花生龍荷花

A. 荷花對人類的貢獻是什麼

荷葉可以拿來做糯米雞，蓮子可以拿來做稀飯，也可以生吃，荷花花瓣可以拿來泡茶，做菜，有一種清香的味道，現在有地方推出荷花套餐哦。還有，荷花的根，蓮藕，可以做菜，甜點啊

一、豐富的營養
荷既可作美味佳餚，又是上等的滋補品和良葯，這種現象，在我國很早就已被發現和利用，流傳至今的眾多古代本草就有這方面的記述。隨著科學的進步，研究的深入，以及現代醫學的臨床探索，使得人對荷的認識更系統、更全面。據分析和鑒定，荷的營養價值和葯物作用有了可靠的科學依據。
藕的成分含量（％）為：水分71.6－83.3，澱粉8.4－22.7，總糖1.4-4.8，還原糖0.2－2.4，蛋白質0.94一2.44，游離氨基酸0.07－1.02，維生素C25.9－350毫克／100克，維生素Bo人13－0.19毫克／100克，維生素日爪14－1.17毫克／100克，還有少量維生素E、焦性兒萘酚、無色飛燕草素等多酚化合物和極少的過氧化物酶。
蓮子的成分含量（％）為：水分13.5－18.8，澱粉38.3－57.8，總糖8.5－19.1，還原糖0.8－6.3，蓮子油1.5－2.4，蛋白質17.13-25.38。氨基酸含量（％）為：天冬氨酸1.53－2.18，蘇氨酸0.30一0.57，絲氨酸0.7－1.11，谷氨酸3.17－5.38，甘氨酸0.67－0.90，丙氨酸0.63－0.93，耽氨酸0.07－0.11，擷氨酸0.72－0.98，酪氨酸0.28－0.61，苯丙氨酸0.55－0.87，甲硫氨酸0.05－0.13，異亮氨酸0.56－0.80，亮氨酸0.87－1.30，賴氨酸0.58－1.10，組氨酸0.29－0.47，精氨酸0.47－1.30，脯氨酸0.14－0.28。蓮子油脂肪酸含量（％）為：月桂酸微量，豆冠酸0.14－1.2，棕擱酸36.4－72.87，十六碳烯酸微量，油酸7.5－19.7，亞油酸微至33.6，花生酸微至16.6，二碳烯酸微至9.6，芥酸7.7－20.9。同時還含有銅、錳、鈦、鈣、磷、鐵等微量元素。
耦節含有鞋質、天門冬素等。
荷葉含有蓮鹼、原荷葉鹼、亞美罌粟鹼、荷葉鹼、N－去甲基荷葉鹼、D－N一甲基烏葯鹼、番荔枝鹼、鵝掌揪鹼、槲皮素、異槲皮昔、蓮茸、酒石酸、檸檬酸、蘋果酸、葡萄糖酸、草酸、濾拍酸及疑質。
葉蒂含有蓮鹼、原荷葉鹼和荷葉鹼。
葉梗含有蓮鹼、原荷葉鹼、樹脂、鞋質和多種生物鹼。
花含槲皮素、木犀草素、異槲皮昔、木犀草素葡萄糖昔、山奈酚、山奈酚－3－半乳糖葡萄昔、山親酚－3－二葡萄昔等多種黃酮素。
雄蕊含槲皮素、異槲皮昔、生物鹼等。
蓮蓬殼含有蛋白質、脂肪、醣類、粗纖維、灰分、胡蘿卜素 、核黃素、尼克酸、維生素C和少量蓮子鹼。
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二、 蓮藕有葯理作用
蓮藕為睡蓮科多年生水生植物的肥大根莖，原產印度和中國，我國栽培約有三千年歷史，至今在我國南北各地均有種植，為高碳水化合物低脂肪食物，除含蛋白質、澱粉、多種維生素、胡蘿卜素、天門冬素外，還含天冬鹼、氨基酸、胡蘆巴鹼、焦性兒茶酚、新綠原酸等生物鹼。蓮藕在秋冬春初採挖，以肥白純甘為良，生吃宜鮮嫩，煮食宜壯老。
蓮子含澱粉、棉子糖、天門冬素、蜜三糖等，是營養豐富的滋補食品。此外，各個部位如荷花和蓮須含木犀草素、槲皮素、異槲皮素；荷蒂含荷葉鹼、槲皮素、及酒石酸、檸檬酸、琥珀酸等有機酸及鞣質；蓮芯含氧化黃心樹寧鹼具抑制鼻咽癌能力，並含蓮心鹼、荷葉鹼；所以蓮藕全身都是寶。
蓮藕性寒味甘，入心、脾、胃三經，鮮品偏於生津涼血，熟品偏於補脾益血，《本草經疏》；"生者甘寒，能涼血止血、除熱清胃，主消散瘀血、吐血、口鼻出血、產後血悶，治金瘡傷折及止熱渴、霍亂、煩悶、解酒等；熟者甘溫，能健脾開胃、益血補心、主補五臟、實下焦、消食、止瀉、生肌，久服令人心歡止怒"。
蓮藕食用價值很高，早藕脆嫩作水果生食，中、晚熟藕作蔬菜熟食可炒、燉、燴、熘、蒸煮吃。如蓮藕炒肉片、蓮藕燉肉湯、蜜汁蓮藕等；亦可在藕孔中填塞糯米製成糯米藕，煨酥切片蘸白糖食；或填入浸泡綠豆做成綠豆藕，煮熟切厚片蘸白糖吃；或兩藕片間夾肉糜，糊濕麵粉，入油鍋炸成金黃色藕餅，或糖漬蜜餞做糖藕片，制藕脯罐頭；或加工成藕粉調羹供老幼體弱者食用。
蓮藕為食葯皆宜蔬菜。生食清熱生津、涼血散瘀。鮮藕汁或煮藕湯頻頻用可治發燒、煩渴及吐血、尿血、衄血、便血或紫癜等血分熱病，達到涼血、止血、體內熱能隨尿排出體外；鮮藕汁開水沖服治急性胃腸炎，鮮藕與甘蔗制汁可治泌尿系統疾患，如尿急、尿頻、尿道灼痛等；鮮藕配甘蔗、荸薺、梨、麥冬等榨汁製成五汁飲治發熱高燒、口喝、咽干煩躁；藕姜制汁可治夏季胃腸時令病如腸炎、嘔吐、泄瀉；秋梨白藕汁可治上焦痰熱、肺熱咳嗽、咽干、口燥、痰黃不易咳出，服後利咽生津、潤燥、清熱化痰、利肺止咳。
鮮藕與鮮茅根切片煎成二汁飲有涼血、止血、清熱、化瘀作用，適於火熱血旺引起的咳血、痰中帶血等症；鮮藕、麥冬、生地黃煎成三汁飲能生津潤燥，適用於咽干、咽食困難、反胃嘔逆等；鮮藕、荸薺、茅根製成荸薺茅根飲，有清熱、涼血、解毒作用，適用於腮腺炎、發熱、舌紅、面赤、口渴、小兒熱毒；鮮藕地黃葡萄等量搗汁加蜂蜜溫服治熱淋、尿血、尿路感染。
鮮藕熟食無祛瘀清熱功效，但滋補胃陰，有補心益胃作用，脾胃虛弱者宜。如糯米煮至將熟加鮮藕片熬粥，白糖調味，可輔助治療熱盛傷津及鼻干舌燥；綠豆煮藕，能健脾開胃、舒肝膽氣、清肝膽熱、養心血、降血壓，適用於肝膽和高血壓患者；
鮮藕紅糖煮粥有健脾、開胃、止瀉作用，能解渴消暑、除煩開胃、益血生肌，適用於中老年人體虛、食慾不振、口乾舌燥患者；藕粉能養血止血、養陰補臟、調中開胃、健脾止瀉，為衰弱虛勞久病患者的理想食品。此外，蓮藕(荷蓮)的其他部分和製品均可葯用。如蓮子為滋補品，可做成多種營養豐富味美的佳餚和點心：蓮子、百合、銀耳、鵪鶉蛋等可製成益壽長春蛋，能益智安神、健脾開胃、補腦補心；蓮子、芡實、茯苓、山葯、薏米、扁豆、黨參、白術、粳米可製成八寶飯、粥等，營養豐富，色香味佳，能補脾
胃、抗衰老，適用於體虛乏力、虛腫、泄瀉等症；蓮子還可燒雞、燒肉、燒甲魚等美味佳餚，及做成冰糖、桂花、葡萄、銀耳蓮子湯等甜羹湯，膾炙人口，滋補可口；蓮子還可做成糯米蓮卷、蓮子桂花糕、蓮子餅、糖蓮心等兒童食品，蓮芯泡茶飲可通血脈、降血壓。
荷葉切絲曬干或制炭能清熱解暑、升發清陽、止血，治暑濕汗多、泄瀉暈眩、水氣浮腫、吐血、衄血等症；荷葉色清氣香，配膳入饌可製成健美飲食，如荷葉包肉蒸熟味清香濃郁、當蓋煮粥色淡綠清香，為消暑清熱良品。
荷花有消暑止血功能，加糯米冰糖製成蓮花粥能益氣駐顏。荷須(雄芯陰干)能清心固髓、益腎澀精，與沙苑蒺藜、牡蠣等或與山茱萸、熟地等作刃，治夢遺精滑及烏須發、療滑泄等。
藕節為止血良葯，用干藕節或藕節炭入葯有消瘀止血、澀精止遺作用，可治咳血、吐血、尿血、便血、子宮出血等。
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三、 美容健美
「回眸一笑百媚生，六宮粉黛無顏色」，中國四大美人之一的楊貴妃，以白玉米配珍珠粉、人參末，調藕粉成膏塗面美容，從而凝脂生輝，青春常駐。
蓮藕各部，藕、藕粉、荷葉、荷蒂、荷花、蓮須(包括花粉)、蓮子等均為美容健美佳品。
1、服食駐顏。(1)七月七日采蓮花七分(2.2克)，八月八日采根八分(2.5克)，九月九日采實九分(2.8克)，陰干搗篩。每服1克，溫酒調服(《太清草木方》)(2）蓮花220克，藕250克，蓮子280克。用砂鍋蒸熟、曬干，研細末，煉蜜為丸，如梧桐子大，貯瓶備用。每服10克，開水送下，日三。（《提生四書》）（3）補骨脂120克，胡桃肉120克，蓮肉30克，胡蘆巴120克，共研細末，酒拌為丸，如梧桐子大。每次服30丸，空腹酒下，每日一次，可補腎助陽，駐顏美容。(《普濟方》純陽紅妝丸)
2、除皺白面。(1)蓮子30克，芡實30克，薏米50克，桂園肉8克，蜂蜜適量，加水煮一小時後食下，可經常服用。(2)春取桃花，夏采荷花，秋摘芙蓉花，不拘多少， 陰干。冬以雪水煎湯，無雪水季節，可用冰塊化水煎湯，頻洗面部，可活血通脈，潤膚除皺，延緩皮膚衰老。( 《秘本丹方大全》，三花除皺液)
3、改變面黑不凈。丁香、沉香、青木香、鍾乳粉、真珠、玉屑、蜀水花、木瓜花、桃花各95克，捺花、梨花、李花、紅蓮花、櫻桃花、旋覆花、白蜀葵花各125克，麝香15克，大豆末四百毫升，分別研細成粉混和，再研之極細，密貯。常用洗手面作妝。（《千金翼方》）
4、粗糙皮膚變細膩。鮮葫蘿卜磨碎，加入藕粉、鮮雞蛋黃攪勻，洗臉後搽上， 廿分鍾後用溫水洗去。
5、養血烏須黑發。蓮花心、生地黃、槐角子、五加皮各60克，沒石子六個。 木石臼搗碎，以生絹袋盛葯同好酒5000克入凈壇內，春冬浸一月，秋二十日，夏十日，緊封壇口，浸滿日數，任意飲之，以醉為度，須連日服令盡。（《醫宗金鑒》一醉不老丹）
6、醒神烏發。摘蓮花蕊作茶飲用。
7、滋陰補腎，堅骨髓，補營血，益氣色，潤肌膚，烏須發。(1)蓮花、山茱萸各30克，白茯苓、木香各60克，破故紙、菟絲子各160克，胡桃仁250克，搗羅為細末，煉蜜為丸，如梧桐子大，每服七十克，溫酒送下，日空心一服。（《御葯院方》凌陽子木香丸）(2)巨勝子、肉 蓉、牛膝、安南桂、覆盆子、破故紙、褚石各250克，生地黃、枸杞子、五味子、菟絲子、韭子、附子(制)、柏子仁、熟地黃、酸棗仁、天門冬、巴戟肉、芡實、茯苓各125克，何首烏(制)、廣木香、川續斷、山葯、人參、蓮肉各95克，共研細末，煉蜜為丸，如梧桐子大。每服10克，鹽湯送下。
8、婦人塗發，兼治發落不生。蓮花須（陰干）30克，零陵香3克，卷柏葉、白芷、芎窮、防風各15克，細切，以綿裹，入生椒七十粒，生麻油250克，浸於新瓶中。埋地中七日，取用塗發。（《衛生家寶方》）
9、脂溢性皮炎（頭皮、顏面出現帶黃的紅斑，表面有油膩性鱗屑）。山楂30克，干荷葉12克，加清水兩碗煎至一碗，去渣飲用。
10、雀斑、痤瘡、酒刺、酒糟鼻及面上一切斑點，活血潤膚。綠豆360克，鮮荷花瓣（曬干）6克，滑石15克，白芷15克，白附子15克，上等冰片6克，密陀僧6克。綠豆研碎，篩去殼，和他葯共為細末，冰片要在他葯研細混合再加入混合，輕輕磨勻，防止用力重結塊，貯瓶待用，每次洗面後撲擦。
11、牙齒黃色不白。豬牙皂角、干生薑、升麻、槐角子、生乾地黃、木律、華細辛、旱蓮、香白芷、干荷葉各二兩，青鹽一兩。上銼碎，用鍋子內燒，有青煙，存性為度，用紗羅子重羅，另研青鹽末和勻，同入葯內。每用少許刷牙。蘸葯刷牙，合口少時，有涎即吐，然後用溫水漱口，早晨臨卧用。令牙齒瑩白，消除腐氣，牙齒堅牢，齦槽固密，並黑髭鬢。相傳這是五代的「仙人」陳摶的刷牙葯。（《御葯院方》）
12、減肥健美。《證治要訣》謂:「荷葉服之，令人瘦劣， 故單服可以消陽水浮腫之氣」。(1)荷葉灰減肥。荷葉燒存性，研末，米飲調下。（《證治要訣》）(2)鮮荷葉煎湯或泡茶，每天10克，連服一個月，即可有效擴張血管、降低血壓和膽固醇，故能減肥健美和防治高血壓等病。(3)荷葉減肥茶，采新鮮荷葉100張，煎成條狀晾乾，再用生山楂、生薏米各1000克，桔子皮500克，混合分裝成100包，每天一包沸水沖泡飲茶，每晨開始飲用，飲完再繼續沖泡或每天一包放入熱水瓶中，沸水浸泡，以此代茶飲，次日另換新包沖飲，連服百天見效，本方曾在日本風行。普遍反映有效。(4)玫瑰花、茉莉花、玳玳花、川芎、 荷葉各30克，共研細末，每次6克，每天一次，放置茶杯內，用白開水沖泡，時時飲用。本方具有寬胸利氣、利水消腫、擴張血管、降脂提神。抗血栓與Ve缺乏症，抑制血小板聚集的作用，氣味芬芳，服用安全，是比較理想的減肥保健飲料。（《中成葯研究》三花減肥茶）
13、美肌蓮藕汁。蓮藕150克，檸檬20克，紅蘿卜150克，蘋果100克，榨汁、過濾、按口味加糖或加鹽少許，一刻鍾後飲用。本方有消除疲勞，促進新陳代謝功能。能把聚集在肌肉里的乳酸等廢物清除，使肌肉變昨緊密結實，補精強身，除此，尚有止渴、止血、止咳、止瀉、安神。安胎等輔助作用。
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四、 觀賞
荷花，中國的十大名花之一，它不僅花大色艷，清香遠溢，凌波翠蓋，而且有著極強的適應性，既可廣植湖泊，蔚為壯觀，又能盆栽瓶插，別有情趣；自古以來，就是宮廷苑囿和私家庭園的珍貴水生花卉，在今天的現代風景園林中，愈發受到人們的青睞，應用更家廣泛。
<一>荷花水景
園林中荷花水景的布局，首先要考慮突出主景荷花，再配以專門欣賞荷花的建築或其它設施，如杭州「麴院風荷」的風荷景區；又如揚州瘦西湖的荷花堤上專供賞荷的「荷花橋」。荷花水景的園林中布局中，其次還要考慮當地的自然條件和荷花的生物學特性，因地制宜。如杭州的「麴院風荷」按規劃設計用片石在水下砌出大小不一，形狀各異的堰池，有的毗鄰相連，有的銜橋接岸，疏密相間，設置自然，在每個堰中分栽各色荷花品種，一堰一種，並留出大部空曠水面，以便遊人欣賞各個品種的花、葉、果及它們搖曳的水中倒影，也別有一種意境。荷花水景的整體布局中，還必須考慮岸邊植物的配置，使整個園林景觀渾然一體，步移景換，季季有景。荷池的背景植物，一般要考慮季節的變化，選擇高大的常綠植物，如廣玉蘭、濕地松、雪松、香樟等，不使冬季顯得過分冷落蕭條。
<二>荷花盆栽和盆景
荷花對生長環境有著極強的適應能力，不僅能在大小湖泊、池塘中吐紅搖翠，甚至在很小的盆碗中亦能風姿綽約，裝點人間。
在我國荷文化史上，盆荷這種形式出現之初只是被用於私家庭院觀賞。如今，在我國各地園林中，盆荷的應用非常廣泛。盆栽和池栽相結合的布置手法，提高了盆荷的觀賞價值，在園林水景和園林小品中經常出現。荷花水石盆景是今幾年在杭州出現的一種新的盆景。它是荷花盆栽與水石盆景的有機結合，既體現山石的剛毅挺拔，又顯示荷花的嬌艷嫵媚。荷花盆景可選用珊瑚石、砂積石、斧劈石、英石等山石作材料。
<三>荷花插花
插花在我國始於六朝，源於佛前供花。作為佛教的聖潔之花，因此可以說，插花在興起之時便於荷花結下了不解之緣。唐宋時期，供花仍是插花的一種主要形式。到了明清，插花藝術有了很大

B. 荷花怎麼拍攝

有水的地方多有荷花。盛夏時節，荷的枝枝綠莖，以其高貴挺拔的身姿，亭亭立於明鏡般水面;如傘的綠葉上突兀出一片片如雪團似胭脂的荷花，那是一種奇特的粉紅顏色，白中帶粉，粉中透紅。含苞待放的花朵，總有著一種欲說還羞的情狀，叫人一見，就心生歡喜。 含苞待放的花朵，總有著一種欲說還羞的情狀(圖片來源：藝龍博主 李忠海) 含苞待放的花朵，總有著一種欲說還羞的情狀(圖片來源：藝龍博主 李忠海) 含苞待放的花朵，總有著一種欲說還羞的情狀(圖片來源：藝龍博主 李忠海) 看到電視把荷花作為告別夏日的標記，一點點感慨。現在還是拍荷花好季節，在公園里也還可以看到一個個拿著紅圈白炮的攝友們。 究竟怎麼才可以把這傲骨的荷花拍的更漂亮些呢?再過一陣我們還能拍些什麼呢?就拿前兩天在圓明園拍的片子給大家做一個分享。 荷花的種類很多，開花時的花形不一樣，在拍攝之前認真地觀察，進行周密細致的構思，不能見著荷花就拍，結果拍攝了許多照片，但有用的並不多。在選擇上可選擇含苞欲放，停停玉立的花蕾;也可以選擇盛開之時拍攝;還可以選擇花瓣已經部分脫落的花形來拍攝，有時候拍攝的殘荷比拍攝盛開的荷花更有意境，更具有趣味性。在選擇上還需要注意拍攝角度，一般來說有低角度仰拍，高角度俯拍和水平角度拍攝。採用低角度仰拍，能顯示出荷花那種出污泥而不染高潔品質。採用高角度俯拍，使綠色荷葉浮於水面，荷花點綴其中，並能很好地表現出花瓣的層數和花芯的形狀與顏色。採用水平拍攝視角，要注意畫面安排，如果有水面，最好將荷花的倒影一並拍入畫面，倒影和荷花上下對稱，相映成趣。 拍攝荷花可以展現一朵荷花的全貌，給觀眾一種直接完整的視覺印象，也可以讓荷葉擋住部分花瓣，半遮半露，這樣的作品更能引起觀眾的聯想，也更有情趣。 在畫面格式的確定上，多採用豎畫幅格式，以顯示荷花高潔的品格;有時也採用橫畫幅格式，在採用橫畫幅格式時一定要注意荷葉和花莖的形狀，否則難以收到好的效果。 1.光線的運用 拍攝荷花以前側光、側逆光。逆光為好，這些光位都能很好地將荷花高潔，嬌嫩的風韻表現出來。在拍攝時注意對光比的調節，其光比不可太大。調節光比的方法一是充分利用拍攝環境中的反射光;二是用反光板或電子閃光對荷花的暗部進行補光照明。 2.注意拍攝時間 拍攝荷花在一天之中，以清晨和上午為好，到了下午花朵就開始逐漸收縮，傍晚就會完全收縮了，這時就難以拍攝到理想的荷花。 荷花拍攝進階技巧 1.充分利用葉片。荷花不但花朵漂亮，而且葉片也相當具有美感，所以在拍攝時候要充分利用葉片來構圖。以葉片為主角，在適當位置上安排花朵進行藝術創作。為了達到比較簡潔的構圖，藉助荷花碩大的葉片為主，讓紅花在畫面中畫龍點睛。這種場景根據葉片亮度曝光，就可獲得比較好的色彩還原。 2.保持背景的簡潔。荷花本身線條很簡潔，無論是花是葉片還是莖，都簡簡單單，不枝不蔓，所以在拍攝時要根據它的特點，做到以簡潔為主。往往是構圖越簡潔，畫面效果就越好。一般可以通過選擇合適背景來達到目的。利用逆光時水塘邊樹叢陰影或者其他荷葉的陰影等都獲得以暗襯明的效果。若攝影者方便接近荷花，還可在岸邊蹲下拍攝，將天空作背景，則可獲得淺色調背景效果。不過就數碼攝影而言，在考慮簡潔構圖的同時，還要將自己需要的內容安排得相對完整些，因為多餘內容可在後期修整去除，而在需要修改時發現內容殘缺再要彌補就比較麻煩了。 3.適當利用點綴物。在拍攝荷花時，常常可以看到有蜻蜓棲息在花上。其實蜻蜓荷花可以說是天生絕配，有了蜻蜓的點綴，荷花會顯得更加富有生機。發現蜻蜓時不要快速靠近，最好預先將相機的曝光量等設定好，同時將焦距調節到長焦一端，然後逐漸靠攏。一旦蜻蜓受驚飛走也不要氣餒，可靜止不動在原地等待，因為蜻蜓等會兒還會飛回原來棲息的位置。看好了一個鏡頭後，你只要有足夠耐心，完全可能拍攝成功。當然充分利用連拍的功能也會取得很好的效果(比如說快拍王7D 和1DIV 之類的)。有些人喜歡拍攝蜜蜂在花上飛舞的鏡頭，拍攝這樣的內容特別要注意，蜜蜂在花上的位置和比例，因為荷花很大，蜜蜂很小，要是位置和形狀不恰當的話，弄不好給人的感覺像花上粘了垃圾一樣，反而不美。 4.花上灑水要科學。有些人喜歡在荷花上灑水，拍攝花瓣上凝聚著露水的鏡頭，其實，荷花的花瓣非常薄，盛開的花朵會因為水的重量而下沉，給人以衰敗的感覺，形象反而不佳。除了在含苞欲放的花蕾上可以適當灑水外，在花瓣上灑水效果未必好。荷葉其實根本粘不住水，你要是人工往上灑水只是徒勞，它馬上就滾落，要拍攝到荷葉上「大珠小珠落玉盤」的鏡頭，只有在下雨後拍攝。如果當天晚上下雨，次日上午就可以拍攝到葉片上有水珠的鏡頭。 5.拍攝各種不同的「零部件」。拍攝荷花其實就是拍攝關於花卉自然形成的構圖，是拍攝荷花葉片、花蕾、蓮蓬等的不同組合。使用數碼相機的好處是你可以根據自己的需要來拍攝各種不同的「零部件」，最後根據自己的需要將它們整合成滿意的畫面。因為花卉攝影屬於藝術創作，完全可以放開手腳「移花接木」，達到源於生活高於生活的效果。有心收集素材者可以有意識地拍攝一些相對獨立完整的葉片，造型符合需要的花朵以及各種形狀的花蕾、蓮蓬等，最好在拍攝時能注意到光線方向性，不要有雜亂的環境光，同時要注意避免將光線不一致的內容整合在一起，避免陰影及投影不協調等問題。有大量素材後，今後處理畫面就會有得心應手之感。 6.不要顧忌小缺點。自然生長的荷花往往很難做到十全十美，它們有時難免會有這樣那樣的小缺點，特別是荷花葉片因為各種原因常常會有不同顏色的斑點，小的摺痕破碎或者蟲咬的痕跡等等。要是以往使用傳統相機拍攝的話，即使其他內容很好，攝影者往往也會極力迴避這些缺陷而放棄拍攝。使用數碼相機拍攝就不必計較這些缺陷，因為這些小缺陷後期用「橡皮圖章」作修改很容易。所以從傳統相機向數碼相機過渡的朋友特別要注意改變觀念，在取景拍攝時既要考慮拍攝時按動快門的一次性成功率，也要考慮後期修改處理的因素，對於有把握修復的缺陷不必太在意，這樣你在拍攝時更加會有左右逢源的感覺。 7.關於測光和曝光。即使是使用數碼相機，在拍攝時同樣要講究准確曝光。一般來說，拍攝荷花有大場面、中景、特寫等，如果是拍攝大場面，可以按相機平均測光自動曝光，一般不會有什麼問題，因為紅色或粉紅色的荷花與葉片亮度差不多。拍攝中景時按相機指示問題也不大，據葉片亮度曝光，也可獲得相對准確的曝光;要是拍攝特寫，以花朵為主體，可以藉助點測光或者中央重點測光功能(有關點測基本好一些的單反機都具備，而像佳能1D/1DS 系列的頂級機還有多點測光，和埋伏對焦拍起來就更方便了)，直接對花朵(除了白色花朵)測光，根據主體亮度來曝光效果就更好。在拍攝比較復雜的對象時，就要靈活處理。 8.靈活用光。有經驗的攝影者在進行花卉攝影時都很講究用光，而且大都喜歡使用逆光或側逆光等來表現花卉，這樣做固然不無道理。但是荷花的特性有點像向日葵，具有明顯趨光性，正面向太陽，所以花形好的一面往往是順光，而側光或者逆光時的花朵往往只能拍攝到花朵的側面甚至背影，光影效果好的花往往形態差些。所以要在現場多方位觀察取景，根據實際情況靈活用光，不可強求。而且荷花是每天上午開得最旺盛，靠近中午時，花朵不是逐漸收攏就逐漸衰敗，下午幾乎看不到盛開的荷花，因此看到形狀和光線合適的花就要及時拍攝，不要延誤時機，使用數碼相機只要有足夠的電源，完全可以在不斷拍攝的過程中不斷篩選好的素材。 9.利用微距拍攝細節(我用過的百微和新百微都是這一類拍攝得不錯選擇)。就一般普及型數碼相機而言，在使用長焦距拍攝荷花時未必比傳統攝影有更大優勢，因為一般有傳統相機的攝影者大都有200mm長焦鏡頭。而普及型的數碼相機到了相當於200mm焦距時，幾乎都已經進入了數碼變焦，顯然對成像質量有影響。因此要注意揚長避短，不妨多多使用微距來拍攝。只要你與荷花有足夠近的距離，拍攝荷花的花蕊、花蕊上的水珠等細節特寫也有很好的效果。特別是有些荷花的花蕊色彩很鮮艷，顏色為嫩黃、嫩綠、淺粉紅色等，相當有特點。此外還可以對花瓣的脈絡等作精雕細刻的描寫，全方位地反映荷花之美。 10.注意個體和群體的表現。一般攝影者在拍攝荷花時往往只注意拍攝局部場景。拍攝最多的是花朵的特寫，拍攝中景就比較少了，拍攝大場景的就更加少了。其實表現荷塘的景色，就需要一些點與面結合的內容，因為像這樣的荷塘綠色具有特別的審美價值。如果攝影者有興趣的話，可以尋找一個拍攝點，利用一年四季的不同時候，拍攝下四個不同的畫面，一定會別有情趣。 嘗試多角度拍攝荷花 一般拍攝荷花都是在很遠的距離進行的，往往需使用長焦鏡頭，這是因為荷花生長環境所決定的，其實拍攝荷花也要開闊思路，常拍常新，絕不能夠僅僅局限於拍攝特寫等。 1.仰角拍攝別有風味為了獲得簡潔的背景，將相機放到荷花葉片的下面取景，為了防止出現曝光誤差問題，需將相機設定在點測光上，拍攝時先對准荷花測光和對焦，然後移動相機重新構圖，根據自己的經驗，要防止天空對曝光的影響，一般來說將拍攝模式設定在「M」擋上，要是按照正常曝光的話，必定導致曝光不足。其實像這樣以天空為背景的構圖也有自己的優勢，比如說你可以將它去色後製作成黑白照片，再在合適的地方安排適當的題詞和印鑒，然後使用各種特技手段可以形成具有傳統國畫中的墨荷效果。 2.微距攝影精雕細刻。當距離荷花特別近時，細心地去觀察荷花，會發現花蕊中的色彩相當柔和，而且具有很復雜的結構，一個個花蕊都是淡雅的暖色調。利用微距模式，數碼相機鏡頭可以直接拍攝到花蕾內部。這可是拍攝荷花時難以遇到的。從鏡頭中可以看到空心的花蕾內部有細致的組織和豐富微妙的顏色。因為花瓣折射的原因，花蕾內部呈現為橙紅色的暖調，再加上黃白色花蕊，顯得色彩和諧而又富於生命力。由於微距攝影的景深很小，在對焦的時候只能選擇某一個范圍。 有條件的朋友還可以根據自己的需要，在花瓣或者花蕾上適當地噴灑一些小水珠，這樣在欣賞微距攝影的時候更加給人細致入微的感覺。 3.利用廣角體現野趣。將荷花生長的環境拍攝出一些野趣來，最好不要讓人感覺是在公園中拍攝的沙龍味特濃的照片。因為一般攝影者的思維都會拍大特寫之類的照片，其實那些能夠反映出荷花生長具有野趣特點的照片，也會有很不錯的效果。在拍攝時用了中焦鏡頭和廣角鏡頭，將荷葉和整體的生態環境特點作為主要的表現對象。同時適當地將水面的浮萍、水花生等雜草作適當的點綴。在取景的時候還注意了避免將水面人物倒影等攝入，盡可能達到如拍攝於無人區的效果，從畫面上看，還真具有一定的野趣。 平時拍攝荷主要是拍攝荷花，其實拍攝荷葉也很有意思，因為荷的葉片千變萬化，風情萬種，所以建議在必要時不妨使用廣角鏡頭來拍攝一下，你一定會有新的感覺。(本文作者：藝龍博主 小吉) 賞荷地推薦：上海，共青森林公園 上海共青森林公園里荷塘中的荷花種類不是很多，但卻引來許多路過的人觀賞，一張張笑臉和陣陣贊美還有那歡聲笑語在荷塘的那片天空中回盪。荷花盛開時，徐徐南風送來陣陣荷香，清香沁人。 上海共青國家森林公園位於上海市東北部楊浦區軍工路2000號， 公園分為南北兩園。除觀景之外，遊人也可在園內騎馬，燒烤和垂釣，成為節假日旅遊的好去處。