富貴海棠酥
Ⅰ 求古代嬪妃食物名稱。急!
麗人獻茗:獅峰龍井 廬山雲霧
到奉點心:茶食刀切 杏仁佛手 香酥蘋果 合意餅
攢盒一品:龍鳳描金攢盒龍盤柱
四喜乾果: 虎皮花生 怪味大扁 奶白葡萄 雪山梅
四甜蜜餞: 蜜餞蘋果 蜜餞桂圓 蜜餞鮮桃 蜜餞青梅
前菜五品:龍鳳呈祥 洪字雞絲黃瓜 福字瓜燒裡脊 萬字麻辣肚絲 年字口蘑發菜
醬菜四品:宮廷小黃瓜 醬黑菜 糖蒜 腌水芥皮
膳湯一品:龍井竹蓀
御前五品:沙舟踏翠 琵琶大蝦 龍鳳柔情 香油膳糊肉丁 黃瓜醬
御前五品:龍舟钁魚 滑溜貝球 醬燜鵪鶉 蚝油牛柳 川汁鴨掌
御前五品:一品豆腐 三仙丸子 金菇掐菜 溜雞脯 香麻鹿肉餅
御菜三品:鳳尾魚翅 紅梅珠香 宮保野兔
御菜三品:爆炒田雞 芫爆仔鴿
御菜三品:八寶野鴨 佛手金卷 炒墨魚絲
御菜三品:綉球乾貝 炒珍珠雞 奶汁魚片
御菜三品:干連福海參 花菇鴨掌 五彩牛柳
御菜三品:山珍刺龍芽 蓮蓬豆腐 草菇西蘭花
餑餑二品:豆面餑餑 奶汁角
餑餑二品:肉未燒餅 龍須面
餑餑二品:金絲酥雀 如意卷
餑餑四品:御膳豆黃 芝麻卷 金糕 棗泥糕
燒烤二品:掛爐山雞 生烤狍肉 隨上荷葉卷 蔥段 甜面醬
膳粥一品:紅豆膳粥
水果一品:應時水果拼盤一品
甜品:
桂圓蓮子百合粥
白果桂花羹
返沙芋
冰糖雪耳椰子盅
蜜桃鮮貝杏仁盅
七彩果湯圓
糕點:
馬蹄脆酥糕
桂花陌糕
珊瑚心雪卷
七彩磨湯
雞容蘑菇湯圓
芒鮮百合芹花糕
蓮子馬蹄羹
茄香四喜丸
珊瑚雪卷
八珍糕
蓮花包
豌豆黃
芸豆卷
肉類:
茄鯗
烏梅酒燜牛腩
香辣蹄花
胡蘿卜生魚湯
琥珀冬瓜
龍鳳煲
水煮鯰魚
清燉兔子
翡翠龍眼
泡椒乳鴿
八寶素菜
竹蔗芫荽湯
海棠冬菇
冰糖元踢
清酒富貴雞
荔枝爆絲瓜
白葡萄酒鱸魚
錦綉生活
風味吊燒鴿
蒜香鵪鶉脯
貴妃雞
彩蝶紛飛
珊瑚蟠龍鱔
花狸戲綠叢
菩提美景
盤龍鴛鴦柱
沙窩雲吞翅
菊花鱖魚
水晶肘花
其他:
婆羅門輕高面
貴妃紅
漢宮棋片
長生粥
甜雪
單籠金乳酥
曼陀樣夾餅
菜餚羹湯
通花軟牛腸
光明蝦炙
白龍曜
羊皮花絲
雪醉兒
仙人臠
小天酥
箸頭春
過門香
Ⅱ 寧陽有什麼好吃的地方
去寧陽縣旅遊哪裡最好玩,有哪些美食?下面是我幫大家整理的寧陽有什麼好吃的地方,希望大家喜歡。
泰安豆腐
豆腐原是泰安農家的四季菜,後來隨著歷代帝王到泰安祭泰山,先後建起了不少寺廟、庵堂,吃素吃齋者增多,豆腐便成為這里的重要菜餚,在元朝以前,就已成為泰山和泰安地區一流名菜。乾隆年問修訂的《泰安縣志》曾作這樣的記述:「凌晨街街梆子響,晚問戶戶豆腐香,泰城家家豆腐坊」,反映了當時泰安城豆腐業興旺的景象。李白於唐開元二十四年(736年)由湖北安陸遷來濟南後,以及杜甫客居山東時,他們都曾多次上泰山,並品嘗「泰安三美」菜餚之風味。「游山不來品三美,泰山風光沒賞全」,這是當地長期流傳的贊譽三美菜餚的佳話。「三美豆腐」一直流傳至今,馳名中外。
炒芙蓉雞片
主料:雞脯肉。
輔料:菜心、冬菇、筍片。
調料:雞蛋清、豬油、清湯、鹽、味精、濕澱粉、蟹黃各適量。
製作:
1、將雞脯肉加工成雞料子後用蛋清懈開備用,菜心、冬菇、筍片用沸水燙過備用。
2、勺內下豬油,待油溫至三成熱時用手勺將雞料子依次甩入鍋中,成片狀,浮起後出鍋。
3、鍋內留底油,下小料爆香,倒入雞片、菜心、冬菇、筍片翻炒,加入清湯、鹽、味精、濕澱粉做成的`芡汁,顛翻均勻,淋入明油,盛在盤子里;另外炒蟹黃,放在芙蓉雞片上即可。
特點:雞片潔白,咸香細膩,明汁亮芡。
家常燒海參
主料:肉末、水發海參。
調料:蔥姜、醬油、精鹽、味精、料酒、白糖、清湯、油、蔥油、濕澱粉各適量。
製法:
1、將海參順長片成抹刀片,放在開水中汆一下,撈出控水,蟹黃切成0.5厘米見方的丁,蔥、姜切成末。
2、凈鍋置火上,加底油燒熱,用肉末、蔥末爆鍋,加海參煸炒一下,再加醬油、精鹽、味精、料酒、白糖、清湯燒透,用濕澱粉勾芡,淋上蔥油,盛入盤內。
特點:黃黑相襯,鮮美可口。
海棠酥
用料:水油麵團300克,干油酥面團200克,紅顏色面團、綠豆餡、生油各適量。
製法:
1、取水油麵團、干油酥面團,分別下劑20個。
2、把水油麵團包入干油酥面團後擀疊2次,最後擀成圓餅,包入綠豆餡,用手捏成五角,做成海棠酥生坯。
3、把紅顏色面團做成小圓球,放在海棠酥生坯的中間為花心。
4、平底鍋內加生油,用溫熱油炸至乳白色,盛出即成。特點:清熱解毒,適宜夏季食用。
注意事項:油溫不宜太低,以免影響造型。
馬踏飛燕
主料:長吊北瓜3個
配料:青蘿卜1個,相思豆10個、香芹500g,楊蘭花2支
製作工藝:
1、選大型吊北瓜,用直口刀切去兩側;設計出馬的形態,用直口刀刻去虛線以外的部分;
2、刻出眼睛、嘴,用相思豆做眼睛,用U形刀戳出耳朵;用直道口刻出身體各部分的肌肉塊,用V形刀戳出馬鬃、馬尾,最後刻出底座。
3、依次刻出6匹馬,與青蘿卜刻燕子組裝,用香芹,楊蘭花點綴即可。
成品特點:構思新奇,刀法細膩,形態逼真。
靠大蝦
主料:整尾大蝦400克。
調料:白糖50克,油、蔥姜絲、清湯、精鹽、味精、料酒各適量。
製法:
1、將蝦須、蝦腿、蝦線去掉,從蝦脊背上開一刀。
2、勺內加底油,用蔥姜絲爆鍋,加料酒、清湯、食鹽、味精、糖燒開,再將蝦倒入勺內,用慢火煨靠,待汁成濃滋時,盛出即可。
特點:大紅色,鮮咸略甜。
寧陽「四八」宴席
寧陽「四八」宴席文化與酒禮至今已有一千餘年的歷史,是中華民族優秀餐飲文化的珍品。隨著歷史的變遷,社會的發展,寧陽「四八」宴席與酒禮也在不斷地豐富和完善,並作為具有鮮明特色的地方民俗延續至今,是魯菜當中重要的代表菜系之一。 「四八」宴席以葷菜為主,宴初是「四個盤子、八個碗」,每席以「四」為組,以「八」為限,以用餐具三十二件而得名。另外還有「四紅四喜、八方來財、四平八穩」之說。 酒禮是「四八」宴席中必不可少的禮節,主要為「酬(chóu)酒(即備酒設宴)、獻酒(即為倒酒)、酢(zuò)酒(即回敬酒)、敬介(jiè)(即相互敬酒)」。敬酒時還要說上幾句敬酒辭,敬酒的人和被敬酒的人都要起立「避席」。敬酒個數,一般以雙數為好,寓意甚豐。如「倆好」、「四喜」、「六順」、「八發」、「十全十美」等。 「四八」宴席文化與酒禮集中體現了「仁、義、禮」和 「禮尚往來」、「尊老敬長」等儒家思想,直至現在,雖歷經千年而不衰。 富貴龍蝦丸
主料:龍蝦、鮮鮑魚、南瓜。
製法:先將龍蝦取肉剁成茸,擠成丸子汆熟,放入盤子中間,南瓜刻成元寶型,鮑魚放在元寶上蒸熟,澆上鮑汁,擺在龍蝦丸周圍即可。
特點:口感滑嫩,色香味形俱佳。