西蘭花芽菜

⑴ 世界公認的最健康的蔬菜是什麼

1、菠菜：1杯菠菜的維生素K和葉黃素含量超過DRI100%。另外還含有維生素A、錳、葉酸、鎂、鈣和鐵以及類黃酮和類胡蘿卜素。吃法：吃法比較隨意，可以爆炒或做湯。

2、甘藍：1杯煮熟的甘藍的維生素K含量是膳食參考攝入量(DRI，美國科學院提出的每日建議攝入量)10倍多，維生素K有助於血小板凝結。吃法：加入檸檬、大蒜和少量水一起煮。

3、蘿卜纓：2/3杯蘿卜纓中維生素K和葉黃素的含量達到DRI100%。維生素C達到DRI的75%以上。吃法：簡單的吃法是洗凈蘸醬。也可涼拌，或者炒肉絲。

4、萵苣：1.5杯煮熟的萵苣(萵筍)含有100%維生素A膳食參考攝入量。維生素A對保持牙齒和皮膚健康非常重要。吃法：將萵苣切成細條，與雞肉丁拌在一起，做成餡餅狀，上烤架烤制。

5、南瓜：南瓜皮含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、維生素K和纖維素，南瓜心的胡蘿卜素含量是果肉的5倍。吃法：南瓜可蒸熟後攪成南瓜泥，加入其他蔬菜或肉食，做成南瓜餅，甜咸皆宜。

6、芥菜：芥菜葉黃素和維生素K含量極高，另外也富含維生素A、維生素B族、維C和維D、胡蘿卜素和膳食纖維。吃法：芥菜主要用於配菜炒著吃，或煮成湯。但是，需要注意的是，芥菜不宜生食或多吃。

7、帶皮山芋：1根長約13厘米的帶皮山芋含鉀量達到DRI的10%。吃法：一切兩半，放入烤箱烤30分鍾。

8、西蘭花：熱量低，纖維含量高，維生素C比大白菜、番茄和芹菜更高。吃法：涼拌或加入沙拉中。

9、胡蘿卜：每100克含胡蘿卜素1.35—17.25毫克。還含有維生素B族、維生素C、脂肪及糖類和鐵、果膠、無機鹽等。吃法：胡蘿卜生吃可潔齒，整個烤著吃更營養。

10、紅柿子椒：1個紅柿子椒中所含的能增強免疫功能的維生素C是DRI的250%。吃法：將其剁碎，與芹菜拌在一起，然後澆上橄欖油和醋。

⑵ 西蘭花怎麼發芽苗菜 外面很難買到 想自己發發看

1、要選擇好種子的品種，選擇一些早熟，耐熱，抗病性能強的西蘭花品種。種子進行消毒，可以利用一些多菌靈對種子進行浸泡攪拌。

2、消毒處理完成以後，要在溫水中把種子徹底的清洗干凈，然後進行晾乾，摻著滋潤的細土，進行充分的攪拌，放在陰涼處進行催芽或者也可以利用濕布進行包裹種子完成催芽的步驟。所有的催芽步驟完成以後就可播種。

3、種植春提前和秋延後兩茬，春提前的話一般在四月初，在苗期要注意控水，但是其他時期要充足灌水，在花球長成前多施氮肥，花球長成後多施磷鉀肥。

4、在種植西蘭花的前期，要將它的種子進行育苗的准備，並且還要選用一些施撒有機肥料的苗床上進行培育。只需要在播種之前浸種4-6小時就行。育苗土可以用直接買的營養土，混勻加水攪拌，裝盤播種。

5、培育西蘭花的芽苗時間選擇上，人們一般都會選在4月份的上旬，開始進行西蘭花的芽苗培育，培育西蘭花的芽苗時間也要分批進行，間隔的播種時間大概是十天左右，只有這樣才能保證西蘭花的育苗能跟上它的移植節奏。

緩苗期確保田間濕潤，西蘭花定植後3-4天澆一次水直至成活，成活後保持土壤見干見濕，定植後10天左右追施第一次肥。

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西蘭花種植的注意事項

1、在苗期注意控水，喜排灌良好、保水保肥的肥沃壤土或者沙壤土。但就土壤條件來說除了鹽鹼地，其他的土壤西蘭花都可以生長。

2、西蘭花在施肥方面也是有講究的。在西蘭花出苗和結花，也就是長出花球的這兩個時間點，追肥是比較好的。因為這兩個時間點下，西蘭花的生長發育速度是最快的。及時的追肥恰好能夠幫助西蘭花快速生長。