臘肉炒西蘭花

『壹』 西蘭花炒什麼菜好吃

西蘭花炒以下菜好吃：

一、西蘭花炒蝦仁黑木耳滑子菇

食材：西蘭花250克、蝦仁80克、干黑木耳20克、干滑子菇20克、料酒5ml、食鹽、胡椒、老抽適量、薑末蒜末各20克。

做法：1、先將西蘭花撇成塊狀，然後洗凈，在放入到熱水中進行焯水，大概30秒鍾後過冷水備用。

2、蝦仁用料酒、食鹽腌制5分鍾，黑木耳和滑子菇提前3小時泡發好。

3、鍋底給油，7成油溫，放入蝦仁爆香，再加入薑末、蒜末、西蘭花、黑木耳、滑子菇炒60秒，然後加入所有的調料，炒勻後即可起鍋，這道菜非常好吃，還可以養顏呢。

二、西蘭花炒臘肉

食材：西蘭花300克、臘肉100克（熏肉也行）、芹菜莖20克、紅椒20克、薑末蒜末各20克、食鹽、胡椒適量。

做法：1、先將西蘭花撇成塊狀，然後洗凈，再放入到熱水中進行焯水，大概30秒鍾後過冷水備用。

2、臘肉切成片，然後洗凈，鍋底放油，油溫7成熱，放入臘肉，把臘肉炒香，然後加入薑末、蒜末、芹菜、紅椒、西蘭花大火爆炒40秒，最後加入調料炒勻即可，如中途炒的有點干，可以點適量熱水。

三、西蘭花炒豆腐

食材：西蘭花250克、老豆腐180克、蚝油20ml、薑末蒜末各20克、食鹽、胡椒、生抽適量。

做法：1、先將西蘭花撇成塊狀，然後洗凈，再放入到熱水中進行焯水，大概30秒鍾後過冷水備用。

2、豆腐切成塊狀，鍋底給油，油溫5成熱，放入豆腐，炸成兩面金黃，然後裝盤備用。

3、鍋底另給油，油溫7成熱，放入薑末蒜末爆香，然後加入西蘭花炒30秒，再加入豆腐和所有的調料，爆炒30秒即可起鍋，如中途炒的有點干，可以點適量熱水。

四、西蘭花炒番茄

食材：西蘭花300克、番茄200克、生抽2克，薑末蒜末各10克、食鹽、胡椒粉、食用油適量。

做法：1、先將西蘭花撇成塊狀，然後洗凈，再放入熱水中進行焯水，大概30秒鍾後過冷水備用。

2、番茄切成塊狀，鍋底給油，油溫7成熱，放入薑末蒜末爆香，然後放入番茄，炒制到番茄出水時，加入西蘭花、食鹽、生抽，炒30秒後即可起鍋。

五、西蘭花炒胡蘿卜

做法：1、西蘭花切塊、胡蘿卜切片，蒜子成末。

2、油熱下胡蘿卜和蒜子，炒香，炒軟。

3、然後下西藍花，一起調入食用鹽和雞精。

4、西藍花挺吸油的，可以多加點點油翻炒。

5、最後西藍花翻炒個一兩分鍾就可以出鍋開吃了。

『貳』 臘肉可以炒西蘭花嗎

臘肉當然可以炒西蘭花。

臘肉炒西蘭花，

是廣東地區的家常菜。

臘肉炒西蘭花做法

西藍花（西蘭花）又名莖椰菜、青花菜、綠花菜。

西藍花形態、生長習性和花椰菜基本相似，但長勢強健，耐熱性和抗寒性都較強。

植株高大，生長20餘片葉子後抽出花莖，頂端生緊密群集成花球狀的群生花蕾，花蕾青綠色，故也稱青花菜。葉色藍綠，漸轉為深藍綠，蠟粉增多。葉柄狹長。葉形有闊葉和長葉兩種。

西藍花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。此外，西藍花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。

很多人以為番茄、辣椒等是含維生素C最豐富的蔬菜，其實，西藍花的維生素C含量比它們都要高，也明顯高於其他普通蔬菜。而且，西藍花中的維生素種類非常齊全，尤其是葉酸的含量豐富，這也是它營養價值高於一般蔬菜的一個重要原因。

『叄』 西蘭花炒什麼

西蘭花可以和以下幾種食物一起炒
1、臘肉炒西蘭花，炒勺加橄欖油，5成熱加入蔥姜內爆鍋，在加入香菇、容西蘭花、胡蘿卜和黑木耳翻炒，加入料酒和食鹽等調料。翻炒幾下即應出鍋，盡量減短加熱時間。
2、番茄蒜香西蘭花，西蘭花掰成小朵，用鹽水浸泡一會兒，再徹底洗凈；番茄洗凈，剝去外皮，切成塊，蒜切成薄片，西蘭花切成小塊；燒一鍋開水，將洗凈的西蘭花放入焯一分鍾後，撈出過涼水，可使西蘭花口感脆嫩，顏色碧綠；鍋熱後倒入油，同時下番茄和西蘭花翻炒，炒熟後加入切好的蒜片，鹽、雞精即可出鍋。
在挑選西蘭花的時候，盡量挑拿在手裡有分量一些的，但要避免顏色太深的。新鮮西蘭花洗凈，掰成小朵，放入清水中，水中加入適量食鹽清洗，洗干凈後浸泡十分鍾，可以有效的驅蟲及清潔。

『肆』 臘肉炒西蘭花怎麼做好吃

食材明細
西蘭花2顆
臘肉少許
姜絲適量
蒜米適量
鹽適量
醬油適量
咸鮮口味
炒工藝
十分鍾耗時
簡單難度
臘肉炒西蘭花的做法步驟

1
西蘭花掰成適當大小的塊後在清水內泡一下。

2
臘肉切片，蒜米姜絲備用。

3
西蘭花焯水後備用，焯水時鍋內放少許清油和鹽。

4
鍋內熱油爆香蒜米和姜絲。

5
放入臘肉煎出油脂。

6
放入焯過水的西蘭花。

7
加入適量鹽。

8
加少許醬油。

9
翻炒均勻即可，要快速，西蘭花焯水後已經快熟了。

『伍』 臘肉炒西蘭花的製作方法

1西蘭花、臘肉、紅椒。 2西蘭花用手掰成小朵，桿部分用刀削去硬皮切成大小相似的小塊。 3入淡鹽水中浸泡10分鍾後。 4鍋內放水燒開，水中滴入1、2滴油，放一小匙鹽，將西蘭花倒入，氽燙2-3分鍾，立刻撈起，瀝干水。 5臘肉切片，在鍋中加少許油，慢慢煸香，煸出油份。 6放入蔥、薑末，然後將西蘭花倒入翻炒，調入鹽（鹽要少放，臘肉已經很咸了）。 7翻炒2-3分鍾，關火。 8盛入擺好花邊的盤中即可。

『陸』 西藍花炒什麼

西蘭花可以和以下幾種食物一起炒
1、臘肉炒西蘭花，炒勺加橄欖油，5成熱加入蔥姜爆鍋，在加入香菇、西蘭花、胡蘿卜和黑木耳翻炒，加入料酒和食鹽等調料。翻炒幾下即應出鍋，盡量減短加熱時間。
2、番茄蒜香西蘭花，西蘭花掰成小朵，用鹽水浸泡一會兒，再徹底洗凈；番茄洗凈，剝去外皮，切成塊，蒜切成薄片，西蘭花切成小塊；燒一鍋開水，將洗凈的西蘭花放入焯一分鍾後，撈出過涼水，可使西蘭花口感脆嫩，顏色碧綠；鍋熱後倒入油，同時下番茄和西蘭花翻炒，炒熟後加入切好的蒜片，鹽、雞精即可出鍋。
在挑選西蘭花的時候，盡量挑拿在手裡有分量一些的，但要避免顏色太深的。新鮮西蘭花洗凈，掰成小朵，放入清水中，水中加入適量食鹽清洗，洗干凈後浸泡十分鍾，可以有效的驅蟲及清潔。