西蘭花雞丸
發布時間: 2023-09-11 12:50:43
1. 丸的做法，西蘭花豆腐雞肉丸怎麼做好吃，西
食材
雞胸肉50克來
嫩豆自腐50克
西蘭花50克
澱粉適量
鹽適量
香油適量
製作時間：
用餐人數：
步驟
1
雞胸肉洗干凈，去除筋絲，剁成肉泥。
2
西蘭花洗凈，剁成碎末。
3
嫰豆腐切大塊，和蔬菜未、肉泥一起放碗中。
4
加適量澱粉，順同一方向攪拌均勻。
5
盤子中抹少許油。
6
用勺子或手直接團成一個個均勻的小丸子。
7
放入水開了的蒸鍋中，蒸10分鍾左右即可。
8
又軟又嫩，最適合寶寶了，西蘭花也可換成各種蔬菜。
2. 西蘭花丸子怎麼做
【西蘭花雞胸肉丸】
【食材准備】：雞胸肉1塊兒、西蘭花1朵、料酒1湯匙、白鬍專椒粉屬1茶匙、鹽4克、澱粉適量。
【具體做法】：
1、選擇新鮮的雞胸肉，不要買凍品，凍品不適合做肉丸。
2、把雞胸上的白色筋膜撕掉，洗凈，瀝水，切成小塊兒。
3、西蘭花一朵，分成小朵，用淡鹽水浸泡幾分鍾以驅蟲。
4、把雞胸肉丁和西蘭花小朵全部放進絞肉機，開動機器。沒有的話就用雙手拿起刀剁碎。
5、這是絞好的雞胸肉和西蘭花，看個人喜好，是保留些雞肉顆粒還是全部絞碎成泥。
6、加入料酒白鬍椒粉和鹽，再加入適量澱粉，澱粉不要多，最多三湯匙。
7、拿起筷子，順著同一個方向攪拌均勻並讓肉餡兒上勁兒方便一會兒氽成丸子。
8、燒半鍋清水，水上火後就開始用虎口擠丸子，一一下到鍋中，全部擠好後，小火轉中火，煮開，撇掉浮沫，繼續煮，大約五六分鍾即可撈出。
9、雞胸肉這樣吃，不老不柴，口感清爽清香，搭配了西蘭花，品相更漂亮，營養更突出，滋補不上火。孩子一口一個吃得歡實極了。
【小貼士】：無需過多調味料，僅料酒和白鬍椒粉來給雞胸肉去去腥，加點兒鹽給丸子提提味兒就可以。這道丸子低脂高蛋白，養人不胖人，人人皆宜食用，正在減肥的女性朋友不妨多吃。
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