蘭花串種
Ⅰ 豆腐蘭花串點漿溫度
點漿溫度對豆腐的持水性和強度有一定的影響，相同的凝膠劑，點漿溫度 不同，制出豆腐的持水性和硬度也不同。正常的點漿溫度，一般控制在70~85℃。較高的溫度有利於鈣橋或鎂橋的形成，85℃以上的溫度點漿時，豆腐的 硬度大而持水性較差；低於60℃，即使勉強製成豆腐，質地也極差，易碎散。
擴展內容:
1、決定豆腐點漿老嫩，最主要的原因在於點豆腐的材料不同，想吃嫩豆腐可以選擇用石膏點，想吃老豆腐可以用鹵水或酸漿點制，豆腐因凝固劑的不同進而導致豆腐製作效果不同。
2、在製作豆腐的過程中，主要有三種點漿成分：（1）是以鹽鹵為凝固劑製得的北方豆腐，質地較硬。（2）是以石膏粉為凝固劑的南方豆腐，質地比較嬌嫩。（3）是以葡萄糖酸-δ-內酯為凝固劑的內酯豆腐。這種豆腐結合i南北豆腐的優點，是一種新型豆腐。
3、點漿過程中，豆腐的成型和豆漿濃度、鹽鹵濃度、漿鹵比例、攪拌方式、點漿溫度、蹲腦時間等因素有關，都會影響著點漿效果，進而決定著豆腐最後的定型。
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Ⅱ 蘭花串要放水裡泡么
什麼情況下會把蘭花泡在水裡？相信很多蘭友都不相信有這樣的事回，事實還真有。我自己答就曾遇到過，至於結果後面會有詳解。那麼這位蘭友所問的，究竟泡水蘭花幾天會死？這與如何浸泡有很大的原因。
一、根系泡水的話（以健壯的馴養蘭為例），蘭株存活20天以上不是問題，如果環境比較陰濕通風的話，可能時間還要再長一點。
二、根系和蘆頭一起泡水，蘭株存活期大約是7天左右，上面說我自己遇到的例子就是這樣的。有一次我在給蘭花倒盆後，因為臨時有事外出，家裡人看到我的幾棵蘭苗隨手放在樹蔭下，怕它們乾死，就浸泡在樹下的一個小水桶中。
等我再次想起這件事時，已經是一周以後了。去小水桶中撈起這幾棵蘭苗，蘆頭都已開始腐爛，絕無再生之理。其實這個道理和種植蘭花時，將蘆頭深埋並且壓實是一樣的，都會導致蘆頭無法呼吸而爛苗。
Ⅲ 金嘴大青蘭花屬於什麼品種
金嘴串種。大青蘭花是屬串種蘭類品種，金嘴，是蘭花葉藝鑒賞用語，指葉尖出現八字形黃色線條，因此是金嘴串種。
Ⅳ 串種草蘭花有什麼特點
綜合了兩個品種蘭花的優點。
串種草蘭花就是兩個不同的品種的蘭花，在自然界通過昆蟲授粉，而產生的種子生根發芽後的新品種。它綜合了兩個品種的優點而出現很好的遺傳性。
Ⅳ 蘭花串豆串健康嗎
健康。蘭花串又叫豆腐串、油豆串，是用豆製品製成的，是一種好吃軟、豆香的風味小吃，它不管是炸串，還是烹飪，又或是熬湯都可以適用，而蘭花干串可以作為一種休閑零食小吃，蘭花串批發說在我們生活中隨處可以見到它的身影，深受人們的喜愛