蘭花食品論壇

『壹』 蘭花醬油添加劑超級多！

為瞭然醬油「鮮」所以廠家添加了添加劑。

優恪（okoer.com）送檢了12款特級釀造醬油。

何為特級醬油？釀造醬油是以大豆和(或)脫脂大豆(豆
粕或豆餅)、小麥和(或)麩皮為原料，經微生物發酵而成。原料中的蛋白質經水解生成氨基酸態氮，氨基酸態氮含量越高，醬油的等級就越高。此次的12款產品
中，氨基酸態氮含量均高於0.8克/100毫升，根據相關標准，屬於「特級」醬油。

測評結果差強人意：4款卓越（A+），2款優（A），3款中（C），3款差（D）。

其中，和田寬本釀造原汁醬油、千禾頭道原香特級醬油、禾然有機醬油、萬字濃口醬油拔得頭籌，獲評卓越。

而海天味極鮮特級醬油、廚邦醬油特級鮮味生抽及東古一品鮮特級釀造醬油3款，則淪陷差評榜。增味劑、三氯蔗糖、苯甲酸類防腐劑成為主要扣分項。

鮮味兒不夠，增味劑來湊

釀造醬油的原料表簡潔到4種就夠了——水、大豆和（或）脫脂大豆、小麥和（或）麩皮、鹽。

但事實並非如此。此次送檢的產品中，六月鮮特級醬油、魯花自然鮮醬香醬油、海天味極鮮特級醬油等8款產品就因赤裸裸地添加了5』-肌苷酸二鈉，5』-鳥苷酸二鈉或谷氨酸鈉等增味劑，而被降1級。

調味品行業資深人士、全國調味品行業論壇發起人斯波介紹，添加這些物質不僅可以提高氨基酸態氮的數值，還能「提鮮」。根據《食品安全國家標准 食品添加劑使用標准》(GB2760-2014)，雖然添加這些物質是合法合規的，但卻是非必要的。

「『鮮味』是一個偽概念，是社會的盲目，也是企業的炒作方式。」斯波說，當然，如果使用的比例方式合理，對人體無害；一旦不合理應用，可能會帶來不良影響。

三氯蔗糖：不必要的甜蜜負擔

三氯蔗糖，是唯一以蔗糖為原料的功能性甜味劑，其甜度可達蔗糖的600-650倍。國內醬油和醬製品中允許添加三氯蔗糖是在2011年，最大用量為0.25克/千克。

因被懷疑會對人體造成不可見的危害，三氯蔗糖一直未能在全球得到廣泛應用。

一篇來自以色列魏茲曼科學研究所的論文顯示，三氯蔗糖等人工甜味劑會導致腸道菌落的變化，影響糖分吸收，從而造成葡萄糖不耐受，可造成代謝性疾病比如2型糖尿病；權威期刊《Headache》也提到，三氯蔗糖可誘發偏頭疼。

在本次測評中，味達美味極鮮醬油、味事達味極鮮特級釀造醬油、東古一品鮮特級釀造醬油等6款產品因含三氯蔗糖被降2級。

3款產品檢出苯甲酸類防腐劑

「醬油不是一次性食品，開蓋之後勢必會造成細菌總數成倍增長。」斯波介紹，醬油內如果不加防腐劑對人體的潛在危害，比添加防腐劑要大得多。

山梨酸和山梨酸鉀是目前最優的食品防腐劑，在人體內代謝的主要產物為二氧化碳和水。但由於價格較高，國內很多食品廠家為降低成本，採用苯甲酸或苯甲酸鈉做防腐劑。

少量的苯甲酸可在體內被代謝為一種無毒的物質，隨尿液排出體外，但長期大量攝入含苯甲酸和苯甲酸鈉的食品，會造成苯甲酸在肝臟內積聚，產生積累性中毒。

目前國內釀造行業的生產環境和殺菌條件等，很多細節處理不到位。優恪建議升級生產條件，盡可能少用防腐劑或添加優質防腐劑。

本次測評中，海天味極鮮特級醬油、東古一品鮮特級釀造醬油、廚邦醬油特級鮮味生抽3款產品，因含苯甲酸類防腐劑被降1級。

優恪小貼士

• 優恪建議消費者選擇釀造醬油。中國國標規定，醬油產品應在包裝上標明「釀造醬油」或「配製醬油」，消費者可據此進行挑選。

• 消費者可根據實際情況選擇不含人工合成增味劑、苯甲酸類防腐劑和甜味劑的特級醬油。

• 從優恪此次測評可以看出，評級較高的產品一般價格都不便宜，但是也有物美價廉的產品，比如和田寬本釀造原汁醬油。

『貳』 福州素荷如何進化

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『叄』 蘭花有什麼作用

所有的蘭花對人都是有好處的。

蘭花的品種有：春蘭、建蘭、蕙蘭、寒蘭、墨蘭、文心蘭、石斛蘭、千代蘭、卡特利亞蘭、春劍等。

1、春蘭

春劍常稱為正宗川蘭，雖雲、貴、川均有名品，但以川蘭名品最名貴。春劍花色豐富多變。是色素種類最多的一個蘭種。

其四大基本原色是：白、綠、黃、紅。在這些基色中又呈現出若干變調色彩，白色在其他蘭科植物中難尋到純凈無瑕的白色，而在春劍中則屢有聖潔的白色花被，有的呈銀白，有的魚肚白，有的水白，有的乳白，有的呈月白色，顯得那樣神聖、靜逸、純潔；綠色花被，生機盎然，濃縮著人生的哲理;黃色花被華貴明麗，事業的輝煌；紅色花熾熱深情，愛的使者。春劍色素絢麗多彩、奼紫嫣紅、嫵媚婉麗、打破了東方蘭無艷色的結論。

『肆』 用什麼植料載蘭花蘭花香味最富足

蘭花選用哪種植料好？滿足這6個條件，養出的蘭花根旺葉茂放花香

經常有蘭友詢問：養殖蘭花如何選擇栽培植料？現在各種養殖蘭花的植料配製方法，真可謂是五花八門，數不勝數。尤其是對於一些剛剛入門養殖蘭花的朋友們，那更是蒙圈了，不知聽誰的好。究竟該用哪種蘭花植料最好呢？

其實，蘭花的植料選擇還是有其標准可尋的，只要你能滿足這6方面要求，就是適合蘭花生長需要的培養土。蘭花植料的主要標準是：疏鬆、透氣、保潤、酸鹼度適宜（pH5.5~6）、微含養分、不宜過細。只要符合這些要求的培養土都是可以用的。許多蘭花植料的配方，也都是按照這一要求來配製的。

那麼，究竟選用哪種植料為宜？我以為這還要根據個人的經濟條件，當地的環境條件、氣候條件等因素來考量。具體說來有四個方面：一是取材是否方便，最好是能夠就地取材，既方便又經濟實惠；二是個人的經濟條件是否允許，如果經濟條件好的，可以購買專用的養蘭植料，省心省力又方便；而經濟困難者可以就地取材，或選用比較廉價的植料；三是養蘭環境的濕度與通風情況是否良好，如果潮濕度比較高、通風比較好的環境，適宜選用顆粒性的粗植料；環境乾燥的適宜選用帶有纖維、保潤性好的植料栽培為宜；四是蘭盆的透氣性是否良好，泥瓦盆透氣性好，可以選用那些細一點的植料；瓷盆、塑料盆等透氣性較差的應選用粗顆粒植料。

具體來說有以下幾個配方僅供蘭友們參考：

1.仙土30%、植金石50%、陶粒或紅磚粒20%配製。這一配比的顆粒植料，疏鬆透氣，管理方便，既含養分，又能保潤，適用於紫砂盆、瓷盆、塑料盆。此配方中的仙土以四川峨眉山自然開發的最好，人工合成的次之。需要提醒大家注意的是，仙土一旦干透了就不容易吸水，配製前需要先將仙土浸泡2天以上，待仙土內部完全浸潤後再用。平時養護蘭花時，要特別注意避免蘭盆植料過干而失水。

2.山泥（或仙土、營養土、顆粒狀塘泥）20%，紅磚粒20%，風化石（紫岩土）或黃豆大小的小石子60%混合配製。這種配方既具有前一配方的特點，保溫性好，經濟實惠，便於就地取材，效果也不錯。適用於紫砂盆、瓷盆。

3.腐熟的鋸末40%，紫岩土40%，紅磚粒10%，鬆散的山泥10%。此方成本最低，是江浙一帶農村養蘭者常用的配方。但是如果鋸末未經腐熟，由於新鮮的鋸末含有油性，剛澆水時不容易吸水，非常容易乾燥，而過幾個小時後吸水性卻特強，如不及時澆水，鋸末會搶吸收蘭根的水分，不小心就會造成蘭根脫水。所以此配方中的紫岩土應使用粗細混合的土，以增強保潤性。鋸末最好是先堆積發酵，待其腐熟後再使用。

4.松栗王50%、河石子（或植金石）50%混合配製。這種配方很適合新手養蘭；而養殖蘭花的老手們大多採用草炭土和松栗王混合使用，或者是全部採用松栗王養殖蘭花。松栗王是松樹皮和栗樹皮經過充分腐熟以後混合而成，不僅呈現顆粒狀，而且富含益生菌，非常適合蘭花的生長需要。近些年國內種養蘭花大多偏愛用軟植料來養殖蘭花，因為大家發現，用顆粒狀的軟植料種植出的蘭花，不僅發苗率高，而且葉片翠綠還容易放花，花的香味也比硬植料種植的蘭花更加濃郁，所含肥分也比較充足，完全可以滿足蘭花的生長需求。但是其缺點是透氣性比較差一些，澆水不容易把握。因此，不建議養蘭新手使用。

總之，養殖蘭花的植料選擇要因地制宜，不必拘泥於一種方法，但也不能朝三暮四，今天聽說這種土好就換上這種土，明天又聽說那種植料好，又換成那種植料，換來換去的反而把蘭花折騰得夠嗆，極不利於蘭花的生長發育。尤其是城市住樓房的朋友，栽培在室外樓頂的，所採用的植料適宜保潤性好一點；在陰潮環境或室內養殖的，採用的植料適宜透氣性和排水性強一些的。現在南部使用顆粒性的植料較多，西部地區的選用含樹皮、樹葉的腐殖土較多。這里提醒蘭友們注意的是，無論採用哪種植料養殖蘭花，都必須牢記：「粗植料要濕管，細植料要干管」，切忌本末倒置。

『伍』 蘭花都有什麼功效

功效：蘭花全草均可入葯。其性平，味辛、甘、無毒。有養陰潤肺，內利水滲濕，清熱解容毒等功效。可應用於臨床內、婦科諸症。根可治肺結核、肺膿腫及扭傷，也可接骨；蘭花花梗可治惡癬。

不同品種蘭花，有不同的功效。如建蘭根煎湯服，據說為催生勝葯，葉治百日咳、可治虛人肺氣（一作肝氣），果能止嘔吐，種子治目翳。蕙蘭全草能治婦女病；春蘭全草治神經衰弱、蛔蟲和痔瘡等病。素心蘭花瓣可以催生。蕙蘭的素心花瓣陰干亦能催生。

(5)蘭花食品論壇擴展閱讀：

蘭花的花粉通常粘合成團，稱花粉團，作用是便於昆蟲傳粉時把花粉全部帶走，提高傳粉效率。當昆蟲進入下一朵花時，被帶出的花粉團可以自動調整方向，使其正好接觸到黏性柱頭上，從而完成異花授粉。

.蘭花可以利用的部位有根、葉、花、果、種子，可以說蘭花是全身都是寶呀，蘭花的葯用價值是很高的，蘭花的根可治肺結核以及肺膿腫及扭傷，蘭花的根還可以接骨和建蘭根煎湯服用，這就是很好的催生聖葯了。

參考資料：網路-蘭花