煮西蘭花滴油
1. 請問西蘭花煮多久就熟了 要怎麼煮
西蘭花有老有嫩，所以也很難說煮多久算熟了，只能憑經驗，大概煮沸後再燒五六分鍾。所謂炒一下，就是將西蘭花放到沸水中煮沸幾分鍾，再撈出來。要水沸後放進去，也不能久煮，否則菜會黃。
西藍花煮後顏色會變的更加鮮艷，但要注意的是，在燙西藍花時，時間不宜太長，否則失去脆感，拌出的菜也會大打折扣；
西藍花焯水後，應放入涼開水內過涼，撈出瀝凈水再用，燒煮和加鹽時間也不宜過長，才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養成分。
(1)煮西蘭花滴油擴展閱讀：
在各種各樣的蔬菜中，哪種營養價值最高？你可能覺得很難比較。
不過，日本最近一項研究得出結論：西藍花的平均營養價值及防病作用遠遠超出其他蔬菜，名列第一。西藍花維生素C含量比辣椒高，西藍花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。據分析，每100克新鮮西藍花的花球中，含蛋白質3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西藍花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。
很多人以為番茄、辣椒等是含維生素C最豐富的蔬菜，其實，西藍花的維生素C含量比它們都要高，也明顯高於其他普通蔬菜。而且，西藍花中的維生素種類非常齊全，尤其是葉酸的含量豐富，這也是它營養價值高於一般蔬菜的一個重要原因。
抗癌作用
西藍花的抗癌作用是近些年來西方國家及日本科學家研究的重要內容。日本國家癌症研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上，西藍花名列前茅。美國《營養學》雜志上，也刊登了西藍花能夠有效預防前列腺癌的研究成果。西藍花的抗癌作用，主要歸功於其中含有的硫葡萄糖甙，據說長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病幾率。
除了抗癌以外，西藍花還含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。而其中一定量的類黃酮物質，則對高血壓、心臟病有調節和預防的功用。同時，西藍花屬於高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，進而降低血糖，有效控製糖尿病的病情。
另外，挑選西藍花時，手感越重的，質量越好。不過，也要避免其花球過硬，這樣的西藍花比較老。買回後最好在4天內吃掉，否則就不新鮮了。
2. 水煮西蘭花的做法
水煮西蘭花的做法
水煮西蘭花的做法。作為一個美食愛好者，嘗遍天下鮮我們的夢想，品嘗各種各樣的美食會令人沉迷在其中，也有不少人喜歡自己做美食，而水煮西蘭花就是其中一種。我已經為大家搜集和整理好了水煮西蘭花的做法的相關信息，一起來看看吧。
水煮西蘭花的做法1
水煮西蘭花的用料
西蘭花 半個
香菇 2朵
胡蘿卜 1小塊
大蒜 2瓣
食用油 少許
食鹽 適量
水澱粉 適量
水煮西蘭花的做法
步驟1、西蘭花掰小塊，和香菇一起用淡鹽水浸泡15分鍾，幫助浸泡出十字花簇中的雜質和菜蟲，以及粘附在香菇上的雜質。
步驟2、浸泡好的西蘭花和香菇沖洗干凈。把西蘭花切小件，香菇切小丁，大蒜切成細末備用。
步驟3、燒一鍋水，水量要多一些，這樣受熱才均勻，水裡加入一勺鹽，幾滴食用油，目的是讓焯水的蔬菜色澤更鮮艷。等水開後，下入西蘭花，焯2分鍾即可。
步驟4、焯好的西蘭花再過一下涼水。不僅口感更爽脆，還能進一步清潔。
步驟5、鍋燒熱，倒入少許的'食用油潤鍋，改小火，倒入蒜末煸香，再下入香菇丁炒至其變軟。
步驟6、再下入胡蘿卜丁翻炒均勻，加入適量的水燒開，加入適量的鹽轉小火煮兩分鍾，把食材煮軟，煮出食材的鮮味，再淋入少許的水澱粉勾一個薄芡。
步驟7、把焯好水的西蘭花倒入芡汁中拌勻，讓所有的西蘭花都均勻地掛上一層芡汁。
步驟8、西蘭花的十字花簇吸飽了芡汁的味道，非常鮮美，加上香菇的香，簡單的蔬菜口感也立馬變得豐富起來。
水煮西蘭花的做法2
水煮西蘭花的做法
食材明細
主料：西蘭花1個
輔料：白糖半勺
蒜2瓣
韓式辣椒醬1勺
白醋1勺
海鮮醬油適量
芥茉適量
清淡口味
煮工藝
十分鍾耗時
簡單難度
水煮西蘭花的做法步驟
西蘭花洗凈；
用小刀劈開；
開水煮西蘭花（放點鹽更綠）；
做辣醬：韓式辣醬+白糖半勺+白醋一勺+蒜末
芥茉+海鮮醬油
煮熟的西蘭花過一下涼水；
蘸醬開吃。
使用的廚具：煮鍋
所屬分類： 熱菜 家常菜
3. 西蘭花用水焯怎麼才能保持翠綠呢
水焯蔬菜後保持綠色可以通過以下方法實現：
1、焯菜時在水中加兩滴油
這樣可以防止氧化酶破壞葉綠素，讓青菜保持鮮亮的顏色。此外，焯燙後的青菜溫度比較高，從水中撈出來後與空氣中的氧氣接觸，產生熱氧化作用，不但營養素會損失，還容易變色。
所以，焯水後的蔬菜應及時冷卻降溫，可將其投入冷開水中，但要馬上撈出。需要提醒的是，如果焯燙後的蔬菜直接用來烹炒，則可不用過涼水，但也不能在空氣中久放，最好撈出後馬上進行烹炒。
2、大火快炒
不管是焯水，還是烹炒，都要用旺火。一方面可以降低營養素的氧化損失，另一方面有助殺滅能破壞葉綠素的氧化酶，讓青菜保持翠綠。此外，烹調時間也要盡量短，加熱時間越長，青菜變色越嚴重。
(3)煮西蘭花滴油擴展閱讀：
吃西蘭花好處：
1、抗癌防癌
菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病幾率。據美國癌症協會的報道，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。
2、清化血管
菜花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，因而減少心臟病與中風的危險。
3、解毒肝臟
多吃菜花還會使血管壁加強，不容易破裂。豐富的維生素C含量，使菜花可增強肝臟解毒能力，並能提高機體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發生。
4. 西蘭花煮多久能熟
水煮西藍花2-5分鍾能熟，如果喜歡吃偏硬的口感，可以煮2-3分鍾，如果喜歡吃偏軟的口感，可以煮5分鍾。
建議不要煮太久，煮太久西蘭花的顏色會變，同時營養也會大量丟失。在煮西藍花的時候，可以加上幾滴油和少量的鹽，這樣能讓西藍花保持翠綠的顏色和鮮嫩的口感，煮好後過冷水即可。
西蘭花保存方法
一、採用報紙來包裹
因為西蘭花放入冰箱里之後，它本身是有呼吸作用的，這就使得西蘭花會越來越潮濕，如果加入報紙來保存，能夠吸收一部分水分，這樣就不容易導致變質，顏色也不會發黃，包裹的時候一定要多包上幾層，確保西蘭花完全被包裹住才可以，不要有漏著的地方。
二、採用保鮮膜去包裹
這個做法主要是能夠降低西蘭花的呼吸強度，用保鮮膜完全把西蘭花纏繞起來，這樣使裡面缺氧，就會造成呼吸降低，也就會延長它的保質期，大概能夠保存一周左右，西蘭花取出來還是表面非常翠綠，用來擺盤還是可以的。
5. 煮西蘭花是冷水下鍋還是熱水
熱水下鍋，抄具體做法如下：襲
准備材料：西蘭花：一朵、蒜蓉：適量、蒸魚豉油：適量、鹽：適量、油：適量。
1、水燒開，放入洗凈切塊的西蘭花，加少許鹽，和幾滴油，為了讓顏色更翠綠
6. 西蘭花煮稀飯可以放一滴芝麻油嗎
1、材料有西蘭花、大蒜、魚條、干辣椒2、調料有：海鮮醬（魚條有少許腥味所以用它來提味）、蚝油、油鹽、雞粉3、將魚條切片，大蒜切粒4、為了讓西蘭花更綠加鹽用水焯下，待用5、鍋內放油將大蒜、干辣椒魚條放去爆炒一下6、倒入西蘭花加鹽、雞粉翻炒7、放少許海鮮醬、蚝油加少許水煮一下。8、水差不多燒干就可以裝盤了
7. 水煮西蘭花的做法步驟圖，水煮西蘭花怎麼做
用料：西藍花、香菇、橄欖油、鹽
1、准備材料，西蘭花剪成小塊洗凈，蒜頭剝好切成片。