荷花花瓣小吃

⑴ 關於荷花做出的食物.

1、「軟炸荷花」是一款取材新奇，成菜美觀的菜式。採用鮮荷花的花瓣漂凈，裹上蛋清糊炸後，撒上胭脂糖而成。成菜顏色淡雅，白里透紅，食之酥軟芳香，甜美爽口。多用作夏季筵席上的時鮮甜菜。
主 料：大白荷花5朵，約150克。
調 料：蛋清澱粉100克，胭脂糖??50克，豬化油1000克（約耗30克）。
（1）在5朵荷花中選用大小均勻的花瓣共30瓣，修去邊角，洗凈，涼於盤內。
（2）炒鍋置中火上，下豬化油燒至四成熱時，將花瓣逐一在蛋清澱粉內掛一層糊，放入油鍋內炸至酥軟，撈出，盛入盤內擺好，撒上胭脂即成。
（只是這胭脂糖又是什麼呢？）
2、原料: 原 料：
白荷花12片，豆沙餡160克，雞蛋清2個，麵粉50克，糖桂花10克，植物油750克（實耗約50克）。
製法: （1）荷花瓣洗凈，白布沾干水分，切去荷花梗部，切成兩片。
（2）豆沙餡分成24份，每片荷花上放一份餡心，對疊包好。
（3）麵粉放碗內，放入雞蛋清加水攪拌成糊。
（4）炒鍋燒熱，放油燒至五成熱，改用小火，將包疊好的荷花片放入麵粉糊內掛滿糊，用筷子挾入油鍋中炸至浮起撈出，分3次炸，每次可炸8片。全部炸好後改用中火，待油溫燒至六成熱，再將炸過的荷花片投入重炸一下，邊炸邊用手勺撥動，炸見荷花片呈淺黃色時撈出，撒上糖桂花即成。
特點: 荷桂芳香，味甜鮮香，清暑降濁，養心安神。

⑵ 新鮮荷花的吃法及做法大全

新鮮荷花的吃法及做法大全如下：
一、荷花：
1、將荷花花瓣摘下洗凈，廚房紙沾乾花瓣上的水分，備用。
2、把麵粉放入適當容器內，加入雞蛋清和少量水攪拌成糊狀。
3、起鍋燒油，把鍋內油燒熱後轉小火，將荷花片置入麵粉糊中掛滿糊，放入油鍋中加熱至浮起，翻動炸至荷花片淺黃色，撈出。
4、把炸制好的荷花花瓣放置於吸油紙上，吸取浮於表面的油脂，轉放至潔凈的盤上，擺盤即可。
5、可根據個人口味，撒上桂花糖粉，或是撒少量食鹽，亦可沾醬食用。
二、何葉：
1、荷葉用清水浸泡至變軟，將冬瓜，鴨肉洗凈分別切塊後備用。
2、起一口鍋，在鍋中加入適量水，待水燒開後倒入冬瓜和鴨肉，焯燙後洗凈。
3、在砂鍋中放入荷葉、蔥姜，倒入適量清水，再倒入鴨肉，加入料酒，加蓋大火燒至15分鍾。
4、再往鍋中加入冬瓜，小火燉煮2小時後，加入鹽調味即可。

⑶ 荷花的花瓣怎麼吃

荷花的花瓣可以掛糊後炸制食用。
材料：荷花的花瓣
輔料：蛋清、麵粉、白糖。
1、將荷花花瓣清洗干凈，然後再漂2分鍾，可以將苦澀味去掉，注意花瓣不能撕碎，這樣更美觀。

2、准備一個碗，然後打入蛋清，加適量麵粉，打成雪麗細沫。再加入准備好的荷花花瓣，每一片荷花花瓣都均勻的裹上蛋清糊。

3、鍋中下入適量的豬油，或是菜油也行，燒至四成熱時，放入裹上蛋清糊的荷花花瓣，油炸至微黃，酥軟的時候就可以撈起來。

4、盤內中間可以放一朵蓮房，再將炸好的荷花花瓣擺盤，食用前可以再灑上點白糖，口感更佳。

⑷ 荷花的花瓣怎麼吃

可以做「軟炸荷花」。一款取材新奇，成菜美觀的菜式。採用鮮荷花的花瓣漂凈，裹上蛋清糊炸後，撒上胭脂糖而成。成菜顏色淡雅，白里透紅，食之酥軟芳香，甜美爽口。