蘭花入茶

1. 蘭花可以用來泡茶喝嗎

蘭花可以用來泡茶喝。

蘭花茶，條索細卷呈彎勾狀，芽葉成朵，色澤翠綠勻潤，毫峰顯露，蘭花香型，鮮爽持久，滋味甘醇，湯色嫩綠明凈，泛淺金黃色光澤，葉底勻整，呈嫩黃綠色，梗嫩芽壯，葉質厚實。

古人曾以蘭質許茶，以蘭入茶，且影響至深。蘭花茶色澤碧綠，銀毫顯露，湯色清明，滋味清醇，聞之蘭香怡人，飲之回味甘甜；可與黃山毛峰、太平猴魁等名茶並駕齊驅。

(1)蘭花入茶擴展閱讀：

蘭花茶傳說

傳說，蘭花茶始於唐代，起初由涇縣里塢坑寺僧引進開始栽培，後來流傳到舒城、霍山一帶。相傳，當時皇帝頭疼，偶遇一僧，僧說：山中有茶草，煎服可愈之。皇帝遂派人採摘飲之，果然病癒。後來，人們爭飲此茶，並被列為向皇帝進獻的「貢茶」。

2. 蘭花茶沖泡方法

蘭花茶沖泡方法

蘭花茶迄今至少已有二百多年歷史。到了元、明、清時期,蘭花茶的名聲越來越大，一起來了解一下蘭花茶的沖泡方法吧！

蘭花茶的.簡介

舒城蘭花為歷史名茶，創制於明末清初。外形條索細卷呈彎鉤狀，芽葉成朵，色澤翠綠勻潤，毫鋒顯露；內質香氣成蘭花香型，鮮爽持久，滋味甘醇，湯色嫩綠明凈，葉底勻整，呈黃綠色，屬綠茶類。

舒城蘭花茶的泡法

1、茶具准備：舒城蘭花，透明玻璃杯或瓷杯1個，茶匙，茶巾等。

2、投茶：用茶匙將色澤翠綠的舒城蘭花置入玻璃杯或瓷杯中，並注入少量礦泉水浸潤茶葉。

3、沖泡：向杯中注入開水約至茶杯容量的四分之三處，水溫一般保持在75到85攝氏度。

4、分茶：茶湯分倒入茶杯中，七分滿為宜。

5、賞茶：茶湯鮮綠明凈，葉底黃綠成朵。

6、品茶：舒城蘭花需靜品、慢品、細品。一品開湯味、淡雅；二品茶湯味，鮮醇。

蘭花茶的功效

舒城蘭花的主要功效有：抗癌症抗癌症，抗衰老，抗心腦血管疾病，降血脂，降血壓，減肥，提神，醒酒，利尿，治療痢疾，幫助消化。清熱解渴，解酒防輻射的功效。

蘭花茶的由來

早在清代以前，當地就有蘭花茶生產，清光緒年間，舒城曉天和山七里河為蘭花茶主要產區[1]。年產茶葉千餘引(每引摺合舊秤一百二十斤)。我國著名茶學專家陳椽教授著《安徽茶經》載：「傳說在清朝以前，當地士、紳階層極為講究蘭花茶生產」，由他主編的《中國名茶研究選集》和《制茶學》中闡明，小蘭花茶與碧螺春、太平猴魁、涌溪火青、六安瓜片、鐵觀音等名茶同在清朝創制。

據此，蘭花茶迄今至少已有二百多年歷史。到了元、明、清時期，蘭花茶的名聲越來越大，曾用此茶作為官吏薪給和軍隊餉銀。後來，由於茶農貧困，茶園荒蕪，蘭花茶一度衰落，瀕於絕跡。近年來，經過茶鄉人民的不斷努力，蘭花茶得到迅速恢復和發展。栽培面積不斷擴大，產量逐年增加，質量不斷提高。

採摘與工藝

從穀雨前後開園，一芽二、三葉制小蘭花茶，一芽三、四葉制大蘭花茶。採回的鮮葉晾乾表面水後，及時付制，力求現采現制。

分殺青、初烘、足寬餘三道工序。

殺青用斜鍋，二口或三口一組，砌成一灶。炒茶的竹絲帚分大、中、小三種，大帚竹絲較粗硬，小帚竹絲較細軟，竹絲和把柄各長盡余，徑粗三、五寸，依鮮葉老嫩程度不同而選用。殺青溫度，第一口鍋底見微紅，其餘鍋溫依次下降。投葉量100-150克，不得超過250克。鮮葉下鍋後，用竹絲帚迴旋翻炒，抖散水汽，動作先慢後快。待葉質柔軟時，改用「緊把」將葉子旋入竹絲之間，起揉條作用。「緊把」和「松把」結合，葉子在竹絲帚內吞吐，即「緊把」揉、「松把」透。兩種炒法巧炒結合起來，使葉子既搓捲成條，又保持翠綠色澤，香味鮮爽。殺青用三口鍋，要求「一鍋炒癟、二鍋炒熟、三鍋炒細成條」。

初烘與足烘：初烘溫度高，投葉量少，足烘溫度低，而投葉量多。邊烘邊翻，輕翻勤翻，防止斷芽碎枝。初烘到七成干後，攤涼揀剔後，進行足烘。足干後即裝桶貯藏。

3. 蘭花可以泡茶嗎

可以的。
蘭花，其葉俊秀飄逸，其香清幽恬雅，自二千多年前被孔夫子贊譽為「王者香」以來，聲譽鵲起，備受人們的喜愛和頌揚，為我國十大傳統名花之一；茶葉，嫩芽香葉，香高味美，是我國人民長期來 蘭花茶圖4
「開門七件事」之一。 古人曾以蘭質許茶，以蘭入茶，且影響至深。明·張源在《茶錄》中說：「香。茶有真香，有蘭香，有清香，有純香。雨前神具曰真香；火候均停曰蘭香；不生不熟曰清香；表裡如一曰純香。」明·張岱在《陶庵夢憶》中，把曰鑄茶的佳品譽為「蘭雪茶」。他說：「蘭雪茶，曰鑄者，茶味稜稜有金石之氣……。他泉瀹之，香氣不出。煮禊泉，投入小罐，則香氣太濃郁。雜入茉莉，再三較量，用敞口瓷甌淡放之，候其冷，以旋滾湯沖瀉之。真如百莖素蘭同雪濤並瀉也，尋芽得其色矣，未得其氣，余戲呼之蘭雪。」據記載，曰鑄雪芽在宋朝即譽為第一茶品。而具蘭香的茶葉-明末清初南京一帶風行的閔汶水茶，時人稱「其色如積雪，其香如幽蘭，其味而味外之味，雖百碗而不厭者。」 茶中並不含蘭，甚至也無蘭香，緣何卻以蘭質評茶，以蘭命茶呢？這除了蘭與茶具有同一物質屬性-香以外，更主要的是千百年來，蘭不僅具備有香祖、香國、天下第一香等美稱，而且，「不以無人而不芳」，「名在深山士林」，贏得了中國傳統文化三大構成的儒、佛、道的共同贊許深深紮根於民族心理之中，而蘭花「清寂、慎獨、自芳」的個性，又恰恰與構成中國茶文化的思想主流相吻合。但畢竟在物與物之間有著各自的個性，隨著人們對茶葉品質要求的提高，開始尋找真正具有蘭花香型的茶葉和加工技術。明·錢椿年他的《茶譜》中對蘭花等鮮花窨制茶葉有了較為詳細的記載：「梅花，茉莉，……蘭薰，皆可作茶，諸花開時，摘其半含放蕊之香全者，量其茶葉多少，摘花為茶，花多則太香而脫茶韻，花少則不香而不盡美，三停茶葉一停花始稱。」 今天，蘭花香成為高檔名茶品質優異的獨特標志，具有天然蘭香的茶和經人工蘭花賦香的茶均是人們所喜愛的茶中珍品。據筆者查閱寧波市第五屆名茶評比會的歷屆名茶評比按語後發現，含天然蘭香或人工賦蘭香的茶葉均獲高分。

另外給你介紹一下製作工藝-採摘
從穀雨前後開園，一芽二、三葉制小蘭花茶，一芽三、四葉制大蘭花茶。採回的鮮葉晾乾表面水後，及時付制，力求現采現制。
工藝
分殺青、初烘、足寬餘三道工序。
殺青
殺青用斜鍋，二口或三口一組，砌成一灶。炒茶的竹絲帚分大、中、小三種，大帚竹絲較粗硬，小帚竹絲較細軟，竹絲和把柄各長盡余，徑粗三、五寸，依鮮葉老嫩程度不同而選用。殺青溫度，第一口鍋底見微紅，其餘鍋溫依次下降。投葉量100-150克，不得超過250克。鮮葉下鍋後，用竹絲帚迴旋翻炒，抖散水汽，動作先慢後快。待葉質柔軟時，改用「緊把」將葉子旋入竹絲之間，起揉條作用。「緊把」和「松把」結合，葉子在竹絲帚內吞吐，即「緊把」揉、「松把」透。兩種炒法巧炒結合起來，使葉子既搓捲成條，又保持翠綠色澤，香味鮮爽。殺青用三口鍋，要求「一鍋炒癟、二鍋炒熟、三鍋炒細成條」。 初烘與足烘：初烘溫度高，投葉量少，足烘溫度低，而投葉量多。邊烘邊翻，輕翻勤翻，防止斷芽碎枝。初烘到七成干後，攤涼揀剔後，進行足烘。足干後即裝桶貯藏。

4. 蘭花茶的種類及功用

1、觀賞。蘭花是一種風格獨異的花卉，它的觀賞價值很高。蘭花的花色淡雅，其中以嫩綠、黃綠的居多，但尤以素心者為名貴。蘭花的香氣，清而不濁，一盆在室，芳香四溢。「手培蘭蕊兩三栽，日暖風和次第開；坐久不知香在室，推窗時有蝶飛來。」

古人這首詩將蘭花的幽香表現得淋漓盡致。蘭花的花姿有的端莊雋秀，有的雍容華貴，富於變化。蘭花的葉終年鮮綠，剛柔兼備，姿態優美，即使不是花期，也像是一件活的藝術品。「泣露光偏亂，含風影自斜；俗人那斛比，看葉勝看花」。

2、食用、蘭花香氣清洌、醇正，蘭花多用於茶，也可用來熏茶；還可做湯等菜餚。

3、葯用。據記載，蘭花全草均可入葯。其性平，味辛、甘、無毒。有養陰潤肺，利水滲濕，清熱解毒等功效。可應用於臨床內、婦科諸症。根可治肺結核、肺膿腫及扭傷，也可接骨；蘭花花梗可治惡癬。

建蘭根煎湯服，據說為催生勝葯，葉治百日咳、可治虛人肺氣（一作肝氣），果能止嘔吐，種子治目翳。蕙蘭全草能治婦女病；春蘭全草治神經衰弱、蛔蟲和痔瘡等病。素心蘭花瓣可以催生。蕙蘭的素心花瓣陰干亦能催生。

(4)蘭花入茶擴展閱讀：

蘭花的花粉通常粘合成團，稱花粉團，作用是便於昆蟲傳粉時把花粉全部帶走，提高傳粉效率。當昆蟲進入下一朵花時，被帶出的花粉團可以自動調整方向，使其正好接觸到黏性柱頭上，從而完成異花授粉。

.蘭花可以利用的部位有根、葉、花、果、種子，可以說蘭花是全身都是寶呀，蘭花的葯用價值是很高的，蘭花的根可治肺結核以及肺膿腫及扭傷，蘭花的根還可以接骨和建蘭根煎湯服用，這就是很好的催生聖葯了。

5. 蘭花可以直接摘來泡茶嗎

不可以。需要曬干加工工藝。

蘭花茶，條索細卷呈彎勾狀，芽葉成朵，色澤翠綠勻潤，毫峰顯露；

古人曾以蘭質許茶，以蘭入茶，蘭花茶色澤碧綠，銀毫顯露，湯色清明，滋味清醇，聞之蘭香怡人。

在泡飲之前，通常要進行觀茶。觀茶時，先取一杯之量的干茶，置於白紙上，讓品飲者先欣賞干茶的色、形，再聞一下香，充分領略名優綠茶的天然風韻。

(5)蘭花入茶擴展閱讀：

蘭花茶傳說

我國著名茶學專家陳椽教授著《安徽茶經》載：「傳說在清朝以前，當地士、紳階層極為講究蘭花茶生產」，由他主編的《中國名茶研究選集》和《制茶學》中闡明，小蘭花茶與碧螺春、太平猴魁、涌溪火青、六安瓜片、鐵觀音等名茶同在清朝創制。據此，蘭花茶迄今至少已有二百多年歷史。

6. 蘭花可以放茶葉嗎

蘭花除了具有很高的觀賞價值以外，還可以作為葯用，根、葉、花、果均有一定的葯用價值，能治多種疾病。
筆者以親身實踐談一下蘭花熏茶香味清醇的做法。用剛開放的蘭花朵放到裝有綠茶的杯子里，沖上開水，泡了幾分鍾，杯子里的茶水，還是原先的綠湯色，聞之，有一股清香撲鼻而來，沁人心脾，試喝了一兩口，覺得有回甜香的味道，在回味中有花茶味，香高味醇，喝了挺有精神，越喝越想喝。進一步又用含苞未放的蘭花朵進行泡綠茶喝。結果發現盛開幾天後的蘭花朵熏茶不及尚未盛開的蘭花朵熏茶香味清醇，回味持久。筆者把剛盛開和尚未盛開的蘭花朵採下來曬干後，進行干蘭花朵熏茶，用綠茶與干蘭花朵泡在杯子里，湯色與鮮蘭花朵泡綠茶的湯色不同，干蘭花朵熏茶湯色有點紅艷，但味道仍然是回味香醇，與鮮蘭花朵熏茶沒有多大的區別。用鮮和乾的蘭花朵泡紅茶喝，湯色更紅艷些，味道與用綠茶泡的味道差不多，香味清醇。
筆者用自家的大春蘭、小春蘭、墨蘭、大雪蘭等多種蘭花朵熏茶，而以尚未盛開的蘭花朵香氣最濃，盛開後的蘭花朵香氣稍淡，用於熏茶的蘭花可以在開花期或尚未盛開的時間分批採收，不宜暴曬，最好半晾半曬，干後密封保存，不讓香味散發。喝一杯茶放入兩朵，香味清醇，如放得多，香味過濃。採收下來的蘭花朵最好通過精心加工去掉蘭花中含有少量的澀味，這樣蘭花朵熏茶的味更純，香味更清醇，回味持久。
「蘭花熏茶」除了味醇香高，還具有醒腦，清涼瀉火等作用。把蘭花通過加工製成高級蘭花茶和蘭花的葯用前途是吸引人的。