糕點荷花

A. 可以拿糯米粉代替麵粉做炸荷花嗎

不可以，荷花酥是起酥類的糕點，用糯米粉怕是不能達到起酥的目的？荷花酥的形狀如圖所示。

荷花酥的食材用料：

高筋麵粉-油皮75克，豬油-油皮25克，水-油皮30克，糖粉-油皮5克，紅曲粉-油皮少許，玉米油適量，豬油30克，低筋麵粉60克，紅豆沙30克。

荷花酥的詳細做法：

• 1.先看油皮的做法，盆中放入高筋麵粉，糖粉和水先攪拌成絮狀，再放入豬油，揉成面團，揉10分鍾，使面團有筋性，要放置15分鍾

• 2.油酥的做法，就用低粉和豬油揉成團即可，放置15分鍾

• 3.油皮取一半揉進紅曲粉，分成3份，原色面團同樣分成3份

• 4.油酥分成6份，一份油皮包一份油酥，像包包子一樣包起來

• 5.把油酥皮擀成牛舌狀，然後捲起來

• 6.這樣做，都卷好之後，蓋保鮮膜放置20分鍾

• 7.待20分鍾過後，取一份按下繼續擀成牛舌狀

• 8.然後捲起來，再放置20分鍾

• 9.紅豆沙做餡，每個10克，要准備6個紅豆沙

• 10.將面卷從兩邊向中間捲起，擀成餅狀

• 11.上面再放一原色面片，再放餡料，像包包子一樣包起來

• 12.頂端用到劃開，劃成六等份

• 13.放油鍋里開始炸，注意用小火，可以用勺把油從上面淋下，別炸糊了，火大了就很容易糊

• 14.擺盤即可。因為油炸有點熱量，不過，有喜歡荷花酥的朋友可以多做些。

B. 荷花酥和眉毛酥分別屬於哪種

荷花酥是用油酥面製成，是浙江杭州著名的傳統中式小吃。眉毛酥是一道四川省宜賓市敘州區的特色傳統名點，屬於蘇式糕點。
荷花酥顏色淡雅，與荷花相比真的惟妙惟肖，自然展開的「花瓣」，層次分明，充分的表現出荷花「出淤泥而不染」的高潔。荷花酥是傳統的中式小吃，酥皮的層層分離出來好似含苞欲放的荷花，中間裹上甜餡，外酥里香甜。酥層清晰可見，咬上一口酥鬆裹上香甜，甜在心頭使人心曠神怡，別有一番風味。
「眉毛酥」型似眉毛，層次分明，口感油潤酥脆。在菜繫上屬於粵菜，在江蘇那一帶又叫蘇式糕點，蘇式糕點的特點是餡料多用果仁、豬板油丁，再用桂花、玫瑰調香，口味偏甜。其代表品種有蘇式月餅和豬油年糕等。

C. 荷花酥配荷花釀會產生什麼效果呢

荷花酥是夏天必吃美食，清新的荷花香加上濃郁的奶香和蛋香，香甜軟糯，甜而不膩，再配上超級好喝的荷花釀，芳香四溢，讓人回味無窮。

D. 盤點我國各地「特色糕點」好吃的都有哪幾種

盤點我國各地「特色糕點」好吃的都有哪幾種？今天要給大家說的，就是各地有特色又好吃的糕點，可以期待一下。

7.老婆餅，是廣東潮式漢族小吃之一，始於清末。就像魚香肉絲沒有魚一樣，老婆餅里也沒有老婆，老婆餅剛冷卻下來時就是它們的「餅生巔峰」，內餡還帶著余溫，一咬開香氣撲鼻而來，一口氣吃三個是完全沒有問題的。

各種點心，其實都體現了每個地方的人的感情，美食，都是有情感的呀。以上就是小編盤點我國各地「特色糕點」好吃的這7種

E. 傳統糕點都有哪些

1、荷花酥：

荷花酥是浙江杭州著名的漢族小吃。酥層清晰，食之酥鬆香甜，別有風味。用專油酥面製成的屬荷花酥，形似荷花，酥層清晰，觀之形美動人，食之酥鬆香甜，別有風味，是宴席上常用的一種花式中點，給人以美的享受。

2、馬蹄糕：

馬蹄糕是一種廣東、福州及閩南地區的漢族傳統甜點名吃之一，也是最受歡迎的甜點之一。以糖水拌合荸薺粉蒸制而成。其色茶黃，呈半透明，可折而不裂，撅而不斷，吃起來甜而不膩。雖然吃起來像果凍，但要比果凍要好吃得多。

3、涼糕：

涼糕是四川宜賓的一款傳統特色小吃。其味美香甜沙軟，食之清爽可口。在炎炎夏日放下冰箱里冷藏一段時間後，將紅糖水淋澆上去，可謂是夏日不可或缺的解暑良葯。

4、豌豆黃：

豌豆黃是北京傳統小吃，是北京春夏季節一種應時佳品。成品色澤淺黃、細膩、純凈，入口即化，味道香甜，清涼爽口。

5、茯苓糕：

茯苓糕，又名「復明糕」，是閩南民間傳統手工食品。茯苓糕口感很有韌性，嚼起來十分帶感，剛吃時可能感覺像極了饅頭，沒啥味道，但嚼著嚼著，嘴裡就有甜味了。

F. 荷花糕怎麼做

荷花糕做法：抄

用料：油皮(可做襲6個)、中粉:60克、黃油:14克、糖:8克、水:20克(適量調整) 、紅曲粉少許；油酥：低粉:52克、黃油:26克；餡料:豆沙30克/個。

1、油皮、油酥材料混合成團，松馳15分鍾。

(6)糕點荷花擴展閱讀：

糕點製作的注意事項

1、注意衛生，鍋內不得有油的雜質，以免使產品有不起發現象。

2、打雞蛋和糖要適時，時間短影響規格質量，過長容易發泄。

3、所用的麵粉要過篩，防止出現麵疙瘩。

4、用手拌面時，要從底向上攪拌，拌勻即止，不得亂攪，時間不宜過長。

G. 杭州荷花糕是怎麼做的

菜場買4塊錢一斤，約20塊

曬干後冷藏

製作

兌水調勻,蒸5分鍾即可

H. 荷花酥上榜，老外網評中國最「土」的4種糕點都是什麼

自古以來，我國的美食就數不勝數，更別說糕點了。從之前的滿漢全席到現在的八大菜系，中國的美食也在不斷的面向世界。而糕點作為可以代表文化傳承的美食更是受到各國友人的好奇和喜愛。但是其中難免會有一些糕點的外表讓外國友人產生誤會，覺得它是土裡土氣不精緻的。下面就由小編來給大家介紹一下都有哪些其貌不揚的糕點吧。

第三種：海棠酥

海棠酥，顧名思義，它是一種長相酷似海棠花的糕點。海棠花素有”國艷“之稱，那麼像海棠花的海棠酥就更不可能”土“了。作為我國傳統糕點的海棠酥不僅長得好看，味道也是一絕。很多不喜歡吃甜食的人在吃過它之後都會愛上它。

第四種：鴛鴦酥

鴛鴦在我國是成雙成對的象徵，那鴛鴦酥自然就是成對出現的了。而且它還有一個神奇的魔力，就是吃過它的情侶最後都能得到一個好的結果。

以上就是小編的介紹啦，大家覺得它們”土“么？