成。

三、蘭花燒雙菇

1、原料：

西蘭花、白蘑菇、香菇（香菇食品）、胡蘿卜

2、調料：

鹽、太太樂蘑菇精、蚝油、白糖、澱粉、太太樂原味雞汁

3、做法：

（1）、西蘭花切成小朵，白蘑菇、香菇切片，胡蘿卜切丁，待用。

（2）、鍋內放適量蚝油和太太樂原味雞汁，下入全部原料小火煨5分鍾，用鹽、太太樂蘑菇精、白糖調味後，再用澱粉勾薄芡，即成。（用太太樂蘑菇精可更突出雙菇的清香和鮮美。）

四、蘭花蝦球

1、原料：

西蘭花、鮮蝦仁

2、調料：

鹽、太太樂雞精、澱粉、色拉油

3、做法：

（1）、西蘭花洗凈，切成小朵，用沸水焯一下，待用。

（2）、鍋內放油，下入西蘭花和蝦仁翻炒，用鹽、太太樂雞精調味，再用澱粉勾芡，即成。

五、吃西蘭花的注意事項

1、西蘭花雖然營養豐富，但常有殘留的農葯，又容易生菜蟲，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水裡浸泡幾分鍾，這樣有助於去除殘留農葯。

2、吃西蘭花的時候多嚼幾次，更有利於營養的吸收。

3、在燙西蘭花時，時間不宜太長，否則失去脆感，拌出的菜也會大打折扣。

4、西蘭花焯水後，應放入涼開水內過涼，撈出瀝凈水再用。

5、西蘭花燒煮和加鹽的時間也不宜過長，否則可能喪失和破壞防癌抗癌的營養成分。

另外，有些人接受不了西蘭花的苦味，其實，改變一下烹調方法就可以避免：

1、不過度烹飪。

把西蘭花炒得泛黃會讓蔬菜帶有強烈硫磺味且損失營養。

2、可以將不同蔬菜混在一起。

同時攝入不同十字花科的蔬菜，更有利於其中營養元素的吸收。

3、加調味品。

可以試著在烹飪過程中加入醬油、檸檬汁或醋之類的調味品，或出鍋前淋上少許蜂蜜，就可以掩蓋掉您不喜歡的.苦味。

4、烹飪過程中加入大蒜。

大蒜中富含有益心臟的活性成分，還能減少蔬菜中抗氧化劑的流失。

西蘭花有幾種吃法2

材料

300克西蘭花、300克椰菜花、5克姜、20克紅蘿卜、100毫升雞湯、1茶匙粟粉、1茶匙鹽、1湯匙糖

做法

1.將西蘭花及椰菜花瀝水，並切成一口大小

2.於滾水中加鹽，並輕灼蔬菜

3.將蔬菜從鑊移去冷水中

4.在鑊中燒熱食油，爆香薑片，並加入蔬菜

5.加入雞湯並煮3分鍾

6.再加入粟粉水，將芡煮至濃稠

材料

西蘭花，核桃仁，蒜，鹽，雞精

做法

1.鍋中水開後，放入少許鹽和植物油，再放入西蘭花，水開後再焯幾秒鍾

2.撈出西蘭花放入涼水中過涼

3.涼鍋涼油放入核桃仁，慢慢炒熟，盛出備用

4.鍋中放油，油六成熱時，放入蒜片，西蘭花，核桃仁，翻炒兩分鍾，加鹽、雞精調味即可

材料

主料：西蘭花500克，

輔料：干香菇20克，河蚌15克，

調料：花生油30克，香油15克，鹽5克，味精3克，料酒5克，大蔥5克，姜5克

做法

1.將西蘭花去根，摘成小朵，洗凈，放入沸水鍋內焯透，撈出晾涼；

2.香菇用開水泡發，去蒂洗凈，片成片；

3.河蚌煮熟待用；

4.將炒鍋置火上，放入花生油，下蔥、姜炸鍋，放入香菇和調料煸炒幾下，倒入盤內晾涼；

5.將西蘭花、河蚌裝盤，加入香菇和調料拌勻即成。

材料

雞心，西蘭花，鹽，雞精

做法

1、雞心去掉白色的肥油，西蘭花開水燙一下，水裡加點鹽。

2、先炒雞心，加水稍微燉一會。

3、然後加西蘭花、鹽、雞精，出鍋。

材料

西蘭花、胡蘿卜、鹽、蒜片

做法

1、西蘭花、胡蘿卜洗凈切好。

2、將西蘭花焯下。

3、鍋中倒油，放蒜片爆香。

4、放入西蘭花翻炒後再放入胡蘿卜，喜歡吃蚝油的可以放些蚝油。

5、最後加鹽調味，裝盤。

西蘭花有幾種吃法3

1、西蘭花營養分析

食療功效：性涼、味甘；可補腎填精、健腦壯骨、補脾和胃；主治久病體虛、肢體痿軟、耳鳴健忘、脾胃虛弱、小兒發育遲緩等病症。

一、防癌。與花椰菜、球芽甘藍、白蘿卜和捲心菜等十字花科蔬菜一樣，西蘭花具有抗癌和提高免疫力的作用。

二、降脂。西蘭花富含可溶性纖維，有助於清除腸道垃圾，降低膽固醇水平，控制血脂。

三、減肥。西蘭花富含膳食纖維，有益消化，防止便秘，降低血糖，防止過量飲食，進而達到減肥的目的。

四、護心。西蘭花中的異硫氰酸酯物質蘿卜硫素具有抗炎屬性，可預防血管損傷，保護心臟。

五、抗氧化。西蘭花中富含類胡蘿卜素、葉黃素、玉米黃質和β胡蘿卜素等多種強抗氧化劑。

六、防過敏。研究發現，西蘭花中的活性物質可以減少過敏物對人體的影響，降低過敏危險。

七、強骨骼。西蘭花含有豐富的鈣和維生素K，這兩種營養物質對骨骼健康和防止骨質疏鬆具有重要作用。

2、西蘭花做法指導

1、西蘭花品質柔嫩，纖維少，水分多，風味比花椰菜更鮮美。西蘭花主要供西餐配菜或做色拉；

2、菜花雖然營養豐富，但常有殘留的農葯，還容易生菜蟲，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水裡浸泡幾分鍾，菜蟲就跑出來了，還可有助於去除殘留農葯；

3、吃的時候要多嚼幾次，這樣才更有利於營養的.吸收；

【選購】選購西蘭花以菜株亮麗、花蕾緊密結實的為佳；花球表面無凹凸，整體有隆起感，拿起來沒有沉重感的為良品。

3、吃西蘭花的注意事項

（1）烹飪西蘭花要注意

1、不能過度烹飪，比如把西蘭花炒得泛黃，這樣會讓蔬菜帶有強烈的硫磺味並且損失營養，最好通過蒸或微波爐來加熱。

2、西將不同的蔬菜混在一起，如花椰菜、甘藍，再加上一些蘿卜。同時攝入不同十字花科的蔬菜，更有利於其中營養元素的吸收。

3、如果你對這些蔬菜裡面的苦味比較敏感，可以試著在烹飪的過程中加入醬油、檸檬汁或醋之類的東西，或是出鍋前淋上少許蜂蜜、糖漿或是果醬，讓調料的味道稍重一些，來掩蓋掉你不喜歡的苦味。

4、烹飪過程中多加大蒜和香料。大蒜中富含有益心臟的活性成分，香料中則含有大量抗氧化劑，同時香料還能減少蔬菜中抗氧化劑的流失。

（2）西蘭花禁忌

1、西菜花與維生素Ki相剋。菜花含有豐富維生素C，可降低止血葯的療效，所以服用止血葯時不宜食用。

2、西菜花與牛肝相剋。牛肝中含有豐富的銅、鐵離子，極易使維生素C氧化而失去原來的功能，所以兩者不能搭配食用。

3、西菜花與黃瓜相剋。菜花中含有豐富的維生素C，而黃瓜中含有維生素C分解酶，故不宜同食。

4、西菜花與洋地黃相剋。如菜花、大豆、菠菜、榨菜等，如果在服用洋地黃時食用這些食物過多，會造成葯物葯效降低。

⑥ 餐桌上經常見的西蘭花，你都知道它有哪些功效嗎

餐桌上經常見的西蘭花，你都知道它有哪些功效嗎？

西蘭花是營養價值很高的蔬菜，是我們日常經常吃的蔬菜之一。富含維生素c、鈣、磷、鐵、鉀等維生素、礦物質、膳食纖維，被譽為「蔬菜王冠」。西蘭花中的維生素c含量高，可以提高人體免疫力，提高肝臟解毒能力，清除自由基，有致癌、抗癌的作用。西蘭花含有維生素k，具有保護血管韌性的作用，使血管不易破裂。