西蘭花炒臘肉的做法

『壹』 西蘭花炒什麼菜好吃

西蘭花炒以下菜好吃：

一、西蘭花炒蝦仁黑木耳滑子菇

食材：西蘭花250克、蝦仁80克、干黑木耳20克、干滑子菇20克、料酒5ml、食鹽、胡椒、老抽適量、薑末蒜末各20克。

做法：1、先將西蘭花撇成塊狀，然後洗凈，在放入到熱水中進行焯水，大概30秒鍾後過冷水備用。

2、蝦仁用料酒、食鹽腌制5分鍾，黑木耳和滑子菇提前3小時泡發好。

3、鍋底給油，7成油溫，放入蝦仁爆香，再加入薑末、蒜末、西蘭花、黑木耳、滑子菇炒60秒，然後加入所有的調料，炒勻後即可起鍋，這道菜非常好吃，還可以養顏呢。

二、西蘭花炒臘肉

食材：西蘭花300克、臘肉100克（熏肉也行）、芹菜莖20克、紅椒20克、薑末蒜末各20克、食鹽、胡椒適量。

做法：1、先將西蘭花撇成塊狀，然後洗凈，再放入到熱水中進行焯水，大概30秒鍾後過冷水備用。

2、臘肉切成片，然後洗凈，鍋底放油，油溫7成熱，放入臘肉，把臘肉炒香，然後加入薑末、蒜末、芹菜、紅椒、西蘭花大火爆炒40秒，最後加入調料炒勻即可，如中途炒的有點干，可以點適量熱水。

三、西蘭花炒豆腐

食材：西蘭花250克、老豆腐180克、蚝油20ml、薑末蒜末各20克、食鹽、胡椒、生抽適量。

做法：1、先將西蘭花撇成塊狀，然後洗凈，再放入到熱水中進行焯水，大概30秒鍾後過冷水備用。

2、豆腐切成塊狀，鍋底給油，油溫5成熱，放入豆腐，炸成兩面金黃，然後裝盤備用。

3、鍋底另給油，油溫7成熱，放入薑末蒜末爆香，然後加入西蘭花炒30秒，再加入豆腐和所有的調料，爆炒30秒即可起鍋，如中途炒的有點干，可以點適量熱水。

四、西蘭花炒番茄

食材：西蘭花300克、番茄200克、生抽2克，薑末蒜末各10克、食鹽、胡椒粉、食用油適量。

做法：1、先將西蘭花撇成塊狀，然後洗凈，再放入熱水中進行焯水，大概30秒鍾後過冷水備用。

2、番茄切成塊狀，鍋底給油，油溫7成熱，放入薑末蒜末爆香，然後放入番茄，炒制到番茄出水時，加入西蘭花、食鹽、生抽，炒30秒後即可起鍋。

五、西蘭花炒胡蘿卜

做法：1、西蘭花切塊、胡蘿卜切片，蒜子成末。

2、油熱下胡蘿卜和蒜子，炒香，炒軟。

3、然後下西藍花，一起調入食用鹽和雞精。

4、西藍花挺吸油的，可以多加點點油翻炒。

5、最後西藍花翻炒個一兩分鍾就可以出鍋開吃了。

『貳』 西蘭花炒肉的做法

導語：世界上的蔬菜有很多，如果讓你比較，你覺隱螞巧得哪種蔬菜的營養價值最高呢?你可能會說沒有辦法比較，其實，最近的一項研究表明，西蘭花的營養價值是遠遠超於其他的蔬菜的，位列第一。很多人覺得番茄和辣椒裡面的維生素C含量最多，其實遠不及西蘭花。西蘭花和肉的做法有哪些呢?

西蘭花炒肉的做法

西蘭花胡蘿卜臘肉飯

西蘭花50克，胡蘿卜30克，洋蔥20克，臘肉50克，米飯200克

2.起鍋點小火，加適量冷油和胡蘿卜翻炒3.待油變成胡蘿卜色時放洋蔥和切片的臘肉4.開大火，放西蘭花和米飯繼續翻炒5.加適量的鹽和雞精，關火，炒勻裝盤就好享用啦~小訣竅:

如果喜歡吃大朵的西蘭花，炒前最好汆熟備用

午餐肉炒西蘭花

午餐肉1罐，切成條，西蘭花200克，掰成小朵，紅椒和黃椒各2個，切成塊，搭色，油少許

2.炒約5-6分鍾後，加入灶鍵紅椒和黃椒塊翻炒均勻即可。

西蘭花香菇木耳肉片湯

西蘭花1朵，香菇5朵，木耳5朵，豬肉150克，姜1片，鹽適量，雞粉物畝適量

2.豬肉洗凈後切片，然後用適量鹽、生粉、生抽、生油腌制2小時。3.水開後加入薑片、香菇及木耳。4.煮沸後加入西蘭花。5.再次煮沸時加入肉片。6.最後加入適量鹽和雞粉調味即可。

雞肉西蘭花蓋澆飯

無骨去皮雞胸肉340克，切成小片，蚝油4克，老抽30毫升，蔬菜油45毫升，蒜2頭，切碎，大洋蔥1個，切成圈，水120毫升，黑胡椒粉2克，白糖4克，白菜半棵，切碎，西蘭花1小棵，切碎，玉米澱粉8克，用等量水調勻

2.大炒鍋或者大號煎鍋里用中火熱油，下大蒜和洋蔥炒軟且變透明。改高火，加入雞肉和腌汁，將雞肉炒10分鍾至褐色;加水、胡椒和糖炒勻;再加白菜、西蘭花炒10分鍾至變軟。澆入玉米芡粉炒5分鍾至醬汁濃稠即可。

西蘭花的維生素種類是非常多的'，尤其是葉酸，所以這也是為什麼它的營養價值高的原因。西蘭花味道十分美味，原產自義大利，後來才引進中國，後來在中國市場受到大家的歡迎，西蘭花還可以做西餐的配菜，也是非常漂亮的，就像花一樣。

『叄』 製作臘肉的方法及配方

臘肉口感緊實鹹味較重，直接蒸熟了吃並不下飯，要想讓臘肉配米飯吃還得用一些蔬菜和臘肉一起炒著吃更下飯。我來給大家分享一些炒臘肉的方法，都是非常下飯的臘肉吃法。

食材：臘肉，菜心，蒜。

1.菜心洗干凈，蒜切片，備用。

2.臘肉洗一下，切成簿片。

3.鍋中熱油，爆香蒜片。

4.倒入臘腸翻炒一會兒。

5.倒入菜心大火快速翻炒至斷生，即可。

主料：臘肉、青椒。

輔料：蔥，姜，蒜、糖、鹽、雞粉、料酒。

做法

1、臘肉煮透，切片備用。

2、青椒切菱形備用。

3、油熱蔥姜蒜末爆香放入臘肉翻炒至出油，肥肉部分透明。

4、放入青椒，加糖、鹽、雞粉、料酒調味。

5、加入青椒炒制斷生即可。

『肆』 西蘭花炒肉的做法步驟

西蘭花炒肉的做法步驟

西蘭花炒肉的做法步驟，西藍花可以說是在餐桌上非常常見的食物，雖然和花菜長得很像，但是蛋白質的含量卻是菜花的幾倍，它含有豐富的蛋白質，以下分享西蘭花炒肉的做法步驟

西蘭花炒肉的做法步驟1

西蘭花菜炒肉的做法1：

主料：

西蘭花1顆、豬肉（瘦）100克

輔料：

蒜1顆、澱粉1茶匙、食鹽1茶匙、味精3克

步驟：

首先，我們先將西蘭花順著莖往下切成小塊，也可以用手撕，再將豬肉切片，把青椒剁碎，再將蒜頭拍爛去皮切成小塊，裝盤待用。

接著，我們在鍋中倒入清水，將西蘭花倒進鍋中，放少許鹽進去煮4到5分鍾左右，再將其夾出放入盤中待用。

將鍋中剩餘的水倒掉，在鍋變熱之後，我們將事先切好得肥肉放入鍋中煎炒，直到炒出豬油為止。{沒有買肥肉的可以直接用食用油代替}

待到肥肉炒出油之後，將蒜頭跟青椒倒入鍋中，炒到蒜頭開始變黃時將瘦肉一起倒進鍋中翻炒。

將瘦肉翻炒1到2分鍾之後放入少許鹽，然後將西蘭花倒入鍋中一起翻炒1分鍾左右。

隨後，在鍋中倒入半碗水，煮2到3分鍾之後就可以出鍋了。

西蘭花菜炒肉的做法2：

原料：

西蘭花一棵，切掉多餘的根部、裡脊肉一塊。

做法：

1、西蘭花在開水中焯一下，焯西蘭花不可以等水開否則就不脆了，待水快開的時候澇出立刻過涼水；

2、焯西蘭花的同時，把肉切成片。加點生粉、醬油腌10分鍾；

3、鍋里倒油，等油溫八成熱的時候倒入肉片翻炒；

4、等肉炒變色以後就放入焯好的`西蘭花繼續炒，放入調味料和鹽，出鍋前放一點耗油，耗油可以使菜味更鮮。

西蘭花的簡介

西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。據分析西蘭花的做法，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。

西蘭花炒肉的做法步驟2

西蘭花怎麼涼拌吃

【具體操作】

洗凈的西藍花一棵，先去掉根部，再切成小朵，放在盤中備用。

胡蘿卜一根，削去外皮，切成斜段，改刀切成菱形片，和西藍花放在一起，用來配色。

蒜子幾粒拍扁，切成蒜末；小米椒3個切成細圈，一起放入小盆中，不喜歡吃辣的可以去掉小米椒。

到這一步，食材就准備好了。

起鍋燒水，加入一勺食鹽入底味，再加入少許植物油增加食材的亮度。

水開後，下入西藍花和胡蘿卜，用勺子翻動幾下，使食材均勻受熱，焯水一分鍾，倒入漏勺中控水，再過一下涼水備用。

准備一個拌菜盆，先倒入蒜末和辣椒，加入食鹽3克，味精2克，白糖1克，白醋5克，蔥油5克，生抽5克，香油3克，用筷子攪拌，化開調料。

倒入西藍花和胡蘿卜，用筷子攪拌均勻，使食材和調料融合在一起，就可以裝盤食用了。

好了，這道清脆爽口的涼拌西藍花就做好了，色澤碧綠，口感非常的爽脆，吃起來很清爽適口，酸酸甜甜很開胃。

我們的餐桌不僅要有大魚大肉，也經常來點爽口涼拌菜，葷素搭配營養高，清爽解膩腸胃好。

下面是所用到的食材和調料：

食材：西蘭花，胡蘿卜，蒜子，小米椒

調料：食鹽，味精，白糖，白醋，蔥油，生抽，香油

西蘭花炒肉的做法步驟3

西蘭花和胡蘿卜一起炒最好吃。

在挑選西蘭花的時候，盡量挑拿在手裡有分量一些的，但要避免顏色太深的。新鮮西蘭花洗凈，掰成小朵，放入清水中，水中加入適量食鹽清洗，洗干凈後浸泡十分鍾，可以有效的驅蟲及清潔。胡蘿卜洗凈，去掉皮然後切成菱形片兒，大蒜子拍散後切成蒜末。

起鍋燒火，鍋熱後倒入適量的清水，大火燒開，水開後下入西蘭花焯水，大火煮斷生後再下入胡蘿卜片汆燙幾秒鍾，撈出備用。凈鍋燒火，鍋熱後倒入適量的食用油，先下入蒜末，保持小火爆香。爆香小料之後， 下入焯過水的'西蘭花胡蘿卜，開大火翻炒10秒鍾左右即可。

臘肉炒西蘭花。

將西蘭花、香菇、臘肉、黑木耳、胡蘿卜分別洗凈，切開小塊備用，用水煮一下，撈起來，炒勺加橄欖油，5成熱加入蔥姜爆鍋，在加入香菇、西蘭花、胡蘿卜和黑木耳翻炒，加入料酒和食鹽等調料，也可以加一匙牛奶，炒出的菜更白凈可口，翻炒幾下即應出鍋，盡量減短加熱時間。

清炒山葯西蘭花。

山葯去皮，切成片，立即入水中泡著，以免氧化變色;西蘭花洗凈，切成小朵備用;鍋中煮開水，可放一點油和鹽，水開後下西蘭花和山葯片焯熟，不要過火，要保持清爽口感，看大小，控制在1分鍾以內;熱油鍋，爆香;倒入焯好的西蘭花和山葯片炒勻，加入鹽調味即可。

西蘭花炒雞蛋好吃。

做的時候把西蘭花掰成小段兒，多沖洗幾遍洗干凈。把雞蛋敲碎，放入少量鹽，攪拌均勻。黑木耳洗干凈多沖洗幾遍。然後用刀切碎，放入盤中，備用。

把水燒開以後，放入少量鹽，放入洗干凈的西蘭花。等到西蘭花七成熟以後倒掉水，把西蘭花放進框中。瀝干水分准備備用。向鍋中加入半勺油。等油熱了以後。把碗中在雞蛋放入油中翻炒至金黃色。

然後用勺子把成片的雞蛋敲碎成一塊塊。然後放入焯至七分熟的西蘭花，還有黑木耳。如果此時油不夠，再加入少量的油和鹽，翻炒至西蘭花熟透。快出鍋的時候加入生抽，喜歡辣椒的也可以放兩塊兒辣椒。然後就出鍋，放入盤中即可。

西蘭花炒蝦仁好吃。

西蘭花炒蝦仁是一道菜餚，主要食材是西蘭花和蝦仁，調料是大蒜、辣椒、植物油、料酒和鹽，這道菜味道鮮甜。

做的時候西蘭花洗凈，根去掉，掰成小朵。鍋中水燒開放點鹽，放入西蘭花，滾上一會會，十幾二十秒，水不要太多，蓋過西蘭花就行。鍋中油熟，將蝦仁放入迅速過油至熟。

蝦仁可以去超市買，通常超市的已經去過蝦線了。然後倒入焯水後的西蘭花炒一下，加點鹽，稍微加點水。炒個1分鍾這樣就可以出鍋了。西蘭花喜歡吃的人也比較多，不過西蘭花的價格在素菜中還算是比較貴的，這點要知道。

『伍』 臘肉可以炒西蘭花嗎

臘肉當然可以炒西蘭花。

臘肉炒西蘭花，

是廣東地區的家常菜。

臘肉炒西蘭花做法

西藍花（西蘭花）又名莖椰菜、青花菜、綠花菜。

西藍花形態、生長習性和花椰菜基本相似，但長勢強健，耐熱性和抗寒性都較強。

植株高大，生長20餘片葉子後抽出花莖，頂端生緊密群集成花球狀的群生花蕾，花蕾青綠色，故也稱青花菜。葉色藍綠，漸轉為深藍綠，蠟粉增多。葉柄狹長。葉形有闊葉和長葉兩種。

西藍花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。此外，西藍花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。

很多人以為番茄、辣椒等是含維生素C最豐富的蔬菜，其實，西藍花的維生素C含量比它們都要高，也明顯高於其他普通蔬菜。而且，西藍花中的維生素種類非常齊全，尤其是葉酸的含量豐富，這也是它營養價值高於一般蔬菜的一個重要原因。

『陸』 臘肉炒西蘭花怎麼做好吃

食材明細
西蘭花2顆
臘肉少許
姜絲適量
蒜米適量
鹽適量
醬油適量
咸鮮口味
炒工藝
十分鍾耗時
簡單難度
臘肉炒西蘭花的做法步驟

1
西蘭花掰成適當大小的塊後在清水內泡一下。

2
臘肉切片，蒜米姜絲備用。

3
西蘭花焯水後備用，焯水時鍋內放少許清油和鹽。

4
鍋內熱油爆香蒜米和姜絲。

5
放入臘肉煎出油脂。

6
放入焯過水的西蘭花。

7
加入適量鹽。

8
加少許醬油。

9
翻炒均勻即可，要快速，西蘭花焯水後已經快熟了。

『柒』 苦瓜西蘭花蘿卜臘肉能一起煮嗎

能一起炒一起煮的。
但
建議分開炒吧。這樣有三個菜了，
再各取一些，混炒一下，成第四個菜，
嘗試一下，上面四個菜，味道如何。
今後做菜就有譜了。