烤箱蘭花干

『壹』 請問蘭花乾子用什麼樣的烤箱能烤乾

蘭花干想要用烤箱來烤乾，只要烤箱能正常工作，一般什麼樣的烤箱都行，只是注意烤箱的溫度不易太高，否則容易烤焦，適宜溫度50——80度為宜

『貳』 這種豆腐串怎麼做

在陝西叫花干，是用豆腐乾打上花刀油炸過的，主要是煮燴菜、蒸菜用的多些，也可用來炒蒜薹、芹菜、青菜等等。

西安名小吃花干夾饃：

每個城市都有自己的代表性小吃，而這種代表性的小吃其實一般都不是在高堂大店裡的，比如沒誰會說當地的代表性小吃是鮑翅撈飯。真正的小吃其實是民間的，那也就註定必然是存在於街頭巷尾，為人民群眾每天吃來吃去的那些東西。說起西安，可能大家首先會想到涼皮、肉夾饃，這說的沒錯。可是在我心目里比肉夾饃更好吃而且實惠的，其實是低一檔次的「素夾饃」，也就·油茶泡麻花-典型的西安早點·說說這年頭在西安怎麼找好吃的烤肉·烙蛋盒-近幾年西安興起的風味小吃·話說西安稠酒之黃桂和黃瑰·話說西安的岐山面連鎖名號永明岐山面·如何在家炒出香噴噴的肉臊子·話說臊子面不同吃飯之干拌臊子面·陝西涼皮四大流派之釀皮和擀麵皮·烙蛋盒-近幾年西安興起的風味小吃·話說西安稠酒之黃桂和黃瑰·話說西安的岐山面連鎖名號永明岐山面·如何在家炒出香噴噴的肉臊子是花干夾饃。

其實花干夾饃並沒啥復雜之處，要做到好吃並不難。這也就是為什麼我更喜歡它的原因——肉夾饃其實要做得好很難的，關鍵是肉。偌大的西安城，臘汁肉敢說做得好的，不過屈指可數的幾家老字型大小。一個好吃的肉夾饃店，一般都是全城聞名的，每天飯點都是排長隊的人。而街頭常見的肉夾饃攤，燉的紅燒肉味道相比之下還是差了一個檔次。而這些肉夾饃攤一般都兼營菜夾饃，也就是夾冷盤或者茶葉蛋或者——花干。而這種素夾饃因為畢竟好做，只要燒餅保證是剛出爐的，花干（如圖）和冷盤新鮮，那基本上哪個路邊攤也都能放心大膽地吃之。我多年前就深深地愛上了這個東西，因為剛出爐的燒餅有一股蘇打餅乾的香氣，脆脆的燒餅就著五香的花干，一口咬下去還是非常的愜意，最主要的是一次敢吃兩個——兩個加起來也就是一個普通肉夾饃的價錢：）

自己做花干夾饃也很簡單，花干超市裡有，菜場里也有，但回來後要自己鹵，這個稍微費功夫，簡單的可以用鹵好的方干代替，也差不多。再配上點冷盤味道則更好。真正稍微麻煩的其實是燒餅。這個燒餅是要那種大汽油桶改制的煤爐子烤出來的才好吃，普通的電烤餅出不來那種焦脆，因而也就沒有蘇打餅乾的香氣。而自己做燒餅實在是太費周章了。這里有個簡單的辦法，去隨便哪個主食攤點買那種芝麻電烤燒餅，當然最好是「白吉饃」，也就是白面厚燒餅。回來後在吃之前，自己用電烤箱——可千萬不能用微波爐，烤上幾分鍾，把燒餅皮烤焦脆即可，這時候用刀把燒餅殺開，一刀下去燒餅咧開的嘴裡吐出一股熱氣，這就恰到好處了，這時候把鹵干、冷盤夾進去，然後，一大口咬下去吧：）

『叄』 老豆乾的做法。

豆腐乾的6種家常做法，2塊錢就能做一大盤，太好吃太實惠了
豆腐乾真好吃，而且吃法百變，可以炒菜，可以鹵豆乾，還可以涼拌著吃。市場里賣1.5一份，就可以做一道菜了，太實惠了。以前小編每次到月底都緊巴巴的，就喜歡買豆腐乾這樣實惠又好吃的菜，而且味道一點也不比飯店的差哦。教大家幾種豆腐乾的家常做法吧！

【涼拌豆腐乾】

需要食材：豆腐乾、蒜頭、鹽、辣椒粉、花椒粉、五香粉

做法：1、豆腐乾洗干凈後切絲，大概半厘米寬，盡量粗細一致，用開水汆燙一下。

2、蒜頭剝好後剁成蒜末。

3、鍋里燒油，加入鹽、辣椒面、花椒面、五香粉，倒入蒜末熗鍋。

4、最後倒入豆腐乾絲，在鍋中拌一下就可以裝盤了。

【五香豆腐乾】

食材：豆腐乾、五香鹵料（超市有賣）

做法：豆腐乾洗干凈放入鍋中，加上鹵料、水，燜煮15分鍾，豆腐乾煮熟後關火，在鍋中泡1-2小時。注意煮的時候不要把豆腐乾的表皮煮破了，大約10-15分鍾即可。泡好的豆腐乾放入烤箱中，80度慢慢烘乾，時間大約8小時。小編都是晚上放好，第二天早上正好可以吃了。想烤乾一點可以再多加兩小時。

【水煮香乾】

食材：香乾、芹菜、蒜頭、花椒、辣椒、香菜

做法：1、香乾切成薄片，芹菜切丁，蒜頭拍扁

2、起油鍋，倒入蒜頭爆香，倒入香乾片和芹菜丁，也可以加點辣椒醬一起炒

3、加入生抽、鹽，倒入適量的水，不要太多，煮沸後再煮2分鍾。盛入盤中

4、重新起油鍋，爆香辣椒和花椒，炸香後澆在香幹上，拌勻即可。

【豆腐乾炒生菜】

食材：豆腐乾、生菜

做法：1、豆腐乾切成細條狀，生菜洗凈。

2、起油鍋，放入蒜頭片、豆腐乾翻炒，加入生抽、鹽。

3、放入生菜，大火翻炒幾下就可以了。生菜不要炒得火大了就不脆了。

【蜜汁豆乾】

食材：老豆腐乾、生抽、鹽、醬油、糖、香油

做法：老豆腐乾切塊，油鍋燒到七成，炸透後撈出備用。鍋里留點油，加入糖，炒糖色。倒入炸好的豆腐，加入老抽、鹽、適量水，大火煮到收汁即可。盛入盤中，淋上香油就可以吃了。

【香乾炒肉】

食材准備：香乾、青椒、五花肉、辣椒、花椒

做法：五花肉切片，香乾切片，青椒撕成條，辣椒剁成小段。先炒肥鍋肉，起油鍋燒五成熱，倒入五花肉片，爆香出油後盛起。鍋里留油，倒入辣椒、花椒爆香，倒入香乾、青椒、五花肉爆炒，煮熟後就可以盛起來了。