西蘭花簡筆畫圖片

① 西蘭花可以直接水煮吃嗎

1.西蘭花可以直接水煮吃嗎
可以.西蘭花不能直接生食，主要是其中含有的草酸和鞣酸成分，直接生吃的話不僅口感較差， 而且過量食用不利於身體健康，因此一般在烹飪西蘭花之前都要進行焯水處理。
西蘭花是可以直接用水煮著吃的，水煮後的西蘭花不僅顏色更為翠綠，口感也會更好，而且其中含有的有害物質也會被消除，西蘭花中的纖維素也更易被人體消化和吸收，因此只要水煮之後的西蘭花熟透之後，是能直接吃的。
2.水煮西蘭花要煮多久
西蘭花變得青翠後就可以撈出來了。
西蘭花水煮的時間並沒有具體的數字，主要是因為各人挑選的西蘭花大小可能不同，因此水煮的時間也會不同，因此一般是建議將西蘭花水煮後，顏色變得青翠之後即可。
西蘭花並不能直接生吃，由於其中帶有一定的青澀口感，而水煮能幫助去除澀味，但在水煮的過程中要把握好時間，如果煮的時間過長，不僅會使西蘭花變得軟爛，還會使其中含有的營養成分遭到破壞。
3.西蘭花水煮還是蒸更好
蒸。
一般來說，西蘭花蒸的話比水煮更好，主要是因為水煮西蘭花的話，會有一部分的營養流失在水中，想要更好地保留營養除非把湯也喝下去，但煮西蘭花的水並不好喝，也很少有人會這么做。
相比之下，蒸的方式也能使西蘭花熟透，並且還能保證西蘭花中的營養大部分保留，因此建議食用西蘭花的話，蒸的方式會更好。

② 西蘭花是健康綠色食物，有哪些美味又健康的製作方法嗎

大家都知道西蘭花是一種非常有營養的蔬菜，很多朋友也比較喜歡吃，可以說西蘭花的營養是所有蔬菜當中最高的，所以咱們吃蔬菜的時候要首選西蘭花。西蘭花在咱們平常生活中賣的也並不是很貴，可以經常多吃一點，而做西蘭花最健康，營養不流失的方法就是蒸，所以今天就來跟大家分享一道西蘭花蝦仁蒸蛋，這樣做出來的蒸蛋非常好吃，營養不流失，咱們一起來看一下它詳細的烹飪步驟吧。

【西蘭花蝦仁蒸蛋】

【烹飪食材】西蘭花，食鹽，雞蛋，食用油，蝦仁，生抽，香油

【烹飪步驟】

6、西蘭花撈出來以後，咱們將蝦仁放進去焯水一下。蝦仁焯水的時候咱們動作要快，當蝦仁快要變色的時候立馬撈出來。咱們將蛋液放在蒸鍋中，然後給它扣上一個盤子或者是保鮮膜都可以，蒸蛋的時候一定要熱水下鍋，先給它大火蒸5分鍾，5分鍾之後咱們將鍋蓋打開，然後把蝦仁放在上面，再將西蘭花放在上面。西蘭花和蝦仁可以擺成自己喜歡的形狀或者是圖案，全部擺好之後咱們給它蓋上蓋子繼續蒸5分鍾，這個時候來調一個料汁，涼白開裡面加上一點生抽和香油攪拌均勻就可以了，5分鍾到了之後，咱們將雞蛋取出來，然後加入剛剛調好的料汁就可以吃了。

【小貼士】

1、在蒸雞蛋的時候，一定要將表面的浮沫全部撇去。

2、根據自己的喜好來添加調味料。

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③ 西蘭花的炒菜做法

西藍花的做法很多，最常見的做法就是炒著吃，然而很多人炒得都不好吃。西藍花怎麼炒？一部分人洗一洗直接炒，還有一部分人焯水後煮熟了再炒，都是錯誤的做法。

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西藍花質地堅硬，皮厚，很難炒熟，所以直接炒的口感非常差。但為什麼焯水後再炒也不對呢？因為它含有一部分水溶性營養，焯水後會導致營養流失，就得不償失了。

那西藍花應該怎麼炒？今天我和大家說說老廚師長的做法，營養不流失，還翠綠鮮嫩，又入味，分享一道好吃的西藍花炒蝦仁，營養又好吃。

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