牛雜西蘭花

⑴ 香辣牛雜，西蘭花炒蝦仁，豆皮炒肉絲，魚香豆腐怎麼做呢

香辣牛雜

牛肚，牛肺，牛心等；生薑;大蒜，蒜葉；干辣椒，紅辣椒；調料：油，鹽，味精，蚝油，十三種香料，醬油，胡椒粉，料酒

做法

1.將牛肉雜肉洗凈切塊，放入料酒和開水

2.准備配料

2.在鍋中燃燒油並准備炸豆腐（在炸豆腐之前，建議使用廚房紙巾吸收表面的水，以防止油濺到周圍）。油熱後，加豆腐並炸至兩面都變成金黃色。

3.將鍋中的油重新加熱，加入蔥段，姜蒜和干辣椒直到油變熱，然後加入瘦肉片，翻炒至變白，再加一匙西洋菜調料並均勻攪拌。清水

4.水燒開後，加入之前炸過的豆腐並慢火煮。當水差不多的時候，加水澱粉，青椒和紅椒，味精和大蒜幼苗，翻炒一會兒。

⑵ 牛肚可不可以炒西蘭花

當然可以了！
下面這道菜就是牛肚炒西蘭花的做法
食材
主料
鹵牛肚
120g
西蘭花
250g
支竹
100g

輔料
油
適量
鹽
適量
糖
適量
味極鮮
適量
蚝油
適量
蒜子
10g
紅椒
50g
干香菇
20g
步驟

1.准備食材。

2.把西蘭花切成小朵，牛肚與紅椒切象眼片，香菇切抹刀片。

3.湯鍋內的水開後，把西蘭花放入焯至斷生。

4.熱鍋涼油，把蒜片爆香。

5.放入紅椒翻炒。

6.接著把西蘭花，香菇，牛肚片放入鍋內翻炒。

7.最後再放入支竹翻炒。

8.加入適量的鹽與糖。

9.來少許的味極鮮與蚝油提個味。

10.最後大火翻炒均勻。

11.這就歐了，上桌嘍~

⑶ 親愛的的經典做法

親愛的就是夫妻肺片:早在清朝末年，成都街頭巷尾便有許多挑擔、提籃叫賣涼拌肺片的小販。用成本低廉的牛雜碎邊角料，經精加工、鹵煮後，切成片，佐以醬油、紅油、辣椒、花椒面、芝麻面等拌食，風味別致，價廉物美，特別受到拉黃包車、腳夫和窮苦學生們的喜食。
1930年代在四川成都有一對擺小攤的夫婦，男叫郭朝華，女叫張田政，一個製作，一個出售，因製作的涼拌肺片精細講究，顏色金紅發亮，麻辣鮮香。由於所採用的原料是將低廉的牛雜，切成薄片後，與調味料混雜攪拌，因此最初被稱作「燴片」或「廢片」。一天，有位客商品嘗過郭氏夫妻製作的肺片，贊嘆不已，送上一個金字牌匾，因「廢」字不雅或「燴」字之諧音之誤，上書改名「夫妻肺片」四個大字。從此「夫妻肺片」這一小吃更有名了。為了適應顧客的口味和要求，夫妻二人在用料和製作方法上不斷改進，並逐步引入了牛肉、羊雜等新原料。

攀岩的會計

早在清朝末年，成都街頭巷尾便有許多挑擔、提籃叫賣涼拌肺片的小販。用成本低廉的牛雜碎邊角料，經精加工、鹵煮後，切成片，佐以醬油、紅油、辣椒、花椒面、芝麻面等拌食，風味別致，價廉物美，特別受到拉黃包車、腳夫和窮苦學生們的喜食。
1930年代在四川成都有一對擺小攤的夫婦，男叫郭朝華，女叫張田政，一個製作，一個出售，因製作的涼拌肺片精細講究，顏色金紅發亮，麻辣鮮香。由於所採用的原料是將低廉的牛雜，切成薄片後，與調味料混雜攪拌，因此最初被稱作「燴片」或「廢片」。一天，有位客商品嘗過郭氏夫妻製作的肺片，贊嘆不已，送上一個金字牌匾，因「廢」字不雅或「燴」字之諧音之誤，上書改名「夫妻肺片」四個大字。從此「夫妻肺片」這一小吃更有名了。為了適應顧客的口味和要求，夫妻二人在用料和製作方法上不斷改進，並逐步引入了牛肉、羊雜等新原料。