辣炒西蘭花的做法大全
A. 辣椒炒西蘭花的做法
炒西蘭花時，需要焯水嗎？學會飯店的做法，青綠脆爽口，特好吃
西蘭花可以搭配多種食材，經受多種的烹飪，蒜蓉西蘭花、蚝油菌菇西蘭花、西蘭花炒蝦仁等都是非常經典的做法，西蘭花不管是用哪種方法烹飪，都能讓人充分享受其中的價值，當然了西蘭花的口感也特別好，不管怎麼做都好吃，西蘭花的眾多做法中要數炒菜最為經典且家常，這次要分享給大家的同樣也是炒西蘭花的做法，很多人不懂，在炒西蘭花的時候是否需要焯水？其實我也是偶然得知飯店的做法之後，才知道原來自己一直都做錯了，用了正確方法做後，西蘭花青綠脆爽特別好吃，下面我便將炒西蘭花的正確做法詳細分享給大家，相信你看完便能學得會。
清炒西蘭花的做法：
備用食材：西蘭花1顆，胡蘿卜1小截，食用油少許，大蒜2瓣，食鹽少許；
製作過程：第一步，一顆西蘭花准備到位，用刀從西蘭花的莖處切開，然後再用手將西蘭花掰成小朵，直接掰容易有很多碎屑，待將西蘭花掰好後，將其放入一個碗中，同時加上少許的食鹽；
第二步，讓西蘭花在淡鹽水中浸泡一會，逼出其中的雜質，在浸泡的過程中，胡蘿卜一小節清洗干凈後，削去胡蘿卜的皮，將其用壓花器壓成花的樣子，或者是直接切片也可以；
第三步，大蒜2瓣，剝皮後，切成片，待西蘭花浸泡好後，清洗干凈，在鍋中添上水，待將水燒開後，滴入幾滴食用油，然後將洗凈的西蘭花放入在鍋中，焯下水，即可撈出來，控水；
第四步，炒鍋置於火上，加上適量的食用油燒熱，然後將蒜片放入在鍋中，小火將其中的香味煸炒出來，然後放入焯過水的西蘭花，翻炒片刻後，將胡蘿卜放入在鍋中繼續翻炒；
第五步，待將胡蘿卜炒至斷生的狀態，便說明這道菜做好了，關火，將炒好的西蘭花盛出在盤子中，便可以開始享用了。
小編總結：西蘭花之所以比一般的蔬菜營養價值高，便是因其含有天然的葉酸，孕婦、小孩吃都會有很好的作用，除此之外，西蘭花中還含有豐富的維生素C，很多人認為辣椒的中的維C含量豐富，但實則西蘭花要更勝一籌，對於西蘭花這樣營養價值豐富的蔬菜，我們完全可以按照個人的喜好來選擇不同做法，換著花樣做給家人吃，相信你的家人也會更加開心，之前我做西蘭花的時候，總是掌握不好方法，所以西蘭花容易發黃，而且口感太過綿軟，後來得知飯店大廚的做法後，才知道原來自己做錯了，不過用了正確方法後，每次上桌的西蘭花都會成為搶手菜。
烹飪小技巧：
1、炒西蘭花，需要事先焯水嗎？答案是肯定的，因為西蘭花不易熟，如果在鍋中炒的時間太長了，便容易出現發黃的情況，所以事先焯下水，既能減少炒制的時間，還可以防止其發黃；
2、西蘭花需要事先用淡鹽水浸泡一會，因為西蘭花中容易藏有小蟲子以及一些小雜質，而經過淡鹽水的浸泡，可以很好逼出其中的贓物，吃著也會更加衛生；
3、西蘭花焯水的時間不宜過長，並且記得在水中加上點食用油，可以保證西蘭花翠綠的色澤以及脆爽的口感。
B. 怎麼炒西蘭花
你好，朋友
首先將西蘭花和胡蘿卜洗干凈，胡蘿卜切片、西蘭花剪成小朵。
在鍋中內加水，倒入西蘭花，開火容焯熟，過一邊涼水。
接著在鍋中熱油，加入胡蘿卜炒熟，接著下如西蘭花，稍加翻炒之後蓋上鍋蓋。
快起鍋時加鹽調味，接著盛起來裝盤即可。
炒出來的味道還是非常好的。
營養價值還是很高的，
也有利於人體的吸收和健康。謝謝。
C. 家常西蘭花怎麼炒好吃
【蚝油炒西蘭花】
食材：西蘭花，蚝油，芝麻，澱粉，白糖，香蔥，蒜頭，辣椒，適量水。
做法：
西蘭花掰成小朵，洗凈瀝干，備用。
蒜頭拍碎，去衣，切成蒜泥，辣椒切碎，香蔥切花。備用。
取一個碗，加適量的蚝油，少量水，芝麻，澱粉，白糖混勻調成汁。
鍋中放大量水，燒開，西蘭花焯水3~5分鍾，撈起，瀝干。
鍋中加植物油適量，放入蒜泥，辣椒爆香，放入西蘭花混勻，加入調好的汁，翻炒均勻即可裝盤出鍋，散上蔥花即可食用。
【蒜蓉炒西蘭花】
食材：西蘭花，蒜頭，植物油，鹽，水，雞精。
做法：
西蘭花掰成小朵，洗凈，瀝干。
蒜頭拍一下，去外衣，切成蒜蓉。
鍋中加水燒開，放入西蘭花焯水，3~5分鍾，撈起瀝干。
鍋中加適量的植物油，計入蒜泥，爆香，加入西蘭花加入鹽和雞精，翻炒均勻即可出鍋。
【西蘭花炒肉】
食材：西蘭花，五花肉，胡蘿卜，木耳，鹽，生抽，蔥末，蒜末，雞精，耗油，水澱粉。
做法：
西蘭花掰成小朵，洗凈，瀝干。
鍋中加大量水燒開，放入西蘭花焯水3~5分鍾，撈起瀝干。
胡蘿卜切成菱形，木耳提前泡發。
五花肉切成小丁，鍋中加適量的有，放入五花肉，翻炒變色後加入木耳，胡蘿卜，繼續翻炒。
放入西蘭花，積血翻炒，至全熟之後，放入食鹽，雞精調味，放入少量耗油。
淋入水澱粉勾芡，即可出鍋。
【干煸西蘭花】
食材：西蘭花，食鹽，豬油，味極鮮，十三香，大蔥，姜，干紅辣椒，雞精。
做法：
西蘭花掰成小朵，洗凈瀝干。
大蒜，姜，蔥切好，備用。
鍋中加適量的油，加入西蘭花煸炒，斷生即可盛出。
鍋中加適量的油，家務蔥，姜，蒜，辣椒爆香，下西蘭花，
加入味極鮮，加入雞精即可出鍋，裝盤。
D. 西蘭花怎麼燒
西藍花的做法：
主料：西蘭花1個。
輔料：食鹽2克、蚝油3克、花生油15克、調味鮮2克、姜20克、干辣椒20克。
步驟：
1、西蘭花一個。
E. 西蘭花最好吃的做法，超級好吃又下飯！你知道怎麼做嗎
西蘭花最好吃的做法，超級好吃又下飯！你知道怎麼做嗎？
說到花菜類，相信大家最不陌生的就是西蘭花了，也是通常吃的，。當然它的營養價值也是非常豐富的，很多人認為西紅柿，辣椒等是含維他命C最豐富多彩的蔬菜，其實，西蘭花的維他命C成分比他們都要高，也顯著高於其它普通蔬菜。並且，西蘭花中的維生素種類十分齊全，特別是葉酸片的成分豐富多彩，這也是它營養價值高於一般蔬菜的一個原因。
5、西蘭花炒蝦仁
准備食材如下：鮮蝦8隻，西蘭花1小棵，食用鹽少量，蒜1瓣，生抽醬油5毫升，木薯澱粉2克，食用油適量
具體做法如下：西蘭花清洗後用鹽水泡浸30分鍾，除去殘余的化肥，將西蘭花除掉粗莖，擇成小朵，鮮蝦用生抽醬油，木薯澱粉腌一下，蒜頭拍破剁碎，鍋中引入適量冷水，煮沸後添加少量鹽，將西蘭花放進，煮數分鍾爛熟後撈起來，鍋中倒入少量油，下蒜泥和鮮蝦翻炒掉色後，放進西蘭花翻炒勻稱就可以起鍋！
F. 西蘭花做法大全家常炒菜
西蘭花的炒菜做法：
材料：西蘭花、蔥、姜等。＜br>1.食材集合，胡蘿卜切菱形片，西蘭花掰小朵。＜br>2.西蘭花加肆廳褲一匙鹽用清水洗干凈，和裂簡胡蘿卜一起焯水，水中加一小匙鹽和幾滴油，這樣可以使西蘭花顏色伏棚更綠，撈出放入涼水中投一下控干水份。＜br>3.肉切薄片，鍋中加適量食用油燒熱，下入肉片煸炒出油脂。＜br>4.下入蔥姜蒜末煸炒出香味。下入西蘭花和胡蘿卜煸炒。淋入水澱粉翻拌均勻。
G. 西蘭花怎麼做好吃
一、蒜蓉西蘭花原料：
西蘭花1棵、大蒜3瓣、鹽適量、雞粉適量
1. 西蘭花掰成小朵，洗凈。
2. 鍋里坐水燒開，加點鹽，下西蘭花，焯一分鍾左右。
3. 焯好的西蘭花過涼水。
4. 大蒜切末。
5. 鍋里注油燒至微熱，下蒜末。
6. 小火炒香蒜末。
7. 下西蘭花，調大火，快速翻炒。
8. 加點雞粉炒勻。
9. 加鹽，快速炒勻出鍋。
10. 成品。
小竅門：
1、焯西蘭花時水裡加點鹽，焯出的西蘭花顏色更好。
2、最好用清淡無味的植物油炒這道菜。