海蟹蘭花蟹

㈠ 中秋節吃什麼螃蟹，挑選螃蟹有什麼講究

秋節吃什麼螃蟹？中秋節正是吃螃蟹的好時節，此時螃蟹肉厚肥嫩、蟹黃膏肥，但螃蟹的品種有很多，那麼中秋節吃什麼螃蟹呢？怎麼做才最好吃？下面小編為您介紹中秋節吃螃蟹的注意事項。
中秋節吃什麼螃蟹？
每年中秋時節，正是螃蟹肉厚肥嫩、黃多油滿、蟹黃膏肥之時，螃蟹的種類有很多，那麼中秋節吃什麼螃蟹呢？
1、沙母蟹：沙母蟹是在市場上最常見的海蟹品種，適合烹炒，肉質細嫩，鮮美得讓人恨不得把舌頭也吞下去。每年十月是吃這種螃蟹的最好季節。
2、蘭花蟹：蘭花蟹因其爪形和顏色若蘭花，所以得此雅名，蘭花蟹也是海蟹，肉質鮮美、甘甜，蒸煮、煲粥，無不鮮美。蘭花蟹適宜清蒸食用，它的肉質潔白緊實，鮮嫩可口。
3、梭子蟹：梭子蟹又稱三疣梭子蟹，味鮮香，蛋白質豐富，適用於多種烹調方法。可整隻蒸、蔥油、燉蛋、蔥姜炒、油烙等。
4、大閘蟹：此蟹產於江蘇蘇州地區陽澄湖，是聞名國內外的中國名產。陽澄湖湖水大閘蟹，個大體肥，一般三隻重500克，大者只重250克以上，最大者可達500克，青背白肚金爪黃毛，十肢矯健，蟹肉豐滿，營養豐富。自古以來，陽澄湖大閘蟹即令無數食客為之傾倒。

㈡ 蘭花蟹和紅花蟹有什麼區別 蘭花蟹和紅花蟹哪個更好吃

其實看個人喜好取捨，就如同選擇肉蟹和膏蟹一樣，有人喜歡吃膏有人喜歡吃肉版。相對來講蘭花權蟹肉細嫩，紅花蟹肉質緊致味道甜美地道。
蘭花蟹（遠海梭子蟹）
蘭花蟹含有豐富的蛋白質、微量元素等，對身體有很好的滋補作用。蟹，自古就有四味之說。大腿肉肉質絲短纖細，味同干貝；小腿肉絲長細嫩，美如銀魚；蟹身肉潔白晶瑩，勝似白魚。蘭花蟹含有大量人體必需的蛋白質、脂肪、磷脂、維生素等營養素，營養豐富。蘭花蟹容易養殖，市面上買的較多。
紅花蟹（銹斑蟳）
紅色的硬殼深色的花紋組成一幅幅年畫，作為紅紅火火的代言人，紅花蟹是人們最喜愛的海蟹之一。它產於我國南方沿海一帶，如陽江、海南等。因為色彩艷麗、背殼上的花紋清晰美觀，所以紅花蟹被稱為蟹族中的美人。紅花蟹的重量從0.3斤至1.5斤不等，口感緊致鮮美，紅花蟹不易養殖，所以它是地地道道的海蟹。

㈢ 常見的海蟹有幾種哪種更好吃

海蟹有200多種，常見的有三種，花蟹、梭子蟹、青蟹。

1、花蟹屬遠海梭子蟹，因為外殼有花紋而被稱之為花蟹。嚴格意義來講，花蟹專指蘭花蟹，但由於地域不同，也有稱紅花蟹為花蟹。花蟹含有豐富的蛋白質、微量元素等，對身體有很好的滋補作用。

㈣ 蘭花蟹做法

藍花蟹的話你可以清蒸，清蒸的話很鮮美，很好吃

㈤ 蘭花蟹是河裡的還是海里的

遠海海蟹
蘭花蟹屬於一種遠海海蟹。蘭花蟹因為蟹殼上有花紋而出名。花蟹有時候專指蘭花蟹，歸屬在海蟹科，但因為地區的差別，也有些紅花蟹(銹斑_)叫做花蟹。花蟹屬於暖水溶性蟹類，在中國主要是遍布在浙江省、福建省、中國台灣、廣東省、廣西省和海南等沿海地區。