西蘭花做菜乾

㈠ 西蘭花炒豆乾的家常做法

前言
材料
主料：西蘭花一顆；
輔料：豆乾5片、火腿，兩根
西蘭花炒豆乾
1
把西蘭花用開水煮下，瀝干，油熱先放西蘭花翻炒一下然後放入火腿和豆乾。調料只放鹽。
2
不需要炒太久
3
就可以出鍋啦

㈡ 西蘭花乾菜怎麼做好吃

西蘭花濃湯，一種帶有西方特色的佳餚，主要食材有西蘭花、土豆、乳酪、金針菇等。

製作步驟：

1、先將西蘭花去梗，撕成小朵，泡在鹽水中15分鍾後，撈出洗凈，瀝干備用。

2、把土豆去皮，切成小丁狀，金針菇洗凈，切成小段，備用。金針菇主要是用於濃湯提鮮的，沒有金針菇，用其它菇類代替也行。

3、燒水，放土豆丁先煮，煮至土豆半熟，加入金針菇和西蘭花，再加少許鹽，煮幾分鍾之後，關火，待湯涼下來。

4、把冷下來的湯倒進榨汁機里，開啟榨汁機，均勻打碎，成糊狀。

5、將綠色的湯重新倒入鍋中加熱，再放入乳酪，待乳酪融化後，攪拌均勻，就可以出鍋裝盤了，喜歡其他味道的可以適當加些佐料。

接下來這道涼拌西蘭花在炎炎夏日裡吃最適合不過了，豐富的顏色真的可以讓人流口水的喲。它的做法非常簡單。

材料：西蘭花、彩椒、醬油、醋、香油、花椒油、鹽。

製作材料：西蘭花、香菇、大蒜、鹽、食用油

製作過程：西蘭花洗凈後瀝干切小朵。香菇去蒂洗凈，切成小塊。把大蒜剝皮，剁碎成蒜末。把西蘭花小朵、香菇小塊放入開水中焯水1分鍾後撈出。把鍋燒熱後倒入適量的食用油，先放入蒜末爆香，再把西蘭花朵、香菇一起放入鍋中翻炒。待熟後加入鹽調味翻炒均勻，出鍋裝盤。

㈢ 香乾炒西蘭花怎麼做好吃，香乾炒西蘭花的家常做法

• 主料：西蘭花190g，香乾80g

• 輔料：剁椒適量，油適量，鹽適量，雞精適量

• 步驟

• 1.材料：西內蘭花、香乾（已容切成片）、剁椒。

• 2.將西蘭花掰成小朵清洗清洗，撈出。

• 3.隨後，將清洗好的西蘭花下入沸水中焯開至斷生，撈出。

• 4.燒鍋倒油燒熱，下入焯好的西蘭花和切好的香乾，擱入適量的剁椒翻炒翻炒。

• 5.接著，加適量的鹽。

• 6.加適量的雞精。

• 7.調味炒勻，即成。

• 8.出鍋，裝盤。

  小貼士：西蘭花焯一下水，保持翠綠的顏色和爽脆的口感。剁椒加或不加根據個人的喜好。

㈣ 西蘭花曬乾菜怎麼曬

方法如下：

1、去除花菜菜葉，削去菜花上污臟的部分，掰成直徑3-5厘米的小棵，放在水中稍浸泡後沖洗、放在簍中瀝去水分。鍋內水燒開，放入兩大勺食鹽，將洗凈的花菜倒入鍋中，大火煮5分鍾左右至半生不熟時關火。

2、用漏勺將花菜撈出瀝水，放在大盆中，倒在帶有細密眼子的器具中（最好是竹篩，洗菜簍也可），在太陽下暴曬兩天（晚上要收回，以免淋到露水）。曬成花菜乾後，收在密封的食用塑料袋中扎緊。

㈤ 如何曬制西蘭花菜乾

花菜乾製作方法並不復雜，將新鮮的花菜去除葉子，削去底部黑色部分，然後掰成小塊，然後沖洗干凈，再放入加鹽的水中煮五分鍾左右，再撈出瀝水，然後放在太陽下暴曬兩天，曬好就是花菜幹了。

花菜乾在食用之前，要先開水燙一下花菜乾，然後跑一段時間，充分泡發好之後，再炒菜食用。

泡好的花菜乾，與新鮮花菜的烹飪相同，可以搭配自己喜愛的其他食材一起炒制，口味也是自己掌握就好。

㈥ 西蘭花怎樣做菜

西蘭花豆腐炒麵

配料

1、一塊豆腐
2、西蘭花適量
3、4~5個香菇
4、一把面條
5、一根胡蘿卜

調料

1、1 湯匙芝麻
2、2 茶匙玉米澱粉
3、2 湯匙蘋果醋或米醋
4、3茶匙植物油
5、適量辣椒粉（可選）

做法：

1、豆腐切成小塊，鍋中熱油、把豆腐煎至兩面金黃。

2、將西蘭花焯熟。

3、胡蘿卜切絲、香菇切薄片。

4、熱油爆炒姜，隨後加入胡蘿卜和蘑菇，烹飪時，不斷攪拌、最後加入西蘭花。

5、炒蔬菜的時候，把植物油、辣椒粉、蘋果醋、玉米澱粉混合在一起。

6、將、面條、豆腐加入鍋中，再煮5分鍾。

7、最後加入調味料混合物。
蒜蓉西蘭花

【材料】

西蘭花400克，植物油適量，鹽適量，蒜3瓣，雞精少許

【製作過程】

1、一棵西蘭花掰成小朵，放淡鹽水中浸泡十五分鍾左右，同時准備蒜粒。

2、浸泡後的西蘭花洗凈，入開水鍋中焯水2分鍾左右後撈出，水裡放少許的鹽和油，能保持西蘭花翠綠的顏色。

3、炒鍋燒熱放入適量的植物油，放入約2/3的蒜粒炸至金黃色。

4、放入西蘭花快速翻炒，翻炒幾下後放入適量的鹽，炒勻後放少許的雞精。

5、放入餘下的1/3蒜粒，翻炒均勻即可出鍋，一盤翠綠的蒜蓉西蘭花上桌了，這顏色非常招人喜愛。

㈦ 西蘭花可不可以曬幹了吃

西蘭花曬干還可以吃。
補充：
西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。據分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3。6克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，維生素A含量比白菜高100多倍，西蘭花中礦物質成也很全面[52石斛網www.52shihu.com]，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，與同屬於十字花科的白菜花相當。西蘭花的平均營養價值及防病作用名列第一。每100克烹制後的西蘭花中，水分佔90。6%，含蛋白質2。9克、碳水化合物5。1克，能提供117。2千焦的熱量。烹制後的西蘭花含有維生素C、鉀、葉酸、維生素A、鎂、泛酸、鐵和磷。此外，西蘭花還含有胡蘿卜素。西蘭花可以有效降低乳腺癌、直腸癌、胃癌、心臟病和中風的發病率，還有殺菌和防止感染的功效。