香辣西蘭花

㈠ 西蘭花怎麼做

炒西蘭花
【菜名】 炒西蘭花 【所屬菜系】 浙江菜 【特點】 燙西蘭花的時間不宜長,以免失去其清香脆嫩的口感. 【原料】 鮮嫩西蘭花250克,干辣椒2根,花椒10粒,鹽,味精各適量. 【製作過程】 1,把西蘭花切成小朵,洗凈,放入沸水中燙一...

蟹肉西蘭花
蟹肉西蘭花【菜名】 蟹肉西蘭花 【所屬菜系】 浙江菜 【特點】 【原料】 熟新鮮蟹肉250克,西蘭花500克,蛋白2隻,姜茸15克,雞湯50克.調味料:生抽30克,生粉15克,油1湯匙,胡椒粉及麻油各少許,鹽15克. 【製作過程】 1. 西...

奶油西蘭花
奶油西蘭花【菜名】 奶油西蘭花 【所屬菜系】 浙江菜 【特點】 芡乳白,菜碧綠,鮮脆咸嫩,清爽適口. 【原料】 西蘭花500克,牛奶75克,清油70克,蔥末,薑末各2各,鹽2克,糖3克,味精10克,水澱粉50克,湯適量. 【製作過程】 1,...

蟹粉西蘭花
【菜名】 蟹粉西蘭花 【所屬菜系】 浙江菜 【特點】 味道鮮美,清脆可口. 【原料】 大個螃蟹兩只,西蘭花400克,薑末2茶匙,鹽,紹酒各適量,糖,胡椒粉各少許,雞粉半茶匙,水150克,水澱粉2湯匙. 【製作過程】 1,把螃蟹洗凈,蒸熟...

香菇西蘭花
【菜名】 香菇西蘭花 【所屬菜系】 浙江菜 【特點】 味鮮,爽口. 【原料】 鮮嫩西蘭花500克,香菇8枚,鹽,味精,胡椒粉適量. 【製作過程】 1,把西蘭花洗凈,適當切塊;用熱水把香菇泡軟,洗凈擠干水分.將西蘭花,香菇同時放入沸水...

腰果西蘭花
≮美食原料≯西蘭花250克,腰果150克,胡蘿卜100克,鹽,味精,白糖,花生油,水澱粉各適量.≮美食做法≯1,將西蘭花洗凈切塊,胡蘿卜切片備用.2,鍋內添水燒開,放入西蘭花,胡蘿卜煮沸,撈出備用.3,炒鍋注油燒至三四成熱,放入腰果,炸至金黃色...

熗炒西蘭花
【菜名】 熗炒西蘭花 【所屬菜系】 浙江菜 【特點】 味道鮮美,清脆可口. 【原料】 鮮嫩西蘭花250克,干辣椒2根,花椒10粒,鹽,味精各適量. 【製作過程】 1,把西蘭花切成小朵,洗凈,放入沸水中燙一下,馬上撈出,瀝干待用;將干辣...

炒帶子西蘭花
【菜名】 炒帶子西蘭花 【所屬菜系】 其他西餐 【特點】 【原料】 凍帶子130克;花生油15毫升;鮮姜3克;蒜,碎10克;洋蔥片30克;西蘭花,焯 過的30克;胡蘿卜條15克;芹菜,片絲15克;蘑菇,¼的10克;魚湯45毫升;辣 豆腐1克;紅豆腐1克;鷹栗...

瑤柱帶子炒西蘭花
菜譜名稱 瑤柱帶子炒西蘭花 所屬菜系 其它菜系 所屬類型 健康菜譜 基本特點 基本材料 瑤柱3粒,鮮帶子300克,西蘭花2個,蒜茸1/2茶匙,姜茸1/2茶匙,上湯半杯.調味料:鹽,胡椒粉,麻油各適量. 做法:1,瑤柱先浸水,再加薑汁,酒蒸...

㈡ 西蘭花的做法

首先提前准備好西蘭花適量，蒜末、耗油、鹽、白糖、澱粉、水適量即可。專

1、西蘭花先用清水屬浸泡半小時。

㈢ 西蘭花的做法大全家常菜

簡易涼拌西蘭花
主料：西蘭花300克 胡蘿卜100克 鮮蘑菇150克 小蔥10克 大蒜10克
輔料：鹽5克 醋5克 香油10克
製作工藝：
1、將西蘭花洗凈分成小塊，用滾水燙一下，攤開，涼涼
2、將適量胡蘿卜切成小丁，蘑菇切成片，過水燙一下
3、切適量的蔥絲和蒜末
4、將西蘭花、胡蘿卜、蘑菇、蔥、蒜放一起，加適量鹽、醋、香油，拌勻即可食用
辣拌西蘭花
主料：西蘭花1棵 青椒2個 胡蘿卜少許 黃瓜半個
拌料：粗鹽2勺 水少許 辣椒粉4勺 白糖2勺 香油1勺 薑汁少許 芝麻2勺
製作工藝：
1、西蘭花洗凈，切成1口大小，根部所含維生素豐富，不要扔掉
2、撒上2勺粗鹽，淋點水
3、用保鮮膜蓋住，腌制40分鍾到1個小時
4、腌制後用水洗凈，西蘭花盡量生吃為好，加熱會破壞營養，如果實在有顧慮，可用水輕燙一下
5、配菜切好，裝入盆內
6、辣椒粉4勺、白糖2勺、香油1勺、薑汁少許、芝麻2勺，拌勻
7、先用拌料把配菜拌好。等配菜稍軟、入味後，再加入西蘭花拌勻

㈣ 西蘭花有哪些「好吃到舔盤」的做法

作為一名資深廚師，我可以向您推薦幾種西蘭花的美味信察做法：

1-蒜蓉西蘭花：將西蘭花放入開水中焯燙至斷生，撈出控水備用。鍋中倒油，加入蒜末和紅辣椒煸炒，炒香後放入西蘭花，加鹽和雞精調味，快速翻炒均勻即可。

2-咖喱西蘭花：將西蘭花焯水，控干備用。鍋中加油，放入洋蔥炒香，加入咖喱粉和一點點鹽炒出香味，倒入西蘭花炒勻，加入椰漿煮開，撒入一些咖喱葉點綴即可。

3-焗烤芝士西蘭花：將西蘭花放入沸水中焯水，瀝干備用。將奶油加入鍋中融化，加入麵粉炒至香味出來，慢慢加入牛奶攪拌至沒有顆粒，煮至稍微基坦寬收稠。加入鹽、黑胡椒和切碎的芝士，炒至芝士融化，加入焯好的西搏亮蘭花攪拌均勻，倒入烤盤中撒上一些麵包屑和芝士，放入預熱至180℃的烤箱中，烤至金黃色即可。

這幾種西蘭花的做法都非常簡單，但味道卻非常美味，特別是芝士焗烤西蘭花，香濃的芝士味和脆嫩的西蘭花口感結合，真的好吃到舔盤。

圖三

㈤ 西蘭花和辣椒能一起吃嗎西蘭花辣椒能同時食用嗎

很多年輕的朋友們都比較喜歡吃辣椒，有辣椒相助吃什麼都胃口好。那麼西蘭花和辣椒能一起吃嗎?西蘭花辣椒能同時食用嗎?

西蘭花辣椒能一起吃嗎
營養醫師強調西蘭花和辣椒是可以一起吃的，並且辣椒可以起到開胃的作用，西蘭花辣椒所含的營養成分並不會流失。 西蘭花辣椒營養功效 防癌：西蘭花能提高免疫力以及具有防癌的功效。 降血脂：西蘭花可以可溶性纖維，能清除腸道垃圾，降低膽固醇，控制血脂。 幫助減肥：西蘭花富含膳食纖維，助消化，促進腸胃蠕動，防止便秘。 增加食慾：辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食慾，促進腸道蠕動，幫助消化。 辣椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利於降脂減肥防病。 西蘭花炒辣椒怎麼做 1、將西蘭花以及辣椒，大蒜洗凈待用，西蘭花可根據個人喜好，掰成大小塊。 2、將洗干凈的辣椒及大蒜子切成喜歡的形狀，我是將辣椒切圈圈，大蒜子切片的。切好之後放在一旁，或用小碗裝好，待用。 3、燒一鍋開水，等水燒開；水開之後將西蘭花倒入開水中焯一下；這個過程不需太久，西蘭花焯水的目的只是讓西蘭花口感不要太硬；然後將西蘭花撈起放籃子中，濾水待用。 4、大火將鍋燒熱，待鍋子熱後倒入油，等看到油化開並開始冒泡時將切好的大蒜子和辣椒倒入，翻炒一會，放鹽和生抽。之後如果口味吃的不鹹的話就可以不用再加鹽了。 5、將之前焯水的西蘭花倒進炒鍋中，翻炒2分鍾左右，快起鍋時倒入一點點水，這樣是為了讓之前在爆炒佐料時的鹽和生抽入味到西蘭花中。 6、待之前倒入的水燒的差不多幹了的時候，就可以裝盤了哦。

㈥ 西蘭花怎麼做好吃

原料：

西蘭花1棵、大蒜3瓣、鹽適量、雞粉適量

1. 西蘭花掰成小朵，洗凈。

2. 鍋里坐水燒開，加點鹽，下西蘭花，焯一分鍾左右。

3. 焯好的西蘭花過涼水。

4. 大蒜切末。

5. 鍋里注油燒至微熱，下蒜末。

6. 小火炒香蒜末。

7. 下西蘭花，調大火，快速翻炒。

8. 加點雞粉炒勻。

9. 加鹽，快速炒勻出鍋。

10. 成品。

小竅門：

1、焯西蘭花時水裡加點鹽，焯出的西蘭花顏色更好。

2、最好用清淡無味的植物油炒這道菜。

㈦ 怎樣炒西蘭花

炒西蘭花需要准備的食材：西蘭花、五花肉、大蒜、味極鮮、料酒

具體做法：

第一步：把西蘭花的花苞手撕成小朵，花莖不要扔掉，切成薄片就比較容易炒熟了，口感和花苞一樣清脆。五花肉切片放入碗中，加適量料酒、澱粉抓均勻，腌制15分鍾，這樣可以使肉片鮮嫩爽滑。大蒜切片備用，炒西蘭花一定要用大蒜爆鍋才會香，不需要用蔥花。

第二步：西蘭花由花苞小顆粒組成，不容易清洗，這時只需要用淡鹽水浸泡10分鍾，再沖洗幾遍就非常干凈了。

第三步：也是今天要講的重點，很多人炒西蘭花有焯水的習慣，因為它比較硬，直接下鍋炒容易炒不爛，口感發硬不入味，這也是多數人不喜歡吃西蘭花的原因。焯水後確實很容易炒熟，但是二次加熱會讓西蘭花發軟，口感不清脆。也有人比較注重蔬菜營養，認為焯水會讓營養流失，會直接下鍋炒，為了營養哪怕口感不好，也會堅持吃下去，但是如果招待客人這招就行不通了。這兩種方法都不對，正確的做法是把清洗干凈的西蘭花放入鍋中干煸至變色然後再下鍋炒。干煸的西蘭花能最大程度的保證蔬菜營養不流失，也是保持口感香脆顏色翠綠的關鍵一步。

第四步：起鍋加油，油熱後放入蒜片爆香，蒜香味濃郁先倒入腌制好的肉片，加適量味極鮮大火炒至肉片上色，再倒入西蘭花大火翻炒。中途點兩次涼水，西蘭花水分較少，不點涼水容易糊鍋，炒出西蘭花的清香就是快熟了，加適量鹽翻炒一分鍾關火盛出，一盤香脆可口的炒西蘭花就做好了，肉片滑嫩、西蘭花香脆，越吃越上癮。

㈧ 西蘭花的十種做法

第一種方法:蒜蓉西蘭花。

練習:

1.首先，准備一個謹爛西蘭花，大蒜，蚝油，鹽和油。(如果喜歡辣的可以加點辣椒)

2.西蘭花洗凈，切成小塊，大蒜切碎備用。

3.將水和鹽放入鍋中燒開，然後將西蘭花放入鍋中，煮熟，撈出，瀝干即可食用。

4.最後鍋里放油，放入蒜末炒香，再放入蚝油、鹽和少許水炒香。炒好後，倒在西蘭花上就完成了。

第二種方法:蘿卜木耳炒尺做西蘭花。

練習:

1.准備一個西蘭花，干木耳，胡蘿卜，大蒜，鹽和油。

2.西蘭花切小塊，木耳用溫水泡發，胡蘿卜切片，大蒜切末備用。

3.將鍋中的水燒開，然後將西蘭花放入鍋中焯至5成熟，撈出備用。

4.鍋里放油，放入蒜末翻炒。翻炒後加入胡蘿卜片翻炒。然後將木耳、熟西祥困漏蘭花、鹽翻炒均勻，再加入少許水繼續翻炒。炒好後就可以裝盤出鍋了。