蛋清西蘭花

『壹』 西蘭花怎樣做給10個月寶寶吃

西藍花中的營養成分，不僅含量高，而且營養素也十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。西藍花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，西蘭花是高營養的蔬菜之一，也是日常寶寶輔食里經常做的蔬菜之一。給10個月的寶寶洗西蘭花，一般是搭配其餘食材來製作，推薦這幾道有西蘭花的輔食給您參考下：

食材：西蘭花、雞蛋、麵粉適量

1.西蘭花摘小朵，流水清洗干凈後放入沸水鍋內焯水；

2.焯水後剁碎；雞蛋敲入碗內，打散後放入適量麵粉加入西蘭花碎拌勻；

3.平底鍋刷油，倒入拌勻後的雞蛋麵糊，小火煎至凝固後翻面；煎熟後出鍋；

4.出鍋後的蛋餅趁熱捲起，切小段即可。

西蘭花做為寶寶的常吃蔬菜之一，做法還是挺多樣的，除了上面介紹的一些做法，還可以用西蘭花搭配其餘食材做燴飯、面條、香腸等。

『貳』 西蘭花和什麼菜搭配最好

西蘭花和什麼菜搭配最好？

西蘭花是我們日常生活中常見的蔬菜，營養豐富，含有多種維生素和礦物質。西蘭花是清淡的蔬菜。 適合各種蔬菜的組合。 比起木耳、豆腐皮等，我給您看孩子喜歡的蔬菜。蛋黃炒西蘭花空心面材料的使用方法三個蛋黃、西蘭花、中空面做法：煮雞蛋去皮去除蛋清，保留蛋黃。 西蘭花最好洗干凈，切成小圈那麼小。 中空面起泡切丁鍋內加入適量油，加入蔥姜大蒜爆香，加入蛋黃翻炒，均勻加入西蘭花和空心面，調味後翻炒，放入鍋內食用。西蘭花越小越好。 味道越入味，這樣做出來的西蘭花營養越健康越好吃。

『叄』 雞蛋加西蘭花能減肥嗎

可以減肥。

雞蛋抄營養豐富，其中最為人們所利用的是其蛋白質，一個雞蛋約50克，其中便含有7克的蛋白質。雞蛋的蛋白質的比例合適人體生理需要，容易被吸收，是一種優質蛋白。而蛋白質是肌肉增長不可獲取的營養，攝入充足的蛋白質促使肌肉生長，提高代謝，有助於減肥。

西蘭花熱量低，每100g西蘭花，熱量僅為33大卡。且富含礦物質，蛋白質，有助肝臟解毒，是抗癌中的蔬菜之王。西蘭花水分很多，以及含豐富的膳食纖維，纖維在胃內吸水膨脹，可形成較大的體積，使人產生飽腹感，有助於減少食量，對控制體重有一定作用。因此不會覺得餓，減肥的時候多吃些西蘭花，可以幫助大家快速的降低每餐熱量，輕松瘦身。

另外，西蘭花富含維生素C，可以幫助我們在大運動的訓練之後，從僵硬的肌肉中快速恢復過來。據說，單吃西蘭花就可滿足你每日的蔬果攝入量要求。怪不得，健身達人那麼喜歡西蘭花。

『肆』 西蘭花蒸蛋有什麼功效

西蘭花蒸蛋具有和胃、補脾、潤燥、增強免疫力、護眼明目的功效。首先雞蛋幾乎含有人體必需的所有營養物質，比如蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣等。西蘭花西蘭花中含有異硫氰酸酯類物質具有防癌和抗癌的作用，還含有豐富的膳食纖維，能夠促進清除腸道內的垃圾，還含有葉黃素和玉米黃素，能夠保護視網膜黃斑，預防衰老和氧化。
西蘭花是非常優秀的營養、保健蔬菜。它營養價值高，具有預防癌症，調理腸胃，美容減肥，護眼明目等多種作用。十字花科的蔬菜中含有異硫氰酸酯類物質，具有防癌和抗癌的作用，而西蘭花是其中的佼佼者;西蘭花含有相當豐富的膳食纖維，每100克中含纖維高達2.6克。其中不僅有纖維素，而且富含果膠。這使它具有極強的飽腹感，吃了它就感覺到很飽，能有效限制食量，對減肥非常有效。充足的膳食纖維可以促進清除腸道內的垃圾，使皮膚光潔自然，有效延緩衰老;西蘭花還富含胡蘿卜素、葉黃素和玉米黃素。其中葉黃素和玉米黃素總量高達1.4mg/100g。胡蘿卜素可以在體內轉化成維生素A，是當代用眼過度的人非常需要補充的營養素。而且葉黃素和玉米黃素對眼睛尤為珍貴，因為它們可以保護視網膜黃斑，預防其衰老和氧化，對保護老年人的眼睛非常有幫助。
西蘭花蒸蛋的做法
備好材料西蘭花粉小朵，洗凈，放入滾水中焯燙至熟，撈出，瀝干水分，拌上少許生粉，裝入容器中雞蛋攪打均勻雞蛋溫水打勻,然後用篩子過濾一遍,篩出小氣泡蒸出的蛋更細膩,打蛋時會有蜂窩孔,有部分原因是打蛋技巧不佳讓蛋液內產生氣泡,因此打蛋時應順一個方向不停地攪打,直至蛋液變得細滑,才下鍋清蒸。過篩後加入西蘭花攪拌均勻即可，加入150ML水拌勻，撇去表面的小泡沫將蛋液倒入放有西蘭花的碗中，入鍋蒸約15分鍾，小火慢燉,火頭過大,容易變老。

『伍』 西紅柿雞蛋西蘭花可以一起吃嗎

西紅柿、雞蛋、西蘭花可以一起吃。

西紅柿、雞蛋、西蘭花不存在食物相剋。

一、西紅柿（番茄）食物相剋

1、番茄與純糧酒不可以共食：同食會產生欠佳生物化學反映，造成胸悶氣短，胸悶氣短。

2、番茄與地瓜不可以共食：二者共食會產生欠佳生物化學反映，長期性累積會使人得結石病，嘔吐、腹痛、腹瀉。

3、番茄與紅蘿卜不可以共食：紅蘿卜與維生素C豐富多彩的食品搭相互配合吃，就會破壞維生素C的營養價值。

4、番茄與牛肝不可以共食：番茄含陸伍有維生素C，牛肝使維生素C空氣氧化脫氨，使其喪失原先的作用。

5、番茄與馬鈴薯（土豆）相沖：馬鈴薯會在身體腸胃中造成很多的鹽酸，番茄在極強的酸鹼性自然環境時會造成不溶解水的沉定，可能會導致食慾減退，消化不良。

6、番茄與毛蟹不可以共食：同食會造成腹瀉，能夠用藕節治腹瀉。

7、番茄與魚類相沖：食材中的維生素C會對魚類中營養元素的消化吸收造成抑制效果。

二、雞蛋食物相剋

雞蛋+柿子

柿子中有一定量的鞣酸，雞蛋含有豐富的蛋白質，一起食用可能會導致胃內物質來不及消化，進而引發上吐下泄、腹痛為主的胃腸道疾病，容易生結石。

雞蛋+白糖

白糖中含有大量的果糖基賴氨酸，雞蛋蛋質中含有豐富的氨基酸，二者相結合容易在胃中形成沉澱物質，容易加重消化道的負擔，故不能一同食用。

雞蛋+兔肉

雞蛋不能和兔肉一起吃，在中醫學上，二者都屬於寒性食物，一起吃容易刺激到胃腸黏膜，引發腹痛、腹瀉等胃腸道疾病症狀。

雞蛋+雪蓮果：不利於蛋白質的吸收。

雞蛋+紅薯：一起吃會腹痛。

雞蛋+味精：雞蛋本身含有許多與味精成份相同的谷氨酸，所以炒雞蛋時放味精，不僅不能增加鮮味，反而會破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味。

雞蛋+茶葉：茶葉中除生物鹼外，還有酸性物質，這些化合物與雞蛋中的鐵元素結合，對胃有刺激作用，且不利於消化吸收。

雞蛋+鵝肉：一起吃傷元氣,損傷脾胃。

雞蛋+菠蘿：雞蛋中的蛋白質與菠蘿中的果酸結合，易使蛋白質凝固，影響消化。

雞蛋+茶：影響人體對蛋白質的吸收和利用。

雞掘段蛋+豆奶：一起吃會影響營養素的吸收。

雞蛋+豆漿：雞蛋中黏液性蛋白易和豆漿中的胰蛋白酶結合，產生一種不能被人體吸收的物質大大降低了人體對營養的吸收。

早餐吃雞蛋加豆漿不利於人體對蛋白質的吸收。早上喝豆漿的時候吃個雞蛋，或是把雞蛋打在豆漿里煮，也是許多人的飲食習慣。豆漿性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等很多營養成分，單獨飲用有很強的滋補作用。但其中有一種特殊物質叫胰蛋白酶，與蛋清中的卵鬆蛋白相結合，會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值。

三、西蘭花食物相剋

西葫蘆

西蘭花中本身含有較為豐富的維生素C，而西葫蘆含有維生素C分解酶。當這兩種物質相遇時，會將西蘭花中的維生素C破壞掉，會影響機體對維生素C的吸收，從而降低蔬菜的本身的營養價值。

牛奶

剛喝完牛奶後，不能立刻食用西蘭花，否則會影響鈣元素的吸收，降低食物的營養價值。

動物肝臟

西蘭花中含有較為豐富的膳食纖維，而動物肝臟中含有較多的礦物成分，當膳食纖維和礦物成分進行結合時，容易形成不易消化的物質，從而影響機體吸收。

豬肝

西蘭花富含膳食纖維，與含有銅、鐵等礦物質的豬肝同食，西蘭花中的膳食纖維與豬肝中的銅、鐵、鋅等元素結合形成不易消化的物質，會直接影響人體的微量元素的吸收和利用，會降低人體對這些礦物質的吸收。判悉譽

牛肝

牛肝和西蘭花是不宜同食的，因為牛肝中的銅會使西蘭花中的維生素C氧化，從而失去營養價值。

『陸』 西蘭花包餃子餡的做法

原料：西蘭花、雞胸肉、雞蛋、杏鮑菇、蔥、姜、普通麵粉、山茶油、香油、蚝油、五香粉、鹽。
第1步、西蘭花掰成小塊；
第2步、泡洗干凈；
第3步、切點西蘭花，加1個蛋清和打西蘭花攥出來的水、打成汁，用西蘭花汁和一塊面，過濾一下，其餘的西蘭花焯水，控干，打碎，攥干；
第4步、雞胸肉蔥姜杏鮑菇切碎，再加上打汁剩的蛋黃，打碎；
第5步、加點山茶油，香油，蚝油，鹽和五香粉，攪拌成餡，放置一會入味；
第6步、切劑子，擀皮，包餃子，水燒開放入包好的餃子；
第7步、大火10分鍾好，到時間就可以打開鍋。
西蘭花不能和西葫蘆、牛奶、動物肝臟一起食用。
1、西葫蘆：西蘭花中本身含有較為豐富的維生素C，而西葫蘆含有維生素C分解酶。當這兩種物質相遇時，會影響機體對維生素C的吸收，從而降低蔬菜的本身的營養價值。
2、牛奶：對於愛喝牛奶的人群，剛喝完牛奶後，不能立刻食用西蘭花，否則會影響鈣元素的吸收。因此，這兩種食物是不可以在一起食用的，這樣就會大大降低食物的營養價值。
_3、動物肝臟：西蘭花中含有較為豐富的膳食纖維，而動物肝臟中含有較多的礦物成分，當膳食纖維和礦物成分進行結合時，就很容易導致不易消化的物質，從而影響機體吸收。