西蘭花拌鮮魷
❶ 剛從超市買了魷魚不知道怎麼做
1、備一斤魷魚絲，把魷魚絲清洗干凈，然後瀝干水分，放在盤子裡面備用。
2、准備大蒜，拍平切成蒜末，將蔥切成小段，生薑切成末。
3、准備兩個青椒，去籽，然後切成辣椒段，最後切成辣椒絲。准備兩個紅椒，同樣切成辣椒絲，一同放入碗中。
4、起鍋燒水，鍋中起泡的時候把魷魚放入鍋中焯水。等水燒開，煮上一分鍾後撈出魷魚，瀝干水分。
5、鍋中倒入少許油，下入花椒，炒出香味，再下入干辣椒、蔥姜大蒜，同樣不斷翻炒出香味。
6、等到鍋中香味散發的時候，把瀝干水分的魷魚倒入鍋中。用鍋鏟不斷翻炒，翻炒均勻後加入少許醬油，噴點料酒，繼續翻炒，讓魷魚可以均勻上色。
7、把青椒絲倒入鍋中翻炒，加入適量的食用鹽調味，再噴點生抽，快速翻炒均勻裝盤出鍋即可。
魷魚的營養價值很高，是名貴的海產品。魷魚和墨魚、章魚等軟體腕足類海產品在營養功用方面基本相同，都是富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀等，並含有十分豐富的諸如硒、碘、錳、銅等微量元素的食物。
❷ 魷魚炒西蘭花的家常做法
把西蘭花分成一小朵，把紅椒的籽拿出來不要。把鮮魷魚洗干凈控水，再把背上的皮去掉。
❸ 魷魚炒白西蘭花怎麼做
主料
西蘭花，鮮魷魚
輔料
姜，胡蘿卜，花生油，鹽，味精
功效
防止骨質版疏鬆、補充權腦力
1菜品特色
2做法
3營養價值
目錄
菜品特色
編輯
西蘭花150克，鮮魷魚100克，姜、胡蘿卜少許，花生油20
克，鹽10克，味精8克，白糖2克，濕生粉少許，麻油少量。
做法
編輯
1.西蘭花切小顆，姜切片，胡蘿卜切片，魷魚切薄片，用少許生粉拌勻待用。
2.先用鍋燒開水，下入魷魚片飛水倒出，再放入西蘭花炒至斷生待用。
3.燒熱鍋下入花生油，放薑片、胡蘿卜片、西蘭花、魷魚片、鹽、味精、白糖同炒，用濕生粉打芡，淋入麻油翻炒幾下出鍋即成。
營養價值
編輯
魷魚脂肪含量極低，西蘭花含鈣較高，並且富含B族維生素，此菜有防止骨質疏鬆、補充腦力、預防老年性痴呆的作用。
❹ 鮮魷魚炒什麼最好吃
西蘭花炒鮮魷 我很喜歡吃的一道菜哦~~ 這是一道營養價值極高的家常菜。西蘭花富含抗氧化維生素c及胡蘿卜素，開十字花的蔬菜已被科學家們證實是最好的抗衰老和抗癌食物。魷魚的蛋白質含量達16%～20%，脂肪含量極低，只有1%不到，因此熱量亦低，對怕胖的人來說，吃魷魚是一種好的選擇。而魷魚的脂肪里含有大量的高度不飽和脂肪酸如EPA、DHA，對心血管疾病的預防非常有效。 主料：西蘭花、鮮魷魚、姜、蒜。
調料：鹽、料酒、油、糖。
芡汁：生粉1/2大匙、蚝油1大匙、生抽1大匙、水1/4飯碗。
1、將魷魚拔去頭部（帶出內臟），並用剪刀剪開筒部，抽骨後清洗干凈。將魷魚須切段，在魷魚的背面（即有骨的一面）斜刀界麥穗花，之後切塊。最好切小片，以便入味，滾花刀時要小心不要切透，這樣魷魚容易散，在切好的魷魚中加入少料酒，1/2大匙的生粉，少許的鹽拌均勻靜置10分鍾。 2、鍋里燒開水，凈魷魚倒入燙1分鍾後撈出瀝干水份。西蘭花也過水綽一下（1分鍾），為了保證菜色的翠綠，過水時加一點油在裡面。
3、剁一點姜蒜蓉，加入料酒和少許白糖調勻備用。4、油要多一點，溫度不要太高，爆香姜和蒜，倒入魷魚稍炒後鏟出，用余油炒西蘭花，炒2分鍾後倒入魷魚一起炒均勻，加入鹽，倒入芡汁後即可起鍋。魷魚易熟，打卷即可，不要炒久。