山西蘭花醋

『壹』 西蘭花可以和醋一起吃嗎

西蘭花是我們日常生活當中經常可以見到的食材，而且西蘭花的功效十分的好，並且廣受大家的歡迎。西蘭花可以炒蝦，可以炒蛋，也可以做一些沙拉等，那麼西蘭花加醋，做涼拌菜的口感，今天就教你做西蘭花。而且是用醋涼拌。非常爽口，非常營養。具體步驟如下。

一、西蘭花加醋這樣做很好吃
1.材料
西蘭花— 1把、香菜末—少許、蒜泥—少許、辣椒—少許、淡醬油—少許、烏醋—少許、白醋—少許、砂糖—少許、鹽巴—少許、麻油—少許
2.做法
花椰菜切塊(我個人不喜歡太大塊的)，放入加了鹽巴的滾水中﹐重新滾起來之後再煮10-20秒(或至自己喜歡的熟度)，撈出並過冷水﹐然後瀝迅派擾干。提前先所有的調味和配料混合在﹐最後加花椰菜拌在一起就可以了。夏天就是要吃涼拌菜，很多蔬菜都可以這樣做，簡單方便又可口，只有健康沒有負擔。
二、西蘭花的適用人群
一般人群均可食用。西蘭花質地細嫩，味甘鮮美，食後極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒後柔嫩可口，適宜於中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。
孕婦、產婦、哺乳期都能吃。西蘭花含有一種叫做SGS的物質，這種物質可以穩定準媽媽的血壓、緩解焦慮。西蘭花富含維生素C和豐富的葉酸，能增強孕婦免疫力，促進鐵質的吸收，保護胎兒的神經系統。
寶寶能吃。寶寶常吃西蘭花，可促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護畝旦視力、提高記憶力。
西蘭花加醋
三、西蘭花的營養價值
西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。
據分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。西蘭花中的維生素種類也非常齊全，維生素C的含量比番茄、辣椒都要高，尤其是葉酸的含量豐富，這也是西蘭花營養價值高於一般蔬菜的重要原因之一。
西蘭花的抗癌作用，主要歸功於其中含有的硫葡萄糖甙，長期食羨兆用可以減少乳腺癌、直腸癌和胃癌等癌症的發病幾率。西蘭花含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。西蘭花含有豐富的維生素A、維生素C和胡蘿卜素，能增強皮膚的抗損壞能力，有助於保持皮膚彈性。

『貳』 山西的蘭花醋好么

不錯呀

『叄』 西蘭花放醋好吃嗎

西蘭花放醋好吃嗎

西蘭花放醋好吃嗎，西蘭花是一種比較常見的蔬菜，而且生活中預防癌症是人們吃西蘭花的重要好處，因為具有抗癌和提高人體免疫力等功效，以下介紹西蘭花放醋好吃嗎。

西蘭花放醋好吃嗎1

在西蘭花烹飪的過程中，一般可以適當的加入少許的醋來進行有效調味的，但是如果不喜歡吃酸味的人，可以少放或者不放，這樣更有利於烹飪的整體味道口感。

西蘭花是一種蔬菜還有豐富的營養物質，是一種保健蔬菜。西蘭花可以補腎填精、益腎健骨，還可以補脾和胃。

可以應用於一些氣虛脾弱、失眠健忘的患者。吃了之後，可以有效的增加新陳代謝，起到保肝、護肝的作用。

從營養學的角度來講，西蘭花中含有大量的蛋白質、碳水化合物、脂肪和礦物質，還有維生素c。可以有效的補充人體所需要的營養物質。

西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。

每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.5克~4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。

此外，西蘭花中礦物質成分，比其虛蠢他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花，高出很多。

很多人以為番茄、辣椒等是含維生素C最豐富的蔬菜，其實，西蘭花的維生素C含量比它們都要高，也明顯高於其他普通蔬菜。

而且，西蘭花中的維生素種類非常齊全，尤其是葉酸的含量豐富，這也是它營養價值高於一般蔬菜的一個重要原因。

第1步豐富的維K

西蘭花中的維生素K能維護血管的韌性，不易破裂。 有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃西蘭花。

第2步維C使者

菜花的維生素C含量極高，不但有利於人的生長發育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力，提高人體機體免疫功能。

高含量的維生素C具有很強的清除自由基作用，尤其對致癌物——亞硝酸胺的形成有明森孫顯的阻斷作用。

西蘭花放醋好吃嗎2

西蘭花的好處和作用

清化血管

吃西蘭花是可以清化血管的，因為西蘭花中含有豐富的類黃酮的成分，這種物質是很好的血管的清理劑的，希望大家能夠了解。

解毒肝臟

西蘭花還有解毒的作用的，會讓血管壁加強的，含有豐富的維生素C的成分，可以提高人體的免疫能力，是很好的。

殺菌功效

西蘭花還可以進行殺菌的，所以西蘭花是一種很有價值的蔬菜的，大家在生活中可以適當的吃一下的。

抗癌防癌

菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病幾率。據美國癌症協會的報道，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。美國《營養學》雜志上，也刊登了西蘭花能夠有效預防前列腺癌的研究成果。

美國科學家最新研究發現，十字花科植物西蘭花中富含的.一種天然化學物質能殺死乳腺癌幹細胞。這一發現對研發防治乳腺癌葯物提供了新途徑。

對抗糖尿病

西蘭花屬於高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，進而降低血糖，有效控製糖尿病的病情。

促進寶寶發育

寶寶常吃西蘭花，可促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力。

美容葆青春

所以西蘭花不僅具有保健功效，還有很強的促進皮膚年輕化，保持青春不老的作用。

輔助治眼病

經過細胞學和分子生物學的研究，葡萄、西蘭花、川芎、大蒜、茶葉等食物或水果，對視神經有保護作用，可以成為眼病患者醫學治療手段外的食療良方。

有益於心臟

英國倫敦帝國學院的科研人員發現，西蘭花(broccoli)等芸苔屬蔬菜含有一種化學物「萊菔硫烷」(sulforaphane)，能夠「啟動」血管內的一種保護性蛋白質，形成自身的防衛系統，從此譽鏈而避免血管阻塞。

對抗老年痴呆

英國科學家近日表示，從花椰菜中提取出來的化學物質萊菔硫烷有助於人們在年老時仍然保持頭腦敏銳，因此，其可能成為攻克阿爾茨海默病(老年痴呆症)的關鍵。

西蘭花的做法大全

西蘭花口味超群，脆嫩爽口，風味鮮美、清香，遇熱不變色，熱炒、涼拌、做湯均可，是蔬菜中的精品。

涼拌西蘭花

原料：西蘭花300克。胡蘿卜100克、蘑菇(鮮蘑)150克。小蔥10克、大蒜(白皮)10克、鹽5克、醋5克、香油10克。

做法

(1)將西蘭花洗凈分成小塊，用滾水燙一下，攤開，涼涼。

(2)將適量胡蘿卜切成小丁，蘑菇切成片，過水燙一下。

(3)切適量的蔥絲和蒜末。

(4)將西蘭花、胡蘿卜、蘑菇、蔥、蒜放一起，加適量鹽、醋、香油，拌勻即可食用。

營養特點：涼拌西蘭花更有利於營養保存。西蘭花有一個重要的特點，就是水煮或用水焯過後顏色會依然翠綠，而且口感更加爽脆。因此，涼拌或做湯也是很好的選擇。這樣還避免了高溫加熱中的營養損失，對健康更為有利。

香菇西蘭花

原料：西蘭花(500克)、香菇(鮮)(30克)、色拉油(30克)、澱粉(豌豆)(5克)、胡椒粉(3克)、鹽(3克)、味精(2克)。

(1)西蘭花擇洗干凈，掰成小塊，放入開水中焯透撈出，用涼水漂透。

(2)香菇用開水稍煮，撈出控水。

(3)澱粉加水適量調勻成水澱粉。

(4)鍋中放入色拉油，同時放入西蘭花、香菇稍炒，放入一杯開水。

(5)再把胡椒粉、精鹽、味精同放入鍋中，燒開，用水澱粉勾芡，湯汁收濃即可。

西蘭花放醋好吃嗎3

西蘭花的7個保健功效

防癌。與花椰菜、球芽甘藍、白蘿卜和捲心菜等十字花科蔬菜一樣，西蘭花具有抗癌和提高免疫力的作用。

降脂。西蘭花富含可溶性纖維，有助於清除腸道垃圾，降低膽固醇水平，控制血脂。

防過敏。研究發現，西蘭花中的活性物質可以減少過敏物對人體的影響，降低過敏危險。

抗氧化。西蘭花中富含類胡蘿卜素、葉黃素、玉米黃質和β胡蘿卜素等多種強抗氧化劑。

強壯骨骼。西蘭花含有豐富的鈣和維生素K，這兩種營養物質對骨骼健康和防止骨質疏鬆具有重要作用。

護心。西蘭花中的異硫氰酸酯物質蘿卜硫素具有抗炎屬性，可預防血管損傷，保護心臟。

助減肥。西蘭花富含膳食纖維，有益消化，防止便秘，降低血糖，防止過量飲食，進而達到減肥的目的。

西蘭花的食用宜忌

宜食

1、 花椰菜質地細嫩，味甘鮮美，食後極易消化吸收。一般人群均可食用，沒有特殊禁忌，尤其適合中老年人、小孩，脾胃虛弱、消化功能不強者，以及一切希望抵制癌瘤染身的人們食用，並對食慾不振、消化不良、大便干結者都有幫助。

2、 西蘭花營養豐富，但常有殘留的農葯，還容易生菜蟲，因此，在吃之前，可將西蘭花放在鹽水裡浸泡幾分鍾，菜蟲就跑出來了，還有助於去除殘留農葯。

3、 西蘭花更宜焯水後涼拌食用，可以避免高溫加熱中的營養損失，對健康更為有利；而且，西蘭花有一個重要的特點，就是水煮或用水焯過後顏色會依然翠綠，而且口感更加爽脆。但需要注意的是，在燙西蘭花時，時間不宜太長，否則失去脆感，拌出的菜也會大打折扣；焯水後，應放入涼開水內過涼，撈出瀝凈水再用。

4、 西蘭花製作冷盤不加醬油，如果偏好醬油的口味，可以少加生抽。

5、 習慣於吃熱菜的人則需注意，西蘭花燒煮和加鹽的時間不宜過長，才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養成分。

6、 食用西蘭花的時候要多嚼幾次，更有利於營養的吸收。

忌食

西蘭花沒有特別的食用禁忌。

『肆』 山西晉城的蘭花老陳醋，與紫林寧化府東湖這些牌子相比怎麼樣

蘭花老陳醋地道，沒假貨，晉城人都吃！

俺們晉城人最愛，蘭花老陳醋，貨真價實。

醋都一樣，只要不買那些便宜的就行，便宜的上面寫的是釀造食醋其實是食用冰醋酸純勾兌的醋，連配置食醋都算不上，醋首先看度數，一般陳醋為3.5 _6 ，6 以上叫老陳醋，老陳醋國家規定是可以沒有保質期，無需添加添加劑，防腐劑，然後看配料表，有沒有甲苯酸鈉，山梨酸鉀，焦糖色等添加劑，辛香料沒事，辛香料是花椒大料添加香味的，不要看寫幾年，都是瞎寫的，看你的圖片是老陳醋，你看一下配件表有沒有添加劑，然後看有沒有沉澱，有沉澱就是好醋，寧化府的醋比較偏高端，紫林比較大眾化，蘭花只是晉城本地比較大眾化，按照國家標准都一樣，都是釀造食醋GT18187，老陳醋也是18187，但山西老陳醋是地理標志保護標准，晉城不在范圍之內，蘭花不能產，但紫林寧化府東湖可以產，但很少，市場上基本沒有我也不知道執行標准，

如果真想買好醋，還是找小作坊，能看見生產過程的，大眾化的銷量大，產量有限，做醋時間長，供不應求就會勾兌（合法的）

山西陳醋全球一流，都好。

都差不多

『伍』 山西最正宗的老陳醋有哪些

東湖牌山西老陳醋最正宗，至今已有300多年的歷史，其質量居全國食用陳醋系列首位。

1. 西做醋的歷史大約有3O00年之久。北魏賈思勰在其名著《齊民要術》中總結的22種制醋法，有人考證認為就是山西人的釀造法。其中「作米酢法」便是「山西老陳醋」的釀制方法。到了清初順治年間，介休出了一位「醋仙」，名叫王來福，他在清徐城關開辦了一個「美和居」醋坊，又在白醋的基礎上增加了熏醋工藝，大膽地改革、創新，「冬撈冰，夏伏曬」，終於創出了山西「老陳醋」名牌，使老陳醋一舉名列中國四大名醋之首。
2. 山西人善釀酷愛吃醋，素有「老醯兒」之稱。古時管醋叫醯，把釀醋的人叫「醯人」，把釀醋的醴叫「老醯」。因此，吃醋也不叫吃醋，而叫「吃醣」。由於山西人對釀醋的特殊貢獻，再加山西人嗜醋如命，又巧合了「醯」和山西的「西」字同音，所以外省人就尊稱山西人為「山西老醯」了。「老西兒」對醋的貢獻確實應大書特書，因為醋的作用真是太多了。醋內除含有大量醋酸外，並含有鈣、鐵、乳酸、甘油、氨基酸及醛類化合物。
3. 醋不僅是調味之首可以入味，還是人體健身佳品。在食用方面，它能溶解食物中的鈣和鐵，使人體易於吸收，也可以用於脫制蘿卜、白菜、大蒜等食物。在醫療方面用醋入葯，有生發、美容。降壓、減肥之功效。清乾隆四年京師太醫院集中全國名醫，為治療宮妃鬱血病而炮製的「定坤丹」，其中所採用的二十多味中葯，都 山西人和醋有著深厚友情。

『陸』 西蘭花加醋好嗎

西蘭花加醋好嗎

西蘭花加醋好嗎，食物是我們生活中不可缺少的部分，大家也都知道，每種食物的營養成分與價值都是有差異的，而很多食物中含有的成分也是我們人體所需的物質，以下了解西蘭花加醋好嗎。

西蘭花加醋好嗎1

一、西蘭花加醋這樣做很好吃

1、材料

西蘭花— 1把、香菜末—少許、蒜泥—少許、辣椒—少許、淡醬油—少許、烏醋—少許、白醋—少許、砂糖—少許、鹽巴—少許、麻油—少許

2、做法

花椰菜切塊(我個人不喜歡太大塊的)，放入加了鹽巴的滾水中，重新滾起來之後再煮10-20秒(或至自己喜歡的熟度)，撈出並過冷水，然後瀝干。提前先所有的調味和配料混合在，最後加花椰菜拌在一起就可以了。夏天就是要吃涼拌菜，很多蔬菜都可以這樣做，簡單方便又可口，只有健康沒有負擔。

二、西蘭花的適用人群

一般人群均可食用。西蘭花質地細嫩，味甘鮮美，食後極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒後柔嫩可口，適宜於中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。

孕婦、產婦、哺乳期都能吃。西蘭花含有一種叫做SGS的物質，這種物質可以穩定準媽媽的血壓、緩解焦慮。西蘭花富含維生素C和豐富的葉酸，能增強孕婦免疫力，促進鐵質的吸收，保護胎兒的神經系統。

寶寶能吃。寶寶常吃西蘭花，可促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力。

三、西蘭花的營養價值

西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。

據分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3、5克—4、5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。西蘭花中的維生素種類也非常齊全，維生素C的含量比番茄、辣椒都要高，尤其是葉酸的含量豐富，這也是西蘭花營養價值高於一般蔬菜的重要原因之一。

西蘭花的抗癌作用，主要歸功於其中含有的硫葡萄糖甙，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌和胃癌等癌症的發病幾率。西蘭花含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。西蘭花含有豐富的維生素A、維生素C和胡蘿卜素，能增強皮膚的抗損壞能力，有助於保持皮膚彈性。

西蘭花加醋做涼拌菜的做法很簡單，生活中有一些食材加醋之後味道會更加鮮美。而且處在軟化血管，降血壓的方面，還有很好的功效。在日常生活中，我們使用西蘭花的時候也有一點小小的禁忌，需要注意。另外，西蘭花是略微含有良性的食材，如果胃寒大的朋友們要，盡可能減少使用量。

西蘭花加醋好嗎2

水煮西蘭花的做法減肥餐

西蘭花是一種熱量很低的蔬菜，每100克西蘭花所含的熱量只有34大卡，所以在減肥期間食用西蘭花是非常好的。西蘭花減肥餐可以清炒，也可以搭配其他減肥食材一起效果更佳，那麼水煮西蘭花的做法減肥餐。西蘭花很容易變黃，那麼西蘭花的做法怎麼做才不會變黃。

步驟一、首先將西蘭花清洗干凈，將其切成小塊，鍋內放水，水燒開之後下西蘭花，焯水2分鍾後，西蘭花變成綠色即可撈出。

步驟二、撈出後將西蘭花裝進碗中，撒上少量的鹽和胡椒粉，稍微攪拌一下即可食用。

西蘭花焯水時間不要太久，水煮5分鍾後，西蘭花中所含的水溶性維生素和抗癌物質就會大量流失。所以西蘭花只用焯水2分鍾就行，這個時間既能夠減少蘿卜硫素的流失，又能去除西蘭花中的草酸，還能將西蘭花焯熟。

西蘭花的做法怎麼做才不會變黃

西蘭花屬於綠色蔬菜，建議在煮西蘭花的時候加一些食鹽或者適量的油，也可以在清洗完西蘭花後，在水中加入適量的鹽，將西蘭花泡半個小時。這樣能讓西蘭花的色澤更鮮綠好看，因為食鹽不僅可保留西蘭花的原味，還能讓食物顏色更明顯鮮亮。但是煮的時間不宜過長，一般2分鍾即可，因為西蘭花煮的時間過長，顏色也會變黃。

以上就是關於水煮西蘭花的做法減肥餐以及西蘭花的做法怎麼做才不會變黃的相關介紹，西蘭花是一種熱量很低的蔬菜，但不要連續吃很多天，因為西蘭花中的蛋白質、不飽和脂肪酸、澱粉、糖分含量非常低，長時間的連續食用會使人變的虛弱。

西蘭花加醋好嗎3

西蘭花的營養價值 吃西蘭花的好處

1、西蘭花的營養價值

西蘭花這種蔬菜不但營養價值高，它的.營養還很全面，它含有的蛋白質、碳水化合物以及維生素胡蘿卜素等多種營養物質，另外它還含有鈣、鐵以及鋅等多種礦物質，這些物質被人體吸收以後能促進身體代謝，增強體質。

2、西蘭花能提高身體免疫力

西蘭花這種菜品中含有大量的維生素C，這種物質可以清除人體內的自由基，也能抑制亞硝酸胺的生成，能有效提高人體免疫細胞的活性，同時也能減少病毒對細胞的傷害，經常食用能預防細胞癌變，能起一定的防癌抗癌作用。

3、西蘭花能美白

西蘭花這種蔬菜還有一定的美容作用，它含有的維生素E和維生素C，都能滋養皮膚細胞，延緩皮膚衰老，另外它還含有一些天然的二硫酚硫酮，這種物質，能抑制黑色素生成與沉積，能淡化色斑，經常食有西蘭花就能起到不錯的美白作用。

西蘭花是最近幾年市場上特別熱銷的綠色蔬菜，它是一種綠色的菜花，但花下面的柄比白色菜花更長，它的營養價值比普通白色菜花也更為出色，這種植物屬於十字花科，是菜花的一個變種，人們平時吃西蘭花對身體有諸多好處，但也會有一些壞處存在，建議大家在吃西蘭花以前能多做了解。

吃西蘭花的好處

1、預防癌症

預防癌症是人們吃西蘭花的重要好處，也是人們平時喜歡吃西蘭花的一個重要原因，因為西蘭花中不但含有微量元素硒和葉綠素，還含有大量的葡萄糖苷，這些物質都是天然的抗癌成分，它們既能阻止人體細胞癌變，又能抑制人體內致癌物質產生，經常食有能提高人體自身的抗癌能力。

2、預防壞血病

人們吃西蘭花還能預防壞血病，這也是人們吃西蘭花的重要好處，因為西蘭花中維生素c的含量比較高，維生素c又被人們稱為抗活血酸，他是預防壞血病的重要存在，被人體吸收以後能維持人體健康，降低壞血病的發病率。

3、提高記憶力

平時多吃些西蘭花還能提高記憶力，因為西蘭花中含有豐富的乙醯膽鹼，這是一種能直接作用於人類大腦的重要營養，它能讓人類大腦保持興奮，而且能促進智力發育，可增強大腦功能也提高人們的記憶力。

吃西蘭花的壞處

人們適量吃些西蘭花，對身體沒有明顯壞處存在，但西蘭花是一種性質厲害的蔬菜，人們大量吃西蘭花，容易造成胃寒，會引發腹部冷痛，對人體健康十分不利。另外那些患有紅斑狼瘡的人在吃西蘭花以後還會讓病情加重。

這些男孩的好處和壞處就為大家介紹這么多，能讓大家知道適量吃西蘭花，對身體只有好處，沒有壞處，只有在過量吃西蘭花或者特殊體質的人吃西蘭花後才會有壞處出現。