蘭花豆拌料機
㈠ 怎樣製作蘭花豆才脆
准備500kg花豆浸泡24小時然後瀝干。
剪花豆，長度一般占整個豆長的一半.
加1000ml的鹽加水泡兩個小時。
用溫水給花豆換水沖洗瀝水。
沸水將花豆煮兩分鍾後撈出來瀝水放旁邊備用。
涼鍋倒油，油要莫過花豆，放入花豆炸。
炸到變色撈出，把油瀝干。
趁熱放入香料（胡椒粉、鹽、雞精、糖、子然粉、十三香、花椒粉等）
㈡ 煮蘭花豆的做法
1. 香酥蘭花豆的做法怎麼做香酥蘭花豆
2. 蘭花豆怎樣煮才能入味
3. 油炸蘭花豆的做法是用冷水還是開水浸泡
4. 新鮮蘭花豆能煮著吃嗎
5. 怎樣煮蘭花豆好吃
香酥蘭花豆的做法怎麼做香酥蘭花豆
取豆付干若干塊
在豆付乾的背面，與邊沿平行，每隔2-3毫米切深約4/5的直線，然後，在豆付乾的正面每隔2-3毫米切深約4/5，與邊沿成30度角的斜線.切好後，輕拉著豆付乾的一角，可以將正方形的豆付干拉成長長的平行四邊形.
將豆付干下到油鍋里炸一下定形，因為沒有細竹簽，炸我只好用筷子按住豆付乾的兩個角，拉成平行四邊形，稍炸一會，形狀就能固定下來.
將炸好的豆付干放鍋里加水，醬油，花椒，八角，回香，干辣椒，鹽等煮15分鍾.
蘭花豆怎樣煮才能入味
自製蘭花豆的做法
將蠶豆洗凈，並用水侵泡24小時
將泡發的蠶豆用剪刀剪出小口
再次清洗並瀝干水
放入熱油中炸至蠶豆浮出油麵，用漏勺碰撞蠶豆有脆脆的響聲，蠶豆就可以撈出了
炸好的蠶豆瀝干油立即放入調料拌勻，這樣可以使蘭花豆更加的入味
開吃了，吃稀飯，下酒，當零食，都可以！
油炸蘭花豆的做法是用冷水還是開水浸泡
冷水浸泡即可，下面介紹做法：
准備材料：干蠶豆1000g、菜籽油2000g、鹽適量、糖適量
製作步驟：
1、頭天將干蠶豆浸泡在冷水裡面，泡發
2、第二天將泡發好的蠶豆洗干凈，用剪刀將蠶豆中間剪到三分之二處
3、將菜籽油倒入鍋中燒至油微微冒煙，用鏟子攪拌一下讓油均勻加熱
4、蠶豆剛倒下去的時候是圖片所示的樣子，蠶豆都是沉在鍋底的。
用鏟子要不斷的攪拌。
這時視油溫而適當調節火候，不能太大，會焦掉，但也不能太小。
5、此時蠶豆已經浮出一半
6、繼續翻炸，直至蠶豆全部浮出油麵。
此時就可以撈起來了。
放入無水的容器中晾涼
7、然後再回鍋里炸一遍，這樣炸了以後就會比較脆，不容易軟掉。
再撈起瀝干油
8、成品圖
新鮮蘭花豆能煮著吃嗎
水煮的主料：蠶豆500克調料：八角1克,花椒1克,鹽8克做法：1.水發蠶豆洗凈；2.鍋內加水、鹽、大料（八角）、花椒煮開；3.小火繼續煮到蠶豆熟軟即好。
油炸的1,選用顆粒飽滿、大小均勻、完整無損的蠶豆用水淘洗干凈，除去雜質，2,放入水中蠶豆皮充分吸水膨脹。
3,用清水漂洗，剝去豆皮黑線部位約占整個蠶豆的1/3，偷懶者可用刀在蠶豆上切一道口子即可，4,瀝盡水後即可入鍋油炸，炸至水分充分蒸發為止，5,防止炸焦，豆瓣突出，色澤微黃。
撈出後瀝油冷卻，根據口味可適量撒拌些食鹽等，口感酥、脆、香。
怎樣煮蘭花豆好吃
水煮的蘭花豆好吃。
具體做法：
1.准備水煮的主料，蠶豆500克，水煮的調料，八角1克，花椒1克，鹽8克。
2.選用顆粒飽滿，大小均勻，完整無損的蠶豆，用水淘洗干凈，除去雜質。
3.把蠶豆放入水中，待蠶豆皮充分吸水膨脹。
4.將蠶豆放入鍋內加水，鹽，大料，花椒煮開。
5.小火煮到蠶豆熟軟，出鍋，製作完成。
㈢ 怎樣炸出又好吃又脆的蘭花豆
食材明細
主料
蠶豆500
油適量
糖適量
- 輔料
鹽適量
十三香適量
五香口味
炸工藝
數天耗時
簡單難度
9
炸到變色，就可以撈出來了，把油瀝干哦~~倒進盆里，趁熱放入各種香料。。。嘎嘎，鹽，糖，雞精，十三香，南德，胡椒粉什麼的都放進去。。。然後把作料攪拌均勻。。。嘎嘎。。。等豆子涼了以後，就可以開吃啦。。。很酥鬆的哦，連蠶豆皮一起嚼著咽下去都沒事。。。O(∩_∩)O哈哈~
香酥蘭花豆的做法步驟
㈣ 蘭花豆和蠶豆的區別是什麼
蘭花豆和蠶豆沒有區別，蘭花豆就是以蠶豆為原料來進行製作的，油炸蠶豆時，豆殼會向外翻開，呈蘭花狀，因此叫蘭花豆。蠶豆又名胡豆、夏豆、羅漢豆、蘭花豆，是常見的一種豆類。它既可以炒菜、涼拌、又可以製成各種小食品，是一種大眾食物。
鮮嫩的蠶豆可烹飪食用，干蠶豆的深加工則多為零食，如怪味胡豆、五香豆、蠶豆罐頭、蠶豆醬、蠶豆豆奶、油炸蠶豆、膨化蠶豆、水煮蠶豆等。利用蠶豆通過用高鹽稀態工藝釀造蠶豆醬油。蠶豆在加工過程中有蠶豆皮、豆莢等副產物一般都作為廢棄物或飼料。
蠶豆被用於生產蠶豆澱粉和蠶豆濃縮蛋白，生產工藝主要採用氣力分選法，將去皮蠶豆磨成粉，在氣力分選機上分選成富含蛋白質的蠶豆蛋白粉和蠶豆澱粉。蠶豆澱粉還可用於加工粉絲、粉皮的生產。
蘭花豆深得國人和外國朋友的喜愛，是一種很受年輕人喜歡的零食，由於地域的問題，各地的口味又有所不同，它吃起來不僅味道很香，很酥，而且也特別有嚼勁。