清吵西蘭花

『壹』 清炒西蘭花的做法

西蘭花500克，大蒜2瓣，植物油10克，食鹽5克，味精3克

做法

1.將西蘭花洗凈手掰成小朵，或輔以小刀。大蒜切片。

2.長柄炒鍋內倒入植物油燒熱，倒入西蘭花猛炒至5成熟，放入大蒜和鹽，再中火炒熟即可。

小訣竅

烹制過程中不可蓋鍋蓋，否則綠色盡失，菜色全無。

做法二：

西蘭花500克，胡蘿卜1根。，澱粉1勺，鹽，雞精各少許

1.西蘭花把根部稍微切掉點，然後用手掰成小朵或切成小塊就行了，然後洗一下。

2.胡蘿卜洗一下，可以去皮也可以不去，切成片。

3.鍋中燒水，水開加點鹽，倒入西蘭花過一下水，2分鍾就可以了，時間不要太長。

4.水再次開的時候倒入胡蘿卜，過水一分鍾撈起；

5.先用澱粉勾加水點芡。

6.鍋中底油，油熱倒入西蘭花和胡蘿卜，大火翻炒2分鍾。

7.然後加鹽，雞精，倒入芡粉翻炒就可以起鍋了。

『貳』 清炒西蘭花的做法

清炒西蘭花的做法

西蘭花相信我們都吃過，西蘭花的營養價值首屈一指。 西蘭花的鈣含量可與牛奶相媲美。 它可以有效地幫助您降低諸如癌症、骨質疏鬆、心臟病以及糖尿病等的發病幾率。下面是清炒西蘭花的做法。

清炒西蘭花的'做法1

製作時間：10分鍾

難易程度：一般

口味：清淡

分類：炒菜

主食材：西蘭花500克，胡蘿卜50克

輔料：大蒜2瓣

清炒西蘭花的做法步驟：

1、西蘭花洗凈，切成小朵；

2、胡蘿卜切菱形片；

3、大蒜2瓣切末；

4、鍋中放入適量水燒開；

5、放入西蘭花焯水半分鍾後撈出待用；

6、鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱；

7、放入蒜末炒香；

8、放入胡蘿卜炒至斷生；

9、放入西蘭花繼續翻炒；

10、放入鹽半勺；

11、雞精半勺拌勻即可。

清炒西蘭花的做法2

主料：

西蘭花100g

胡蘿卜半根

鹽少許

油少許

木耳若干

生抽少許

雞精少許

蒜片適量

清炒西蘭花的做法步驟：

1、偶爾泡發待用

2、胡蘿卜切塊，水煮開後放入胡蘿卜，煮個七八分鍾出鍋。

3、鍋里的水不用倒掉，放入洗好的西蘭花，記得加一點油，這樣煮出來的西蘭花顏色很鮮亮，煮個五分鍾左右，看情況而定。

4、准備一切就緒，鍋熱加油，油熱後放入蒜蓉，翻炒幾下依次加入西蘭花胡蘿卜木耳翻炒，加入生抽，鹽，出鍋前放點雞精調味。

5、美味的西蘭花就做好了，營養健康，美容減肥。新手都可以百分百掌握，趕緊試試吧。

清炒西蘭花的做法3

食材配方

主料：

西蘭花500g

輔料：

油適量

鹽適量

魚露適量

雞粉適量

蒜蓉適量

清炒西蘭花的做法步驟：

1、將西蘭花用刀切成小塊；

2、蒜去皮剁成蒜蓉；

3、置鍋火上，燒開水，將西蘭花焯一下水； 過一遍冷水，瀝干備用；

4、另置鍋火上，燒熱油， 放入蒜蓉爆香；

5、將西蘭花倒入鍋里；

6、淋入少量的水翻炒幾下；

7、加入魚露進行調味；

8、最後加入雞粉翻炒均勻即可出鍋。

『叄』 清炒西蘭花的簡單做法

家常清炒西蘭花步驟：

1、准備好清炒西蘭花的食材侍雀，有西蘭花和切好的蒜瓣。

『肆』 清炒西蘭花怎麼做

清炒西蘭花怎麼做

清炒西蘭花怎麼做，西蘭花是我們生活中一種營養價值非常高且常見的蔬菜，它含有豐富的蛋白質、維生素和胡蘿卜素，對我們身體是很有幫助的，以下了解清炒西蘭花怎麼做。

清炒西蘭花怎麼做1

步驟1：西蘭花把根稍微切掉點，然後用手掰成小朵就行了，然後洗一下。胡蘿卜洗一下，可以去皮也可以不去，切片

步驟2：鍋中燒水，水開加點鹽，倒入西蘭花過一下水，1分鍾就可以了，時間不要太長。水再次開的時候倒入胡蘿卜，過水一分鍾撈起

步驟3：鍋中底油，油熱倒入西蘭花和胡蘿卜，大火翻炒2分鍾，然後加少許鹽，雞精，翻炒就可以起鍋了

西蘭花有什麼營養價值

1、營養全面

西蘭花中具有非常豐富全面的營養價值成分，主要包括蛋白質、脂肪、碳水化合物和胡蘿卜素等。此外西攜扮蘭花中的礦物質也比其他蔬菜更加豐富。

2、抗癌作用

西蘭花是著名的抗癌蔬菜，具有防癌抗癌的效果。長期食用可以減少癌症的發病率，尤其在預防前列腺癌上最有成效。

3、抗壞血酸

西蘭花中豐富的抗壞血酸可以幫助肝臟解毒，提高機體的免疫能力。

4、纖維素

西蘭花是高纖維蔬菜，常吃可以幫助腸胃消化，促進胃腸蠕動，對腸胃功能不好的人來說很有幫助。

5、西蘭花食用注意事項

1、不能過度烹飪，比如把西蘭花炒得泛黃，這會讓蔬菜帶有強烈硫磺味且損失營養，最好通過蒸或微波爐來加熱。

2、將不同蔬菜混在一起，如花椰菜、甘藍，再加上一些蘿卜。同時攝入不同十字花科的蔬菜，更有利於其中營養元素的吸收。

3、如果對這些蔬菜閉隱兆裡面的苦味比較敏感，可以試著在烹飪過程中加入醬油、檸檬汁或醋之類的調味品，或出鍋前淋上少許蜂蜜、糖漿或果醬，調料的味道稍重一些可以掩蓋掉您不喜歡的苦味。

4、烹飪過程中多加大蒜和香料。大蒜中富含有益心臟的活性成分，香料中則含有大量的抗氧化劑，同時香料還能減少蔬菜中抗氧化劑的流失。

清炒西蘭花怎麼做2

西蘭花怎麼做才更加有營養呢？

1、烹調西蘭花時宜剪不宜切。整朵的西蘭花花簇由許多小粒的花朵構成，如果直接放在案板上切，會有很多小粒花朵散落，造成損失。建議將西蘭花沖洗後，用剪刀從花簇的根部連接處剪下一個個花簇，或者用手直接掰下，這樣能得到完整的花簇。

2、不能過度烹飪，比如把西蘭花炒得泛黃，這樣會讓蔬菜帶有強烈的硫磺味並且損失營養，最好通過蒸或微波爐來加熱，當西蘭花變成亮綠色的時候，其抗癌作用最強。

3、將不同的蔬菜混在一起，如花椰菜、甘藍，再加上一些蘿卜。同時攝入西蘭花，更有利於其中營養元素的吸收。

4、如果你對西蘭花裡面的苦味比較敏感，可以試著在烹飪的過程中加入醬油、檸檬汁或醋之類的東西，或是出鍋前淋上少許蜂蜜、糖漿或是果醬，讓調料的味道稍重一些，來掩蓋掉你不喜歡的苦味。

5、烹飪過程中多加大蒜和香料。大蒜中富含有益心臟的`活性成分，香料中則含有大量抗氧化劑，同時香料還能減少蔬菜中抗氧化劑的流失。

西蘭花與什麼食材搭配最合適？

1、西紅柿中含有豐富的番茄紅素，能夠預防前列腺癌，如果和西蘭花一起吃，能夠提供更強的防癌作用。

2、芥末是芥菜的種子，據日本食物營養研究所的數據顯示，芥末能抑制引發癌症的物質活動。西蘭花蘸芥末吃，其抗癌效果會更強大，並且越辣效果越明顯。

3、木耳中含有的多糖成分不但能夠抗癌，同時能夠提高抵抗力。西蘭花與木耳搭配起來，不但清爽可口、營養豐富，更是抗癌最佳搭配！

4、現代研究發現，約96%的菌類都有抗癌效果，如香菇、冬菇、金針菇、木耳等都富含多糖類物質，尤其在預防胃癌、肺癌方面效果優異。有「菌類轎租皇後」的香菇，營養價值更高，鮮香菇的營養成分更高，且鮮嫩多汁，適合與蔬菜搭配。

5、大蒜和西蘭花被稱為是防癌黃金搭檔，兩者都富含微量元素硒，硒能夠抑制腫瘤周圍的血管生長，使腫瘤輸送營養的通道被破壞，從而使腫瘤萎縮消亡。兩者還能夠互相促進吸收，發揮最大抗癌功效，尤其是對消化系統的腫瘤的防護非常有效。

清炒西蘭花怎麼做3

1、西蘭花營養分析

食療功效：性涼、味甘；可補腎填精、健腦壯骨、補脾和胃；主治久病體虛、肢體痿軟、耳鳴健忘、脾胃虛弱、小兒發育遲緩等病症。

一、防癌。與花椰菜、球芽甘藍、白蘿卜和捲心菜等十字花科蔬菜一樣，西蘭花具有抗癌和提高免疫力的作用。

二、降脂。西蘭花富含可溶性纖維，有助於清除腸道垃圾，降低膽固醇水平，控制血脂。

三、減肥。西蘭花富含膳食纖維，有益消化，防止便秘，降低血糖，防止過量飲食，進而達到減肥的目的。

四、護心。西蘭花中的異硫氰酸酯物質蘿卜硫素具有抗炎屬性，可預防血管損傷，保護心臟。

五、抗氧化。西蘭花中富含類胡蘿卜素、葉黃素、玉米黃質和β胡蘿卜素等多種強抗氧化劑。

六、防過敏。研究發現，西蘭花中的活性物質可以減少過敏物對人體的影響，降低過敏危險。

七、強骨骼。西蘭花含有豐富的鈣和維生素K，這兩種營養物質對骨骼健康和防止骨質疏鬆具有重要作用。

2、西蘭花做法指導

1、西蘭花品質柔嫩，纖維少，水分多，風味比花椰菜更鮮美。西蘭花主要供西餐配菜或做色拉；

2、菜花雖然營養豐富，但常有殘留的農葯，還容易生菜蟲，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水裡浸泡幾分鍾，菜蟲就跑出來了，還可有助於去除殘留農葯；

3、吃的時候要多嚼幾次，這樣才更有利於營養的吸收；

【選購】選購西蘭花以菜株亮麗、花蕾緊密結實的為佳；花球表面無凹凸，整體有隆起感，拿起來沒有沉重感的為良品。

3、吃西蘭花的注意事項

（1）烹飪西蘭花要注意

1、不能過度烹飪，比如把西蘭花炒得泛黃，這樣會讓蔬菜帶有強烈的硫磺味並且損失營養，最好通過蒸或微波爐來加熱。

2、西將不同的蔬菜混在一起，如花椰菜、甘藍，再加上一些蘿卜。同時攝入不同十字花科的蔬菜，更有利於其中營養元素的吸收。

3、如果你對這些蔬菜裡面的苦味比較敏感，可以試著在烹飪的過程中加入醬油、檸檬汁或醋之類的東西，或是出鍋前淋上少許蜂蜜、糖漿或是果醬，讓調料的味道稍重一些，來掩蓋掉你不喜歡的苦味。

4、烹飪過程中多加大蒜和香料。大蒜中富含有益心臟的活性成分，香料中則含有大量抗氧化劑，同時香料還能減少蔬菜中抗氧化劑的流失。

（2）西蘭花禁忌

1、西菜花與維生素Ki相剋。菜花含有豐富維生素C，可降低止血葯的療效，所以服用止血葯時不宜食用。

2、西菜花與牛肝相剋。牛肝中含有豐富的銅、鐵離子，極易使維生素C氧化而失去原來的功能，所以兩者不能搭配食用。

3、西菜花與黃瓜相剋。菜花中含有豐富的維生素C，而黃瓜中含有維生素C分解酶，故不宜同食。

4、西菜花與洋地黃相剋。如菜花、大豆、菠菜、榨菜等，如果在服用洋地黃時食用這些食物過多，會造成葯物葯效降低。

『伍』 清炒西蘭花的家常做法

導語：西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。下面就由我為大家帶來清炒西蘭花的家常做法，大家一起去看看吧!

清炒西蘭花的家常做法

食材：

主料：西蘭花300克

輔料：黃瓜150克、食鹽2克、照燒汁20毫升、蒜蓉少許

做法：

1.准備材料

2.西蘭花掰成小朵，每根火腿腸的一端切四刀

3.炒鍋煮沸水加入幾滴油和鹽，放入西蘭花，焯水

4.炒鍋燒熱油，加入火腿腸，炒一下

5.放入蒜蓉，炒香

6.放入西蘭花，炒片刻

7.放入照燒汁，炒勻

8.放入少許食鹽，炒勻即可關火

『陸』 清炒西蘭花的做法是怎樣的

清炒西蘭花的做法如下：

1、把西蘭花梗一定要劈開，最好是用手撕成塊。放到盆里備用。

2、燒開水放鹽，攪化，倒在蘭花盆中（這是秘訣所在，切記是把水倒在盆里，不是把蘭花倒進鍋里），翻動蘭花燙勻。約兩三分鍾就可以撈出來瀝水了。

3、五花肉，切得盡量的薄，備用。（要想肉片切得比紙薄，需要把肉微微凍一下，就可以了。對於素食者，肉片可以是幾片，食肉者可以是300g,酌情自理。如果是完全素食者，可以講肉片換成蛋液）

4、倆八角，十個花椒粒與油燒8成熱，撈出八角和花椒粒，放入肉片，中火將肉片炸干為止（切記這些五花肉片不可以掛澱粉，素食者的蛋花也是必須炸干，並且在蛋液入鍋時，要迅速且有力的朝一個方向在熱油里攪動，直到炸干為止）。

5、火花降下去，就可以加入調味料了，此時，如果喜歡把鮮美的湯汁附著到蘭花上，就可以酌情加濕澱粉了。我通常不加。稍微一翻炒就可以出鍋了。（鹹淡可以根據你燙水的大小自行決定是否需要再加點兒鹽）。