西蘭花煮多久可以吃

① 西蘭花要煮多久

五至六分鍾。烹飪西藍花的時間不宜過久，以免影響西藍花的口感。西藍花在烹飪之前可以放入沸水中焯燙兩分鍾，過涼後再用於烹飪，這樣既能縮短西藍花的烹飪時間，也能使西藍花的口感變得更好。西藍花的表面會有比較多的灰塵等雜質，清洗的時候可以放進淡鹽水中浸泡，這樣清洗的會更加干凈。

西蘭花的保存方法的做法：

冷藏：西蘭花要用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏，可保存大約3～5天。廚房紙包好，再用保鮮膜包好，放入保鮮袋中，莖朝下立在冷藏室，三重保護可保存2周時間。

冷凍：清洗氽燙過涼分朵後，充分瀝干水的西蘭花，不重疊地依次放進密封袋，排出空氣入冷凍櫃。可保存一個多月。如果做沙拉，可在前一天移到冷藏櫃自然解凍，炒煮煮菜，可直接使用冷凍西蘭花。

② 西蘭花煮多久能熟

水煮西藍花2-5分鍾能熟，如果喜歡吃偏硬的口感，可以煮2-3分鍾，如果喜歡吃偏軟的口感，可以煮5分鍾。

建議不要煮太久，煮太久西蘭花的顏色會變，同時營養也會大量丟失。在煮西藍花的時候，可以加上幾滴油和少量的鹽，這樣能讓西藍花保持翠綠的顏色和鮮嫩的口感，煮好後過冷水即可。

西蘭花保存方法

一、採用報紙來包裹

因為西蘭花放入冰箱里之後，它本身是有呼吸作用的，這就使得西蘭花會越來越潮濕，如果加入報紙來保存，能夠吸收一部分水分，這樣就不容易導致變質，顏色也不會發黃，包裹的時候一定要多包上幾層，確保西蘭花完全被包裹住才可以，不要有漏著的地方。

二、採用保鮮膜去包裹

這個做法主要是能夠降低西蘭花的呼吸強度，用保鮮膜完全把西蘭花纏繞起來，這樣使裡面缺氧，就會造成呼吸降低，也就會延長它的保質期，大概能夠保存一周左右，西蘭花取出來還是表面非常翠綠，用來擺盤還是可以的。

③ 西蘭花水煮多長時間

西蘭花需煮1-2分鍾左右，水開即可撈出。理由如下：1、西蘭花煮久了會發黑。因為西蘭花本身要想翠綠誘人，主要是讓內部的葉綠體破壞細胞膜即可，而完成該步驟只需要水煮1分鍾左右即可，而如果超出5分鍾以上西蘭花的葉綠體就會完全變性導致顏色發黑，因此水煮西蘭花最好是控制在2分鍾內為佳；2、西蘭花煮久會破壞營養。因為西蘭花內本身含有的硫配糖體並不耐熱，該物質攝入人體主要起著解毒防癌作用，但是水煮超過5分鍾就會導致硫配糖體流失率高達20%-30%，因此西蘭花要想留住主要營養煮的時間一定要控制在3分鍾以內；3、西蘭花久煮會喪失口感。因為西蘭花本身都是吃的嫩脆口感，而如果長時間煮，西蘭花雖然能煮透，但是口感會大幅降低，吃著發軟易碎，完全沒有西蘭花的味道了，不但吃著沒有營養而且不好吃。

④ 西藍花需要煮多久呢

西藍花需要煮五到六分鍾。

西蘭花在水開之後煮五到六分鍾就已經熟了，西蘭花含有非常豐富的維生素、蛋白質以及胡蘿卜素等等。西蘭花是花絮狀的結構，鬆散程度是很高的，是很容易煮熟的。西蘭花不可以煮太久，否則西蘭花的營養會大量流失的，也會使其口感過於綿軟。

西藍花清洗技巧

用小蘇打清洗：用刀將花椰菜切成小塊，最好從根部開始，一是保持切花球的形狀完整，二是減少浪費。

然後將切好的西蘭花用清水洗凈，取一個大盆，放入水中，加入適量的小蘇打，放入西蘭花，浸泡約10分鍾，然後清洗一次，即可將臟水倒出，再用清水沖洗1-2次，清洗後的西蘭花非常干凈，用小蘇打清洗可以有效清除菜蟲和農葯殘留。

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