西蘭蘭花怎

① 西蘭花的做法

我今天分享給大家的是一道素菜的做法。西蘭花今天咱們不做蒜蓉也不炒，做一個不一樣的吃法。西蘭花的含水量高達90%以上，而熱量較低，對於希望減肥的人來說，它既可以填飽肚子，又不會使人發胖。西蘭花這個做法不僅大朋友愛吃，小朋友都會喜歡的。記得收藏起來哦。！

② 西蘭花怎麼做才好吃

導語：蔬菜的維生素非常豐富，西蘭花也是非常受歡迎的一種，因為口感極佳，那麼西蘭花怎麼做好吃呢？下面和我一起來看看吧！

一 涼拌西蘭花

准備材料： 西蘭花，香油，糖，蒜，木耳，醋，鹽。

做法：

1. 蒜頭洗干凈剁成蒜末，西蘭花洗干凈去水後用冰水冷卻冰涼。冰涼後的西蘭花用香油，糖，木耳，蒜末，鹽，醋加進去一起均勻攪拌就可以了。一步搞定，此方法太簡單了。

二 香烤土豆西蘭花餅

准備材料： 西蘭花，土豆，胡蘿卜，雞蛋，小蔥，鹽，黑胡椒，酸奶。

做法：

1. 把西蘭花和胡蘿卜洗干凈切碎，土豆洗干凈去皮切條泡水五分鍾後撈出來瀝干水分備用，小蔥洗干凈切碎。

2. 拿出一個小碗，把步驟1准備好的材料都放進去攪拌均勻，攪拌均勻後分別分開小團做成小餅的形狀。

3. 烤箱預熱200度，烤盤放些許橄欖油，把做好的小餅放在烤盤上烤10分鍾左右翻面後再烤5分鍾左右知道表面有金黃色就可以出鍋啦！喜歡酸奶的可以加上一些自己喜歡的口味酸奶。

三 芝士西蘭花

准備材料： 西蘭花，蘑菇，芝士醬，麵粉，菜花，黃油，奶油。

做法：

1. 把西蘭花和菜花洗干凈放進鍋里煮15分鍾左右至熟了以後撈出來瀝干水分。

2. 往鍋里放一些黃油，等待黃油融化後加入麵粉和奶油煮，要一邊煮一邊攪拌知道煮開。煮開後可以加入芝士醬和蘑菇了，以上全煮開後即可完成，可以加入一些花菜來搭配哦。

四 西蘭花乳酪土豆

准備材料： 西蘭花，土豆，培根，芝士醬，小菠菜，黃油，酸奶，蔥，食鹽，胡椒粉。

做法：

1. 把烤箱預熱，先把土豆整個去皮烤熟，烤20分鍾左右就可以了。培根煎熟備用，去掉油脂，把土豆縱向切開弄出土豆泥留下一個殼。把蔥切碎，弄出的土豆泥以及培根炒3分鍾左右出鍋備用。

2. 把鍋里放入黃油，用中火加熱使其融化後加入酸奶，鹽，胡椒粉，西蘭花，蔥花，培根和芝士醬一起均勻炒開。

3. 炒開後再倒入小菠菜和一些芝士醬炒4分鍾左右就可以出鍋啦，出鍋後盛出裝進土豆殼即可完成。

接下來是非常好吃酥脆可口的`西蘭花雞蛋盒子的做法~

五 西蘭花雞蛋盒子

准備材料： 西蘭花，料酒，糖，雞蛋，菜油，鹽，乾粉絲，中筋麵粉。

做法：

1. 把乾粉絲和冬菇水發，西蘭花摘開小朵，雞蛋均勻打散，西蘭花去水，去水後加些鹽和油使其有味道。起鍋放油，把西蘭花，乾粉絲和冬菇炒干一下，把雞蛋炒熟弄成塊備用。麵粉放碗里加些熱水攪拌均勻後等待晾涼。

2 .晾涼後用手和面，分成小面團後用滾圓擀弄成薄圓塊，把之前准備好的餡放在薄圓塊上。對折成半圓後像包餃子一樣把邊邊捏緊。拿出平底鍋開火放油，油要放均勻，再把包好的西蘭花雞蛋盒子放進鍋里加些清水蓋上鍋蓋煮2分鍾左右。

3. 主要把表皮煮熟就可以了。這時候再把火調小，把西蘭花雞蛋盒子的邊皮小煎一下至金黃色就完成啦~

③ 西蘭花怎麼種植和管理

西蘭花種植和管理如下：

一、西蘭花種植：

1、選擇土地。種植西蘭花的田塊前作為水稻、瓜類、豆類等非十字花科作物為好，酸性土壤耕翻時加施100千克消石灰。

2、選擇品種。砂壤較適合西蘭花的生長，要求地塊要有灌水和排水條件，做到旱能灌、澇能排。品種以適合當地生產的品種為宜。

3、種植時間。西蘭花的播種期視品種特性、生育期長短、栽植地區的氣候環境條件而定，青島地區春天一般在1月下旬至2月上旬。

4、育苗要點。春季育苗時間為1月15日至18日，大棚育苗，採用105穴苗，育苗期60d；秋鯉魚苗時間為7月1日至5日，大棚育苗為105穴插秧，育苗期為30d。

在苗期播種前，每兩天噴灑一次殺菌劑，然後噴灑72%杜邦 克露可濕性粉劑600次。防護地板也可以用45%百菌清煙霧處理。

5、病蟲害防治。細菌性黑腐病、霜霉病、黑斑病、細菌性黑腐病等是西蘭花苗期病害的常見病。結合防治，應加強肥料和水的管理，合理種植和輪作。

西蘭花的主要害蟲是小菜蛾，菜青蟲，蚜蟲等。為避免長期連續種植十字花科蔬菜並去除田間殘留的植物，這是葯物控制相結合的合理布局。

6、採收時間。收獲前兩周禁止使用各種農葯，人工收獲的方法最好在早晚進行。

二、西蘭花管理：

1、緩苗期管理。緩苗期的主要管理方向是溫度與濕度，管理好溫濕度可有效的促進西蘭花幼苗緩苗時間。我們要在大棚頂端搭建遮陽棚防止陽光直射，降低大棚中溫度，並且每天要澆兩次水，保持大棚中的濕度。

緩苗期的蟲害發生幾率較大，因此為了防止害蟲啃食幼苗，影響生長，可以土壤上潑灑一點米樂爾。加強肥碩管理，促進幼苗的生長，定期噴灑葯劑，降低各種病蟲害的發病率。

2、蓮座期管理。蓮座期是西蘭花的生長旺期，這個時期的肥水需求量急劇上升。因此這個時期我們要加強肥水的施用，促進莖葉的生長，加強營養，提高西蘭花的產量。

在蓮座期的追肥次數不得低於兩次，首次的大概在定植後半個月左右，注意用量與距離，防止傷害植株生長。然後在封壟前再進行一次追肥，當心葉形成心狀的時候追施。這次追肥應與除草工作一起進行，追肥後及時培土，防止水肥流失。

3、結球期管理。結球期是西蘭花比較重要的一個時期，因為這個時期管理不善的話，容易導致西蘭花開始營養生長。不利於形成花球，在結球期要控制好氮肥的施用，防止氮肥過多導致西蘭花徒長。提高肥料中磷、硼等微量元素的比例，成功形成花球後進行一次重施。

花球經常會出現黃化與空洞的現象，影響西蘭花成熟，因此在形成期的時候要適當的施葉面肥，大約7天一次，持續3次。保持田間土壤濕潤，觀察葉片，及時摘除老葉弱葉與病葉等葉片，做好病蟲害防治工作。

4、採收期管理。在還未到達採收期，在採收期前的時候，要定時觀察西蘭花花球的形成情況。注意葉片的生長，如果發現有病葉等不利於生長的葉片要及時摘除。不僅可以提高田間的通透性，還可以降低發病率，促進營養集中於花球上。

採收期的水分管理非常重要，在保證充足需水的同時又要防止水分過量，導致腐爛，產生各種病蟲害。採收的時候注意採收時間，採收過早不夠成熟，降低商品價值，不利於上市售賣。採收過晚提高病蟲害發病幾率，導致產量下降，並且不利於貯藏。

④ 西蘭花的做法

西蘭花具有多種做法，不同的做法，可以帶來不同的口感。如果平時特喜歡吃西蘭花的話，那麼你可以嘗試著用各種方法來製作。有不少朋友雖然特別喜歡吃西蘭花，但是對於西蘭花的做法並不是十分的清楚。下面本文將為大家介紹西蘭花的一些做法。

1、清炒

清炒西蘭花是最值得推薦的一種做法，而且也是比較簡單的做法。要清炒西蘭花，那麼首先要准備好所需的材料，選用優質的西蘭花半斤左右，少量的白糖和少量的鹽，以及適量的食用油。具體的做法是：先把備好的西蘭花清洗干凈後切成塊狀，然後放入鍋中加入適量的水，把先前准備好的鹽、糖和油放入進去，用中火進行翻炒，炒熟後就可以裝盤食用了。這種做法做出來的西蘭花非常具有特點，色澤艷麗，口味鮮脆。

2、西蘭花炒香菇

西蘭花除了可以直接單獨炒著吃以外，還可以與其它的食材同時進行烹調，比如跟香菇進行配合製做是非常不錯的一種做法，而且做法也很簡單，具體的做法是先把西蘭花清洗干凈切成塊狀，把香菇在水中泡發，然後准備適量的調味品，兩者放入鍋中用中火翻炒放入調握如味品，炒熟後食用。用西蘭花和香菇一起炒著吃，非常的鮮美可口，能夠讓人的食慾大增。

3、西蘭花煲湯

西蘭花除了可以炒著吃以外，煲湯喝也是很不錯的，而且煲湯喝的營養價值也不低。可以將西蘭花與其它的一些肉放在一起煮湯喝，不僅味道鮮哪宏香，而且營養非常的充分，具有相當不錯的滋補作用。當然要選擇煲湯喝的話，一定要注意火候，西蘭花不可以煮得過爛，不然的話會影響它原有的鮮脆口感。

西蘭花的做法是非常多的，相信大家也應該比較熟悉。喜歡做菜的朋友都喜歡把西蘭花炒著吃，因為這種做法是非常簡便的，而且食用起來的口感也比較獨特，能夠保持西蘭花原有的鮮美口感。下面我們就一起來聊一聊關於清炒西蘭花的做法。

1、選擇材料

要想炒出美味的西蘭花，那麼准備的材料一定要講究，主要是調味品要選擇得當。清炒西蘭花准備的材料主要有新鮮的西蘭花，少量的白糖以及少量的鹽和玉米油。這些量的選擇主要還是根據多少人吃來決定。要注意的是，調味品的放入量盡量不宜太多，否則的話會使口味很重，也不利於健康。

2、注意清洗

清炒西蘭花之前還要注重西蘭花的潔凈度，要將西蘭花徹底的清洗干凈才行，我們在享受美味的同時也要講究它的品質，干凈的西蘭花吃起來才更加的健康安全。通常我們先將其清洗干凈後再切成塊，或者將其切成塊後進行清洗也是可以的，總之要把它洗干凈才可以入鍋。

3、清炒過程

西蘭花的清炒過程是非常簡單的，只要在鍋中放入適量的熱水，然後把適量的鹽和玉米油放進去，等水煮沸以後就可以把西蘭花倒進去了，進行翻炒時間不用過長，只要炒熟了就可以撈出來吃了。要注意整個過程的時間把控火力的控制一般以中火即可。火力太旺的話容易把它炒糊，如果時間炒得太長，也會把它炒爛，這樣吃起來的口味就會差一些，所以我們一定要掌握好時間。一般炒西蘭花的整個維持時間大概在10分鍾左右就可以了，用正確的方式炒出來的西蘭花，口味會比較純正，營養也不會流失。

西蘭花有多種獨特的吃法，除了我們比較喜歡的清炒方式以外，還可以選擇涼拌著吃，把西蘭花涼拌著吃，不僅口味非常好，而且能夠提高我們的食慾，尤其適合那些胃口不好的人吃。接下來本文將為大家介紹關於涼拌西蘭花的一些做法。

方法一

首先准備好半斤西蘭花，適量的辣椒油和適量的食用鹽、糖、醋。首先要做的就是把西蘭花清洗干凈後切成塊狀然後在開水中焯一下，時間不能超過二十秒，焯完後，把它撈出來放在涼水中過一下，這么做的目的是為了保持它原有的綠色，而且用涼水拔過以後，口感也會保持清脆。然後把西蘭花放入鍋中用小火燒到7分熱的時候，把先前准備好的這些材料一起放進去進行攪拌，攪拌均勻以後就可以吃了。

方法二

涼拌西蘭花還可以這樣來做，先准備好半斤左右的西蘭花和二兩芹菜，以及少量的蒜頭，花生油，食用鹽，蚝油。把西蘭花清洗干凈，芹菜也洗干凈，蒜頭洗干凈後拍碎。洗干凈的西蘭花切成塊狀後放入水中，加入鹽泡10分鍾，這樣可以把其中的蟲子泡出來。然後在鍋中放入水，把水燒開後將西蘭花放進去，燙三分鍾以後就把它撈出來，再把准備的食用鹽由以及蒜頭一起放進去攪拌，攪拌均勻後，涼拌西蘭花就做成了。

方法三

選用半斤西蘭花以及兩胡蘿卜和二兩蘑菇，准備十克大蒜，十克食用油，五克鹽和五克醋。先把西蘭花洗凈後切小塊，然後用滾水燙三分鍾，撈出來放入碗中，把胡蘿卜和蘑菇一起切成小丁後一起放入，再加入准備好的調味料進行攪拌即可。

西蘭花可以製作成的菜品有很多不同的製作方式，可以帶來不同的美味享受，尤其是把西蘭花做成上湯西蘭花，絕對是值得一嘗的一道美味佳餚，那麼上湯西蘭花怎麼做呢?接下來本文將為大家展開相應的介紹。

1、准備材料

首先准備好一顆新鮮的西蘭花和一兩豬肉，個松花蛋，一小塊豆腐，兩根蔥;另外還要准備好適量的油和食用鹽，以及一小盒濃湯寶，三碗清水，少量的澱粉和少量的胡蘿卜絲。准備的這些材料一定要確保是優質的，這樣才能夠做出美味的上湯西蘭花。

2、事前准備

為了讓做出來的菜餚更加具有觀賞性，可以先把西蘭花清洗干凈後剪成小花狀，可以剪成一朵一朵的，然後放入開水中，煮熟後撈起來把水瀝干。將准備好的豆腐切成小塊，放入水中泡一會，把水瀝干，把皮蛋剝開後切成大粒狀，把蔥的皮去掉後清洗一下拍扁。

3、製做方法

先在鍋中放入油燒熱後，把蔥和肉放進去爆炒，炒的差不多時，把准備好的三碗清水也一起倒進去，將備好的濃湯寶也拆開了倒進裡面，再把備好的豆腐、皮蛋放進去，蓋上鍋蓋煮3分鍾左右後，把西蘭花和胡蘿卜絲倒進去煮一會兒，最後加入備好的食用鹽，攪拌均勻即可食用。在製作的過程中一定要注意火候的控制，在煮水時可以把火開到最大，但是水煮開後一定要把火力控制到適中，選擇用小火或者中火進行烹調。切記不可將西蘭花煮得太爛，否則的話吃起來的口味就沒有那麼香了。只要能夠掌握好上述介紹的這些方法就能夠做出味道鮮美，營養價值豐富的上湯西蘭花了。

⑤ 西蘭花怎麼吃最好呢

西蘭花最好的吃法就是炒著吃，加點肉絲，和胡蘿卜片，做出來既好看又營養，還不油膩，經常健身鍛煉的最佳選擇，就是白米飯或者大米粥就著這樣一道天然美味，不會長胖還能填飽肚子。具體的做法是：把西蘭花切成小塊長條，莖和花不分離，先在開水裡焯一遍，這是為了不用油過度翻翻炒還能保證它熟，然後用冷水過一次，這是為了它的口感鮮脆可口，當然如果你喜歡吃軟嫩一點的，可以不過冷水。然後在平底鍋里加入適當的油，燒開以後加入焯過的西蘭花，放入鹽，翻炒兩分鍾起鍋。然後把切好的肉絲，加入胡蘿卜小片倒入燒開的油鍋中，加入一點鹽，炒熟之後把它們盛在西蘭花上面。火候掌握到位的話，這簡直就是一道高顏值的菜，重點是不需要很多的調料，滿口都是純自然的美味。

西蘭花還能榨成汁來喝，疏通腸道，還更有益於吸收，搭配一點別的蔬菜味道更豐富。西蘭花作為一種高顏值的蔬菜，還能做成拼盤的裝飾，點綴蔬菜盤或者肉盤的邊，簡直不能太美膩。

綠色營養的西蘭花，具有抗皺和美顏的功能，還有豐富的維生素，如果你喜歡吃西蘭花，特別是女孩子們，那麼做的好吃就很有必要了。希望我的提議對愛吃西蘭花的你們有幫助哦！

⑥ 西蘭花怎麼種植方法

1、基質選擇：西蘭花在疏鬆、透氣、排水性好的酸性土壤中長勢會很版好，可以將豆渣、動物糞便權或者腐葉土和土壤混合後種植，也可以加入氮肥增加土壤肥力。
2、水分管理：種植西蘭花需要將土壤保持在潮濕，但沒有積水的狀態，建議每隔5到6天澆一次水。當乾燥不下雨時要看情況增加澆水的次數，保持土壤潮濕。雨水較大時，要勤排水，防止西蘭花患病。
3、養分管理：蓮座期施兩到三次碧卡水溶肥，花球膨大期需要施磷肥氮肥，葉面肥可噴灑硼、鉬、鎂等微量元素。
4、光照管理：西蘭花喜歡生長在陽光充足的地方，充足的光照可以促西蘭花進行光合作用，為植株製造充足的養分的同時也可以使西蘭花的表面更加翠綠，外形更加漂亮、美觀。夏季時光照強烈，要做好遮陽措施。

⑦ 西蘭花怎麼做好吃

要說起「西蘭花」怎麼做好吃，那真的搭配不要很多，有的人喜歡吃清淡，那麼一道非常簡單的清炒西蘭花也能算作美味，而有的人比較喜歡重口味，那麼一道西蘭花炒肉也能夠算作佳餚，因此，為了更符合大眾且不只是「好吃」那麼簡單，還要同時做到非常營養美味的話，那麼我覺得下面這道美食一定最適合你，而且味道很不賴哦。

清炒西蘭花，營養自不用說，做法也簡單，但清炒吃起來總會感覺寡淡，所以西蘭花一定要配上蝦仁炒制，要色有色，要味有味，味道還鮮香。

四，輔料准備和烹調。熱鍋涼油，油量中等，中小火，把腌制好的蝦仁入鍋翻炒，加入蒜碎繼續翻炒，蝦仁變色，鍋內出香後把過涼水的西蘭花倒入鍋中繼續翻炒，加入食鹽，加入一勺蚝油炒均勻，再倒入適量的澱粉水，炒勻，大火收汁馬上出鍋。

西蘭花炒蝦仁，做法不一，比單一清炒西蘭花更有口味，這道菜吃的就是清爽和新鮮，做法簡單，炒制也簡單，需要做到的快速炒制快速出鍋，且不適合使用多種調味品增味。

⑧ 西蘭花怎麼做

西蘭花和香菇處理抄好分別焯水撈出，然後一起放進鍋里炒熟，最後加入鹽和味精調味即可。

主料：香菇250g、西蘭花300g

輔料：油適量、鹽適量、味精適量、蔥姜適量

1、西蘭花掰成小朵，洗干凈，用冷水浸泡10分鍾。

注意事項：

1、因為是熱菜，西蘭花焯好後可不過涼，過涼顏色更綠，夏天可以。

2、此菜不宜添加色重、味重的調味品。

⑨ 西蘭花怎麼做好吃推薦十做法

養生導讀 ：怎麼做好吃呢？是抗癌的高手，營養價值居於同類首位。西蘭花的有很多，你知道西蘭花怎麼做好吃呢？下面西蘭花的十種營養，教你吃出健康！

西蘭花是很多人餐桌上的常客，其營養成分位居同類之首。除富含維生素、礦物質、葉綠素、β胡蘿卜素等多種基本營養素外，西蘭花中還富含吲哚和硫氰酸鹽等有益成分，這些都有助於清除體內毒素，從而減小腎臟負擔，並且有助。

西蘭花質地細嫩，味甘鮮美，食後極易。一般人群均可食用，沒有特殊禁忌，尤其適合、小孩，、消化功能不強者，以及一切希望抵制癌瘤染身的人們食用，並對食慾不振、消化不良、大便干結者都有幫助。

西蘭花怎麼做好吃？西蘭花的有很多，下面為您介紹西蘭花的十種做法，常吃對身體有益！

西蘭花怎麼做好吃？

做法一：清炒西蘭花

材料：西蘭花，胡蘿卜。

做法：

1、西蘭花把根稍微切掉點，然後用手掰成小朵就行了，然後洗一下。胡蘿卜洗一下，可以去皮也可以不去，切片。

2、鍋中燒水，水開加點鹽，倒入西蘭花過一下水，1分鍾就可以了，時間不要太長。水再次開的時候倒入胡蘿卜，過水一分鍾撈起。鍋中底油，油熱倒入西蘭花和胡蘿卜，大火翻炒2分鍾，然後加少許鹽，雞精，翻炒就可以起鍋了。

做法二：西蘭花炒鮮貝

材料：西蘭花1棵，貝肉100克，蒜片、紅椒丁、鹽、料酒、雞精、食用油適量。

做法：

1、將西蘭花切成小朵，倒入開水鍋中焯燙一下快速撈出過涼水。

2、鍋中倒入油燒熱，放入蒜片與紅椒丁爆香，加入鮮貝翻炒片刻，再倒入西蘭花略炒後加鹽炒勻，加雞精調味出鍋。

做法三：西蘭花皮蛋湯

材料：西蘭花、胡蘿卜一根、皮蛋2個，姜、蒜適量，濃湯寶一盒。

做法：

1、西蘭花洗凈後切成小塊，在已放鹽橡譽的沸水中煮45秒，撈起瀝干。皮蛋去殼，搗碎或切塊，胡蘿卜切絲。

2、燒熱適量油，放姜煎至金黃色，放入清水3碗左右，再加入濃湯寶和適量鹽、糖以及料酒煮成濃湯。放入准備好的皮蛋和胡蘿卜，大火煮至沸騰。最後放入西蘭花，至煮滾即可。

做法四：西蘭花炒核桃仁

材料：西蘭花、核桃仁、蒜、鹽、雞精、植物油。

做法：

1、將鍋中水燒開後，放入少許鹽和植物油，再放入西蘭花，水開後再焯幾秒鍾。撈出西蘭花放入涼水中過涼。

2、涼鍋倒入植物油，放入核桃仁，慢慢炒熟，盛出備用。鍋中放油，油六成熱時，放入蒜片、西蘭花、核桃仁，翻炒兩分鍾，加入適量的鹽、雞精調味即可。

做法五：香菇炒花菜

材料：花菜250克，香菇15克，雞油10克，雞湯100毫升，花生油、精鹽、味精、蔥、生薑、澱粉各適量。

做法：

1、花菜擇洗干凈，切成小塊，放入沸水鍋內焯一下撈出；香菇用溫水泡發，去蒂洗凈。

2、炒鍋上旁李火，放花生油燒熱，下蔥、姜煸出香味，加雞湯、精鹽、味精，燒開後撈出蔥、姜不要，放入香菇、菜花，用小火稍煨入味後，用水澱粉勾芡，淋上雞油，盛入盤內即可食用。

做法六：西蘭花山葯粥

材料：山葯節、胡蘿卜節、西蘭花、大米、生抽、雞精、胡椒粉、香油、清水。

做法：

1、山葯，胡蘿卜，西蘭花，大米洗凈，山葯胡蘿卜分別切丁，西蘭花切小朵。

2、大米加適量水，煲開後就下入山葯和胡蘿卜。煮至粥軟爛。放入少許生抽、胡椒粉、雞精，幾滴香油。再下入西蘭花繼續煮熟。

做法七：西蘭花凍豆腐

材料：凍豆腐、西蘭花、胡蘿卜、油、鹽、香油。

做法：

1、北豆腐切成小塊，裝運如遲入保鮮盒，放入冰箱冷凍室冷凍一天以上。用時提前半天取出化凍後，把水份擠干。

2、西蘭花掰成小朵，用鹽水浸泡、徹底洗凈。燒一鍋開水，放入西蘭花焯一分鍾，撈出過涼水，可使西蘭花顏色鮮艷，口感脆嫩。胡蘿卜洗凈切片。

3、鍋熱倒油，先下胡蘿卜炒一會，再倒入凍豆腐翻炒，多炒一會，因為凍豆腐內部溫度很低，不易熟。鍋中倒少許水，煮一下豆腐。最後倒入西蘭花，炒熟即可。出鍋前撒鹽，點幾滴香油。

做法八：西蘭花彩蔬丁

材料：西蘭花一個、玉米粒小半碗、胡蘿卜一小段、馬蹄3、4個。

做法：

1、西蘭花掰開一朵朵洗凈，西蘭花的莖不要浪費，把它切成丁，胡蘿卜和馬蹄分別切丁；煮一鍋開水，放一點鹽和幾滴油，下西蘭花焯熟，撈起後擺盤備用；趁著熱水，各種丁放進去焯一下，馬上熄火，撈起瀝干備用。

2、用小半碗清水，加入生抽、蠔油、一點鹽，一點雞精或蘑菇精，攪勻；熱鍋下少許油，將剛才焯過的丁放入，翻炒兩下，再倒入調味汁。

3、調味汁燒開後，將全部材料翻炒均勻即可熄火；將蔬菜丁鏟到剛才擺好西蘭花的盤子上，再將鍋里餘下的湯汁均勻地淋到整盤菜即可。

做法九：西蘭花炒

材料：大蝦克，西蘭花200克，生薑、鹽、生抽、香油、植物油。

做法：

1、大蝦去皮去泥腸，洗凈，用少許生抽腌制五分鍾。生薑切片。西蘭花掰成小塊，沸水中滴點植物油，放入西蘭花焯一分鍾，快速用冷水沖，再控干水分，撒點鹽，顛簸均勻。

2、鍋內放少許植物油，七成熱後炒薑片，再放入翻炒。蝦仁變色後放入焯好的西蘭花，翻炒至均勻受熱後，滴幾滴香油，炒勻出鍋。

做法十：西蘭花炒肉片

材料：西蘭花、胡蘿卜、豬裡脊肉。

做法：

1、豬裡脊肉切片，用料酒、鹽、生粉漿；西蘭花撕小朵洗凈，在開水裡焯一下；胡蘿卜切片。

2、鍋中放油，把漿好的肉片滑油斷生，盛出瀝油；鍋中留底油，西蘭花、胡蘿卜入鍋翻炒2-3分鍾，加少許鹽調味，最後把肉片放進去炒幾下即可。

西蘭花怎麼做好吃？想要西蘭花的功效發揮得更好，建議西蘭花配芥末食用。生西蘭花中含有強抗癌植物化學物萊菔硫烷，但是西蘭花煮熟後，其中的黑芥子酶會受到破壞，該物質對人體吸收SFN起到非常關鍵的作用。《英國營養學雜志》刊登一項新研究發現，吃西蘭花時加上芥末能有效補充黑芥子酶，從而使西蘭花的抗癌特性得到更好發揮。