擇洗西蘭花

㈠ 西蘭花，怎麼洗才能洗干凈

西蘭花分成小份，放入清水，麵粉，鹽搓洗均勻，洗凈瀝干，這樣就完成了。方法如下：

需要提前准備好的材料包括：西蘭花 一顆、清水 適量、鹽 適量、麵粉 適量。

1、西蘭花准備好。

注意事項：

1、洗的時候加入麵粉，麵粉可以去除西蘭花的污垢。

2、添加食鹽是為了殺菌。

㈡ 清洗西蘭花的正確方法介紹

西蘭花是一種降的蔬菜，是很多人都喜歡的一種蔬菜，但是西蘭花該怎麼洗才能洗干凈呢，下面讓我們一起來了解清洗西蘭花的方法吧。

第一步、鹽水浸泡

西蘭花的花朵比較緊密，裡面往往會藏有小蟲子、蟲卵或灰塵等小雜物，清除這些小雜物的方法就是用鹽水浸泡。

1、先准備一盆清水，放入較多的鹽攪拌至溶化，鹽的用量以清水嘗起來比較咸為宜。

2、然後把西蘭花整棵地浸入鹽水中，如果感覺整棵浸泡西蘭花比較費水，也可以把西蘭花切分成大朵。由於西蘭花的傘狀花蕾很容易碎掉，所以正確的切分方法是從莖部下刀，朝著花蕾的方向切入，然後再從刀口處將其撕開，這樣可以防止更多的花蕾碎掉。之所以要切分成大朵浸泡，而不是切成小朵，主要是為了防止更多的營養從切口處流失。

3、將西蘭花放在鹽水中浸泡5到10分鍾就可以了，最長也不要超過30分鍾，因為浸泡時候越長流失的營養就越多。浸泡結束後撈出西蘭花用清水沖洗干凈，再用剪刀將其剪成小朵，或者用手掰成小朵也可以，別用刀切，否則會讓很多的花蕾碎掉的。

第二步、沸水焯燙

添加一鍋清水並加入適量鹽，燒滾，把第一步處理好的`西蘭花投入滾水中焯燙10秒鍾左右，馬上撈入冷水中浸泡至西蘭花完全涼透，撈出瀝凈水就可以用來製作菜餚了。

沸水焯燙也是清洗西蘭花必不可少的步驟，焯燙不僅可以徹底去除殘留的臟東西，同時還能讓西蘭花容易入味。

我們用清水沖洗西蘭花的時候會發現，清水只直接從西蘭花的表面流過，而不會滲入西蘭花內部，這是因為西蘭花的表面有一層蠟質膜，滾水焯燙可以去除這層蠟質膜，從而讓西蘭花更容易入味。

焯燙西蘭花的時候之所以要在水裡加鹽，是因為鹽能保護西蘭花中的葉綠素，同時也有利去除蠟質膜，讓西蘭花的顏色看起來更加翠綠可愛。焯燙西蘭花的時間也很關鍵，盡量控制在10秒鍾左右，然後就迅速撈入冷水中降溫，這主要是為了讓西蘭花保持脆爽的口感。廚房常識

如果你家正好有淘米水的話，可以用淘米水加鹽來浸泡西蘭花，效果更好，還可以去除部分農葯殘留。

㈢ 西蘭花怎麼洗西蘭花如何洗

蔬菜的清洗一般有淋水洗，或是鹽水浸泡洗，但是西蘭花怎麼洗呢？用水淋西蘭花的菜花全沖掉了，西蘭花如何洗既能清除農葯殘留又能不損失菜花呢？一起來了解一下吧。
西蘭花怎麼洗
一、將一整棵西蘭花放入鹽水中浸泡，可驅趕藏在裡面的害蟲。

二、用水果刀從西蘭花的頭莖切入，注意不要切得太深，然後從刀口處稍微用力將其撕開，可以防止花蕾碎末過多掉落。

三、把西蘭花切成幾塊，再次用鹽水清洗，之後用清水將其表面的鹽分沖洗干凈，就可以烹飪了。

溫馨提示：西蘭花在鹽水中浸泡時能有效去除外表殘留的有害物質，但浸泡時間不要超過30分鍾，否則會造成所含營養物質大量流失。
西蘭花如何洗
1、先用刀把花菜表面的黑斑削掉，採用些鹽水泡，可以先原棵放置於水中泡，這樣那個可以驅趕裡面藏住的小害蟲。

2.然後把西蘭花切成幾塊，再次用鹽水清洗，這樣基本上就比較干凈了，再用清水洗就可以用來煮食。

浸泡都能有效去除菜上殘留的有害物質，但切忌浸泡時間過長，最多三十分鍾足矣，否則菜里的營養成分將流失大半，像花菜，綠花菜這樣的十字花科蔬菜具有很好的防癌作用，如果浸泡太久使這些抗癌的營養素流失掉了多可惜呀。如果怕洗得不幹凈，可以在開水裡汆燙代替浸泡，但汆水時間也不能長，約二十秒即可，不必等水再開，撈起再用冷水稍微沖洗即可。
營養成分
花椰菜，又名花菜、椰花菜、花甘藍、洋花菜、球花甘藍，有白、綠兩種，綠色的叫西蘭花、青花菜。白花菜和綠花菜的營養、作用基本相同，綠花菜比白花菜的胡蘿卜素含量要高些 。為十字花科芸薹屬一年生植物，是由十字花科甘藍演化而來。菜花原產於地中海東部海岸，約在19世紀初 清光緒年間引進中國。別名花菜、椰花菜、花甘藍、洋花菜、球花甘藍。有白、綠兩種，綠色的又叫西蘭花、青花菜。在《時代》雜志推薦的十大健康食品中名列第四。

由於花椰菜的含水量高達90%以上，所含熱量較低（每杯23～32千卡），因此對希望減肥的人來說，它可以填飽肚子，而不會使你發胖。與其他大多數甘藍品種比較，白色的花椰菜含有低量的維生素A。每一杯（240毫升）熟菜花食品提供的維生素C相當於一個中等大小的桔子所含的量。生的花椰菜與煮熟的相比較，至少能夠多提供20%以上的維生素C。 花椰菜營養豐富，含有蛋白質、脂肪、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2和維生素C、維生素A等，尤以維生素C豐富，每100克含88毫克，僅次於辣椒，是蔬菜中含量最高的一種。其質地細嫩，味甘鮮美，容易消化，對保護血液有益。兒童食用有利健康成長。

㈣ 如何正確清洗西蘭花 清洗西蘭花的方法

1、鹽水浸泡

鹽水可以減少蔬菜表面的細菌，有效消除蔬菜表面的農葯殘留，也可以將蟲子泡出來。而且還能保持西蘭花的鮮味，也不怕營養流失。打盆干凈的水放入切好的西蘭花，水面超過西蘭花，加2、3勺鹽侵泡，浸泡15-20分鍾，能將埋伏在花蕾里的小蟲泡出來，再把西蘭花撈出即可。

2、果蔬清洗液

將西蘭花用果蔬清洗液加水浸泡，浸泡時間不用過長，一般5分鍾就足夠了，然後再用清水沖洗至少兩遍。因為用專用果蔬清洗液清洗後的水果往往會有一定的洗液殘留，這對身體是沒有好處的，因此多沖洗兩遍，可以使我們更放心地食用水果。

3、淘米水

試試用淘米水泡洗幾分鍾，去除表面的殘留的農葯。因為淘米水呈鹼性，能起到減輕蔬菜中有害物質的目的，但對於淘米水的選擇，剛剛淘過米的水，鹼性並不十分明顯，發酵後洗菜效果會更好。

㈤ 西蘭花怎麼清洗才幹凈-三招搞定

西蘭花是一種美味健康的蔬菜，可以長成較大的開花頭，並分成小花部分。在烹飪或食用新鮮西蘭花之前，請確保將其清洗以去除污垢，農葯甚至蟲子。您可以用水或醋溶液快速，輕松地清洗西蘭花，還可以用鹽水將小白菜蠕蟲從小花中清除。

方法一、用水洗西蘭花

1、用冷水注滿水槽，然後將西蘭花浸泡5-10分鍾。

徹底清潔水槽，並在水槽中塞一個塞子，以防止水從排水管中流下來。確保有足夠的水將西蘭花完全浸沒。然後，將西蘭花放在水中不受干擾，以吸收污垢和碎屑。

剛將西蘭花放入水中時，將其在水中繞圈旋轉數次以疏鬆更大的污垢。

如果使用溫水，西蘭花的小花可能會略微萎縮。

如果沒有水槽，可以改用大碗。只要確保將西蘭花浸沒在水下即可。

2、將西蘭花放在漏勺中，然後在冷水中沖洗。將西蘭花浸泡後，瀝干水槽並打開冷水。讓水沖洗西蘭花，然後將其倒入漏勺中，以沖洗兩面。

如果您沒有漏勺，只需將西蘭花拿在手中，然後將其在水下移動即可。

3、用雙手擦蔬菜以清除污垢和碎屑。西蘭花的頭部有許多裂縫和縫隙，可能會積聚灰塵。要松開它們，請用手指在小花的頂部上方，然後擦乾莖的側面和底部。

如果您有用於清潔水果和蔬菜的硬毛刷，則可以用它清潔西蘭花，但在刷小花時要小心。它們可能很細膩，並且很容易折斷。

4、食用或烹飪前，將西蘭花乾燥。將西蘭花放在水槽上方，讓水從小花上滴落幾秒鍾。然後，從您的手上敲打西蘭花3-4次，以從小花內去除盡可能多的水。

如果小花和莖仍然很濕，則可以在准備西蘭花之前用紙巾或干凈的布將它們拍干。

方法二、使用醋溶液

1、將3份水和1份白醋的混合物裝滿大碗。確保碗足夠大以容納西蘭花，然後用勺子攪拌混合物，使水和醋混合。確保包含足夠的水，以使西蘭花的整個頭部完全浸沒。

例如，如果將3杯(710 mL)的水倒入碗中，則應添加1杯(240 mL)的白醋。

2、將西蘭花放入溶液中浸泡15-20分鍾。將西蘭花在碗周圍旋轉幾次，以松動更大的碎屑，然後讓蔬菜靜置。浸泡時，您可以准備餐點的其他部分。

醋浴比冷水浴花費的時間略長，但比單獨用水更有效地去除農葯和細菌。

3、從溶液中取出西蘭花，然後用冷水沖洗。沖洗時，請用雙手或豬鬃刷擦拭莖和小花。確保沖洗西蘭花的所有側面，包括莖的底部和小花的下方。

如果將西蘭花浸泡30分鍾以上，它就會開始吸收醋，使它變苦。

方法三、用鹽水去除白菜蠕蟲

1、將西蘭花和小花放在一個冷水容器中。如果您要製作有機或自家種植的西蘭花，您可能會擔心小花中的蠕蟲。為安全起見，將小花浸泡在鹽水溶液中。

蠕蟲往往生活在小花叢中，那裡有很多藏身之處。如果您擔心莖桿中有蠕蟲，可以將整個莖桿放入水中，但要確保小花朝下。

2、每1誇脫(950 mL)冷水加1茶匙(4.9毫升)鹽。加入西蘭花後，倒入鹽，然後在水中旋轉頭部，將鹽混合到水中。這也將使蠕蟲從它們的藏身處放鬆，並可能立即驅除其中的許多蠕蟲。

如果在移動花椰菜時沒有看到任何蠕蟲，請繼續浸泡過程以確保沒有任何隱藏的蠕蟲。

3、將西蘭花浸泡15-30分鍾以驅除蠕蟲。西蘭花坐在水中時，小花中的蠕蟲會在冷水中收縮並漂浮到頂部。要從水中移出它們，請用篩子或長柄勺將其them出。

您不必從水中去除蠕蟲，但是在將其從水中去除之前，它可以防止蠕蟲重新附著到莖上。

4、用冷水沖洗小花，以除去所有鹽水。在鹽水中浸泡後，西蘭花可能會粘附一些鹽。將頭放在冷的自來水下15秒鍾，轉動頭以沖洗兩側。

如果您尚未用刷子或手指擦洗西蘭花來清潔西蘭花，則可以在沖洗頭部時進行。

5、搖動西蘭花並將其拍干。將西蘭花倒過來放在水槽上，然後輕敲莖桿的底部以清除所有殘留的蠕蟲。然後，用干凈的毛巾吸收多餘的水，並仔細檢查小花。

花椰菜乾凈乾燥後，您可以將其切開或煮熟或立即食用。