大成荷花酒

A. 998元一瓶的荷花酒怎麼樣

998元一瓶的荷花酒屬於高檔酒。國鄉荷花酒，產自中國醬香白酒核心產區---茅台鎮。產品取水美酒之河赤水河，使用當地糯紅高粱為主要原料，堅守傳統大麴醬香工藝流程，端午制曲、重陽下沙、一年一周期、兩次投料、九次蒸煮、八次發酵、七次取酒，再經過多次精心勾調、稀有紅土封藏和多年陳釀，方能成品出廠。

B. 如何釀制荷花酒 荷花泡酒的製作方法

1、一大早採摘下新鮮的荷花——荷葉！用泉水洗凈。
2、准備好一個蒸鍋，清洗干凈，晾乾。泡上幾斤糯米（要求糙米外皮剝去愈徹底愈好（糙米出白率為75％），目的是除去米粒表面的有害雜菌與影響酒風味的米糠。因為米糠含有較多的脂肪、蛋白質、纖維等，如碾得不充分，則在發酵過程中，其分解產物使酒質變差。如碾白過度，失去多量礦物質，也會影響酵母的發育。）白米水浸20——24小時，其中換水1——2次。吸足水的米置於蒸鍋上蒸熱。所用清水要求硬度3——5。每升水含礦物質20——50毫克。
3、蒸米取出再加入適量的水（比例：曲2、蒸米5、水6。冷卻至32——35℃，移入曲室，揉碎加入種曲，種曲多使用米麴黴（下曲之前用水活化一下）。再堆成丘狀，並作適當的搓拌翻轉，室溫維持在29——30℃。經約10小時，米粒因麴黴繁殖而互相結塊，品溫上升，應再揉翻，調節品溫為26到28℃。再經3——5小時，裝入陶壇准備發酵。裝壇之前壇子下面鋪上一層荷花，鋪一層米。鋪好之後密封靜止一個星期左右。
4、壓榨，澄清，將發酵完成的米酒裝於長條形布袋中過濾，開始時讓其自然流出，然後則加壓壓榨。榨得的酒，還不甚透明，可進一步用壓濾機壓濾。過濾後的清酒再密閉於大的貯酒桶中，經25——35天的後發酵，使其後熟，同時又可使尚存的沉澱物沉澱，使酒更為澄清。

C. 荷花酒是哪個酒廠出品的

荷花酒由貴州茅淵酒廠出品，公司總部位於釀酒古鎮茅台鎮，具有非常悠久的釀酒歷史，也有眾多的優質白酒品牌，荷花酒是其中著名代表，貴州省茅淵酒廠有限公司佔地面積300餘畝，為迎合現在年輕人的審美，公司在白酒的外觀上下了功夫，荷花酒的外觀精緻、顏值高，是送人的不錯選擇。
荷花出淤泥而染不染，濯清漣而不妖，外有不染的外表，內有神秘純糧的金華，醬香酒源於神秘的茅台鎮，荷花酒採用傳統的茅台酒工藝釀造，具有柔軟、酥脆、純潔的口感。體現了酒體淡黃、清透、鮮明，醬香明顯、柔和醇厚、飄逸和諧、長尾清香的特點。

D. 正宗荷花酒是哪生產的

拓展資料：

茅台鎮出產的荷花酒是一種醬香型白酒，具有柔軟、酥脆、純潔的口感。體現了酒體淡黃、清透、鮮明，醬香明顯、柔和醇厚、飄逸和諧、長尾清香的特點。始於貴州茅台鎮，屬於醬香型白酒的一種，具有活血散瘀，消腫止痛，祛風散寒，美容養顏等功效。

E. 酒瓶大肚子細長脖子是什麼酒荷花

西柏坡荷花酒。
1、大荷花酒42度500ml，是由河北西柏坡釀酒總廠發布的白酒產品。總廠地區河北省，石家莊市，平山縣。
2、酒瓶印有和花標志，瓶口較長，瓶身圓潤，以獨具「文藝范兒的荷花瓶、清秀淡雅的荷花酒」的荷花酒品特色著稱於世。

F. 荷花酒釀酒配方

荷花酒釀酒配方

荷花不僅有觀賞價值，還可以拿來做菜，蒸餾純露，除了這些您知道荷花還可以拿來釀酒嗎？

荷花釀的酒具有很好美容養顏舒經活絡祛風驅寒的作用，但很少見荷花酒，有也是用白酒浸泡的，度數偏高，今天我們一起來學習下另外一種荷花酒的做法。

用這種方式釀出來的荷花酒溶解荷花里的有效成分還有獨特的香味。

原料:糯米5斤、荷花3斤、酒麴、水3斤(或是之前的純米酒5斤)

采半開的荷花摘取花瓣並用水沖洗後晾乾備用，放陰涼地方，不能拿到太陽底下曬，會曬焦了。

糯米浸泡後蒸煮，在蒸籠上先放層荷花1斤，再把糯米放上面，最後再用荷花蓋上1斤。

蒸好的米飯和荷花用水澆淋降溫，荷花會變色，米里有淡淡的香味。

溫度降到比手溫低差不多30度的樣子加入酒麴攪拌均勻。

在壇子底部放入荷花，把拌完酒麴的原料放入壇子里，最後再放上荷花，進行發酵。

發酵到第二天有液體出來了可以加入水來攪拌，也可以加入之前的米酒來攪拌。繼續發酵，發酵10天左右過濾只要液體，把酒分離出來後用高溫加熱下酒，可以選用客家炙酒的方法來操作，炙酒完畢後放陰涼地方讓它進行自然澄清。一般1個月後液體會變清，這其中可以用虹吸法到桶那樣澄清的快些。

加水釀的荷花酒口感有點偏干，由於糖化後糖度高加入水後稀釋醪液，酵母活性好能持續發酵，發酵完全出來的酒偏干，口感清爽。

加米酒的荷花酒口感有點偏甜，荷花和糯米糖化後變得比較甜，這時候加入之前的米酒會抑制部分酵母的作用，發酵就沒加水的快徹底，但這種方式釀出來的酒口感豐富，還帶有甜味有點像黃酒中善釀酒的釀造，帶有荷花的香氣加上甜味是很不錯的飲品。

荷花酒營養價值高，口感豐富，還帶有微微荷花的淡粉色，是很迷人一款酒，用發酵釀出的酒度數也低，荷花放裡面糯米釀出酒可以溶解荷花里的有效成分，所以釀出來的荷花酒不管是從口感，色澤還是營養價值都是很令人著迷有想嘗嘗的沖動。

G. 荷花酒老荷花對比

成分、口感。
1、成分方面。荷花酒採用的原材選用優質的荷葉、綠豆、竹蓀、高粱、小麥、水為主要原料來精心釀造的；老荷花酒有高粱、糯米、大米、小麥、玉米，嚴格按配方比例釀造而成。
2、口感方面。荷花酒喝到嘴裡有點過於刺激，入口酸、沖、辣，一點都不綿柔，從口腔反射到鼻腔的香氣存留很短；老荷花酒酒質色澤清透，口感柔順，香味自然，回味甘美，醇和怡人。

H. 一品荷花和大荷花酒區別

一品荷花酒：顧名思義，這是荷花酒的一種等級分類，這一種荷花酒，它的味道比較的醇厚，而且價格比較的高，是酒中的尖端產品。
上品荷花酒：顧名思義，這也是荷花酒的一種等級分類，這一種荷花酒，它的味道十分的香甜，比一品荷花酒還要濃厚。
一品青蓮荷花酒出自貴州荷花酒業(集團)有限公司，是來自茅台鎮的香柔醬香荷花酒品牌，比較柔和，入口綿柔，口感很不錯，不辣嗓子。上品荷花酒貴一點，口感還要好些。

I. 大哲荷花53度醬香酒黃瓶二瓶裝多少一箱

荷花53度。荷花53度醬香型白酒的蓋子是荷花態攜形狀的，是荷帆擾伏花酒的招牌就。荷花53度醬香型299就能買到一箱，529兩箱、998四箱、1398六箱。荷花53度醬香型白酒其醬李薯香突出，幽雅細致，酒體醇厚，回味悠長，清澈透明，色澤微黃。