素炒西蘭花怎麼炒好吃

① 簡單炒西蘭花

簡單炒西蘭花

簡單炒西蘭花，生活中西蘭花是一種營養價值非常高的蔬菜，它含有豐富的蛋白質並且西蘭花的熱量很低，而且西蘭花非常有營養，可是有很多人一直做不好，以下分享簡單炒西蘭花

簡單炒西蘭花1

所需材料：西蘭花250克、蘑菇(鮮蘑)100克、胡蘿卜50克、大蒜(白皮)5克、鹽2克、味精1克、植物油20克

素炒西蘭花的做法詳細步驟：

1、西蘭花切小朵。

2、大蒜剝去蒜皮，拍碎剁成蒜末。

3、胡蘿卜去皮洗凈，切片。

4、西蘭花、蘑菇、胡蘿卜放入開水中氽燙30秒撈出。

5、鍋中倒入20克油燒熱，把蒜末爆香，再放入花椰菜、洋菇、胡蘿卜炒勻。

6、放入調味料（鹽、味精）即可。

西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。

菜花雖然營養豐富，但常有殘留的農葯，還容易生菜蟲，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水裡浸泡幾分鍾，菜蟲就跑出來了，還可有助於去除殘留農葯。

簡單炒西蘭花2

西蘭花的營養價值 吃西蘭花的好處

1、西蘭花的營養價值

西蘭花這種蔬菜不但營養價值高，它的營養還很全面，它含有的蛋白質、碳水化合物以及維生素胡蘿卜素等多種營養物質，另外它還含有鈣、鐵以及鋅等多種礦物質，這些物質被人體吸收以後能促進身體代謝，增強體質。

2、西蘭花能提高身體免疫力

西蘭花這種菜品中含有大量的維生素C，這種物質可以清除人體內的自由基，也能抑制亞硝酸胺的生成，能有效提高人體免疫細胞的活性，同時也能減少病毒對細胞的傷害，經常食用能預防細胞癌變，能起一定的防癌抗癌作用。

3、西蘭花能美白

西蘭花這種蔬菜還有一定的美容作用，它含有的維生素E和維生素C，都能滋養皮膚細胞，延緩皮膚衰老，另外它還含有一些天然的二硫酚硫酮，這種物質，能抑制黑色素生成與沉積，能淡化色斑，經常食有西蘭花就能起到不錯的美白作用。

西蘭花是最近幾年市場上特別熱銷的綠色蔬菜，它是一種綠色的菜花，但花下面的柄比白色菜花更長，它的營養價值比普通白色菜花也更為出色，這種植物屬於十字花科，是菜花的一個變種，人們平時吃西蘭花對身體有諸多好處，但也會有一些壞處存在，建議大家在吃西蘭花以前能多做了解。

吃西蘭花的好處

1、預防癌症

預防癌症是人們吃西蘭花的重要好處，也是人們平時喜歡吃西蘭花的一個重要原因，因為西蘭花中不但含有微量元素硒和葉綠素，還含有大量的葡萄糖苷，這些物質都是天然的抗癌成分，它們既能阻止人體細胞癌變，又能抑制人體內致癌物質產生，經常食有能提高人體自身的抗癌能力。

2、預防壞血病

人們吃西蘭花還能預防壞血病，這也是人們吃西蘭花的重要好處，因為西蘭花中維生素c的含量比較高，維生素c又被人們稱為抗活血酸，他是預防壞血病的重要存在，被人體吸收以後能維持人體健康，降低壞血病的發病率。

3、提高記憶力

平時多吃些西蘭花還能提高記憶力，因為西蘭花中含有豐富的乙醯膽鹼，這是一種能直接作用於人類大腦的重要營養，它能讓人類大腦保持興奮，而且能促進智力發育，可增強大腦功能也提高人們的記憶力。

吃西蘭花的壞處

人們適量吃些西蘭花，對身體沒有明顯壞處存在，但西蘭花是一種性質厲害的蔬菜，人們大量吃西蘭花，容易造成胃寒，會引發腹部冷痛，對人體健康十分不利。另外那些患有紅斑狼瘡的人在吃西蘭花以後還會讓病情加重。

這些男孩的好處和壞處就為大家介紹這么多，能讓大家知道適量吃西蘭花，對身體只有好處，沒有壞處，只有在過量吃西蘭花或者特殊體質的人吃西蘭花後才會有壞處出現。

簡單炒西蘭花3

西蘭花的根莖能吃嗎

西蘭花的根莖能吃。

西蘭花性涼，味甘，無毒，可以部分由花球和西蘭花莖組成，因此西蘭花莖也是可以食用的，其成分組成和西蘭花球類似，都是營養豐富的食物，因此食用西蘭花的時候不要將西蘭花的莖扔掉哦！

西蘭花莖中含有大量的維生素A，可以促進和視力相關的視紫紅質的轉化；而胡蘿卜素可以預防夜盲症，同時還能抗擊眼部自由基，有預防視網膜黃斑的作用，因此可以明目。

西蘭花的根莖的好處

美容

西蘭花莖中含有大量的維生素A，食用可以增強皮膚的抵抗力，預防皮膚皺紋；豐富的維生素C可以作用於黑色素，促進其分解代謝，而胡蘿卜素具有抗擊自由基的作用，可以減緩衰老，因此食用西蘭花莖有美容美白的作用。

增強抵抗力

西蘭花莖中豐富的維生素C，可以增強吞噬細胞的吞噬能力；同時豐富的維生素A和胡蘿卜素具有增強呼吸道粘膜的抵抗力，因此食用西蘭花莖具有增強抵抗力的作用。

潤腸通便

西蘭花莖性涼，食用可以增強腸道的.滑利性；同時西蘭花莖中纖維素含量比西看花球的纖維素含量高，因此食用可以促進腸道的蠕動，具有很好的潤腸通便的作用。

降血壓

西蘭花莖中含有較多的鎂離子，食用可以降低血管的壓力，放鬆血管，並且促進血液中膽固醇的分解代謝，有降血壓的作用；同時維生素A可以增強血管壁彈性，可以增強血管壁對血壓的耐受力。

西蘭花的根莖怎麼吃

1、嫩的西蘭花莖可以帶皮一起食用，但是在西蘭花根莖的切口處看見白色的老莖，就需要去皮去老莖之後再食用。

2、西蘭花莖的纖維素主要集中在外表，因此嚴重便秘的人群食用西蘭花莖一定要去皮，避免加重便秘的情況。

3、若是西蘭花球和西蘭花莖一起食用，最好要用鹽水浸泡一段時間，同時一起入熱水，焯燙20秒左右。

西蘭花莖的做法

1、將西蘭花花球去除，另外烹飪，留下西蘭花莖。

2、將西蘭花莖的皮和硬莖去除，清洗干凈。

3、將西蘭花莖切片，紅辣椒1個、大蒜3瓣切碎，待用。

4、牛肉切薄片，加食用油、醬油、生粉、孜然，抓勻腌制10分鍾。

5、熱鍋入食用油，將牛肉放入其中，炒散，紅辣椒、大蒜放入炒香。

6、加入西蘭花莖，翻炒至西蘭花變色，入少許水，加鹽、耗油等炒勻。

7、繼續炒制西蘭花熟即可盛盤食用。

② 西蘭花素炒做法

西蘭花素炒做法

西蘭花素炒做法是怎樣的？西藍花營養健康又好吃，家裡的老人小孩都很喜歡吃西藍花，那麼健康的西藍花素炒做法是怎樣的呢？簡單操作易學習，趕緊跟著這份菜譜學起來吧！保證家裡人都會喜歡的！

從木須肉的做法引申來的一個菜。做家常菜和宴客菜都妥妥的，色彩鮮艷，好看又好吃，屢試不爽。每次請小夥伴吃飯的必備菜，廣受好評，菜譜給出的分量炒出來是一大鍋了，單獨這一個菜就夠3個人吃一餐的分量，如果人少不想這么大鍋可以把菜的用量減半

用料

西蘭花素炒的做法

木耳泡發，洗凈備用。

西蘭花洗凈掰小塊，開水裡放一點油和鹽，西蘭花放進開水焯水，我喜歡吃軟一點的西蘭花，會焯水到鍋里的水再次開起來的時候撈出

胡蘿卜去皮切小片備用

雞蛋打散（可以在此步略加一點鹽調味），滑出雞蛋塊盛出備用

把醬油、蚝油、鹽、黑胡椒粉（可選）先調好放在小碗里備用

熱鍋冷油，因為胡蘿卜比較硬不太好炒，所以先下胡蘿卜炒軟

加入木耳繼續翻炒，再加入焯水過的西蘭花，然後加入准備好的調料（醬油、蚝油、鹽、黑胡椒粉），充分翻炒均勻之後倒入炒好的雞蛋塊

出鍋前可以略勾個薄芡

菜譜給出的分量炒出來是一大鍋了，單獨這個菜就夠3個人吃一餐的分量，如果人少不想這么大鍋可以把菜的用量減半

這個菜變式很多的啦，加點小香腸啊雞胸肉什麼的就有菜有肉了也很好吃

把雞蛋換成迷你豆腐泡也同樣美味！

小貼士

1、有好幾條留言說木耳泡太久不好，那……大家隨意泡吧，反正只臨時抱佛腳泡半個小時不好吃就對了…

2、西蘭花洗之前可以接一盆清水，把西蘭花倒扣在裡面泡15-30分鍾，會泡出來一些泥沙灰塵，在清水裡略加一點鹽還可以把可能有的菜青蟲給泡出來。

3、佐料我喜歡加點黑胡椒粉，不加也可以4-有時候我也喜歡放些孜然粒，把素菜偽裝成烤肉味兒

西蘭花熱量低，並且含水量高，是減肥期間的最佳食品，最簡單的做法就是清炒西蘭花，在烹飪之前都會有一個焯水的過程，那清炒西蘭花焯水多久呢?想要把菜做的好吃又營養是有竅門的，那清炒西蘭花的做法竅門你知道嗎?

清炒西蘭花焯水多久

西蘭花有老有嫩，焯水的時間也就不一樣，一般情況下，先把水燒開，接著將清洗干凈的西蘭花放進鍋里2到3分鍾就可以了。清炒西蘭花焯水多久，時間不需要很長，只需要將西蘭花煮開就可以了，但是時間一定要把握好，時間太短會讓西蘭花口感不太好，時間太長又會使西蘭花的營養價值流失。

正確的焯水過程應該是鍋中加清水燒開，水開之前放少量食鹽，攪拌均勻，接著滴一滴食用油，水開後放西蘭花，斷生即可撈出，加鹽可以將西蘭花殘留的細菌、農葯和寄生蟲殺死，吃起來更安心，還能讓西蘭花更入味，加食用油可以防止高溫將西蘭花變黃。

清炒西蘭花的做法竅門

1、用刀從西蘭花花徑的位置切掉，順著它生長的.方向切開，這樣可以讓其更完整，食用口感更好，不要直接用手去掰西蘭花，容易弄的稀碎。

2、清炒之前要先對其進行焯水處理，焯水之前加食鹽以及食用油，能讓西蘭花處理得更干凈，炒出來的口感會更好。

3、西蘭花在清炒的過程中，要把握好火候，這樣炒出來的西蘭花更入味。

4、清炒西蘭花的做法竅門是在翻炒的過程中不能加水。

清炒西蘭花的做法

1、將西蘭花用到切成小塊，胡蘿卜切成薄片備用。

2、鍋裡面燒水，放適量鹽和食用油。將西蘭花和胡蘿卜進行焯水處理。

3、將油鍋燒熱，倒入西蘭花和胡蘿卜，稍微翻炒，將澱粉水沿著鍋邊淋入。

4、最後加少許鹽調味，翻拌均勻即可出鍋。

結語：以上就是清炒西蘭花焯水多久的簡單介紹，至於清炒西蘭花的做法竅門，只要做好焯水的前期准備，炒出來的西蘭花肯定又好吃又營養，它的做法也很簡單，喜歡的朋友趕緊自己動手做做看吧!

③ 清炒西蘭花的做法

西蘭花500克，大蒜2瓣，植物油10克，食鹽5克，味精3克

做法

1.將西蘭花洗凈手掰成小朵，或輔以小刀。大蒜切片。

2.長柄炒鍋內倒入植物油燒熱，倒入西蘭花猛炒至5成熟，放入大蒜和鹽，再中火炒熟即可。

小訣竅

烹制過程中不可蓋鍋蓋，否則綠色盡失，菜色全無。

做法二：

西蘭花500克，胡蘿卜1根。，澱粉1勺，鹽，雞精各少許

1.西蘭花把根部稍微切掉點，然後用手掰成小朵或切成小塊就行了，然後洗一下。

2.胡蘿卜洗一下，可以去皮也可以不去，切成片。

3.鍋中燒水，水開加點鹽，倒入西蘭花過一下水，2分鍾就可以了，時間不要太長。

4.水再次開的時候倒入胡蘿卜，過水一分鍾撈起；

5.先用澱粉勾加水點芡。

6.鍋中底油，油熱倒入西蘭花和胡蘿卜，大火翻炒2分鍾。

7.然後加鹽，雞精，倒入芡粉翻炒就可以起鍋了。

④ 西蘭花怎麼炒才好吃不放肉的

不放肉的，可以做一道清炒西蘭花。清炒西蘭花是一道以西蘭花、胡蘿卜為主要食材的家常菜。通常將西蘭花放入開水中焯一下，然後和調味料快炒均勻即可。下面介紹如何製作這道家常菜。

• 清炒西蘭花的食材：西蘭花1個，胡蘿卜2根，蔥、姜、蒜、鹽、醬油、味精各適量。

• 清炒西蘭花的做法：

1、將西蘭花切成一朵一朵的，再從中間切開。

• 食用價值：
  

1、西蘭花中含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。此外，西蘭花中鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等的含量都很豐富，它的礦物質成分比其他蔬菜更全面。

2、胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素、蛋白質、脂肪、維生素C、碳水化合物、維生素B、鈣、磷等微量元素，有益於維持身體健康的需要。胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，可以轉化成維生素A，能增強人體的免疫力。

⑤ 清炒西蘭花的正確做法

家常清炒西蘭花步驟：

1、准備好清炒西蘭花的食材，有西蘭花和切好的蒜瓣。