西蘭花減肥功效

① 為什麼減肥都推薦西蘭花

因為西蘭花對人體的減脂和健康的維護有重要作用。

依據：

1、熱量低、飽和度強

減肥期間最需要控制的就是熱量，所以一切高熱量的美味食物都會被打入冷宮。但是不吃這些東西怎麼維持基本的身體需求呢？這個時候就需要來一朵西蘭花了。

它不僅符合熱量低的要求，還具有很強的飽和感。所以在減肥的時候吃西蘭花，就不會因為吃的少而感到飢餓了。

(1)西蘭花減肥功效擴展閱讀：

西藍花，西蘭花，俗稱青花菜。原產義大利，是常見蔬菜。通稱綠花菜，也被稱為西蘭花。二年生草本植物，是甘藍的一種變種。葉子大，主莖頂端形成肥大的花球，綠色或紫綠色，表面的小花蕾不密集在一起，側枝的頂端各生小花球。

營養價值：

在各種各樣的蔬菜中，哪種營養價值最高？你可能覺得很難比較。

不過，日本最近一項研究得出結論：西藍花的平均營養價值及防病作用遠遠超出其他蔬菜，名列第一。西藍花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。

據分析，每100克新鮮西藍花的花球中，含蛋白質3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西藍花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。

很多人以為番茄、辣椒等是含維生素C最豐富的蔬菜，其實，西藍花的維生素C含量比它們都要高，也明顯高於其他普通蔬菜。而且，西藍花中的維生素種類非常齊全，尤其是葉酸的含量豐富，這也是它營養價值高於一般蔬菜的一個重要原因。

抗癌作用：

西藍花的抗癌作用是近些年來西方國家及日本科學家研究的重要內容。日本國家癌症研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上，西藍花名列前茅。

美國《營養學》雜志上，也刊登了西藍花能夠有效預防前列腺癌的研究成果。西藍花的抗癌作用，主要歸功於其中含有的硫葡萄糖甙，據說長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病幾率。

除了抗癌以外，西藍花還含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。而其中一定量的類黃酮物質，則對高血壓、心臟病有調節和預防的功用。同時，西藍花屬於高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，進而降低血糖，有效控製糖尿病的病情。

另外，挑選西藍花時，手感越重的，質量越好。不過，也要避免其花球過硬，這樣的西藍花比較老。買回後最好在4天內吃掉，否則就不新鮮了。

參考資料：人民網：西蘭花的7個保健功效 西蘭花的食用宜忌

② 吃西蘭花可以減肥嗎

西蘭花是生活中常見的蔬菜，最近看到一個減肥的朋友經常吃西蘭花，不知道吃西蘭花可以減肥嗎,吃西蘭花會胖嗎？

吃西蘭花可以減肥嗎

吃西蘭花可以幫助減肥。

西蘭花中含有蛋白質、碳水化合物、維生素A、胡蘿卜素、尼克酸、維生素C，以及鈣、磷、鈉、鎂、鉀等元素，不僅營養豐富，而且西蘭花的熱量很低，對減肥人士來說是很好的選擇。

為什麼吃西蘭花可以減肥

西蘭花的水分含量比較多，脂肪含量也比較低，食用之後不會在體內堆積脂肪，而且西蘭花中還含有豐富的膳食纖維，這種物質可以增加飽腹感，減少對食物的攝取量，對控制體重有一定的作用。

怎麼吃西蘭花最減肥

西蘭花捲心菜汁

1、准備西蘭花50克、捲心菜100克、酸奶100毫升、一小勺蜂蜜。

2、將西蘭花和捲心菜洗凈，在鹽水中泡一小會兒，再用清水沖洗干凈。

3、西蘭花切成小朵，捲心菜切成合適的大小。將西蘭花在開水中焯3分鍾左右。

4、將西蘭花、捲心菜、酸奶放入榨汁機中研磨，最後在裝入杯中時，加入一點點蜂蜜。

涼拌西蘭花

1、准備西蘭花1個、胡蘿卜半個、木耳適量、適量的香油、食鹽、姜、蒜、生抽、陳醋。

2、將西蘭花洗凈、切小朵，在鹽水中浸泡一小會，姜、蒜切粒、木耳泡發、胡蘿卜洗凈、切絲。

3、將西蘭花放入開水中焯水3分鍾左右，撈起、裝盤。

4、調配料：在碗中加姜、蒜、生抽、醋、食鹽攪拌均勻。

5、在鍋中加入適量的香油，將香油加熱後，倒入裝有配料的碗中。

6、兌少量的涼白開，最後將這些配料淋在西蘭花上，涼拌西蘭花就可以食用了。

吃西蘭花減肥的注意事項

1、胃病患者減肥不宜多喝西蘭花捲心菜汁。因為這兩種食物都屬於十字花科的蔬菜，膳食纖維含量豐富，胃病患者食用會使腸胃脹氣，造成身體的不適。

2、減肥人士不要生吃西蘭花。減肥的朋友在飲食上可能會追求少油少鹽，會覺得生吃西蘭花的減肥效果更好，但西蘭花的表面可能會攜帶蟲子，直接生吃會不太好，建議焯水後再吃比較好。

3、減肥人士吃西蘭花時，盡量不要一起食用豬肝、黃瓜、牛奶，以免影響食物的營養價值。

③ 西蘭花和散菜花適合減肥吃嗎哪個營養更豐富

想要減肥的人多吃一些西蘭花和菜花是比較好的，這兩個蔬菜都是對身體有好處的食物，對於減肥也有一些助力，不過相比之下西蘭花比菜花的減肥效果更好。因為西蘭花的熱量會更低一些，而且所含的物質更加豐富，如果想要減肥可以選擇吃西蘭花。西蘭花中的膳食纖維含量很高，能夠促進人體的腸胃蠕動，幫助消化。菜花其實跟西蘭花的效果是差不多的，只不過西蘭花要更優秀一些罷了。

可以嘗試用西蘭花涼拌蝦仁，這道菜中不僅有西蘭花的膳食纖維，還有蝦仁的優質蛋白，營養物質完全足夠。減肥的人吃這樣營養均衡的菜更能幫助掉稱。做起來也非常簡單，准備適量的西蘭花和蝦仁，將這二者都焯好水，放到盤子里加入少量的醋和食鹽，攪拌均勻就可以了，如果喜歡吃辣的可以少加一些辣椒。口感就會更加豐富了。