西蘭花炒發

❶ 西南花菜炒肉的做法竅門

西蘭花炒肉

食材：西蘭花200克、瘦肉150克、紅椒片適量、蒜片適量、香蔥3根、精鹽2克、生抽2湯匙、料酒少許、食用油適量、玉米澱粉少許。

做法：1、准備好紅椒片，西蘭花用刀切為小朵。西蘭花清洗小竅門：水裡加入精鹽，泡一泡，順時攪拌清洗。
2、將瘦肉切片，加入食用油、料酒拌勻，加入1勺澱粉拌勻。腌制10分鍾。加入食用油可以使得肉片入鍋後受熱均勻，鮮嫩。

3、鍋中燒開水，水量多一些，加入少許油，放入西蘭花與紅椒片，焯上數秒鍾，變色後撈出過冷水。

4、鍋中入油，燒熱後，加入蒜片、蔥段炒香，加入腌制好的肉片炒一炒。

5、待肉片炒至變色，加入生抽炒一炒，然後加入西蘭花、紅椒片，加入少許精鹽炒一炒即可出鍋了。

小貼士：西蘭花炒肉可以加入紅椒，或是胡蘿卜、黑木耳，搭配起來繽紛亮麗，隨個人喜好搭配。

❷ 西蘭花炒瘦肉怎麼做

西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。據分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。

工藝：炒
口味：家常味
時間：<10分鍾
配料：
烹飪步驟：
1.准備好西蘭花

2.西蘭花分成小朵，清洗干凈

3.瘦肉切片，加鹽，生粉和料酒拌勻

4.鍋加水，水開後放入西蘭花，加點鹽和油焯煮一下

5.撈出西蘭花

6.鍋熱油，下姜蒜炒香

7.加入肉片

8.翻炒變色

9.加入西蘭花

10.加鹽

11.加雞精調味炒勻

12.裝盤

烹飪小貼士：
西蘭花清洗的時候，加點鹽泡洗，可以去農葯和蟲子
肉加生粉，料酒和鹽腌一下，炒出來更鮮香下飯

❸ 瘦肉炒西蘭花怎樣做才好吃

推薦一種家常做法，這樣做出來非常好吃。

西蘭花300g，胡蘿卜50g，食鹽、味精、料酒、花生油、生粉各適量.

做法：

1、西蘭花洗凈，切小塊。

2、瘦肉洗凈切片，用料酒、鹽、生粉腌制15分鍾。

3、胡蘿卜去皮洗凈，切片。

4、鍋燒熱，放少許油。

5、先放西蘭花菜梗和胡蘿卜翻炒。

6、再放瘦肉片翻炒。

7、放西蘭花翻炒幾下，等西蘭花變色後放鹽、味精翻炒幾下就可以起鍋裝盤了。

製作西蘭花的秘訣是要用開水淖燙，經過淖燙後的西蘭花花朵更加翠綠，與肉或其他食材在油鍋里相遇，仍然能夠保持原來的翠綠姿色，為成品菜增色，更增強食用者的食慾。

肉炒西蘭花，製作簡單，口感清淡，既滿足胃口，又營養健康，10分鍾就可以搞定的快手家常菜，非常適合上班一族製作和食用。

❹ 西蘭花炒肉的最正確做法竅門

西蘭花炒肉的最正確做法竅門：

主料：瘦肉100g，西藍花250g。

輔料：甜椒30g，油20g，雞精10g，鹽15g。

1、准備材料：甜椒30g，油20g，雞精10g，鹽15g，瘦肉100g，西藍花250g。

❺ 西蘭花炒肉的做法是怎樣的

主料：西蘭花250g、瘦肉100g

配料：鹽 適量、雞精 適量、油 適量

製作方法：

1、西蘭花先用鹽水泡一下，切成小塊，甜椒切絲;

2、鍋內放油，倒西蘭花炒;

3、翻炒一下，加水悶一下;

4、西蘭花差不多熟的時候加入甜椒。

5、放入瘦肉翻炒;

6、關火起鍋。

食用須知：西蘭花營養豐富，含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素，營養成份位居同類蔬菜之首，被譽為"蔬菜皇冠"。據分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.5克-4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。