蟹肉蘭花湯

A. 西蘭花怎麼做好吃

配料：西蘭花來，植物油，花椒源，辣椒，鹽，糖，雞粉
第一步：將西蘭花弄成小塊，然後洗凈後放入鍋里焯水，西蘭花焯的時候不到不好吃，綽的過了口感就不好了，那麼焯到什麼火候最好呢，這里我有一個竅門，就是將西蘭花冷水下鍋，等到水開了就可以關火了，這個時候一定要馬上將西蘭花撈出，因為在熱水裡泡時間長了也不好吃。
第二步：開火倒油，等到油五成熱的時候放入花椒和辣椒爆出香味後，放入西蘭花翻抄，不用炒太長時間，翻幾下就可以然後加如鹽，糖（提鮮用不需多放） ，關火後在撒入少許雞粉即可。
味道很好，我的很多朋友吃過都非常的喜歡！
挑選西蘭花時，手感越重的，質量越好。不過，也要避免其花球過硬，這樣的西蘭花比較老。
蒜蓉西蘭花
：西蘭花400g，大蒜15g，澱粉5g，鹽2g，雞精5g，水90ml。把西蘭花洗凈，適當切塊，放到沸水裡燙熟，撈出裝盤待用;大蒜洗凈包好，製成蒜蓉，用水、澱粉、鹽、雞精調成水澱粉備用;干凈的炒鍋中，放入已經調好的澱粉水，文火輕輕攪拌到透明狀;撒下蒜蓉立即關火出鍋，淋在已經裝盤擺好的西蘭花上，蒜蓉西蘭花即成。

B. 蟹肉西蘭花的營養成分

西蘭花又名綠菜花、青花菜。其食用部分為綠色幼嫩花莖和花蕾，營養豐富，含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡卜，營養成份位居同類蔬菜之首，被譽為「蔬菜皇冠」。在眾多的蔬菜水果中，西蘭花的抗癌效果最好，並且維生素C含量比番茄、辣椒高許多。而美白皮膚的最佳方法就除了用美白護膚品，加強防曬外，還應內服維C或是吃含有維生素C的食物。西蘭花中的維生素種類非常齊全，尤其是葉酸的含量豐富，這也是它營養價值高於一般蔬菜的一個重要原因。
常吃西蘭花有爽喉、開音、潤肺、止咳的功效，長期食用西蘭花可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病幾率。它還具有較強的美容作用，可延緩皮膚衰老，預防癌症的發生等。 有些人皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃菜花，會使血管壁加強，不容易破裂。常吃菜花可增強肝臟解毒能力並能提高機體的免疫力，可預防感冒和壞血病的發生。
同時涼拌有利於保存營養：對於大部分中國人來說，西蘭花是近些年才開始大量出現在我們的餐桌上的，大部分為清炒或蒜茸炒。其實，這道西蘭花蟹肉有一個重要的特點，就是水煮過後顏色會依然翠綠，而且口感更加爽脆。因此，這道菜的做法也是保存西蘭花營養的最佳選擇。

C. 蘭花蟹做法

藍花蟹的話你可以清蒸，清蒸的話很鮮美，很好吃

D. 西蘭花的簡單做法

西蘭花是我們常見的一種菜類，生活中我們也是經常的食用，西蘭花營養成分非常的廣泛，富含多種物質，西蘭花還具有具有防癌抗癌的功效。你知道西蘭花還有什麼功效嗎?那麼你知道西蘭花的做法有哪些嗎?下面一起跟隨我看看吧!

食用方法

西蘭花豆酥鱈魚

原料：鱈魚1大片、西蘭花、姜、蒜。

調料：豆豉、鹽、味精、料酒、糖、胡椒粉、色拉油。

做法

1、鱈魚用適量鹽和料酒腌一下，然後上籠蒸8—10分鍾，取出待用。

2、鍋內放油，下入蔥末、薑末和搗碎的豆豉炒香，再用鹽、味精、胡椒粉調味，待豆豉炒酥後澆到加工好的鱈魚上。

3、西蘭花用鹽水焯熟，碼在鱈魚周圍即成。

西蘭花炒大蒜

原料：西蘭花400g，大蒜15g。

調料：澱粉5g，鹽2g，雞精5g，水90ml。

做法

1、把西蘭花洗凈，適當切塊，放到沸水裡燙熟，撈出裝盤待用。

2、大蒜洗凈包好，製成蒜蓉，用水、澱粉、鹽、雞精調成水澱粉備用。

3、干凈的炒鍋中，放入已經調好的澱粉水，文火輕輕攪拌到透明狀。

4、撒下蒜蓉立即關火出鍋，淋在已經裝盤擺好的西蘭花上就完成了。

奶油西蘭花湯

主要材料：新鮮西蘭花、洋蔥末、奶油、黃油、麵粉奶油、西蘭花湯調味料:鹽、胡椒、雞湯。

(1)西蘭花去根，改刀成塊。

(2)用黃油將洋蔥末煸香，加入西蘭花和雞湯，用大火燒開。

(3)用黃油將麵粉炒香，徐徐加入湯內，使湯濃稠，加入鹽、胡椒調味。

(4)用粉碎機將湯連料一起攪打粉碎一遍，回鍋燒開，加入奶油，裝盆即可

注意：烹調過程要緊湊，保證湯色呈淡綠色。

蟹肉西蘭花

原料：熟新鮮蟹肉250克，西蘭花500克，蛋白2隻，姜茸15克，雞湯50克;調味料：生抽30克，生粉15克，油1湯匙，胡椒粉及麻油各少許，鹽15克;

製作

1. 西蘭花洗凈，切成小花狀，用鹽水浸片刻，沖洗干凈，瀝去水分，置深碟內，加入適量之油，鹽，封上微波保鮮紙，用高火煮約4分鍾，取出，瀝去水分待用。

2. 將蟹肉，姜茸拌勻，加入調味及清雞湯，封上微波保鮮紙，用高火煮約3分鍾，取出，加入蛋白拌勻。

3. 將西蘭花排放碟上，淋上蟹肉及蛋白，封上微波保鮮紙，再用高火煮約1分鍾，即可供食。

西蘭花濃湯

材料

西蘭花150克、土豆100克。

調料

乳酪、鹽、胡椒粉、豆蔻粉各適量

做法

1.將西蘭花掰成小朵，洗凈，保留數朵完整的，其餘的剁碎;土豆洗凈削皮，切丁，備用。

2.湯鍋置火上，放入適量清水，倒入土豆丁，大火煮約15分鍾，放入西蘭花碎，煮至土豆變得軟爛，將乳酪放入湯中，攪拌均勻，撒入鹽、胡椒粉、豆蔻粉調味，最後放入保留的幾朵西蘭花，繼續煮2分鍾即可。

養生保健功效

增強免疫力

另外西藍花還有增強機體免疫功能，菜花的維生素C含量極高，有利於人的生長發育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力。[5]

清熱解渴

在暑熱之際，口乾渴、小便呈金黃色，大便硬實或不暢通時，用花椰菜30克煎湯，頻頻飲服，有清熱解渴，利尿通便之功效。

抗衰老

西蘭花含有豐富的維生素A、維生素C和胡蘿卜素，能增強皮膚的抗損傷能力、有助於保持皮膚彈性。所以西蘭花不僅具有保健功效，還有很強的促進皮膚年輕化，保持青春不老的`作用。

降血壓血脂

而其中一定量的類黃酮物質，則對高血壓、心臟病有調節和預防的功用。同時，西蘭花屬於高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，進而降低血糖，有效控製糖尿病的病情。

減肥蔬菜

菜花的含水量高達90%以上，而熱量較低，每杯(240毫升)僅23～32千卡，因此，對於希望減肥的人來說，它既可以填飽肚子，而又不會使人發胖。

促進腸胃蠕動

西蘭花中還富含豐富的胡蘿卜素可以促進身體胃腸的健康和消化。還可以降低血壓、血脂、膽固醇含量對人體具有很大的好處。西蘭花中還富含豐富的膳食纖維、碳水化合物等營養元素，還有西蘭花中獨特的葉酸、氨基酸等珍貴的營養物質。

提高記憶力

寶寶常吃花椰菜，可促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力。

豐胸美膚

花椰菜含有豐富的維他命A花椰菜豐胸的原理就是含有豐富的維他命A，有利激素的分泌。同時，花椰菜富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素及礦物質。鈣含量較高，每克與牛奶中的鈣含量媲美。含有一般蔬菜所沒有的豐富的維生素K。是含有類黃酮最多的食物。所以常吃花椰菜，一定可以收到豐胸美膚的效果。

結語： 以上就是為您總結的內容，通過上文的介紹，大家知道西蘭花的做法有哪些了嗎？知道西蘭花的功效有哪些了吧，趕緊對照自己的情況讓自己吃的更美味更健康吧，你還在等什麼呢？自己做一下吧！

E. 西蘭花是健康綠色食物，有哪些美味又健康的製作方法嗎

大家都知道西蘭花是一種非常有營養的蔬菜，很多朋友也比較喜歡吃，可以說西蘭花的營養是所有蔬菜當中最高的，所以咱們吃蔬菜的時候要首選西蘭花。西蘭花在咱們平常生活中賣的也並不是很貴，可以經常多吃一點，而做西蘭花最健康，營養不流失的方法就是蒸，所以今天就來跟大家分享一道西蘭花蝦仁蒸蛋，這樣做出來的蒸蛋非常好吃，營養不流失，咱們一起來看一下它詳細的烹飪步驟吧。

【西蘭花蝦仁蒸蛋】

【烹飪食材】西蘭花，食鹽，雞蛋，食用油，蝦仁，生抽，香油

【烹飪步驟】

6、西蘭花撈出來以後，咱們將蝦仁放進去焯水一下。蝦仁焯水的時候咱們動作要快，當蝦仁快要變色的時候立馬撈出來。咱們將蛋液放在蒸鍋中，然後給它扣上一個盤子或者是保鮮膜都可以，蒸蛋的時候一定要熱水下鍋，先給它大火蒸5分鍾，5分鍾之後咱們將鍋蓋打開，然後把蝦仁放在上面，再將西蘭花放在上面。西蘭花和蝦仁可以擺成自己喜歡的形狀或者是圖案，全部擺好之後咱們給它蓋上蓋子繼續蒸5分鍾，這個時候來調一個料汁，涼白開裡面加上一點生抽和香油攪拌均勻就可以了，5分鍾到了之後，咱們將雞蛋取出來，然後加入剛剛調好的料汁就可以吃了。

【小貼士】

1、在蒸雞蛋的時候，一定要將表面的浮沫全部撇去。

2、根據自己的喜好來添加調味料。

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F. 蟹肉西蘭花的做法 蟹肉西蘭花的烹飪方法

1、材料：熟新鮮蟹肉250克，西蘭花500克，蛋白2隻，姜茸15克，雞湯50克。調味料：生抽30克，生粉15克，油1湯匙，胡椒粉及麻油各少許，鹽15克。

2、西蘭花洗凈，切成小花狀，用鹽水浸片刻，沖洗干凈，瀝去水分，置深碟內，加入適量之油，鹽，封上微波保鮮紙，用高火煮約4分鍾，取出，瀝去水分待用。 將蟹肉，姜茸拌勻，加入調味及清雞湯，封上微波保鮮紙，用高火煮約3分鍾，取出，加入蛋白拌勻。

3、將西蘭花排放碟上，淋上蟹肉及蛋白，封上微波保鮮紙，再用高火煮約1分鍾，即可供食。